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Móvel moderno no Brasil
Móvel moderno no Brasil, de Maria Cecilia Loschiavo dos Santos, é um trabalho sério de pesquisa sobre a formação do móvel moderno brasileiro, mas também um esforço de compreensão desse fenômeno tão pouco estudado entre nós. Nesse particular, o livro, de certo modo, resgata o caráter cultural, estético do móvel, em meio a problemas técnicos e comerciais. O livro traça uma perspectiva que vem desde ...
Alegria na cozinha
Depois de nos convidar para conhecer a "Alegria na Cozinha - Lanches Saudáveis" (Editora Senac-DF, 2015), Evelyne Ofugi nos chama, agora, para o mundo das festas infantis. Nesta nova obra, técnica, precisão, cuidado e arte se juntam à atenção e apreço pela saúde e estética que caracterizam sua culinária criativa. "Alegria na Cozinha - Festas Saudáveis e Divertidas" possui receitas inovadoras e mod...
2023
Recepcionista de eventos: O ser, o saber, o fazer
O livro Recepcionista de eventos oferece subsídios e indica caminhos para ampliar os conhecimentos do profissional que têm interesse de trabalhar ou que já atua na área de eventos. Sob uma perspectiva prática, menos fundamentada em teorias, o livro agrega a formação do profissional em três fatores: “o saber”, “o ser” e “o fazer”. Por meio deles o leitor desenvolverá competências para atuar nas mai...
2016
CORES EM CASA
Este livro vem derrubar o mito de que algumas pessoas têm uma habilidade natural para combinar cores e outras não. Todos nós sabemos o que nos agrada e o que nos desagrada, mas muitas vezes falta o conhecimento sobre como aplicar tons e texturas em decoração. Conhecer traz a confiança para sair do neutro e transformar o ambiente utilizando uma lata de tinta. Cores em casa explica como os designe...
2024
Educação e trabalho
Nos anos 1980, a primeira-ministra Margaret Thatcher enfrentou os desafios de uma era de instabilidade na Inglaterra, causada por várias mudanças, principalmente as tecnológicas, que afetaram o mercado de trabalho. Essa experiência britânica, com seus triunfos e percalços, é contada nesse livro por um pesquisador e jornalista brasileiro interessado em avaliar as possibilidades da educação para qua...
2001
Empreender na maturidade
Continuar no emprego ou buscar uma reinserção no mercado de trabalho pode ser difícil após os 50 anos. No entanto, parar de trabalhar não está nos planos de muitos seniores, que com frequência se veem dispostos a continuar contribuindo com a família, com a sociedade e com a economia. Neste livro, Mara Sampaio mostra que o empreendedorismo pode ser uma saída para a sensação de estar ´perdido no des...
O Mundo na cozinha : História, identidade, trocas
Se nos basearmos na informação de que a cozinha tem sido equiparada à linguagem, nesse livro o leitor irá viajar entre vocábulos (ingredientes) organizados pelas regras de gramática (as receitas), de sintaxe (o cardápio) e de retórica (comportamento de convívio), numa analogia que não funciona apenas no plano técnico-estrutural, mas também para os valores simbólicos de ambos. Historiadores, antrop...
Cristiano Mascaro
Cristiano Mascaro é reconhecido como um dos mais talentosos fotógrafos de arquitetura do país. Nas cenas flagradas sem artifícios, tem-se a impressão de que nelas o nada acontece. Munido de um olhar essencialmente em preto e branco, ele documenta nesse livro o que escapa aos olhos comuns: as luzes que revelam as interseções do concreto, as perspectivas, os ângulos, o gesto simples, imagens que nar...
2024
Cake chic: Biscoitos e bolos estilosos para todas as ocasiões
A confecção de bolinhos, biscoitos e cupcakes está na moda: cada vez mais essas doçuras invadem as festas e levam cor e fantasia aos eventos mais sofisticados. Nesse livro, terceiro título de Peggy Porschen, a mestra da decoração de bolos se dedica a essas iguarias sem esquecer, claro, as grandes e deslumbrantes criações de bolo. Oferecendo técnicas claras, assim como moldes simples e variados, es...
Procedimentos de enfermagem
Quando necessitamos de cuidados para restabelecermos nossa saúde em hospitais, logo pensamos na importância do enfermeiro, que acolhe e acompanha o paciente desde a aferição dos sinais vitais ao correto uso de medicações, mobilidade e cuidados no dia a dia, sendo importante elo de comunicação entre equipe médica, paciente e família. Nesta publicação, Sabrina Ottenio da Costa nos apresenta a hist...
