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Perguntas e Respostas em Nutrição
Perguntas e Respostas em Nutrição – Promoção e Prevenção da Saúde tem sua origem no Centro de Recuperação e Educação Nutricional –CREN. Destina-se a orientar, criar procedimentos e normatizar os cuidados nutricionais da criança, do adolescente e do adulto. Por meio de linguagem coloquial, concisa e direta, as editoras e os autores desenvolvem sua proposta de ensino. Valem-se, ainda, da didática ...
2024
Nutrição clínica
A nutrição clínica vem crescendo exponencialmente para ocupar o lugar de uma disciplina bem formatada, com direito a compor conteúdos programáticos de cursos de graduação e pós-graduação. Por meio de uma linguagem acessível, este livro difere da edição anterior ao ser dividido em cinco partes e conter 18 capítulos, cobrindo áreas fundamentais como: doenças crônicas não transmissíveis nos ciclos d...
Viva em dieta, viva melhor. aplicações praticas de nutrição
Viva em dieta, viva melhor. aplicações praticas de nutrição
2013
Nutrição Comportamental
Este baralho que tem como objetivo oferecer aos nutricionistas alternativas e possibilidades de respostas, estratégias e ações para serem colocadas em prática com seus pacientes, baseadas no aconselhamento nutricional, entrevista motivacional, comer intuitivo, comer com atenção plena e terapia cognitivo-comportamental.
2024
Manual de fisiopatologia e nutrição
Os aspectos da fisiologia de todos os órgãos e sistemas são abordados nesta obra, para que o leitor compreenda os princípios e os conhecimentos básicos para uma vida saudável. É válido salientar que suas informações não visam a automedicação; o objetivo é orientar o leitor sobre o controle da saúde e a prevenção de doenças por meio da ingestão dos nutrientes adequados ao organismo.
2024
Avaliação das políticas de alimentação e nutrição
Assegurar à população os direitos constitucionais de alimentação e nutrição é ainda um grande desafio no Brasil, onde coexistem problemas nutricionais diversos, agravados durante a pandemia da Covid-19. Neste lançamento da Editora Fiocruz, as organizadoras Marly Marques da Cruz, Denise Cavalcante de Barros e Santuzza Arreguy Silva Vitorino reúnem uma rede de 28 pesquisadores e profissionais, com q...
Fisiologia do exercício: energia, nutrição e desempenho humano
Fisiologia do exercício: energia, nutrição e desempenho humano
2003
Nutrição e Dietética
A nutrição e dietética, também conhecida como nutrição humana, trata da história da área, dos nutrientes e das recomendações nutricionais nos diferentes ciclos da vida, levando em consideração uma alimentação saudável, sustentável e que valorize a regionalidade. Nesse contexto, a obra apresenta, de forma simples, clara e didática, os principais aspectos relacionados aos conceitos básicos da nutriç...
2024
Administração aplicada às unidades de alimentação e nutrição
Administração Aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição chega no momento certo para as empresas que puderem incluir em sua estrutura funcional as chamadas Unidades de Alimentação e Nutrição, UAN. Este tão importante e útil livro tem como objetivo didático: 1. O ensino das linhas básicas, da rotina e dos procedimentos para o correto funcionamento de uma UAN 2. A utilização do profissional nu...
2007
Políticas públicas de alimentação e nutrição
POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO alcança sua 2ª edição integralmente revisto e atualizado. O texto recupera a história das Políticas Públicas, verticaliza as bases e os caminhos conceituais dirigidos à sua construção e análise. Trata-se do contexto da supervisão das políticas públicas e dos programas públicos, que objetivam a proteção social, o cidadão, a alimentação, a nutrição e a s...
2024
Nutrição Humana
Nutrição Humana - Autoavaliação e Revisão, 2ª edição, apresenta-se integralmente reescrito, atualizado e ampliado. Foram inseridos oito novos capítulos. Promoveu-se, também, uma reestruturação no sequenciamento de perguntas de outros capítulos. É, pois, edição nova. Do momento. Como se sabe, os livros de autoavaliação constituem excelente procedimento de Educação Continuada. Prestam-se para consol...
