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Às margens do sena
Em depoimento a Gianni Carta, o leitor tem nessas páginas um amplo painel sobre quase meio século de atividade profissional daquele que se transformou em um dos mais conhecidos e respeitados jornalistas brasileiros, nos últimos 35 anos como correspondente em Paris do jornal O Estado de São Paulo e da rádio Jovem Pan. As recordações do repórter que começou aos 16 anos, segundo revela a carteira do ...
2007
Señas: diccionario para enseñanza de la lengua española p/ brasileños
Señas: diccionario para enseñanza de la lengua española p/ brasileños
2008
Manual prático de confeitaria Senac
Este Manual prático de confeitaria Senac apresenta de maneira didática os conhecimentos técnicos fundamentais para a prática profissional, bem como receitas variadas, que abrangem massas, cremes, sobremesas, tortas, bolos, preparações com chocolate e produções geladas ¿ todas recheadas de dicas, explicações passo a passo e ricas fotos. Os autores presenteiam o leitor, ainda, com duas receitas cria...
2024
Qualidade em prestação de serviços
Este livro apresenta técnicas, metodologias e práticas voltadas para a melhoria do atendimento ao cliente, de acordo com as modernas normas de qualidade e com o código de defesa do consumidor.
2014
ABC do Ogã
Este livro apresenta o universo do Ogã. Primeiramente, traz as explicações sobre os toques, detalhados com as posições das mãos e locais de toques no atabaque, seguindo uma numeração cronológica e ritmada com as informações escritas do som. Depois, mostra pontos específicos, alguns muito usados, como os de defumação e batimento de cabeça, e também outros, como os de toalhas, pemba e visita. Em out...
2024
Sou cozinheiro
Sou cozinheiro oferece aos cozinheiros e a outros profissionais de cozinha uma visão contemporânea da profissão e a oportunidade de atualização e aperfeiçoamento técnico. Com consultoria do chef e professor Harold Lethiais e texto da jornalista Mariana Arcuri, o livro reúne as principais técnicas culinárias, tendências na área de gastronomia e informações importantes com apoio de fotos exclusivas ...
O frevo de quinze anos
A vida de Isabela mudou completamente depois que seu pai ganhou sozinho na loteria, casa e escola novas, à custa de muita solidão. Mais um ano escolar tinha início e o aniversário de quinze anos de Isabela estava próximo. Os pais desejavam uma grande festa, com toda pompa, mas a menina conseguiu convencê-los a substituir a festa por uma viagem a Olinda. O contato com a cultura popular de Pernambuc...
2001
36 dias
Antonio Sena é um piloto de avião experiente, acostumado a voar sob as mais diversas condições climáticas. Depois de anos nos ares e com mais de 2400 horas de voo — e de sempre ter tido em mente que, na vida, é fundamental estarmos preparados para o que der e vier, durante um voo rotineiro, a aeronave Cessna 210 que Sena pilotava sofreu uma pane e o motor simplesmente parou de funcionar antes de c...
2021
A espera do nunca mais
SONHO E PESADELO No momento em que a Amazônia arde em chamas e o planeta se contorce em dores, reveste-se de especial importância a presente reedição do romance A Espera do Nunca Mais. Lançado em 1999 e reeditado em 2003, a obra obteve o reconhecimento da crítica e do público brasileiros, vindo a conquistar, em 2000, na virada do milênio, o Prêmio Lima Barreto/Brasil 500 Anos, concedido pela U...
Sena & Sophia: centenários
No centenário de dois dos mais importantes poetas portugueses de todos os tempos, Jorge de Sena e Sophia de Mello Breyner Andresen, quarenta especialistas, do Brasil, de Portugal, também da Itália e dos Estados Unidos, celebram a data com os ensaios reunidos neste livro. Uma série de textos que apresentam perspectivas que aprofundam, destacam e revelam os fascinantes aspectos dessas obras maiores ...
Elementos da teoria estruturante do direito ambiental
"A questão do meio ambiente e sua proteção são de uma complexidade a perder‑se de vista. Giorgia Sena Martins enfrenta esse fato com suas pesquisas específicas e uma clara, minuciosa e abrangente análise dos casos ocorridos e julgados pelo Tribunal Regional Federal da 4ª Região e vai além – com dois desafios básicos: contesta a tradição linear cartesiana com a Teoria do Pensamento Complexo, de Edg...
2018
Ateísmo em sete lições
O ateísmo é um fenômeno moderno. Cresce, inclusive, entrenós o número de pessoas que não acreditam na existência de Deus e/ou não têm nenhuma relação com qualquer religião. Embora seja algo mais percebido no último século, as origens do ateísmo se perdem no tempo. A obra Ateísmo em sete lições oferece ao leitor uma visão ampla deste fenômeno: suas origens, as formas mais comuns de argumentação, os...
