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Nutrição, microbiota e saúde mental – evidências baseadas na psiquiatria nutricional
Nutrição, Microbiota e Saúde Mental – Evidências Baseadas na Psiquiatria Nutricional é um trabalho fundamentado em evidências científicas e associado às experiências práticas. Esta obra é resultado da dedicação de diversos colaboradores com expertise nas respectivas áreas, que atuam em prática clínica, ensino e pesquisa. Ele dispõe de 28 capítulos organizados de modo a oferecer ao acadêmico e ao p...
Nutrição em cardioendocrinologia
"Nutrição em Cardioendocrinologia" foi concebido com o objetivo de proporcionar a estudantes e profissionais de saúde o que há de mais moderno no manejo das doenças cardiovasculares e endócrinas. Organizado pelas nutricionistas Dra. Aline Marcadenti de Oliveira e Dra. Gabriela Corrêa Souza, o livro conta com evidências científicas atuais sobre o assunto, seus fatores de risco e as recomendações de...
Nutrição oncológica no dia a dia
A Oncologia evoluiu excepcionalmente ao longo dos últimos anos e com ela a compreensão da nutrição como pilar fundamental para a prevenção e o tratamento do câncer. Diante das diferentes faces da nutrição oncológica, as autoras desta obra organizaram um guia prático e didático, com informações de alta qualidade científica relativas ao atendimento nutricional de pacientes com câncer na prática coti...
Nutrição e hepatologia
Nutrição e Hepatologia: Abordagem Terapêutica Clínica e Cirúrgica traz na sua essência a importância da interação multidisciplinar. Esta integra e promove a divulgação do conhecimento especializado entre as áreas afins e enseja a discussão, o diálogo e a inovação entre os profissionais da saúde, promovendo o atendimento integral aos pacientes. Com abordagem prática, a obra destaca-se por apresen...
Bases da nutrição clínica
Mais do que uma compilação de conceitos e teorias, este é um manual prático, para ser utilizado a todo momento. A maior gratificação dos editores, tradutores, revisores e demais componentes da equipe, que não poupou competência e dedicação para que ele se materializasse, será quando, dentro de algum tempo, encontrarem um colega em uma enfermaria de hospital consultando um “livro azul” cheio de “or...
2008
Nutrição clínica – sistema digestório
Este trabalho tem por objetivo enfocar a Nutrição Clínica no Sistema Digestório. Para tanto, procuramos estudar seus aspectos anatomo-histofisiológicos, bioquímicos e imunológicos, bem como as alterações patológicas e a conduta dietoterápica para cada patologia. Abordamos os princípios conceituais envolvendo prebióticos, probióticos e simbióticos e focalizamos as principais interações fármacos/nut...
2003
Bizu de nutrição – 2.300 questões selecionadas para concuros
Este livro contém 2.300 questões selecionadas para concursos de Nutrição. É essencial para quem deseja obter sucesso em concursos públicos. As questões estão separadas por especialidade (Nutrição Clínica, Nutrição Humana, Terapia Nutricional, Ciência dos Alimentos, Alimentação Institucional, Nutrição em Saúde Coletiva) e também contém a legislação do SUS.
2003
Guia prático de nutrição nas doenças renais
O livro é composto por 15 capítulos que trazem recomendações nutricionais para várias doenças renais e amplia em tópicos específicos as principais complicações encontradas na doença renal crônica, sempre na forma de tabelas, algoritmos e figuras que propiciam uma consulta rápida. Destaques da obra: • Recomendações nutricionais traduzidas e resumidas publicadas recentemente pelo National Kidney Fou...
Nutrição para doença de Alzheimer
O livro que complementa os conhecimentos de profissionais de saúde e cuidadores, de forma a proporcionar ferramentas que melhorem o desenvolvimento de planejamentos alimentares equilibrados, direcionados à prevenção e ao tratamento da Doença de Alzheimer. Recentemente, a Doença de Alzheimer (DA) tem sido objeto de interesse da comunidade científica, em especial o possível papel da nutrição no seu...
2024
Nutrição e imunologia
O livro Nutrição e imunologia: da saúde à doença aborda uma área do conhecimento ainda não alcançada por todos os profissionais de saúde e que pode contribuir para o entendimento de diversas patologias.Os avanços durante as últimas décadas nas áreas de nutrição e imunologia e, consequentemente, na prática clínica, têm contribuído muito para a compreensão das enfermidades que envolvem o sistema imu...