2023
Guia de nutrição e petiscos pet para tutores
O principal responsável por boas escolhas para o seu pet é você, e essa responsabilidade exige conhecimento. O livro que está em suas mãos tem como objetivo fornecer orientações fundamentais sobre as bases da nutrição pet que o ajudarão a escolher os melhores produtos, compreender os rótulos das rações e produzir em casa deliciosas opções de petiscos naturais e saudáveis. Seu pet é seu melhor amig...
2024
Gastroenterologia e nutrição
Gastroenterologia e Nutrição tem como equipe autoral consagrados pediatras dos áreas de Gastroenterologia e Nutrição e que integram o Departamento de Gastroenterologia da Sociedade de Pediatria de São Paulo, SPSP. Para coordenar a edição do presente volume foram escolhidos a Professora Dorina Barbieri, Presidente do Departamento de Gastroenterologia, e o Doutor Domingos Palma, Presidente do Depart...
2001
O que você precisa saber sobre nutrição
Neste manual, de modo simples e criterioso, você obterá informações básicas suficientes para escolher, conscientemente, os alimentos pelo seu teor de energia, fibras e valor nutricional e manter a sua saúde equilibrada.
2024
Guia de nutrição para espécies florestais nativas
O Guia de nutrição para espécies florestais nativas apresenta importantes conceitos sobre nutrição mineral, como os nutrientes essenciais e suas funções na vida vegetal; os sintomas que indicam carência de nutrientes em espécies florestais nativas; e como a microscopia eletrônica revela a deficiência de cada nutriente na estrutura celular da planta. Para permitir a fácil e rápida identificação das...
Nutrição de cultivos amazônicos
Os capítulos mantêm uma estrutura básica: iniciam com a importância socioeconômica e a relação da nutrição com a produtividade dos cultivos, seguidas de um resumo da biologia vegetal e do acúmulo e exportação de nutrientes. Na sequência, é detalhada a diagnose visual, com a descrição dos sintomas visuais de deficiências nutricionais, ilustrados com imagens coloridas. Passa-se então à diagnose foli...
2024
Nutrição, dietética e boa cozinha : Soluçõess criativas para restrições alimentares
Nutrição e gastronomia fazem uma parceria para esclarecer que a alimentação saudável e a boa mesa também estão ao alcance de pessoas que sofrem com disfunções orgânicas, restrições ou alergias alimentares. A nutricionista Laura Sampaio enfoca os princípios da alimentação equilibrada e das dietas especiais para obesos, diabéticos, pessoas intolerantes a glúten, trigo e leite e derivados, explicando...
2014
Bioquímica da Nutrição - 3ª Edição
Bioquímica da Nutrição – 3ª edição apresenta os seguintes capítulos: 1. A Ciência da Nutrição • 2. O Que São Nutrientes dos Alimentos? • 3. Distribuição dos Caminhos Metabólicos • 4. Carboidratos • 5. Lipídeos • 6. Proteínas • 7. Fibras Alimentares • 8. Vitaminas • 9. Minerais • 10. Alimentos Funcionais • 11. Interação entre Alimentos e Drogas • 12. Biodisponibilidade de Nutrientes • 13. Probióti...
2024
Manual de Nutrição para o Exercício Físico - 3ª Edição
Manual de Nutrição para o Exercício Físico alcança a sua 3ª edição, integralmente revisto, atualizado e ampliado. Seu texto encontra-se referenciado pelas mais recentes evidências científicas. Sua proposta é educar para a saúde em todas as faixas etárias. Conscientizar sobre a importância do gerenciamento da alimentação, exercício físico, sono, controle do estresse como pilares do estilo saudável ...
2023
Fundamentos de Nutrição para os Desportos
Este livro pretende fornecer uma visão global científica, porém facilmente compreensível, dos aspectos relacionados à nutrição e à atividade física, em especial das pessoas envolvidas em treinamento regular com o objetivo de melhorar o desempenho nos desportos intensivos.
