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Um milhão de cardápios
A qualidade e variedade das receitas deste livro, combinadas ao seu formato diferente e prático, tornam a arte de cozinhar uma experiência muito agradável. Cada página do livro está dividida em três partes - entradas, pratos principais e sobremesas - tornando possível criar um milhão de cardápios ao folhear as trezentas receitas. É só escolher o prato principal e verificar as seções superiores e a...
2006
A história do sabor
Esse livro é o primeiro a apresentar as descobertas de uma nova geração de historiadores da alimentação de todo o mundo em uma abordagem romântica, sem censura, que vai das conquistas culinárias de várias civilizações, do passado e do presente, aos prazeres de comer. O resultado é uma verdadeira história do sabor: nossas impressões mais nobres, elegantes e prazerosas sobre comida ? ingredientes, p...
2009
Papinhas & comidinhas para o seu bebê
Preparar papinhas frescas e saborosas em casa é uma das coisas mais saudáveis que você pode fazer pelo seu bebê. Isso nem sempre é fácil, principalmente quando você tem de fazer malabarismos para conseguir preparar refeições para o resto da família e lidar com idades e gostos diferentes. Esse livro soluciona a confusão na hora das refeições, oferecendo misturas simples e deliciosas para o bebê que...
2017
500 sorvetes & sorbets
Uma irresistível seleção de sorvetes, sorbets e sobremesas geladas, das leves e refrescantes granitas e smoothies aos clássicos cremosos e picolés coloridos, deliciosos e em formatos divertidos que fazem a alegria das crianças. As receitas de sorvetes de massa, picolés, granitas, smoothies e bolos gelados podem ser feitas com o uso de sorveteiras ou manualmente, sem nenhum equipamento especial. Há...
2010
O livro de pizzas e pães italianos
O Livro de Pizzas e Pães Italianos, totalmente ilustrado em quatro cores, contém idéias novas e interessantes de recheios doces e salgados para pizzas. Este livro contém também uma variedade de pães para assar, curiosidades e explicações sobre ingredientes, técnicas e utensílios.
1992
O Livro De Receitas Da Tia Sara
Este livro é um presente para todos aqueles que encaram os momentos na cozinha com espírito aventureiro, ávidos por descobertas. Ele é uma homenagem também aos amigos, que, ao redor da mesa e no fogão, compartilharam com ela suas experiências. E, na arte de cozinhar, a palavra compartilhar é fundamental. Compartilhar conhecimento, erros e acertos. Assim, propicia-se um aprendizado constante, renov...
2008
Diabéticos : Livro de receitas
O tabu de que o diabético não pode comer quase nada já caiu. Os profissionais de nutrição, após inúmeras pesquisas, afirmam que o diabético pode comer praticamente de tudo, desde que tenha controle do preparo e da quantidade. Assim como para qualquer pessoa, uma dieta bem balanceada pode tornar o dia-a-dia muito mais saboroso e sem riscos à saúde. No livro de receitas para Diabéticos, da Editora M...
1994
Vinho argentino
'Vinho Argentino' é o caderno de viagem de alguém que conhece as coisas por dentro e mostra as regiões produtoras de vinho da Argentina. Ao mesmo tempo, é uma introdução à vitivinicultura, uma exploração cultural e uma apresentação do estilo de vida argentino. É, também, um livro sobre a ascensão da potente uva Malbec à estratosfera dos vinhos de nível internacional; um trajeto por caminhos de mão...
2012
Grande dicionário de culinária
Uma obra de referência que vem encantando gerações de leitores ? de simples curiosos a chefs ? , e que ganhou status de "bíblia gastronômica" ao longo de mais de cem anos de existência gloriosa. Suas centenas de crônicas e receitas gastronômicas formam um vasto painel, em que se destacam tanto clássicos do repertório culinário francês como pratos originais e exóticos dos mais diversos países. Gr...
2006
500 bolos
A melhor seleção de receitas de bolos bem explicadas e muito fáceis de seguir. São 500 receitas que incluem bolos clássicos, tortas, cheesecakes, gateaux, bolos para todo tipo de festa e também para dietas especiais. Comece com as receitas infalíveis do primeiro capítulo para adquirir confiança e então partir para os recheados e decorados.
2013
Cem vinhos imperdíveis
Começando no limiar da era moderna, com L?Après-Midi d?un Faune de Debussy e as sinfonias de Mahler, Paul Griffiths segue as novas direções da música através de compositores como Stravinsky e Satie, Alban Berg e Anton Webern, Charles Ives, Edgar Varèse e Olivier Messiaen, Stockhausen e Boulez. As várias trajetórias tornam-se claras com o foco nos principais trabalhos e momentos da música desse tem...
