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Manual do bar
As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e compostas; os coquetéis, sua história e receitas internacionais; receitas de batidas de cachaça. Isto é, em suma, o que se encontra nesse livro de ...
2010
Zonas de colaboração
Em Zonas de colaboração: conversas da MetaReciclagem, Hernani Dimantas estuda as conversações virtuais que emergem da internet e se desdobram em intervenções sociais concretas. Sustentadas por um conjunto de valores próprios que incluem a colaboração, o compartilhamento e a não linearidade, as interações em rede fundamentam-se sobre uma nova ética, a chamada ética hacker, que, cada vez mais, tem o...
Entre vitrinas distribuição e visual merchandising na moda
Navegando pelo universo dos produtos de moda, esse livro mostra como o ponto de venda se destaca como importante elo entre a empresa e o cliente. Para completar, ainda aborda as práticas em matéria de abertura, de instalação e design de pontos de venda; trata das definições da função do merchandising e discute as evoluções recentes do merchandising no contexto global na evolução da distribuição. U...
Mas, afinal, o que é essa tal organização?
Em Mas, afinal, o que é essa tal de organização?, Sidney Zaganin Latorre procura responder a essa pergunta propondo a metáfora da organização como pessoa. Utilizando uma linguagem leve, mas sem deixar de lado o rigor técnico, o autor sugere que as organizações, assim como as pessoas, possuem corpo e alma (que correspondem, respectivamente, aos aspectos mais concretos e visíveis - pessoas, estrutur...
2015
Estudar a moda
Escrito por docentes da Universidade de Bolonha, esse livro é um material de referência indispensável para quem quer fazer a moda de maneira diferenciada, entendendo a relação do homem com a indumentária, conhecendo os processos produtivos de empresas do setor, aprendendo as diferenças entre uma grife orientada para o produto e uma grife orientada para o mercado. É a moda despida de conotações sim...
2008
Exito profissional : Conhecimentos e atitudes
Êxito profissional auxilia o jovem na escolha da profissão, de forma que ela se adapte a suas expectativas sem deixar de lado as leis de oferta e procura do mercado; prepara o candidato para otimizar suas aptidões e conquistar vagas em empresas privadas, passar em concursos públicos ou para iniciar seu próprio negócio; aponta as melhores formas de evoluir em um novo emprego e obter reconhecimento;...
Profissionais da solidão
Em Profissionais da solidão, Cecilia Prada reuniu artigos sobre Mário de Andrade, João Guimarães Rosa, Cecília Meireles, Lúcio Cardoso, Euclides da Cunha, Adalgisa Nery, Gilka Machado, Joaquim Nabuco, João Cabral de Melo Neto, Clarice Lispector, José Lins do Rego, Oswald de Andrade, Marcos Rey, Vinicius de Moraes, Hilda Hilst, Caio Fernando Abreu, Nelson Rodrigues, Lima Barreto, Pedro Nava, Qorpo-...
2023
Horizontes para a liderança
Somos conscientes dos impactos de nossas atitudes no ambiente de trabalho? A gestão desses impactos é de responsabilidade exclusiva do “chefe”? Que imagem fazemos de um “chefe”? E que conceitos ou imagens mentais temos de nós mesmos e de nossos companheiros de trabalho? Há sempre uma dinâmica nas relações interpessoais, e ela está baseada, mesmo que não o saibamos, nos modelos mentais que trazemos...
Sociologia das artes visuais no Brasil
O livro reúne estudos sobre arte brasileira dos séculos XX e XXI, examinada a partir de um olhar sociológico, uma perspectiva pouco usual entre nós. A trajetória das escultoras acadêmicas, a pintura dos viajantes, as coleções, o mercado, a crítica e os museus de arte, a obra dos loucos e dos primitivistas, o público das exposições e os processos na arte contemporânea são alguns dos temas abordados...
2012
A semente da vitória
Com mais de 40 anos de atividade, Nuno Cobra é um profissional admirado e respeitado no país e no mundo. Seu método de trabalho, porém, que só era conhecido pelos alunos mais próximos, por participantes de workshops que orienta ou ouvintes das palestras que ministra, agora pode ser conhecido por meio deste seu primeiro livro 'A semente da vitória'. Ele o fez motivado pela vontade de mudar a vida d...
2000
As mesas do poder : Dos banquetes gregos ao Eliseu
A relação entre a alimentação e o poder é o ponto de partida do livro, que explora a alimentação historicamente e em todos os seus aspectos, decodificando a linguagem implícita das refeições dos poderosos. É em torno de refeições, banquetes grandiosos ou ceias refinadas que, há milênios, os governantes se confrontam, discutem, seduzem e se entregam a todo tipo de conquistas. Da junk food aos alim...