2024
Estratégias de nutrição e suplementação no esporte
Nesta terceira edição, o livro aborda: ? recomendações de macronutrientes e micronutrientes; ? necessidades hídricas para o atleta; ? avaliação do consumo alimentar, exames bioquímicos e de composição corporal; ? recursos ergogênicos e peculiaridades nutricionais em várias modalidades esportivas como: alpinismo, atletismo, triatlo, rúgbi, natação, futebol e treinamento contrarresistência. ...
2014
Nutrição em Cardiologia
Para o homem primitivo, o ato de comer esteve sempre intrinsecamente atrelado ao instinto de sobrevivência: comia-se o que havia disponível para não perecer. Em algum momento, porém, ao longo da evolução do Homo sapiens, o hábito de se alimentar incorporou valores além da simples saciedade de uma função fisiológica primitiva comum a todas as espécies vivas. A refeição compartilhada entre membros d...
2024
Nutrição: alimentação equilibrada e organismo saudável - coleção alimentação e saúde
Nutrição: alimentação equilibrada e organismo saudável - coleção alimentação e saúde
2006
Nutrição para saúde, condicionamento físico e desempenho esportivo
Este é um livro fundamental para o conhecimento do papel que a nutrição, complementada pelo exercício, pode desempenhar na saúde e no esporte.
2002
Biotecnologia em saúde e nutrição
A Biotecnologia aplicada aos alimentos não apenas proporciona o aumento da produção, mas também atende à demanda dos consumidores por alimentos mais seguros, nutritivos, saudáveis, saborosos e adequados. Ultimamente, a aplicação de Biotecnologia às plantas vem sendo direcionada para aumentar sua qualidade nutricional, de modo a produzir alimentos nutricionalmente fortificados e, assim, deixar de a...
2013
Nutrição trabalho & sociedade
"Um estudo inovador sobre a prática do nutricionista no campo da alimentação institucional. Podemos definir assim Nutrição, Trabalho e Sociedade. Baseada em sua própria experiência no Pólo Petroquímico de Camaçari, Solange mostra os elementos econômicos, políticos, culturais e ideológicos que fazem parte do trabalho do nutricionista na fábrica."
2023
Nutrição avançada e metabolismo humano
Esta obra apresenta um grande empenho em levar aos leitores a Nutrição como a ciência que integra processos vitais, desde o nível molecular até o celular, e através da operação multissistêmica de todo o organismo. O principal objetivo de Nutrição avançada e metabolismo humano , e também uma grande preocupação para os autores, é oferecer uma visão abrangente das reações celulares tanto nos tecidos ...
2024
Nutrição psicológica
A obra atualiza a perspectiva gestáltica para o desenvolvimento por meio da análise da infância pós-moderna. Apresentando cinco estudos de casos multidisciplinares, traça um panorama das feições da estrutura familiar e de como os cuidadores estão influenciando a formação da auto-estima infantil, abordando o cenário da ludoterapia fenomenológica-existencial.
2024
Simples - Nutrição
Compreender a nutrição nunca foi tão simples Qual é a dieta ideal para cada pessoa? Como os alimentos afetam o nosso bem-estar físico e mental? O que realmente sabemos sobre vitaminas, hábitos alimentares e saúde? Este pequeno e poderoso guia apresenta os fatos mais relevantes sobre a ciência dos alimentos – da digestão e saúde intestinal até as dietas à base de plantas e seus impactos no corpo ...
2023
Nutrição esportiva
Inovador, por apresentar as condutas nutricionais de profissionais renomados na área, Nutrição Esportiva: uma visão prática é uma referência para profissionais e estudantes interessados nas áreas de nutrição e exercício físico. Dividido em cinco partes, o livro apresenta informações científicas de forma didática, abrangente e completa, reunindo dados que não são encontrados em artigos ou na litera...
