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Os benefícios do abacate
O abacate é uma fruta versátil. Utilizada tradicionalmente em receitas doces no Brasil, tornou-se recentemente um ingrediente essencial para dietas veganas e de inclinação mais saudável e fitness. É também uma ótima contribuição na versão salgada para cafés da manhã e almoços, como é preparada em outros países. Além disso, pode ser consumida de diferentes maneiras - amassada, fatiada, picada, cozi...
1969
Torradas irresistíveis
A clássica e reconfortante torrada ganha novos ares nesse livro, em 70 versões criativas, inspiradas pelas culinárias mediterrânea, nórdica, norte-americana e latina, com opções para café da manhã, almoço, lanche e jantar. O volume descreve os melhores tipos de pães para torrar, como bagel, brioche, ciabatta, pão chato, integral e outros, além de sugerir coberturas que harmonizam melhor com cada t...
2016
Uma vida sem lixo
É possível viver sem produzir lixo? Sim, e pode ser mais simples do que parece. A criadora do blog Um ano sem lixo, Cristal Muniz, compartilha todas as dicas para gerar menos lixo dentro e fora de casa. Você vai aprender a comprar comida sem embalagem, maneiras de aproveitar a casca dos alimentos na cozinha, construir uma composteira para dar fim ao lixo orgânico, como limpar a casa usando apenas ...
2018
Dieta de academia
Metade de todo o resultado esperado nos treinos, musculação e atividades físicas depende de uma alimentação adequada e não é incomum ver pessoas que começam a treinar em busca de definição, mas, ao invés de reduzir as medidas, elas aumentam. Ou ainda, treinarem cada vez mais forte para definir a musculatura, sem conseguir. Foi pensando nestes problemas que Michael Matthews, partindo de suas própri...
Os 5 elementos na alimentação equilibrada
Finalmente, um livro que ajuda o leitor a compor um cardápio de acordo com a sua necessidade energética pessoal, sem fanatismos. É uma proposta que se baseia no equilíbrio dos cinco elementos: madeira, fogo, metal, terra e água. A abordagem é integrativa e trata a culinária como uma arte visual, filosófica e degustativa. Com receitas e tabelas elucidativas. Totalmente impresso em 4 cores e papel c...
CUPCAKES
Repleto de receitas requintadas e exclusivas, este livro em formato espiral é perfeito para os apaixonados por doces. Sua seleção saborosa de cupcakes inclui versões sofisticadas, itens inovadores e delícias para o dia a dia, além de ingredientes perfeitos para atender todas as necessidades de preparo!
2024
Larousse da cerveja
Este é o livro perfeito para quem já ama cerveja e também para quem quer se tornar um expert na bebida. Ao longo de centenas de páginas ricamente ilustradas, o livro apresenta um panorama histórico completo; descreve os ambientes, os utensílios e o serviço perfeito; aborda as principais escolas cervejeiras do mundo e ainda relaciona a bebida com a gastronomia. Esta nova edição ampliada e atualizad...
Sabores Compartilhados
Quando conheci Gustavo Pereira, não foi por acaso. Um amigo comum havia nos presenteado com um bolo de chocolate assinado por ele. Não era simplesmente mais um doce, era algo inusitado, revolucionário e muito, muito saboroso - provocador de alegrias. Tempos depois, o mesmo amigo nos deu uma caixa de brigadeiros feitos por ele. Foi impactante. E aí falou mais alto a alma do jornalista e do escritor...
2022
Nutrição e gastronomia
A obra traz uma visão multidisciplinar inovadora e aborda: ? Comida e sociedade, hábitos alimentares, prazer e saúde, alimentação saudável, neurogastronomia, olhar antropológico e a gastronomia brasileira. ? Negócio da alimentação, saudabilidade, a arte e a técnica de planejar cardápios, com modelos variados. ? Gastronomia hospitalar, vegetarianismo, gastronomia funcional, restrições alimentare...
História da alimentação
Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apresentado de forma cronológica e dissertando sobre assuntos como função social dos banquetes, sistemas alimentares e modelos de civilização, a dietética contra a gastronomia, etc. Livro fundamental para historiadores, sociólogos e defensores das boas causas gastronômicas, por 42 destacados especialis...
2020
Low Carb
Pegue as principais dietas das últimas duas décadas, acrescente novas pesquisas científicas e você terá a dieta cetogênica: uma revolucionária versão da dieta Low Carb, acrescida de importantes estudos e um programa que privilegia o consumo de alimentos não industrializados e preparados em casa. Este é o guia completo para uma dieta rica em gorduras. Leanne Vogel — a voz mais respeitada acerca do ...