2011
Todos os centros da Paulicéia
Os detalhes da formação da megalópole mostrados aqui não são os relatados pela história oficial; são os anotados pelos passantes e os registrados pelos próprios habitantes. Detalhes que vão desde os hábitos do dia a dia (como o de apreciar formigas assadas, saborosa iguaria de antigamente) a peculiaridades sobre moradores que ficavam famosos e curiosidades acerca de prédios hoje históricos, ruas, ...
Comida de bebê
Como é esperto esse seu bebê: nem fez um ano e já vai melhorar a alimentação da casa toda. Não acredita? Está tudo aqui, nas páginas de Comida de Bebê: uma introdução à comida de verdade. Com apoio de médicos e nutricionistas, Rita Lobo traz as respostas para as dúvidas mais comuns da fase de introdução alimentar - e, de quebra, ainda ensina a família a comer com mais saúde, mais sabor e muito mai...
2017
Visagismo integrado
A forma como os outros o enxergam é importante para você? Mas e você, como se vê? Isso o preocupa? Visagismo integrado: identidade, estilo e beleza mostra que camuflar o negativo e exaltar o positivo existente em você é possível. Mas preste atenção: para isso existe o visagista, o profissional que, com conhecimento teórico e destreza prática, vai adequar a imagem desejada à imagem projetada, auxil...
2009
Celebrando como uma princesa judia : Receitas para fazer festas e celebrações com a família e amigos
".demonstra amor pela vida, pela boa comida e pelo tempo passado com a família e os amigos. Não, você não precisa se tornar judeu para apreciar este livro. Precisa apenas de paixão pelas coisas boas, Que estão aqui aos montes."
Cozinha de estar
Mais do que um livro de receitas, Cozinha de estar é um guia para quem vai cozinhar para receber. Rita Lobo transforma sala e cozinha em uma coisa só, um ambiente aconchegante e espaçoso, onde cabe todo mundo — e de onde ninguém quer sair! Ganhador do prêmio internacional Gourmand e finalista do prêmio Jabuti, o livro apresenta as regras tradicionais para planejar um jantar ou uma festinha em casa...
2016
Dieta para homens
Lançamento do Senac São Paulo para todos que desejam programar e acompanhar o ritmo de seu emagrecimento por meio de uma agenda detalhada, com dicas de saúde e de cardápios, Dieta para homens: meu diário de bordo constitui um verdadeiro guia para a perda de peso e posterior manutenção do peso ideal.
2016
Visagismo : Harmonia e estética
Visagismo é a arte de embelezar ou transformar o rosto utilizando cosméticos, tinturas e o corte do cabelo. Philip Hallawell, artista plástico, escritor, educador da arte, entre outros, nos oferece um livro obrigatório para maquiadores e cabeleireiros, profissionais e estudantes do visagismo, e útil para os que querem conhecer os princípios básicos de harmonia e estética do rosto, mostrando em det...
2010
Meio ambiente & evolução humana
"Ó espécie humana, conhece-te a ti mesma e conhecerás o ambiente e o universo em que vives". É com essa máxima que Maurício Andrés Ribeiro resume o espírito de Meio ambiente & evolução humana. Num tempo de transformações aceleradas que têm como principal agente o ser humano, o autor investiga com profundidade a interação da espécie humana com os ecossistemas naturais e a sua capacidade de transfor...
Grande hotel
Fundado em 1953 como restaurante na rua Barão de Itapetininga, o Ca´d´Oro mais tarde se transformaria também em hotel e se expandiria para as ruas Basílio da Gama, Avanhandava e Augusta, conquistando o posto de primeiro cinco estrelas paulistano com o Grand Hotel Ca´d´Oro. Frequentado por figuras ilustres da política e do meio artístico, o Ca´d´Oro já recebeu escritores como Pablo Neruda, Jorge Am...
2016
Criando com empatia
Neste livro, Bia Lombardi vem resgatar você do turbilhão de dúvidas na hora de criar e pôr em prática o seu projeto pessoal,sim, aquela ideia que tanto empolgou você um dia e que acabou ficando de lado com o tempo. Em uma jornada de autoconhecimento, Bia sugere primeiro descobrir o que move você, seu olhar, seus interesses, para então se pôr no lugar do outro: o que é importante para as pessoas? C...
Por dentro da moda
Com ares de almanaque, esse livro é um delicioso passeio pelo mundo da moda: sua gênese, a criação da alta-costura, adaptações durante períodos de crise, o prêt-à-porter, desenvolvimento de novos tecidos, estilistas, desfiles e Paris. Ao final, um rico glossário de peças de roupa. Além da análise histórica, que chega até a presente década, Dinah Bueno Pezzolo indica os percalços e atalhos aos inte...