2010
Tudo Novo em Seu Corpo - Nutrição - Volume I
Livro com a Apresentação de Edson Arantes do Nascimento - Pelé - e prefaciado por Bernardo Rocha de Rezende - Bernardinho.Nosso corpo é, sem sombra de dúvidas, acima de qualquer margem para contestação e, de longe, o nosso maior patrimônio. Ao menos, é assim que se nos afigura, inapelavelmente, na medida e na proporção em que o avaliamos; ele, o nosso corpo, dentre as mais prestimosas posses mater...
2025
Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição
A área do conhecimento da Ciência da Nutrição é bastante ampla, multidisciplinar e interprofissional. Dessa forma, seu estudo demanda fundamentos sólidos em bioquímica e fisiologia, e que constituem apenas parte dos conhecimentos apresentados no livro Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. Assim, este se dirige àqueles interessados em obte...
2013
Alimentação e nutrição na atenção básica: reflexões cotidianas e contribuições para práticas do cuidado
Alimentação e nutrição na atenção básica: reflexões cotidianas e contribuições para práticas do cuidado
Nutrição clínica
A Série Terapia de Suporte em Oncologia - Um Cuidado Centrado no Paciente é uma iniciativa do Centro de Oncologia e Hematologia do Hospital Israelita Albert Einstein (HIAE), que traz o testemunho de anos de trabalho profissional das mais diversas áreas, que decidiram dividir as suas experiências e conhecimentos. Nosso objetivo, portanto, é instrumentalizar estudantes e profissionais da saúde para ...
2024
Nutrição de A a Z
Os produtos transgênicos são confiáveis?, Qual é a dieta mais saudável?, Há alimentos suficientes para alimentar toda a humanidade?. Nutrição de A a Z aborda essas e outras questões relacionadas com a nutrição de modo simples, claro e prático. Traz um resumo alfabético dos conceitos nutritivos mais importantes que o leitor deve ter em mente ao buscar uma alimentação saudável e adequada ao seu esti...
2009
Larousse da dieta e da nutrição
Um guia sobre as propriedades nutritivas dos alimentos e as combinações dietéticas ideais para desfrutar uma vida saudável e feliz. Ilustrado com mais de 250 fotos coloridas, 40 desenhos e quadros explicativos.
2004
Obesidade e nutrição
O objetivo deste livro é proporcionar aos profissionais da área da saúde um conhecimento mais aprofundado da relação dos nutrientes com a obesidade. Inicialmente, procurou-se mostrar a importância de cada nutriente para o organismo humano, as principais funções fisiológicas, a recomendação de ingestão, fontes alimentares e em seguida a influência do sobrepeso e obesidade tanto no metabolismo dos n...
2024
Nutrição conceitos e aplicações
Nutrição Conceitos e Aplicações Conceitos e Aplicações para as Áreas de Nutrição e Correlatas à Saúde Por meio de uma linguagem concisa e objetiva, as autoras apresentam uma abordagem abrangente dos conceitos fundamentais e de aplicações dos princípios e objetivos da Nutrição, levando em consideração os aspectos educacionais e de saúde, e suas correlações com os aspectos social, econômico e cultu...
2007
Nutrição hospitalar - Qualidade em saúde
Nutrição Hospitalar - Qualidade em Saúde - Da Teoria à Prática dos Serviços é trabalho coletivo realizado por profissionais e docentes do Instituto do Coração, InCor, e do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo, ICESP. Ambos integram o complexo do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (HCFMUSP).O livro tem por propósito formular os principais conceitos e o...
Nutrição para o Esporte e o Exercício
Atualizada com os mais recentes achados de pesquisas, esta terceira edição possibilita a integração dos conceitos de nutrição e exercício e suas aplicações práticas. O texto extremamente simples e claro contribui para que os leitores desenvolvam uma base sólida acerca da ciência da nutrição para o exercício e a bioenergética, e proporciona conhecimentos valiosos para o cotidiano de quem trabalha c...
2011
Bioestatística em ciências da nutrição
Esta obra é fruto da parceria entre a Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Portugal e do Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Paraná, Brasil. Tem como objetivo orientar estudantes, que estão iniciando sua experiência como pesquisadores acerca dos princípios básicos da estatística que é aplicada frequentemente na área de Nutrição. A Bioestatístic...