Alimentação natural: uma opção que faz diferença
Dirigido a todos que buscam manter a saúde e a boa forma, este livro objetiva o consumo de alimentos naturais, rico em proteínas, vitaminas e minerais contribuindo para uma alimentação saudável. Além de noções básicas e fundamentais de nutrição, contém deliciosas receitas de saladas, sobremesas especiais e sucos naturais.
Cerveja Para Leigos
"Cerveja Para Leigos" o levará a reconhecer características próprias de cada tipo de cerveja. Você estará apto a apreciar e avaliar cerveja com propriedade.
2024
Radical Brewing
Este livro apresenta uma provocadora celebração dos 12.000 anos da arte de fazer cerveja. Com mais de 90 receitas completas e uma fartura de informações úteis tanto para iniciantes como veteranos experientes, Radical Brewing coloca o leitor em contato com algumas das cervejas mais exóticas – e deliciosas – do mundo. Ricamente ilustrado e cheio de contos fascinantes do universo cervejeiro, este é u...
Gastrokid
Este é um livro de receitas que não tem medo de mostrar como alimentar a fome de curiosidade inata de seus filhos e, mais importante, como você pode começar a descobrir o Gastrokid que existe dentro de você. Ele é a solução perfeita para sua família se alimentar bem, sem ter de preparar vários pratos todas as noites. Aqui você encontrará refeições rápidas, fáceis de preparar, à prova de crianças, ...
2011
Uma Vegetariana no Açougue
Essa é a história de uma mulher nascida e criada como vegetariana que, por necessidade, põe seus cubinhos de tofu de lado e tenta encontrar seu caminho na terra incógnita da carne e dos homens. Tara Weaver, uma vegetariana desde o nascimento, foi aconselhada pelo seu médico a consumir carne após um problema de saúde. Lutando contra os seus princípios, ela se aventura em açougues, fazendas e churra...
1969
Receitas de terra e mar
Neste livro, mais do que simplesmente apresentar receitas clássicas, que vão desde as mais sofisticadas até as genuinamente caseiras, Nícia Dantas revela truques, apresenta sugestões para situações variadas, ensina como servir as receitas e nos mostra que a elegância é um estado natural de quem sabe e gosta de receber.
2016
Óleo de coco
Graças às suas propriedades nutritivas, o óleo de coco tornou-se um ingrediente indispensável no preparo de alimentos e no cuidado com o corpo. Descubra nesse guia os múltiplos usos desse óleo incrível, que inclui receitas deliciosas para as diversas refeições e também para o preparo de produtos naturais maravilhosos para a saúde e beleza.
Programa de redução de patógenos
O desencadeamento de novos eventos de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVAs), ocasionados por microrganismos chamados Emergentes, forçou o surgimento de novos programas de controle, como o apresentado em Programa de Redução de Patógenos - Padrões e Procedimentos Operacionais de Sanitização (SSOP) , primeiro volume da Coleção Higiene dos Alimentos . Este livro tem por objetivo promover uma primeir...
Senttia Tomate
Com títulos colecionáveis, a proposta dos livros é trazer a experiência do essencial para dentro de casa. Os livros são inspirados em produtos frescos da cozinha atual e chega para encorajar e renovar receitas cotidianas. Os ingredientes destacados para cada edição dos livros são: Morango, Berinjela, Milho, Limão, Abacate e Tomate. Cada volume contém informações precisas dos ingredientes como, saz...
1969
Receitas para todos
'Receitas para Todos - Economia Doméstica em Tempos de Crise' é um livro de âmbito social na medida em que traz propostas para a questão de fome e miséria, alçando nos tempos presentes o índice de 44 milhões de brasileiros. É elaborado por profissionais da saúde determinados a divulgar a alimentação saudável através de receitas de preparação simples e acessíveis, com aproveitamento integral dos al...
2009
Ovos irresistíveis
Além de ser nutritivo e versátil, o ovo também costuma ser a base ideal para compor pratos doces, salgados e até drinques. Neste livro, fica provado que ele também pode se destacar como ingrediente principal e surpreender os paladares mais exigentes. São mais de 70 receitas que abrangem as melhores possibilidades de uso dos ovos para todas as refeições. Para começar o dia com muita energia ou em u...