Meio ambiente & economia
As questões ambientais têm se tornado cada vez mais frequentes e relevantes em discussões pautadas para elaborar propostas para o desenvolvimento econômico e social de países no mundo inteiro. Carmen Augusta Varela investiga como a preocupação ambiental molda os instrumentos de políticas ambientais pela busca do desenvolvimento sustentável. A economista dedica este volume da Série Meio Ambiente àq...
2012
Idade biológica - Comportamento humano e renovação
Todos sabemos que a idade biológica não corresponde à idade cronológica, mas as autoras há muitos anos unem vivência e pesquisa profissional dirigidas para o extenso conhecimento desse tema. O resultado é esse livro, que assume o papel de um manual de bem viver, ter saúde e rejuvenescer. Seus testes de avaliação sobre o estilo de vida e o risco de doenças fazem dele um guia para as mais diversas c...
Meio ambiente & escola
Meio ambiente & escola é assinado pelo educador e gestor ambiental Daniel Luzzi, cujos estudos dedicados às problemáticas ambiental e escolar permitem-lhe afirmar que a única saída para a crise socioambiental que vivemos é uma transformação cultural que alcance todo o conjunto de conhecimentos, valores, crenças, ideias e práticas desta época. Para ele, a escola deve assumir a dianteira nessa mudan...
2012
Rita, Help!
Há mais de 20 anos, Rita Lobo ensina todo mundo a cozinhar. Na quarentena, ela nem saiu de perto do fogão, para poder ajudar mesmo quem nunca tinha cozinhado na vida. Rita fez mais de 50 lives, gravou um programa de TV e uma série do YouTube em casa (até de pijama ela apareceu!), produziu muitas fotos, testou dezenas de receitas, respondeu a centenas de dúvidas nas redes sociais, enviou uma newsle...
2020
Pitadas da Rita
Uma pitada de sal, outra de pimenta? Neste livro, uma Pitada é, acima de tudo, uma vontade de acrescentar algo especial ao momento. Pode ser na disposição da mesa, na composição do prato, uma técnica culinária que facilite o preparo da refeição. Mas não pense que Pitada é pitado, não! O conteúdo foi testado, aprovado e fotografado ao longo de quase dois anos no blog Pitadas, do site Panelinha. E t...
2016
Cozinha prática
Neste novo livro, Rita Lobo apresenta 60 receitas e todas as dicas, técnicas culinárias e truques de economia doméstica da temporada de básicos do programa Cozinha Prática, do GNT. Um curso de culinária em 13 capítulos muito bem explicados e ilustrados. Conhece alguém que ainda foge do fogão? Essa pessoa é você? Este livro pode mudar a sua vida.
2016
Desenho de moda
O desenho de moda é o passo inicial para a materialização de uma ideia do figurinista, modista ou costureiro responsável pela criação de roupas. Mais que esboço ou especificação técnica de um projeto, mais que indicação de formas, volumes, texturas, luzes e cores, o desenho de moda é a expressão rápida e efetiva do conceito que seu criador está imaginando para sua coleção. Michele Wesen Bryant per...
Adobe Photoshop
Este livro demonstra, na prática, como utilizar as principais ferramentas do Photoshop, o software da Adobe para edição de imagens. Por meio de atividades passo a passo, são apresentados recursos para tratar fotografias, manipular cores, aplicar filtros, trabalhar com pinturas digitais e outras opções. Usando essas ferramentas, você criará cartões-postais, folhetos informativos e muito mais. Tudo...
O autoconhecimento para sobreviver num mundo em transformação
Apresentação, 9 1. Sim, o mundo está mudando, 15 2. Compreendendo como nossa mente reage à mudança, 31 3. O que você busca?, 47 4. Encontrando a paz interior, 63 5. Meditação: atenção plena. ou o vazio?, 83 6. Dando início à prática de meditação, 99 7. Encontrando tempo para meditar, 127 Prosseguindo na jornada: e agora?, 145
2023
Meio ambiente e mobilidade urbana
Neste Livro, a convergência de duas importantes áreas do conhecimento propicia uma interação de fundamental interesse para os leitores.Meio ambiente & mobilidade urbana, de Eduardo Fernandez Silva, traz uma contundente reflexão sobre um tema que está no cerne de discussões, projetos e manifestações em todo o país. Nas pequenas e nas grandes cidades, o transporte se confunde com qualidade de vida, ...
Modelagem plana feminina
Desenvolvido especificamente para o segmento de confecções, esse livro é uma importante ferramenta para a criação de referências metodológicas em modelagem brasileira feminina. A publicação inclui a tabela atual de medidas, ensina o uso correto da fita métrica e como utilizar essa tabela para fazer as bases da modelagem de saias, blusas, mangas, golas e calças - um guia claro e prático para o prof...
