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Chocolates e doçaria Volume I
Aliando tradição e inovação, a École Lenôtre apresenta, em dois volumes, receitas de doces e chocolates, ousando nos contrastes de sabores, matérias-primas e texturas. De ganaches clássicos, insólitos, originais, sobremesas de chocolate, empratados, balas, passando pelas barras, tabletes, nougats, pralines, frutas em calda, dropes, marshmallows etc., esse volume traz a história, a tecnologia, as r...
2012
A história do sabor
Esse livro é o primeiro a apresentar as descobertas de uma nova geração de historiadores da alimentação de todo o mundo em uma abordagem romântica, sem censura, que vai das conquistas culinárias de várias civilizações, do passado e do presente, aos prazeres de comer. O resultado é uma verdadeira história do sabor: nossas impressões mais nobres, elegantes e prazerosas sobre comida ? ingredientes, p...
2009
Sopas variadas
Uma série planejada para você descobrir o prazer de preparar pratos deliciosos e variadíssimos, sem dificuldade. Em todas as receitas você encontrará a lista completa de ingredientes, o tempo de preparo, a indicação de rendimento e o modo de fazer, explicado passo a passo. Muitas sugestões, variações de receitas e belíssimas fotografias em cores complementam deliciosamente cada livro.
2000
Banquetes intermináveis
Quando a revista Gourmet celebrou seus sessenta anos, a editora da série Modern Library e autora Ruth Reich reuniu um compêndio encantador de ensaios sobre comida e viagens, extraídos dos generosos arquivos da resvista. Estendendo-se ao longo ao longo do tempo e do espaço, os autores de 'Banquetes Intermináveis' compartilham suas lembranças de refeições impecáveis e experiências em locais distante...
2009
Cork Dork
Jornalista profissional e bebedora ocasional, Bianca Bosker não sabia muito sobre vinhos até conhecer o universo alternativo onde o gosto reina supremo: o mundo da elite dos sommeliers que dedicam a vida a buscar seu sabor. Fascinada pelo fervor e os poderes sensoriais aparentemente super-humanos desses especialistas, propôs-se a descobrir o que move essa obsessão e verificar se ela também podia s...
2018
O livro de pizzas e pães italianos
O Livro de Pizzas e Pães Italianos, totalmente ilustrado em quatro cores, contém idéias novas e interessantes de recheios doces e salgados para pizzas. Este livro contém também uma variedade de pães para assar, curiosidades e explicações sobre ingredientes, técnicas e utensílios.
1992
Expert em vinhos em 24 horas
Autora de várias 'bíblias' sobre o tema, Jancis Robinson explica de forma didática e prática como escolher um bom vinho. Sugere maneiras de fazer uma degustação com os amigos afinal, a melhor maneira de curtir uma bela garrafa é na companhia de quem se gosta. Jancis dá 10 dicas para escolher a garrafa certa, quanto deve-se pagar por cada uma e como combinar vinho e comida. A edição brasileira in...
2016
A arte de fazer cerveja
O cervejeiro James Morton revela o que aprendeu na prática, entre errose acertos, ao preparar a bebida em casa. Ele descreve os equipamentosnecessários e os ingredientes (maltes, lúpulos, leveduras e adjuntos) e explicaem detalhes ambos os métodos de produção: o com kit, mais simples,e o all-grain, mais completo e que permite personalizar mais a produção.Ensina, ainda, a fabricar alguns equipament...
2023
Qualquer um pode cozinhar
Cozinhar nunca foi tão fácil! Sendo você um cozinheiro iniciante ou experiente, este é o seu livro. Sabemos que existem milhares de pessoas como você por aí, com variados níveis de conhecimento sobre o assunto, que realmente gostam de cozinhar e que desejam aprender mais e aprimorar suas habilidades. Também estamos conscientes de que o mundo mudou muito desde a época em que as crianças costumavam ...