2017
Cozinha essencial
Tudo o que é preciso para rapidamente aprender a cozinhar bem. Esse livro apresenta conhecimentos básicos sobre compra, armazenamento, métodos e utensílios para o preparo de receitas clássicas - da entrada à sobremesa - com resultados comprovados. Dicas e truques de dois especialistas em gastronomia e na arte de comer bem garantem o sucesso de qualquer um que deseje se aventurar no forno e fogão. ...
2015
O livro da marmita
Atualmente, é comum que a maioria das pessoas almoce fora quase todos os dias. E, com frequência, essas refeições acabam não sendo as melhores escolhas - pesam no bolso, no estômago e na consciência. Em O livro da marmita, a autora Katerina Dimitriadis mostra que é possível pensar em refeições completas, caseiras e saudáveis para levar ao trabalho. O volume apresenta maneiras inteligentes de fazer...
2024
Detox 21 dias
As informações sobre nutrição e alimentação saudável transbordam nas mídias sociais e nos jornais e revistas. Porém, será mesmo que estamos no caminho certo? Dr. Assem e Donal acompanharam a vida de um vilarejo italiano chamado Pioppi e descobriram que lá a vida é simples, longa e saudável – como sempre foi. Em Pioppi, não há supermercado, nem academia, a comida é deliciosa e os habitantes desse p...
2017
A revolução das fibras
A revolução das fibras – organismo saudável e equilibrado traz todas as informações sobre as fibras nutricionais, explicando os benefícios de sua inclusão na dieta e listando os alimentos onde é possível encontrá-las. Além disso, o livro ainda traz deliciosas receitas ricas em fibras para você promover uma verdadeira revolução em sua saúde.
2010
Churrasco de Linguiças & carne de porco
Um bom churrasco começa com a escolha da carne certa. Conhecer o estabelecimento onde vai adquirir as peças, cuidar da higiene, saber usar a churrasqueira e controlar o fogo completam o manual básico do bom churrasqueiro. A carne de porco que tem uma quantidade equilibrada de gordura, é macia e saborosa, perfeita para agradar os mais variados paladares. Confira uma seleção de receitas irresistívei...
Fabulosos
Nada como um bolo feito em casa. O aroma que sai do forno e preenche todos os ambientes, a beleza do bolo pronto e decorado. Fabulosos traz receitas clássicas com um toque a mais, outras contemporâneas e inventivas para ocasiões especiais – todas incrivelmente irresistíveis. São 80 receitas com combinações para todos os gostos: mágicas como chocolate e café, amanteigadas como caramelo e nozes, rec...
2015
Tecnologia de alimentos : Princípios e aplicações
A dieta alimentar está no centro das preocupações humanas. Sabe-se que o homem, para se desenvolver, crescer vigoroso e desfrutar de boa saúde, necessita de uma alimentação equilibrada. Aplicações de técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos têm cada vez mais despertado a atenção de estudiosos da área. E novamente, pela atua...
2009
Massas caseiras e recheadas
Uma série planejada para você descobrir o prazer de preparar pratos deliciosos e variadíssimos, sem dificuldade. Em todas as receitas você encontrará a lista completa de ingredientes, o tempo de preparo, a indicação de rendimento e o modo de fazer, explicado passo a passo. Muitas sugestões, variações de receitas e belíssimas fotografias em cores complementam deliciosamente cada livro.
2002
Cozinha baiana
Cozinha Baiana - Coleção Tempero Brasileiro Pratos típicos por chefs Edição Bilíngue Tudo junto e misturado para encantar! 50 receitas incríveis preparadas por grandes Chefs que têm a Bahia no sangue ou no coração – com dicas para deixá-las ainda mais simples e fáceis. Bahia Cuisine – Brazilian Flavor Collection Traditional Dishes by Chefs Bilingual edition All blended together to make you fal...
Segredos dos chefs - Brasil sabor Brasilia 2008
Uma das formas mais eficientes e saborosas de entender e conhecer a cultura de uma cidade, região ou país, é a gastronomia.
2008
A Dieta Campbell
Escolher os alimentos certos é a decisão mais simples que você pode tomar para obter uma melhora significativa em vários aspectos da saúde. Em seu consultório, o doutor Thomas M. Campbell tem ouvido repetidamente de seus pacientes os mesmos pedidos: “Quero perder peso”, “Não quero ter que tomar mais outro remédio”, “Preciso me livrar dessa dor”, “Estou cansado de me sentir ansioso e deprimido”. Se...