2024
Antoni na cozinha
Antoni Porowski, o especialista em comida e vinho do programa Queer eye, compartilha neste livro receitas que resgatam suas origens polonesas, a infância no Canadá, as andanças pelos Estados Unidos e até algumas criações inspiradas nos demais integrantes da premiada série da Netflix. São mais de 100 preparações incluindo aperitivos, opções rápidas para os dias da semana, outras mais consistentes,...
Dialogo/Cinema
A ilusão do cinema pode ser mantida no diálogo filosófico? Não se quebra o encanto? A arte que pode emocionar, alegrar, distrair, ensinar, denunciar. quando posta sob o olhar que interroga perderia sua terceira dimensão? Segundo os autores, o cinema não se presta a ser mera ilustração de pensamentos. Ele é mais e está além de uma única interpretação, ou então seria pura propaganda ideológica. Logo...
2025
Supervisor de vendas
Quais as tarefas e responsabilidades de um supervisor de vendas? Como atender às demandas e às variações do mercado? Como administrar e atender profissionalmente as equipes internas, os promotores de venda, os demonstradores de produtos, os representantes comerciais e tantos outros profissionais que fazem o dia a dia de um supermercado? Essas e outras respostas são encontradas neste livro que comp...
2025
Modelo da competência - Trajetoria histórica, desafios atuais e propostas
O industrialismo alienou o trabalhador do produto de seu trabalho. O modelo da competência que aqui se propõe consiste na volta do trabalho para o trabalhador. Com essa volta, o trabalhador reabsorve o trabalho, assume responsabilidades, toma iniciativas, compartilha informações. Mobiliza os recursos da organização, mas também seus próprios recursos de sujeito que age.
2003
Roteiros turistícos
Gerente, supervisor, analista, consultor, técnico, agente de viagens. O profissional que elabora roteiros turísticos pode estar em várias funções no mercado e vinculado a departamentos diferentes de uma empresa: setor de operações, de cotações, de logística, área comercial. Os nomes variam tanto quanto as preocupações do roteirista: pesquisar o mercado (oferta e demanda); analisar necessidades e p...
Slow Food
Slow Food preconiza uma nova gastronomia. Ao gastrônomo cabe o papel que Carlo Petrini denomina ¿coprodutor¿: não apenas o alienado elemento final de uma longa cadeia, mas alguém conhecedor da agricultura e pecuária, das condições dos trabalhadores do campo e da procedência dos produtos. Isso basta? Não. Ao gastrônomo, é imprescindível ser pessoa ativa na mudança do planeta, rejeitar alimentos pro...
Equipamento instrumental de prótese dentária
Esse livro apresenta informações básicas (texto e ilustração) sobre todos os instrumentos e equipamentos usados no laboratório de prótese dentária, agrupados de acordo com o uso. Primeiramente, estão descritos os instrumentos e equipamentos utilizados na bancada de trabalho. Em seguida, os usados para os trabalhos protéticos confeccionados com gesso, os usados na fundição e solda de metais e, fina...
Gestão de pessoas
O mundo está mudando rapidamente, e as práticas de RH precisam se reinventar para acompanhar o ritmo cada vez mais acelerado das inovações tecnológicas. Neste livro, você encontrará relatos de profissionais e acadêmicos que estão na linha de frente dessas transformações. Eles e elas compartilham suas percepções e experiências de maneira franca e pautada em conhecimentos teóricos e técnicos, ajudan...
Modernist Cuisine
Nesse livro, cujas dimensões evidenciam detalhes imperceptíveis ao olho humano, são explicadas as técnicas de ampliação usadas na fotografia de gastronomia da equipe do Modernist Cuisine. Aqui estão reunidas explicações técnicas, história e a ciência por detrás de trezentas fotos ampliadas que capturam fenômenos dinâmicos da cozinha contemporânea. O livro é indicado para fotógrafos e aspirantes qu...
2024
Do livro ao livro
Escrever um livro costuma ser um grande desafio para muita gente, enquanto que, para outros, pode ser sinônimo de diletantismo, diversão e até hobby. De uma forma ou de outra, há técnicas e normas que podem e devem ser respeitadas, conforme se pode constatar nesta obra, do renomado autor Newton Cesar. O livro apresenta os conteúdos de forma didática e estruturada, buscando atender tanto os leitor...
A magia do império Disney
Qual o segredo para obter sucesso? O ser humano vive uma busca frenética por fórmulas mágicas para ser bem-sucedido em sua vida pessoal e profissional; muitas empresas buscam o caminho da excelência pelas histórias de sucesso. Você é nosso convidado para entrar no mundo de fantasia criado por Walt Disney, onde os sonhos se tornam realidade por meio dos segredos desvendados por Ginha Nader em sua v...