2013
10 armadilhas que detonam a dieta de uma mulher
Afogar as mágoas em chocolates e sorvetes ou inventar desculpas para não fazer exercícios. Você reconhece alguma dessas práticas durante suas dietas? A nutricionista Elizabeth Somer nos mostra quais são os erros cometidos na alimentação que contribuem diretamente para o famoso, e muito conhecido pelas mulheres, 'efeito sanfona', o ato de emagrecer e recuperar os quilinhos indesejados. Em '10 armad...
2007
101 dicas essenciais - saladas
Uma serie que traz, passo a passo, conselhos de especialistas. Analisa informacoes essenciais sobre o preparo de saladas em 101 dicas faceis de se entender, com respostas a todas as perguntas.
1997
A chef arrogante
A chef arrogante descobertas, crônicas e receitas não é apenas um livro de receitas comum, mas uma obra com “pitadas” literárias e histórias profundas. De autoria da chef Fabiane Mendes Grudzinski, as receitas compartilhadas são sempre antecedidas por crônicas, as quais têm como propósito “incrementar” a receita que segue, e dar significado maior aos ingredientes descritos. Desse modo, aprendemos ...
2021
A dieta do abdômen
Abdominais fortes e definidos são um dos melhores indicadores de saúde. O desenvolvimento da musculatura abdominal vai ajudar você a viver mais, a dormir melhor, a prevenir dores nas costas e a até melhorar a sua vida sexual. Para obter todos esses benefícios, não é necessário passar anos fazendo uma dieta de fome e seguindo exaustivos programas de exercícios. Você pode alcançá-los em apenas seis ...
2005
Alimentos e bebidas
Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas.
2010
As mulheres francesas não engordam
Mireille Guiliano oferece deliciosas receitas e conselhos sobre como se alimentar bem sem ganhar peso. A autora best-seller apresenta inúmeras dicas de refeições diárias equilibradas, sobremesas deliciosas, truques para ressaltar sabores utilizando ingredientes frescos e até mesmo métodos de cozimento rápido para que os leitores possam tirar o máximo de proveito de cada refeição. Quase todas as re...
2005
Bolos decorados: artísticos e deliciosos (vol. 3)
Bolos decorados: artísticos e deliciosos (vol. 3)
2002
Brazilian taste collection - brigadeiros
It´s one of Brazilians´ favorite sweets, and a must have at party tables.Regarding its origin, there are many stories, but most probably it was created in the 1930s, in São Paulo. Back then it was hard to get fresh milk and sugar to cook sweets recipes, and with the sweetened condensed milk and chocolate factories in the city, sooner or later they would have found out that if one mixed the two ing...
2024
Colecao folha cozinhas da italia - emilia romagna
Colecao folha cozinhas da italia - emilia romagna
2011
Criação comercial de mexilhões: métodos e etapas a produção e seus c
Criação comercial de mexilhões: métodos e etapas a produção e seus c
1998
Dicas de quase tudo
Neste livro, Ana Maria Braga reuniu dicas que procuram tirar o leitor do sufoco e visam tornar a rotina mais fácil, produtiva e econômica. São truques que tem como objetivo facilitar o dia a dia do homem e da mulher modernos que lavam, passam, cozinham e estão antenados com as novidades tecnológicas e preocupados com o planeta, sem se descuidar da própria beleza e da saúde. Entre os temas abordado...
Forma light - conheça a dieta mais adequada
Forma light - conheça a dieta mais adequada
2006
Frozen pizza and other slices of life
Award-winning original fiction for learners of English. At seven levels, from Starter to Advanced, this impressive selection of carefully graded readers offers exciting reading for every student's capabilities. A collection of stories that offer eight slices of life in England today. The themes covered include British eating habits, the media, inner-city problems, immigration, football hooliganism...
2002
Grãos e sementes: a vida encapsulada
Grãos e Sementes têm sido alimentos de grande importância na história da humanidade. Nesse livro, o prestigiado botânico Gil Felippe se detém sobre os mais conhecidos dentre eles, fornecendo dados a respeito de sua origem, história e evolutiva, transmigração, propagação, situação atual, qualidades nutritivas e curativas, além de suas deferentes serventias.
2007