Modelagem plana feminina
Desenvolvido especificamente para o segmento de confecções, esse livro é uma importante ferramenta para a criação de referências metodológicas em modelagem brasileira feminina. A publicação inclui a tabela atual de medidas, ensina o uso correto da fita métrica e como utilizar essa tabela para fazer as bases da modelagem de saias, blusas, mangas, golas e calças - um guia claro e prático para o prof...
Modelagem plana masculina
Homens modernos malham, praticam esportes, procuram manter-se em forma durante toda a vida. O resultado desse comportamento é um corpo mais saudável e com medidas diferentes daquelas que possuíam os homens de 20 anos atrás. De um modo geral os ombros estão mais largos, o abdome mais definido, os quadris mais estreitos, os braços e as pernas mais torneados. A alteração não se fez sentir apenas no c...
Venda mais agora
Com as mudanças recentes no cenário econômico do país, em grande parte causadas pela pandemia, o principal setor afetado sem dúvida foi o mercado de trabalho. As empresas cada vez mais precisam reduzir custos para manter-se ou aumentar o faturamento para permanecer com as portas abertas. A constatação óbvia é de que o vendedor é a peça fundamental de uma organização, por isso a engrenagem da empre...
Jardinagem profissional técnicas para o bom cultivo da terra
Como é bom passear por um jardim caprichado, uma área verde bem cuidada ou uma horta exuberante! As plantas, com sua vivacidade, enchem nossos olhos com belas cores e despertam nosso olfato com seus aromas únicos. E até mesmo os elementos 'mortos' da paisagem pedras, seixos e outras decorações ganham vida em combinações cheias de harmonia. Jardinagem profissional: técnicas para o bom cultivo da te...
Fundamentos da saúde
Uma completa conceituação da saúde deve levar em conta uma série de características que envolvem desde aspectos físicos até questões socioeconômicas e culturais. Trata-se, portanto, de uma definição bastante complexa, ainda mais se considerarmos a sua relação com o organismo do ser humano, que é, por natureza, dinâmico e mutável. Esta obra disponibiliza ao leitor uma visão histórica do conceito...
Choro por ti, Belterra!
Em 19 episódios, Nicodemos Sena reconstitui o dia em que fez a viagem de retorno às origens, em companhia de seu pai, depois de um percurso de algumas horas pela rodovia Santarém-Cuiabá, até entrar numa estradinha de terra que leva à Estrada Um e, enfim, às ruínas da cidadezinha de Belterra, que na década de 1940 fora dirigida pela Ford Motor Company, empresa do magnata norte-americano Henry Ford ...
2017
A hora do lanche
A rotina dos profissionais que se dedicam ao preparo de sanduíches, salgados, doces e bebidas está bem detalhada neste material, que traz ainda fotos com técnicas de trabalho e muita informação sobre mercado e perfil profissional, segurança na manipulação dos alimentos, dicas de pré-preparo e preparo, bem como receitas testadas pela cozinheira Kitty Assis. Este livro procura contribuir para a form...
Acelera pólis
Quando o assunto é o desenvolvimento econômico de uma cidade, uma das ações esperadas é o investimento na prospecção de empresas para movimentar a economia local. Acontece que, para as empresas, a burocracia encontrada nos processos junto às prefeituras é desanimadora. Solicitações entram em filas e levam meses ou até anos para serem aprovadas; a falta de comunicação leva a erros que geram mais mo...
2024
Manual prático de cozinha Senac
Tradicional, contemporânea, sofisticada, despojada, vegetariana, vegana. Por mais diferente que uma culinária possa ser de outra, todas precisam da mesma base: ingredientes de qualidade e técnica correta de preparo. Quem conhece os ingredientes sabe aproveitar o melhor deles, e quem conhece a técnica sabe escolher o alimento certo para a comida que pretende fazer. Seja uma criação elaboradíssima o...
2018
Cerveja com design
Ancestralidade é o lastro desta bebida tão popular - a cerveja -, que, no decorrer da história de diferentes civilizações, teve seu gosto apurado, os ingredientes refinados e os locais destinados ao seu consumo desenhados tanto para a liberdade que alguns estilos demandam como para a atual sofisticação de degustadores mais exigentes. Pubs, bares, alehouses, botecos ou brewhouses, choperias ou bote...