2015
Pães especiais
Uma série planejada para você descobrir o prazer de preparar pratos deliciosos e variadíssimos, sem dificuldade. Em todas as receitas você encontrará a lista completa de ingredientes, o tempo de preparo, a indicação de rendimento e o modo de fazer, explicado passo a passo. Muitas sugestões, variações de receitas e belíssimas fotografias em cores complementam deliciosamente cada livro.
2024
Fome de viagem : As melhores receitas dos Eua até Cingapura
A blogueira gastronômica Nicole Stich está sempre rodando o mundo e decidiu reunir neste livro suas melhores descobertas culinárias, incluindo fotos e registros das lembranças por onde passou. São dicas imperdíveis para quem pretende visitar esses mesmos lugares. Há receitas de comidas dos Estados Unidos a Cingapura, incluindo o melhor sanduíche de queijo quente e o autêntico cheese americano; os ...
2016
A balança dos pontos
Oitenta por cento das pessoas que começam um regime de emagrecimento, ao ouvir a palavra "exercício", pensam em tortura, sacrifício, perda de tempo e outros motivos para se esquivar. A maioria quer emagrecer, mas sem exercício. Esta obra traz uma proposta muito mais abrangente e, mesmo assim, extremamente simples para direcionar programas de perda de peso. O livro propõe o método da Balança dos Po...
2005
A cozinha da revolução
Dois improváveis amigos – um escritor de propaganda política e um doador de sangue profissional – se encontram toda semana para jantar. Durante uma noite de muita bebedeira o escritor narra as histórias que realmente gostaria de escrever. Dentro de sua cabeça, vive um livro não escrito, cheio de personagens intensos, com muito a dizer sobre a verdadeira China. A cozinha da revolução é uma virtuosa...
2004
Caliente - a verdadeira comida mexicana
A comida mexicana é considerada uma das mais sofisticadas do mundo. Um verdadeiro diamante gastronômico. Neste livro, os amantes dos sabores do México vão ter a oportunidade de entrar em contato com a autêntica culinária de origem asteca, com receitas tradicionais e ousadas criações contemporâneas. Como dizem os mexicanos: íbuen provecho!
1969
Quiches e tortas salgadas
Quiches são perfeitas como aperitivo, almoço, no lanche ou para levar à casa de amigos. Essas saborosas tortas clássicas francesas são recheadas com ovo, creme de leite e diversas combinações de vegetais, erva, queijo ou bacon. Este livro começa com duas receitas fáceis de seguir mostrando como preparar e assar com perfeição as massas podre e folhada. Elas compõem a base de uma grande variedade de...
2011
Alimentos que Curam
Na natureza encontramos todos os elementos essenciais para o pleno funcionamento do corpo humano. Casa alimento possui propriedades, nutrientes e funções específicas que, quando aproveitadas ou combinadas de forma correta, começam a agir imediatamente na prevenção e até mesmo no combate! de uma série de doenças. Esta obra apresenta um verdadeira "guia de alimentação saudável", contendo informações...
Macarons: cozinhar - decorar - apreciar
Ícones da gastronomia francesa, macarons são biscoitos coloridos deliciosos. Perfeitos para impressionar e mostrar refinamento. Esta caixa contém um livro com mais de 15 receitas de macarons, além de um separador de gema e clara e um saco de confeiteiro.
1969
Dietas, escolha a sua
Dieta de Atkins, Vigilantes do Peso, dieta da proteína, da sopa. A cada verão um novo regime aparece e vira moda. Como escolher aquele que permitirá que você emagreça e mantenha o peso, levando em conta seu perfil e suas necessidades? As pessoas não emagrecem todas da mesma forma. Cada uma tem seu ritmo de vida, gostos e hábitos alimentares. As necessidades nutricionais mudam durante a vida, e a a...
O enigma do morango
Hannah Swensen, famosa confeiteira e corajosa detetive amadora, vai provar que, quando se trata de um crime, nada é mais doce do que uma mulher que sabe realmente como investigar os fatos. A heroína ruiva e de comentários mordazes será jurada de um concurso gastronômico e estava animada com o sucesso que poderia fazer com suas sobremesas. Mas o que ela não esperava era encontrar o treinador, e col...
2012
100 receitas deliciosas com chocolate
Chocolate é paixão e prazer indispensável para muitos. Poucos são os que conseguem resistir à textura aveludada, às cores intensas e ao sabor sofisticado desse alimento tão conhecido – aquece o coração de qualquer um. Este livro contém uma seleção de receitas com chocolate de dar água na boca; todas, das mais clássicas às mais modernas, vão satisfazer os amantes do chocolate. Com fotos maravilhosa...
2011