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Segredos da apresentação de pratos : Food styling
Um guia prático com fotos coloridas e instruções de apresentação de todos os tipos de pratos, desde a escolha da louça até os ingredientes necessários. Com várias dicas e orientações que tornam o trabalho mais fácil e com acabamento profissional. Todos os métodos apresentam indicação de nível de dificuldade, de modo que iniciantes possam começar pelas sugestões de pratos mais fáceis. Um livro que ...
2010
A ARTE DA FERMENTAÇÃO
A Arte da Fermentação é muito mais que um livro de receitas… É bem verdade que o livro ensina como fermentar, mas, muito mais importante que isso, você conhecerá as implicações da fermentação e saberá por que um ato tão cotidiano e prático como fazer o próprio chucrute é nada menos que uma maneira de se engajar no mundo. Ou, melhor ainda, uma maneira de se engajar em vários mundos diferentes, um a...
2014
Tortas e quiches
Uma série planejada para você descobrir o prazer de preparar pratos deliciosos e variadíssimos, sem dificuldade. Em todas as receitas você encontrará a lista completa de ingredientes, o tempo de preparo, a indicação de rendimento e o modo de fazer, explicado passo a passo. Muitas sugestões, variações de receitas e belíssimas fotografias em cores complementam deliciosamente cada livro.
2002
Banquete
O que acontece quando nos reunimos para jantar? Mais do que apenas comer, acredita o historiador Roy Strong, mostrando como os costumes que cercam os grandes jantares espelham de maneira privilegiada a estrutura social. Apoiado em narrativas literárias e farto material iconográfico, em Banquete, o autor analisa cinco milênios de refeições cerimoniais – dos antigos babilônios aos dias atuais –, te...
2004
Delícias : Vegetarianas
A série Delícias traz as melhores e mais simples receitas da cozinha italiana. A proposta destes livros é apresentar pratos sofisticados, fáceis de fazer e deliciosos de saborear. Com belíssimas ilustrações e instruções passo a passo, até mesmo cozinheiros inexperientes podem executar pratos dignos de um chef. Ainda assim, o nível de dificuldade de cada receita está expresso em números de 1 (mais ...
2009
Delizia! A história dos italianos e sua comida
Delizia é uma viagem fantástica pela historia da Itália, através da sua gastronomia. Contada de uma maneira fascinante, o livro mostra como culinária italiana e os hábitos alimentares estavam ligados aos acontecimentos e á cultura de cada época. Com um texto leve e fluente que nos deixa com água na boca.
2013
500 receitas italianas
Com 500 variações, todas muito bem explicadas e fáceis de seguir, repleto de dicas sobre técnicas, equipamentos e ingredientes, bem como sugestões de apresentação belíssimas, este livro é um guia completo para a variada culinária italiana. Pesquisando as cozinhas regionais, a autora selecionou as receitas mais fabulosas e suas variações. O livro traz cardápios completos: antepastos, primeiro e seg...
2012
As 50 receitas preferidas por Palmirinha
O livro As 50 receitas preferidas, por Palmirinha traz uma seleção especial de receitas deliciosas para todas as ocasiões.Com lindas fotos e organizado por temas para facilitar a consulta, as receitas apresentam variedade de ingredientes e praticidade para o dia a dia.A obra apresenta um capítulo especial de dicas e segredos da Palmirinha, para facilitar o preparo dos alimentos e deixar os pratos ...
2012
O jardineiro gourmet
Montando vasos deslumbrantes, você pode cultivar os ingredientes necessários para o preparo de pratos deliciosos. Em cada uma das 25 receitas deste livro é explicado o passo a passo, desde a semeadura até a hora de servir o prato. Depois de uma aula magistral de cultivo em casa, você poderá montar seu próprio vaso/prato e, por exemplo, preparar uma bela comemoração entre amigos com as colheitas da...
2017
Receitas fáceis
Este livro apresenta receitas saborosas e acessíveis aos bolsos. Há ideias para todas as refeições do dia, de pratos principais a lanches que ficam prontos em poucos instantes.
2009
A arte de nutrir nas grandes cidades
A alimentação objetiva leva o homem a atingir o desenvolvimento integral, além de refletir sobre o que é bom e o que não é para o organismo e para a alma. A boa saúde reflete o bom viver, tanto espiritual como físico. E é pensando nisso que esta obra contribui para que as pessoas tenham hábitos alimentares saudáveis.
2009
Como cozinhar sem receitas
Em Como cozinhar sem receitas, o renomado chef inglês Glynn Christian mostra como é possível criar pratos fabulosos sem que você tenha que bancar o robô o tempo todo, reproduzindo receitas criadas por outras pessoas. O autor defende o prazer e a liberdade de improvisar na cozinha, e para isso ele nos ensina como discernir gostos e sabores, como reconhecer os ingredientes que possuem afinidades nat...