Guia de Nutrição Funcional
O livro Guia de nutrição funcional para a prevenção da síndrome metabólica aborda os principais conceitos das alterações fisiológicas que compõe essa síndrome e destaca o papel da nutrição funcional na modulação dessas alterações. A obra apresenta estudos de alguns alimentos ricos em nutrientes e fitoquímicos com ação moduladora na resistência à insulina e traz receitas utilizando alimentos funcio...
2024
Interpretação de exames laboratoriais aplicados à nutrição clínica
Em 20 capítulos, a obra Interpretação de Exames Laboratoriais Aplicados à Nutrição Clínica contempla desde aspectos básicos relevantes, como a avaliação hematológica e bioquímica do sangue, exames de urina e de fezes, até a avaliação e interpretação dos exames para fins diagnósticos e de acompanhamento de diversas enfermidades relacionadas à nutrição (desnutrição, déficit de vitaminas e minerais, ...
2012
Nutrição e gastronomia
A obra traz uma visão multidisciplinar inovadora e aborda: ? Comida e sociedade, hábitos alimentares, prazer e saúde, alimentação saudável, neurogastronomia, olhar antropológico e a gastronomia brasileira. ? Negócio da alimentação, saudabilidade, a arte e a técnica de planejar cardápios, com modelos variados. ? Gastronomia hospitalar, vegetarianismo, gastronomia funcional, restrições alimentare...
Nutrição ambulatorial em cardiologia
Na atualidade, a preocupação com a nutrição e a qualidade de vida está inserida dentro das principais aspirações da sociedade. Os pacientes, as instituições e o próprio mercado de trabalho pedem que os profissionais estejam constantemente atualizados, neste livro existe esta possibilidade, os autores reuniram a experiência multidisciplinar de uma instituição nacionalmente conhecida na área da card...
2007
Dicionário de dietética e de nutrição
O autor, especialista em nutrição, reuniu mais de 400 verbetes, compondo um dicionário de fácil consulta, voltado para uma educação alimentar saudável e que permite ao leitor uma compreensão mais ampla dos alimentos e seus benefícios. Um dicionário especialmente elaborado para uma educação alimentar mais rica e saudável.
2005
Liderança para gestores de nutrição
LIDERANCA PARA GESTORES DE NUTRIÇÃO é livro dirigido a ensinar os processos de gestão de pessoas de maneira extremamente clara e objetiva, sob visão dos conceitos e boas práticas, associados ao trabalho de grupo ? a melhor forma de administrar e executar ações nas diversas áreas de atuação do profissional nutricionista. Podemos destacar entre as áreas de atuação as seguintes: a industria de alimen...
2012
Nutrição e técnica dietética
Nutrição e Técnica Dietética trata dos procedimentos utilizados para tornar possível a utilização dos alimentos, satisfazendo os desejos sensoriais e conservando seus valores nutritivos. Para tanto, a obra traz o conhecimento científico sobre os alimentos naturais e industrializados, o modo adequado de prepará-los segundo técnicas básicas, e a melhor forma de apresentá-los.O presente trabalho é re...
2006
Estratégias de nutrição e suplementação no esporte
Estratégias de nutrição e suplementação no esporte oferece uma abordagem abrangente, realizada pela primeira vez por profissionais brasileiros, dos avanços alcançados no campo da nutrição esportiva. O livro está estruturado em duas partes. A primeira apresenta os capítulos relativos a macronutrientes, micronutrientes, necessidades hídricas voltadas para praticantes de atividade física e avaliações...
2005
Nutrição e metabolismo em cirurgia metabólica e bariátrica
Nutrição e Metabolismo em Cirurgia Metabólica e Bariátrica – 2a edição reflete a experiência e o conhecimento de muitos nutricionistas que fizeram parte do desenvolvimento de protocolos, orientações e condutas nutricionais, fundamentados em diretrizes bem estabelecidas em Nutrição para pacientes obesos e bariátricos. Nesta nova edição, os capítulos, em sua maioria, foram atualizados e redesenhados...
Nutrição e saúde da criança
Planejado para atender aos cursos de graduação e pós-graduação de Nutrição, Enfermagem, Medicina e áreas afins, Nutrição e Saúde da Criança contempla assuntos fundamentais sobre o bem-estar infantil em suas diversas fases e nuances. A obra divide-se em 43 capítulos, organizados em sete partes, as quais abordam a avaliação dietética; a nutrição fetal e do lactente; a obesidade e as alterações cardi...
