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Nutrição e gastronomia
Sonia Tucunduva Philippi
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- Editora: Editora Manole Saúde
- Ano: 2018
- ISBN: 9788520450802
- A obra traz uma visão multidisciplinar inovadora e aborda: ? Comida e sociedade, hábitos alimentares, prazer e saúde, alimentação saudável, neurogastronomia, olhar antropológico e a gastronomia brasileira. ? Negócio da alimentação, saudabilidade, a arte e a técnica de planejar cardápios, com model
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