2025
O cérebro e a moda
Você já se perguntou se as roupas que veste e as marcas que escolhe realmente expressam quem você é e no que acredita? Será que de alguma forma você está sofrendo a influência das imagens que vê nos filmes, nos editoriais de moda e nas campanhas publicitárias? Em O cérebro e a moda, Nathalia Anjos discute como certos paradigmas podem condicionar a nossa noção do que é belo, ideal ou do que está na...
2020
Pão nosso
Imagine assar em casa um pão melhor que o da padaria. É isso que você vai aprender em Pão nosso. Além de ensinar os segredos do levain, o fermento natural, Luiz Américo Camargo ainda propõe receitas caseiras que passaram pelo seu rigor de crítico de gastronomia. São dezenas de pães: integral, de nozes, de azeitona, de mandioca, baguete, até panetone tem. E você também vai encontrar refeições intei...
Arte de receber
A célebre Maison Ladurée conhecida e reconhecida pelos gastrônomos do mundo inteiro, nos revela seus cardápios e conselhos sobre a Arte de Receber para podermos realizar com sucesso todos os momentos culinários importantes do dia: Cafés da manhã • Brunches entre amigos • Piqueniques chiques • Almoços em família • Lanches • Bufê de verão • Jantares românticos • Jantares de inverno • Jantares de gal...
2024
Gestão de Negócios de alimentação Vol. 2
Uma pessoa que tenha o sonho ou a intenção de abrir um negócio de alimentação pode não ter ideia da quantidade de questões que isso envolve. Compras, especificação de matéria-prima, rendimentos, prazos de validade, segurança, higiene, produção, estoque, recursos humanos. Mais do que servir comida boa e fazer o cliente voltar, o dono de um estabelecimento que serve alimentos tem uma grande responsa...
Gestão de pessoas
Encontrar a pessoa certa para a função certa é o objetivo de todo processo seletivo. Mas compor um quadro de colaboradores é tarefa de grande responsabilidade, que exige uma análise detalhada tanto dos candidatos à vaga quanto da própria organização. De que forma, então, o profissional de recrutamento e seleção pode auxiliar o gestor da empresa nessa importante escolha? A busca por um perfil de ca...
2025
Economia GIG
Dos taxistas aos entregadores de pizza e desempregados, todos nós temos consciência das enormes mudanças que a tecnologia está provocando em nossas vidas, como trabalhadores, consumidores e cidadãos. Nesta publicação, os professores da Universidade de Oxford Jamie Woodcock e Mark Graham nos trazem uma visão abrangente desse assunto tão atual. Com base em anos de pesquisa acadêmica, depoimentos de ...
2022
Alegria na cozinha
O que fazer para uma criança comer bem? Essa é uma das inúmeras preocupações que acometem as mães de forma sistemática. Pensando nisso, a autora Evelyne Ofuji apresenta neste livro o passo-a-passo de diversas receitas criativas de lanches originais, com formas inusitadas, sempre com o objetivo de incentivar nas crianças o gosto pela alimentação saudável. De forma prática e rápida convida seu leito...
2024
Você sabe se comunicar? : Aprenda a transmitir uma mensagem e a ouvir
Expresse-se corretamente usando as ferramentas à disposição, sejam a voz, o papel, o vídeo, seja o simples posicionamento do corpo. Com as dicas, técnicas e táticas você aprenderá a avaliar o que as pessoas dizem e como atingir seus objetivos. Série Dia a Dia no Trabalho.
2009
Massas gourmet
Massas gourmet ensina, de maneira prática, as antigas e as novas formas de fazer massas frescas e recheadas, tão apreciadas pelos brasileiros, em formatos inusitados e inovadores, incluindo receitas de recheios e molhos.Produzir essas massas em casa é muito mais fácil do que parece e, com um pouco mais de investimento, pode-se também produzi-las profissionalmente e obter ótimos rendimentos.As mass...
2015
Organização de eventos
O livro fornece técnicas utilizadas para organização dos mais diversos eventos, tais como simpósios, cerimoniais, exposições, entre muitos outros. O objetivo da obra é apresentar as regras, os meios e os procedimentos utilizados para a realização desses eventos. A autora fornece dicas, público alvo, duração e cuidados necessários para o sucesso do evento. O livro é um guia completo para profission...
Ator e estranhamento
O teatro do século XX contou com Stanislavski e Brecht. No Brasil, Eugênio Kusnet, conhecedor da teoria stanislavskiana e praticante do estranhamento ou distanciamento brechtiano, buscou a síntese desses métodos com a sua criatividade. Discípulo e ator de Kusnet, Eraldo Rizzo conta essa fascinante experiência, fonte de ensinamentos para a arte da interpretação.