Macro e micronutrientes em nutrição clínica
Obra de referência para os profissionais da área da saúde, pois pode ser utilizada como um guia prático de consulta que traz todos os valores dos nutrientes a serem recomendados aos indivíduos, com a finalidade de direcioná-los a consumi-los de maneira correta. Apresenta dados sobre a origem, a síntese animal/vegetal, a forma química, a digestão, a absorção, a biodisponibilidade, o transporte, o m...
2020
Alimentação e nutrição para o cuidado multiprofissional
Alimentação e nutrição no contexto da atenção à saúde, que, nas políticas atuais, refere-se ao conjunto de ações e serviços ofertados ao indivíduo, família e comunidade e que considera a autonomia do ser humano, a singularidade e o contexto real em que vive. Para tanto, a formação dos profissionais de saúde, além da prevenção de doenças, deve incluir competências para o desenvolvimento de atividad...
2024
Gestão de unidades de alimentação e nutrição: processo para garantir a qualidade dos serviços de alimentação coletiva
Gestão de unidades de alimentação e nutrição: processo para garantir a qualidade dos serviços de alimentação coletiva
2024
Nutrição e frutoterapia
Esta obra traz informações precisas do poder das frutas sobre nossa saúde e bem estar. São descritos também seus valores nutricionais e medicinais contidos em cada espécie, dando ênfase às vitaminas, que são substâncias orgânicas presentes em todas elas. Apesar de serem pequenas as quantidades necessárias para a função normal do nosso organismo, quando elas estão ausentes observa-se doenças de def...
2011
Nutrição fora da caixa
"Nutrição fora da caixa" é a proposta de um novo olhar sobre a comida e sua relação com ela. Esta caixa contém provocações para quem quer repensar seu relacionamento com a comida. São 52 cartas feitas para você. Uma para cada semana do ano. Você pode usar uma por semana ou várias de uma vez. Você pode seguir à risca a instrução da carta ou apenas se inspirar nela. Você pode tirar sozinho ou para o...
2024
Edentulismo, Uso de Próteses Totais e Removíveis e Nutrição
Como conciliar o edentulismo extenso, a nova protese e uma alimentacao equilibrada? Apos a perda dos dentes, o simples fato de comer pode se mostrar problematico, pois o edentulismo, quando extenso, reduz as capacidades mastigatorias portanto, digestivas. Em funcao disso, alteram-se os habitos dieteticos e as escolhas alimentares do individuo. Seguem-se, entao, carencias prejudiciais ao organism...
Nutrição para o Esporte e o Exercício
Abrangente e ricamente ilustrado com imagens de excelente qualidade, Nutrição para o Esporte e o Exercício é fundamentado em evidências e foi elaborado com o objetivo de unir nutrição e exercício, tendo como foco o efeito dessa integração no desempenho físico e na resposta ao treinamento. Para tal, são abordados temas como digestão e absorção de nutrientes, impactos da nutrição na energia e no me...
2025
Nutrição Animal
A nutrição animal é uma ciência em constante evolução. Desde que o homem deixou de produzir alimentos para sua própria subsistência e passou a produzi-los para atender à demanda de uma população que cresce continuamente, a nutrição passou a fazer parte do sistema de produção dos animais. Organizado por diferentes pesquisadores com vasta experiência do ensino e pesquisa em nutrição animal, esta o...
Sabor na medida certa
Uma alimentação saudável é fundamental no controle do diabetes. Neste livro você aprenderá a ajustar seu plano alimentar de forma que o ajude a manter níveis glicêmicos, de lipídeos e de pressão arterial adequados. Para o diabético, as dicas nutricionais apresentadas neste livro, combinadas com a atividade física e os medicamentos indicados, podem prevenir e retardar complicações agudas e crônicas...
2023
Nutrição, metabolismo e suplementação na atividade física
Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física chega agora em sua 2a edição integralmente reescrito, atualizado e expressivamente ampliado. Pode se dizer que é livro de novos e inéditos conceitos. A preocupação do autor e da equipe de colaboradores foi a de transmitir as mais atualizadas informações no campo da nutrição, quando interage com a atividade física, bem como seus efeito...
2012
Caminhos naturais de nutrição
Grande parte da literatura sobre nutrição é de autores estrangeiros. Este livro surge exatamente como uma contribuição, que nasce das experiências vividas em nosso meio, para que possamos nos orientar para uma alimentação mais saudável. O livro contém, além de cardápios, um capítulo com receitas simples e acessíveis.