2024
Sou garçom
Este livro oferece aos garçons um panorama da profissão e a oportunidade de atualização e aperfeiçoamento técnico na área de serviços de comida e bebida. Com consultoria de Francisco Tommy Freund e Kitty Assis, Sou Garçom técnicas, tendências e informações para o aperfeiçoamento profissional trata do atendimento em restaurantes, bares e pubs, lanchonetes, quiosques e cafeterias, em texto claro e o...
A missão de Senar
Um mago à procura de um povo perdido. Uma guerreira incansável que enfrenta os próprios demônios. A esperança de um mundo inteiro está nas mãos desses dois jovens. Não resta muito tempo para salvar o Mundo Emerso do avanço do Tirano e de seu exército de monstros criados através de magia. Cada vez mais novas cidades são conquistadas pelo inimigo. As Terras Livres estão sendo rapidamente vencidas. O...
Primeiros socorros
Quando alguém passa mal, é comum que a primeira pessoa a aparecer não saiba o que fazer nos mais simples atendimentos de emergência. Com clareza e objetividade, o livro mostra como avaliar a situação da vítima e as primeiras providências a serem tomadas até a chegada de socorro médico. Essa é uma publicação do interesse de todos e que deveria estar sempre acessível em residências, locais de trabal...
Cuidador de crianças e de idosos
Este livro apresenta os principais aspectos do dia a dia do profissional que substitui alguém da família para cuidar da criança ou do idoso. E esse não é um trabalho simples. Além da rotina, muitas vezes bastante puxada, o ato de cuidar requer atenção e sensibilidade para uma boa convivência, bem como competências específicas na hora das refeições, do banho, e até mesmo na recreação, quando é prec...
2018
Porteiro e vigia
Trabalhando em prédios residenciais ou de escritórios, em clubes, academias, pequenas ou grandes empresas, o porteiro e o vigia são profissionais cada vez mais presentes no mundo contemporâneo. Afinal, são eles que cuidam da nossa segurança no dia a dia. Isso sem falar na responsabilidade sobre tudo o que acontece no prédio: o cano que estourou, o elevador que parou, o jornal que não chegou na hor...
Sentir, pensar, incluir:
Você já experimentou, mesmo que só por uns minutos, fazer tarefas automáticas do dia a dia sem a ajuda de algum dos seus sentidos? Sem poder tocar, pegar, escutar, enxergar? Ou até mesmo sem entender plenamente a tarefa? Este livro convida você a viver pequenas experiências que reproduzem desafios diários enfrentados pelas pessoas com deficiência. Vivências simples, individuais ou em grupo, que no...
2024
Manual prático de panificação Senac
O Manual prático de panificação Senac, elaborado por autores que conhecem nosso mercado e nossos ingredientes, revela os segredos da atividade do padeiro e prepara o leitor para uma atuação criativa e competente em estabelecimentos de perfis diversos: indústria, hipermercados e padarias que trabalham em grande escala ou mesmo negócios voltados à fabricação artesanal. Para essa formação completa, a...
O mundo da cozinha
Este livro marca a renovação do formato das publicações voltadas para alunos de nível básico na área de Hospitalidade. Ao tratar do perfil profissional do cozinheiro, suas técnicas de trabalho e oportunidades no mercado, O Mundo da Cozinha traz a palavra do chefe famoso, revela a dica importante, aponta a melhor forma de manejo de alimentos e apresenta outras diversas informações que, reunidas, co...
Moldes femininos
"Moldes femininos noções básicas é um livro que visa facilitar a compreensão e o desenvolvimento de um raciocínio para modelagem. Elaborado a partir da pesquisa e do estudo de diversos métodos, apresenta o resultado de avaliações e adaptações feitas na prática dos cursos oferecidos pelo Centro de Moda e Beleza do Senac Rio. O objetivo deste livro é simplificar a construção de moldes e criar um mé...
Muito mais que combustível
Satisfazer os clientes com um atendimento de qualidade é, hoje, a maior preocupação dos postos de serviços e o grande desafio dos profissionais do setor. Esse livro pode ser o primeiro passo para um bem-sucedido caminho profissional. Além de ensinar as técnicas de trabalho nos postos, trata de questões atuais sobre o atendimento. Traz ainda informações relativas à segurança no trabalho e à preserv...
Alem da teoria - ciencias aplicadas no senai-sp
Alem da teoria - ciencias aplicadas no senai-sp
2012
Sou recepcionista
A prestação de serviços exclusivos e personalizados é um grande diferencial. E isso Inclui uma ótima recepção, não importa a área ou o setor de atuação. Em uma pousada, num hotel cinco estrelas, em resorts ou spas, o tipo de recepção dá o tom da hospedagem e, muitas vezes, serve para revelar o atendimento especial reservado a determinados hóspedes. Nos cruzeiros marítimos, o recepcionista é quase ...