Recepção, atendimento e técnicas secretariais
As situações apresentadas neste livro certamente já aconteceram com muita gente. Você pode se ver no papel do cliente, ou você pode ser da área de atendimento e recepção e reconhecer as situações: lidar com uma pessoa irritada, ou uma tímida, ou aquela do estilo ¿tanto faz¿, ou a desconfiada, ou a que não sabe se expressar. Como atender e recepcionar de forma personalizada sem deixar de manter o p...
Sanduiches especiais
Na hora da fome, não tem mistério: basta juntar duas fatias de pão, recheá-las com o que estiver disponível na geladeira e pronto! Nasce um sanduba, uma refeição rápida, prática e muito saborosa. Apesar dessa facilidade de preparo e das inúmeras possibilidades criativas, é preciso admitir que há certos lanches cuja fama os coloca em um patamar mais elevado. São aqueles sanduíches especiais, que se...
Desenho de moda
O desenho de moda é o passo inicial para a materialização de uma ideia do figurinista, modista ou costureiro responsável pela criação de roupas. Mais que esboço ou especificação técnica de um projeto, mais que indicação de formas, volumes, texturas, luzes e cores, o desenho de moda é a expressão rápida e efetiva do conceito que seu criador está imaginando para sua coleção. Michele Wesen Bryant per...
2024
Enciclopédia da gastronomia italiana
Enciclopédia da gastronomia italiana é uma obra inteiramente ilustrada para todas as pessoas que desejam dominar técnicas da culinária e preparar as principais receitas da Itália. Nesta publicação do Senac São Paulo, você encontrará: - 250 receitas e técnicas explicadas passo a passo. - Técnicas essenciais para fazer massas frescas, polenta, risoto, grissinis e diferentes molhos. - Receitas da coz...
2015
Chanel
Criadora de algumas das tendências mais marcantes que o mundo já viu – como o pretinho básico, o casaco em lã bouclê, as pérolas falsas e os sapatos bicolores –, Coco Chanel foi revolucionária, vislumbrando o momento certo para dar às mulheres aquilo que elas queriam, mesmo antes que se dessem conta disso. Utilizando o guarda-roupa masculino para criar o poder feminino, ela estabeleceu um código d...
2022
Alegorias brasileiras
A alegoria e a fotografia sempre mostraram estreitos vínculos. Luiz Monforte, artista construtor de imagens, autor de trabalhos em artes visuais que lhe valeram vários prêmios nacionais e internacionais, discute e ilustra com singularidade esses vínculos. Ele apresenta suas criações – fotoalegorias que visam despertar emoções estéticas diversas no leitor, revelando potencialidades plásticas da fot...
2005
Organizando espaços
A organização de uma casa ou apartamento é fundamental para o nosso bem-estar. Esse livro indica peças de mobiliário, acessórios e complementos para os muitos ambientes e inúmeros modos de morar e viver - da decoração de um cômodo vazio à reforma de outro já decorado. Apresenta, ainda, a harmonização de cores das paredes com móveis, fornece preciosas dicas sobre instalações elétricas e aponta os p...
Turismo e direito
Turismo e direito: convergências, coletânea organizada por Rui Aurélio de Lacerda Badaró, é o resultado do primeiro Encontro de Direito do Turismo (Editur). Os temas apresentados, com a incorporação dos debates de que se beneficiaram, estão reunidos neste livro que incursiona pelos direitos nacional e internacional relativos ao turismo, mostrando como duas grandes áreas do conhecimento e da ativid...
2024
Planejamento de Carreira
Escrito por um time de professores e consultores, este livro traz conceitos atuais e novas reflexões sobre temas que mobilizam os departamentos de RH: como gerir carreiras e como atrair e reter talentos. Os autores exploram esses assuntos não só pelo ponto de vista do trabalhador, mas também pelo da empresa, abrangendo diversos aspectos do mundo do trabalho, por exemplo: • O impacto das mudanças ...
Café com design
Mudam-se as circunstâncias, os interesses, o público-alvo, e os cafés continuam a exercer seu fascínio. As coffee houses já foram lugares privilegiados, onde se reuniam intelectuais e se discutiam as políticas de um país. Sem dúvida, a arquitetura desses ambientes e o design de seus interiores, mesclados ao hábito do consumo de café, foram e continuam a ser os ingredientes básicos dessa magia. Os...
Novas tecnologias aplicadas a moda
Este livro mostra as ferramentas que a tecnologia do século XXI oferece aos novos designers de moda. Por meio dos estágios básicos de criação de uma coleção: design, produção, marketing e comunicação, reflete como a indústria da moda usa o computador como principal suporte para o desenvolvimento e comunicação de suas coleções.
2015