2015
Culinária para garotas
Aprenda a preparar um refrescante coquetel de maracujá, um pavê de cereja, um saboroso macarrão com frango e queijo além de várias outras delícias. Basta virar as páginas deste livro e seguir as indicações passo a passo. Você vai se surpreender com as maravilhosas receitas que conseguirá preparar!
2016
Receitas para queimar gorduras
O livro apresenta alimentos saudáveis que ajudam a queimar gorduras. São petiscos e receitas rápidas que dão a disposição necessária para fazer exercícios. Utilizando a fórmula IG pode-se perder até 3,5 kg em uma semana.
2002
Cozinha mediterrânea
Do entorno do Mediterrâneo, região em que todos adoram azeitona e alho, vêm os pratos oferecidos neste livro: quase duzentas receitas recolhidas e experimentadas por uma espécie de cozinheira-antropóloga que trata a culinária como fonte de prazer e como ponte para conhecer melhor o mundo.
1997
Paris-Brest
Um jovem brasileiro vai para a França trabalhar num restaurante prestes a inaugurar. Assim começa ''Paris-Brest'', misto de romance de formação, diário de viagem e livro de receitas. Junto com Alexandre, percorremos paisagens bucólicas, aprendemos que, não raramente, quem começa numa cozinha terá muitas pilhas de alhos para descascar, até chegar o dia em que fará uma receita sua, ou melhor, nossa,...
2016
O livro de comida caseira
O Livro de Comida Caseira apresenta inúmeras idéias para presentes especiais, como doces, petiscos, conservas e bebidas, além de sugestões de como servi-los e apresentá-los. As receitas são fáceis de seguir e ilustradas com fotografias coloridas passo a passo mostrando como fazer presentes que não podem ser comprados prontos nas lojas.
1995
Livro do macarrão
Sílvio Lancellotti é um jornalista que cozinha. O texto do livro e as receitas são bem articulados. Os textos percorrem a geografia, a história, a psicologia, a sociologia, não dispensando as tentações universais de jornalista, como fofocas da Corte, bastidores pouco conhecidos e denúncias de velhos enganos.
1996
Papinhas & comidinhas para o seu bebê
Preparar papinhas frescas e saborosas em casa é uma das coisas mais saudáveis que você pode fazer pelo seu bebê. Isso nem sempre é fácil, principalmente quando você tem de fazer malabarismos para conseguir preparar refeições para o resto da família e lidar com idades e gostos diferentes. Esse livro soluciona a confusão na hora das refeições, oferecendo misturas simples e deliciosas para o bebê que...
2017
Receitinhas para você - Azeite
São mais de 40 receitas, desde bolo de chocolate a polenta mole com cogumelos, onde o azeite é ingrediente fundamental para o bom resultado. O livro oferece também um estudo completo sobre o azeite, desde os primórdios quando era usado em rituais religiosos aos dias atuais, explicando as etapas de produção, os vários tipos de azeite encontrados no mercado, dicas na hora da escolha do produto, cuid...
2024
500 sorvetes & sorbets
Uma irresistível seleção de sorvetes, sorbets e sobremesas geladas, das leves e refrescantes granitas e smoothies aos clássicos cremosos e picolés coloridos, deliciosos e em formatos divertidos que fazem a alegria das crianças. As receitas de sorvetes de massa, picolés, granitas, smoothies e bolos gelados podem ser feitas com o uso de sorveteiras ou manualmente, sem nenhum equipamento especial. Há...
2010
Receitas de contos de fadas
Todo mundo tem um conto de fadas favorito. Os clássicos da literatura infantil encantam há muitas gerações. E agora você poderá literalmente saborear sua história preferida! Recrie em doces e bolos os contos mais famosos de todos os tempos: A Bela adormecida, Cinderela, cachinhos dourados e os Três ursos, João e o pé de feijão, João e maria, Chapezuinho vermelho, Branca de neve, A princesa e o grã...
2017
O Livro De Receitas Da Tia Sara
Este livro é um presente para todos aqueles que encaram os momentos na cozinha com espírito aventureiro, ávidos por descobertas. Ele é uma homenagem também aos amigos, que, ao redor da mesa e no fogão, compartilharam com ela suas experiências. E, na arte de cozinhar, a palavra compartilhar é fundamental. Compartilhar conhecimento, erros e acertos. Assim, propicia-se um aprendizado constante, renov...