Profissão modelo - Em busca da fama
A autora fala da história da profissão, expõe seus conceitos básicos, dá dicas valiosas para quem sonha ser ou já é modelo. Fala, também, das armadilhas e do risco – anorexia e a bulimia, por exemplo. Discute a nudez, o sucesso – e ainda o fracasso que ameaça o sucesso. Sempre com o realismo de quem sabe dos fatos e a livre fantasia de quem lida com a beleza e o charme.
Até 120 anos... Rejuvenescimento e cosmiatria
Você já é maior de 60? Tem 65, 70, 80, 90 ou 100 anos? Conquistas da medicina e da cosmiatria podem fazer essa geração pós-60 manter boa saúde, bem-estar e qualidade de vida por muito tempo ainda. O rejuvenescimento estético é o principal tema desse livro, dirigido também aos menores de 60 anos. Porque a única coisa que a geração anterior não realizou e os jovens de agora poderão fazer é a prevenç...
2008
As cidades vivas, viva as cidades
Esta coletânea de artigos publicados em revistas e jornais pelo arquiteto Sergio Teperman traça uma breve história da arquitetura e do urbanismo no Brasil e no mundo, tecendo comentários sobre a atuação da classe profissional no mercado. Com foco no aspecto plástico, e na utilidade e otimização de espaços particulares e públicos que a arquitetura pode propiciar, o autor deixa transparecer o amor q...
2008
Elimine a gordura localizada
Este livro ensina como ACABAR COM O EXCESSO DE GORDURA e recuperar a saúde e a aparência harmoniosa do seu corpo, apresenta as características de seis tipos de GORDURAS LOCALIZADAS e a forma de eliminá-las em apenas sete semanas, cada gordura localizada é eliminada por meio de um exclusivo e customizado MÉTODO DE TRÊS FRENTES: alimentação saudável e benéfica, suplementos naturais corretos e exercí...
2016
Os sabores da Borgonha
Emmanuel Bassoleil, premiado chef francês radicado há vinte anos em São Paulo, nos apresenta nesse livro alguns dos melhores pratos da cozinha borgonhesa e indica ainda os vinhos com os quais se harmonizam. Integram a parte culinária, formando um menu completo, seis receitas de alguns dos chefs estrelados da Borgonha. Completam essa edição um capítulo sobre a história e a cultura da Borgonha e uma...
Como fazer um desfile de moda
A moda é uma arte ou um negócio? Que fatores determinam a compra de uma roupa e não de outra? Por que admiramos algumas marcas e detestamos outras? Em que se baseia o poder de atração do universo fashion? Boa parte das respostas a essas perguntas está em entender todo o trabalho que antecede a passarela , a vitrine maior de um estilista. Mas este livro não se resume a isso; diretores artísticos, s...
2011
Farinha de mandioca: O sabor brasileiro e as receitas da Bahia
Na carta que escreveu ao rei de Portugal, em 1500, Pero Vaz de Caminha deixou registrado, sobre os hábitos naquela localidade recém-descoberta: ,Eles não comem senão d,outra coisa a não ser dum inhame que brota de terra,. Base alimentar dos indígenas, a mandioca acompanhou a miscigenação que resultou no povo brasileiro , índio, europeu e negro , e passou a integrar pratos de inspirações variadas q...
Vire a página
Com o objetivo de estabelecer e manter o equilíbrio físico e psicológico e de minimizar os efeitos provocados pelo estresse, o autor apresenta estratégias que auxiliam na resolução ou mesmo na prevenção de conflitos, sejam eles de ordem profissional ou pessoal. Karim Khoury desvenda alguns segredos e sutilezas que podem ajudar o leitor a resolver os conflitos e a virar a página.
Criando paisagens: Guia de arquitetura paisagística
A arquitetura de paisagens possibilita a criação planejada de ambientes construídos com elementos vivos, de modo que promovam o bem-estar das pessoas que por eles transitam. Nesse livro, são apontados diversos recursos (cor, forma, aroma, sons, textura, sabor) que essa disciplina nos oferece para projetar espaços vivos e mutáveis, os quais nos convidam a com eles interagir de maneira sensível, e n...
2010
O essencial da ilustração
Este manual orienta da escolha de equipamentos de criação de ilustrações digitais ao planejamento da rotina de um escritório montado para essa finalidade. Computadores, monitores e impressoras são analisados com objetividade quanto a suas capacidades, limitações e preço de mercado; programas para a realização de pinturas, desenhos digitais e modelagem em 3D são apresentados por meio de exemplos qu...
Entenda propaganda - 101 perguntas que as pessoas
As 101 perguntas e respostas desse livro têm como característica básica o compromisso de oferecer elementos para que os profissionais das mais diversas áreas tirem o maior proveito da propaganda como diferencial competitivo. Recomendado a todos aqueles que desejam dar à propaganda a função de fazer as coisas acontecerem.
2003