2009
O sabor das carnes exóticas
Neste livro, Carlos Gabriel mostra como preparar em casa carnes exóticas, das mais simples às requintadas. Para complementar suas criações, ele sugere acompanhamentos especialíssimos que realçam cada uma na medida exata. Belíssimas fotos em cores mostram todas as carnes. Dê-se ao luxo de inovar de verdade seu cardápio e surpreenda a todos com os melhores sabores das carnes exóticas.
2003
Cardápio - Guia Prático para a Elaboração
Para muitos o cardápio ou menu é só uma lista de pratos, refeições, iguarias, produtos oferecidos por um estabelecimento, porém, planejar e elaborar cardápios é uma necessidade para se manter bons hábitos alimentares, a delicadeza da gastronomia e a eficiente gestão de recursos.As discussões aqui apresentadas são conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e at...
2008
Aprenda a cozinhar em 10 lições fáceis
Então você quer aprender a cozinhar, mas não sabe por onde começar? Este livro ensina as principais técnicas culinárias, desde como utilizar uma faca com segurança até sovar massa de pão e bater claras em neve. Siga as orientações passo a passo e prepare deliciosas receitas. São 10 lições práticas e muito bem explicadas para você se tornar um verdadeiro talento na cozinha.
2017
A comida como cultura
A comida é uma expressão da cultura não só quando produzida, mas também ao ser preparada e consumida. Partindo desse pressuposto, Montanari explora a ideia de que todos os processos que envolvem a comida, desde a coleta e cultivo, até a preparação e consumo, são culturais e, por meio deles, traça um caminho para entender mais a sociedade. Para o autor, as pessoas não utilizam apenas o que é oferec...
2024
Por trás dos rótulos
Por trás do rótulo de um bom vinho há sempre curiosidades interessantes. Nesse livro, Roberta Malta Saldanha, escritora especializada em gastronomia e enocultura, reúne histórias que revelam que os rótulos também têm lugar de destaque na arte de fazer vinhos, contribuindo para que as garrafas se tornem obras a serem apreciadas antes mesmo de suas aberturas.
2021
100 receitas de saúde: alimentos para quem pratica atividades físicas
100 receitas de saúde: alimentos para quem pratica atividades físicas
2010
Alimentos e bebidas
Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas.
Amaranto, quinoa e chia: receitas sem glúten para uma vida mais leve
Amaranto, quinoa e chia: receitas sem glúten para uma vida mais leve
2016
Arroz
O arroz, um cereal pequenino mas muito versátil e saboroso, é a estrela do 7° volume da coleção Aromas e Sabores da Boa Lembrança, com receitas exclusivas de restaurantes de todo o Brasil. As possibilidades gastronômicas são inúmeras: risotos, sushis, arroz-doce, paellas, arroz de caranguejo, de pato, de capivara, etc. Esse alimento básico é um dos favoritos dos brasileiros e está entre os cereais...
2007
Aveia: composição química, valor nutricional e processamento 1ª
Aveia: composição química, valor nutricional e processamento 1ª
2000
Café - coleção vip - para o homem que quer saber mais
Café - coleção vip - para o homem que quer saber mais
1999
Colecao folha cozinhas da italia - emilia romagna
Colecao folha cozinhas da italia - emilia romagna
2024
Contos de vinho
Alguns são verdadeiras obras de arte. Outros, tão icônicos que podemos reconhecer de longe. Os rótulos estampam não só a identidade de um vinho, mas também revelam histórias e muitas curiosidades. Resultado de uma pesquisa inédita, este livro reúne detalhes desconhecidos sobre 50 vinhos, em textos leves e saborosos. Há rótulos produzidos num lendário vale de dinossauros, outros escritos em código ...
2024
Cozinha regional brasileira receitas dos chefes carnes aves e guarni
Cozinha regional brasileira receitas dos chefes carnes aves e guarni
2012
Culinária de todas as cores: 200 receitas incrementadas e econômicas
Culinária de todas as cores: 200 receitas incrementadas e econômicas
1969
Delícias do paraná tradições e sabores da nossa terra
Delícias do paraná tradições e sabores da nossa terra
2017
Desvendando sabores com chef mauro sousa
Este livro traduz a concretização de um sonho. Deixo em cada página para amigos, profissionais, gourmets ou simplesmente apreciadores de uma boa mesa mais do que receitas. Este trabalho sublinha minha experiência acumulada ao longo de anos e anos de desafios, vitórias e conquistas dentro de uma cozinha. O caminho para chegar até aqui não foi fácil. Foram décadas de estudo e dedicação, tendo em alg...
2010