2008
Petits gateaux
Os petits gâteaux presentes neste livro encantam os olhos e conduzem a desconertas muito saborosas. são receitas claras, precisas, novas: para a hora do chá, para partilhar durante uma viajem, de guloseimas ou de deliciosas especialidades colhidas e uma volta pelo mundo gourmand: dos Estados Unidos, Bélgica, Alemanha, Itália, Reino Unido e Magreb. É uma mina de ideias destinadas a renovar as escol...
2012
Diabéticos : Livro de receitas
O tabu de que o diabético não pode comer quase nada já caiu. Os profissionais de nutrição, após inúmeras pesquisas, afirmam que o diabético pode comer praticamente de tudo, desde que tenha controle do preparo e da quantidade. Assim como para qualquer pessoa, uma dieta bem balanceada pode tornar o dia-a-dia muito mais saboroso e sem riscos à saúde. No livro de receitas para Diabéticos, da Editora M...
2011
A HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO NAS TERRAS DE YPEROIG
As fontes alimentares e modelos de produção de ingredientes são determinantes para o desenvolvimento de qualquer cultura humana e, obviamente, foi assim com a cidade de Ubatuba. Desde o início da colonização portuguesa, alterando a alimentação nativa Tupinambá, passando pelo ciclos econômicos do Açúcar, do Ouro e do Café, a alimentação de seus moradores manteve um padrão quase imutável, por século...
Grande dicionário de culinária
Uma obra de referência que vem encantando gerações de leitores ? de simples curiosos a chefs ? , e que ganhou status de "bíblia gastronômica" ao longo de mais de cem anos de existência gloriosa. Suas centenas de crônicas e receitas gastronômicas formam um vasto painel, em que se destacam tanto clássicos do repertório culinário francês como pratos originais e exóticos dos mais diversos países. Gr...
2006
500 bolos
A melhor seleção de receitas de bolos bem explicadas e muito fáceis de seguir. São 500 receitas que incluem bolos clássicos, tortas, cheesecakes, gateaux, bolos para todo tipo de festa e também para dietas especiais. Comece com as receitas infalíveis do primeiro capítulo para adquirir confiança e então partir para os recheados e decorados.
2013
O caldeirão da prosperidade
O desespero das horas de crise é o primeiro a tombar através de uma seleção de ervas e segredos mágicos que promovem a prosperidade física e afetiva. Depois, a sensibilidade encantada deste caldeirão nos faz assistir a eclosão triunfante do 'fermento da vida, ingrediente que dá volume e peso à alma'. Com ele, uma constelação de outros fermentos - pedras, flores, conchas, animais, telas, músicas, a...
2005
Cardápio - Guia Prático para a Elaboração
Para muitos o cardápio ou menu é só uma lista de pratos, refeições, iguarias, produtos oferecidos por um estabelecimento, porém, planejar e elaborar cardápios é uma necessidade para se manter bons hábitos alimentares, a delicadeza da gastronomia e a eficiente gestão de recursos.As discussões aqui apresentadas são conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e at...
2008
Sabedoria teogastronômica - José Tolentino Mendonça e a gramática culinária humano-divina
Esta pequena viagem “gastronômica” pelo mundo contemporâneo, à luz das Escrituras judaico-cristãs, deseja ajudar você a descobrir novos sabores presentes na fé bíblica, em sua própria vida e em seu círculo de relações. Em diálogo com a reflexão de um criativo biblista e poeta, o cardeal José Tolentino Mendonça, revisitaremos a sabedoria guardada nas entranhas da criação e explicitada pela fé crist...
100 dicas infalíveis para emagrecer e se manter em forma
Esta é a sua primeira tentativa de perder alguns quilinhos extras? Ou você já seguiu todo tipo de dieta e voltou a engordar? Seja qual for a sua situação, este livro apresenta 100 estratégias comprovadamente eficazes que vão ajudá-lo a perder peso com facilidade e segurança e nunca mais ficar fora de forma. As dicas do Dr. Fred A. Stutman fundamentam-se em dados científicos das áreas de nutrição e...
2010
A saúde à mesa receitas deliciosas para uma alimentação saudável
A saúde à mesa receitas deliciosas para uma alimentação saudável
Arroz
O arroz, um cereal pequenino mas muito versátil e saboroso, é a estrela do 7° volume da coleção Aromas e Sabores da Boa Lembrança, com receitas exclusivas de restaurantes de todo o Brasil. As possibilidades gastronômicas são inúmeras: risotos, sushis, arroz-doce, paellas, arroz de caranguejo, de pato, de capivara, etc. Esse alimento básico é um dos favoritos dos brasileiros e está entre os cereais...
2007
Aveia: composição química, valor nutricional e processamento 1ª
Aveia: composição química, valor nutricional e processamento 1ª
2000