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Nutrição em pediatria
Estudos mostram que alterações na dieta têm fortes efeitos, positivos ou negativos, sobre a saúde e que simples opções nutricionais, durante os cuidados neonatais, podem influir seriamente sobre riscos e morbidez no curto prazo e, portanto, ter impacto significativo sobre qualidade de vida, a longo prazo.Evidências científicas indicam que o aleitamento materno proporciona muitas vantagens para a s...
2009
Nutrição clínica
Por meio de uma linguagem acessível e didática, este segundo volume da coleção Guias de Nutrição e Alimentação aborda a terapia nutricional em doenças metabólicas e funcionais e em distúrbios alimentares. Traz discussões sobre doenças e diagnósticos, anamnese, exames físicos e laboratoriais, apresentando textos explicativos e estudos de casos detalhados, baseados em evidências científicas comprova...
2009
Fisiologia do Exercício - Nutrição, Energia e Desempenho Humano
Em sua Sétima Edição – o Principal Texto em Fisiologia do ExercícioDesde a publicação de sua primeira edição, em 1981, Fisiologia do Exercício vem ajudando estudantes a elaborar um sólido alicerce dos princípios científicos sobre os quais se assenta a moderna fisiologia do exercício. Esta sétima edição foi exaustivamente atualizada com todos os achados mais recentes, de modo a proporcionar a melho...
2011
Nutrição e Metabolismo - Nutrição Clínica
São abordados temas desde a indispensável avaliação do estado nutricional, fisiopatologia e tratamento de várias situações de doenças nutricionais, como obesidade, dislipidemia e diabetes. Encontra-se orientação quanto à condução da terapia nutricional para pacientes com transtornos alimentares e desnutridos por várias causas. Aborda também aspectos relacionados às alterações nutricionais causadas...
2007
Gestão de pessoas em unidades de alimentação e nutrição
O setor de alimentação fora de casa ganha cada vez mais importância nas sociedades urbanas contemporâneas e, segundo o Conselho Federal de Nutrição, responde pela segunda maior empregabilidade dos nutricionistas (32,2%), mesmo com a escassa disponibilidade de material didático para apoio de suas atividades como gestores. Ferramenta valiosa, Gestão de Pessoas em Unidades de Alimentação e Nutrição d...
2013
Manejo alimentar de bovinos: anais do 9º simpósio sobre nutrição de bovinos
Manejo alimentar de bovinos: anais do 9º simpósio sobre nutrição de bovinos
Nutrição e suplementação para ganho de desempenho físico e esportivo
Nutrição e Suplementação para Ganho de Desempenho Físico e Esportivo foi organizado com a participação de diversos colaboradores que elaboraram um conteúdo de enfoque científico e didático, de modo a auxiliar no entendimento de como certas estratégias ergogênicas, sobretudo as nutricionais, podem ser empregadas de forma ética, legal e saudável. As informações aqui se baseiam em muitos estudos feit...
2023
Produção e nutrição de bubalinos
Os bubalinos (Bubalus bubalis) são animais herbívoros que vem sendo selecionados para a produção de leite em algumas regiões no Brasil. Apesar dos avanços em estudos com essa espécie, ainda pouco se sabe sobre a fisiologia da mesma, tanto que muito do manejo aplicado a estes, principalmente para a produção de leite, torna-se semelhante ao que é aplicado aos bovinos. Desse modo, é importante, sobre...
2015
Nutrição fora da caixinha
É um filhote do Nutrição Fora da Caixa. É uma versão para crianças ou para as crianças que moram dentro dos adultos. Essa caixa contém provocações para estimular uma relação divertida e amigável com a comida. Comida é cheiro, textura, sabor, afeto, nutrição.é tudo isso junto e misturado! Não existem regras para usar esse material. Você pode usá-lo como achar melhor. Esta caixinha permite tudo, men...
2024
Guia de Nutrição Desportiva
Esta nova edição traz as mais recentes pesquisas e recomendações em suplementos, bebidas energéticas, alimentos orgânicos, ingestão de líquidos, dietas populares, carboidratos e ingestão de proteínas, bem como informações sobre treinos, competições, redução de gordura e ganho de massa muscular. Se você está buscando aconselhamento em como obter energia para o exercício ou para melhorar sua saúde e...