A mulher, o homem e o cão
UM JOGO DE TRIÂNGULOS Prefácio de Christina Ramalho* "Ao peso do sono, o homem vem à tona. Contudo mergulhamos, se o peso de outro sonho, bem maior, nos apanha" - Carlos Nejar José de Alencar, em Iracema, declarou-se “avesso aos prólogos”, comparando-os aos pássaros que bicam as frutas antes que estas sejam colhidas. O ilustre Brás Cubas, em suas Memórias póstumas, foi ainda mais incisivo (al...
Músicas sagradas
Este livro foi pensado para suprir uma grande lacuna existente no universo da musicalidade umbandista, pois até o momento as músicas eram gravadas em CD ou transmitidas oralmente, sem um padrão musical definido. Cada terreiro canta a mesma música com melodias e toques diferentes, seja por não saberem o toque correto ou como fazê-lo corretamente. Os umbandistas não possuíam músicas disponíveis para...
2024
Alimentacao & nutrição
Alimentar-se bem não significa apenas comer delícias! Este livro mostra o papel essencial da nutrição na vida de crianças e adolescentes e na prevenção de doenças e manutenção da saúde na vida adulta. Manipuladores de alimentos como cozinheiros, merendeiras e lancheiros terão a oportunidade de aprender a montar cardápios saudáveis e nutritivos. As funções dos nutrientes, a importância da higiene e...
2018
O trabalho no supermercado : Setores, funções e carreira profissional
Nessa edição atualizada, o livro procura refletir a situação do setor supermercadista na primeira década do século XXI. Conta algumas particularidades e um pouco da história dos empreendimentos pioneiros no país, fala sobre a evolução dos serviços e das estratégias empresariais, e aborda questões relativas à administração e à estrutura de supermercados. Além disso, traz dados sobre o mercado de tr...
2014
Os juízes de família e a guarda compartilhada
A sociedade vem enfrentando inúmeras mudanças, e muitas são na forma como as pessoas e famílias se vinculam e se relacionam. O divórcio é uma das mudanças que mais tem potencial de impactar a vida dos envolvidos, superando apenas a morte de um familiar no que diz respeito à vivência do sofrimento. Assim, surge a necessidade de uma formação contínua e de um olhar sensível dos profissionais que atua...
O mundo é seu, mas calma lá!
Eu abro as minhas redes sociais e todo mundo está bem, feliz e com sucesso. E eu aqui na batalha, ralando e sofrendo. Por que eu? Por que só eu? Calma. O mundo moderno faz isso com a gente mesmo. A internet, as start-ups bilionárias que surgem da noite para o dia e as histórias de pessoas que “conseguiram tudo” em poucos meses criam uma narrativa sedutora: você pode alcançar o sucesso rapidament...
2024
Degustando cerveja
Para explorar o mundo da cerveja a fundo, nada melhor do que a prática de degustar muitas e diferentes cervejas. No entanto, a experiência só se torna completa se vier acompanhada do conhecimento a respeito dessa bebida deliciosa e tão complexa. Ou seja, saber quais são os ingredientes e os processos envolvidos em sua produção e como as escolhas do cervejeiro resultam na bebida pronta, conhecer o ...
2024
Panorama da comunicação em produções audiovisuais
Este livro apresenta os principais fundamentos da comunicação e do audiovisual no Brasil e no mundo, passando por conceitos, análises e curiosidades sobre cinema, rádio, televisão, internet, streaming e audiovisual, além de orientar como usar esses conhecimentos na criação de um projeto audiovisual. Os capítulos trazem conexões entre os temas e discussões sobre a comunicação e o audiovisual, perco...
2024
Enciclopédia da gastronomia vegetariana
Totalmente ilustrada e pedagógica, a Enciclopédia da gastronomia vegetariana foi desenvolvida para todas as pessoas que buscam uma nova dimensão dos sabores proporcionados pela natureza. Esta publicação do Senac São Paulo apresenta: - Mais de 100 técnicas explicadas passo a passo. - Manuseio e preparo dos diferentes ingredientes. - Germinação de grãos. - Elaboração de leites, pastas e molhos ...
2024
A culinária baiana no restaurante do Senac Pelourinho
Entre os muitos encantos da Bahia, a culinária é um baluarte da cultura desse estado. Celebrada na música, na literatura e nas manifestações religiosas, a comida baiana chega a ser tão famosa quanto as belas paisagens da região. Comida é sinônimo de afeto e de memória, e anda de mãos dadas com a identidade cultural. Ciente do significado e da importância do turismo e da culinária dessa região par...