1987
Nutrição baseada na fisiologia dos órgãos e sistemas
A criação deste livro trata da difusão de diferentes conceitos de Fisiologia Humana e de Terapia Nutricional em patologias diversas, oferecendo a possibilidade de criar um instrumento para a melhoria da competência técnico-científica de profissionais da área de saúde. A profundidade científica apresentada nos capítulos torna esta edição indispensável aos profissionais estudiosos, pois o leitor tem...
2005
Fisiologia da Nutrição Humana - Aspectos Básicos, Aplicados e Funcionais
O objetivo de seus coordenadores editorais e colaboradores foi o de apresentar a fisiologia da nutrição humana, de forma profunda e abrangente, ampliando os conceitos da ciência da nutrição, tendo em vista a conquista de melhor qualidade de vida, vale dizer - a saúde - fato inegável frente às pesquisas especializadas e os avanços da clínica de nutrição contemporânea.
2007
Nutrição evolutiva
A comida é capaz de alimentar também a alma? A dieta de uma pessoa exerce algum impacto em sua espiritualidade? Para o doutor Gabriel Cousens, a resposta é sim. Neste livro, ele ensina os leitores a desenvolver programas alimentares adequados a uma prática espiritual. A partir de seus estudos da filosofia oriental e de sua experiência na clínica médica, esclarece questões como alimentos crus versu...
2011
Nutrição e Metabolismo - Atenção Nutricional
Este livro é parte integrante da série Nutrição e Metabolismo. Aborda o processo de atenção nutricional a pacientes adultos em três aspectos: aqueles relacionados à fase de planejamento da terapia nutricional, a terapia nutricional para situações especiais e, finalmente, os tópicos inovadores e atuais em nutrição clínica. Os capítulos, desenvolvidos por colaboradores de experiência e excelência no...
2008
Nutrição e o Rim
Considerando o crescente e relevante papel da nutrição nos pacientes portadores de insuficiência renal, desde a dieta na progressão da doença até o impacto do estado nutricional na sobrevida em diálise, os autores reuniram, num mesmo volume, as bases teóricas e práticas sobre o assunto. São abordados os aspectos básicos da fisiologia renal e metabolismo dos nutrientes, da avaliação e monitorização...
2001
Nutrição Aplicada ao Curso de Enfermagem
Este livro apresenta-se em duas partes: uma fundamentação teórica da nutrição voltada para a enfermagem em saúde coletiva e, outra, para a enfermagem hospitalar. Tem o objetivo de conscientizar o leitor de que a eficácia do atendimento nutricional depende diretamente, e quase exclusivamente, do diagnóstico e das estratégias de prevenção e intervenção. Sendo que essas requerem técnicas específicas ...
2007
A mágica do professor copérnico
Um simpático mágico mostra a um grupo de crianças grandes truques para fazer uma alimentação saudável ser muito gostosa.
1997
Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia (11ª)
Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia (11ª)
2005
Nutrição e metabolismo humano
Nutrição e Metabolismo é a base do conhecimento do profissional que escolheu dedicar sua carreira aos estudos e à prática da Nutrição. Nos projetos pedagógicos dos cursos de graduação em Nutrição, a disciplina tem o objetivo de aprimorar os conhecimentos básicos de bioquímica, preparando o aluno para os temas específicos, que irão transformá-lo em um profissional nutricionista. Os diversos aspec...
Por que bebemos leite?
Por que bebemos leite? Há uma infinidade de respostas para essa pergunta, desde o porque é gostoso até o porque é muito nutritivo . A que se oferece neste livro tem a ver com a trajetória dos hominídeos na face da Terra. Bebemos leite depois de adultos porque houve uma coevolução: quando o Homo domesticou os animais com aptidão leiteira, também se tornou capaz de continuar tomando leite sem sentir...
2024
Nutrição na visão da prática ortomolecular
Boa qualidade de vida pode e deve ser uma de suas prioridades.O que comer já faz parte, das pesquisas do mundo científico, dos relatos freqüentes pela mídia, de várias referências bibliográficas e da busca de conhecimentos pelo indivíduo por alimentos que o levem ao equilíbrio físico, orgânico e metabólico.No persistente propósito de se evitar uma dieta inadequada, este livro apresenta uma seleção...
2009