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Chocolates e doçaria Volume I
École Lenôtre
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- Editora: Senac São Paulo
- Ano: 2012
- ISBN: 9788539601783
- Aliando tradição e inovação, a École Lenôtre apresenta, em dois volumes, receitas de doces e chocolates, ousando nos contrastes de sabores, matérias-primas e texturas. De ganaches clássicos, insólitos, originais, sobremesas de chocolate, empratados, balas, passando pelas barras, tabletes, nougats, p
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