2015
Nutrição e Dietética
Referência para profissionais e estudantes de Nutrição. Este livro está didaticamente organizado e apresenta, detalhadamente, os macro e micronutrientes, as vitaminas e os minerais, além dos mais importantes guias alimentares e recomendações nutricionais. Nutrição Humana, agora intitulada Nutrição e Dietética, conta com uma seção exclusiva destinada à dietética, abordando a alimentação, a nutri...
2019
Nutrição em pediatria oral, enteral e parenteral - UNICAMP
O estudo da nutrição ganhou um impulso na última década em todas as áreas da medicina. Particularmente, em pediatria, houve um avanço no conhecimento da fisiopatologia dos distúrbios nutricionais nas doenças crônicas. Nessas situações, além de se atuar no tratamento da doença de base, há necessidade de manter o paciente em estado nutricional adequado à custa de adequação da dieta ou nutrição enter...
Nutrição e metabolismo
Nutrição e Metabolismo Aplicados à Atividade Motora surge, agora em sua 2ª edição, integralmente reescrito e atualizado. Na atual edição foram incluídos os seguintes capítulos: Fome e Saciedade, Integração Metabólica, Suplementos Nutricionais, Vitaminas e Mineirais. O livro, direcionado aos alunos do curso de graduação, apresenta os conceitos mais importantes sobre o assunto para a formação e des...
2012
Enfermagem e Nutrição
Este livro trata dos diferentes conceitos que conduzem a uma alimentação adequada através de uma dieta equilibrada e oferece a possibilidade de criar um instrumento para melhoria da competência técnico-científica de profissionais da área de saúde, sem se esquecer que o resgate e compromisso da cidadania pautam estes aspectos. A profundidade científica apresentada nos capítulos enfocou vários aspec...
2005
Guia da nsca para nutricao no exercicio e no esporte
Guia da nsca para nutricao no exercicio e no esporte
2015
Nutrição clínica no dia a dia
A segunda edição de "Nutrição Clínica no Dia a Dia" mantém a característica de guia prático e útil de sua primeira edição. Assim, fornece, de maneira funcional, informações de alta qualidade científica relativas ao atendimento nutricional na prática cotidiana. Esta nova edição, totalmente revisada, é composta por 13 capítulos que abordam de forma objetiva instrumentos de triagem e avaliação nutri...
2018
Nutricao da mulher - uma abordagem nutricional da saude a doenca - 1
Nutricao da mulher - uma abordagem nutricional da saude a doenca - 1
2024
Manual de fichas técnicas de preparações para nutrição clínica
Fundamentado na experiência consolidada de ensino e pesquisa da disciplina Laboratório de Técnica Dietética I, na Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Manual de Fichas Técnicas de Preparações para Nutrição Clínica é fruto do entusiasmo e da dedicação das autoras à ciência da Nutrição, especialmente à Técnica Dietética. Este campo da Nutrição, que aborda as transf...
Nutrição em saúde pública
Com a finalidade de possibilitar um melhor controle higiênico-sanitário na produção de alimentos na área hospitalar, Instrumentos de Apoio para Implantação das Boas Práticas em Serviços de Nutrição e Dietética Hospitalar é o resultado de extenso e completo estudo sobre a preparação e controle de alimentos que resultou em ferramentas especificamente aplicadas a este segmento, e uma ampla documentaç...
2011
Pirâmide dos Alimentos
Sob a coordenação de Sonia Tucunduva Philippi e com a participação de renomados professores e especialistas, a coleção Guias de Nutrição e Alimentação apresenta novos conhecimentos sobre os grupos dos alimentos e sua interface com a saúde. Os livros da coleção têm sempre a preocupação de reconhecer as necessidades do público, com uma forma didática de transmitir os fundamentos básicos da ciência d...
2024
Guia de nutrição esportiva
Aumente a energia, elimine gordura, desenvolva músculos e melhore seu desempenho com este guia de nutrição para pessoas ativas
2024
Nutrição - Volume I
A ciência da nutrição tem passado por muitas mudanças nos últimos anos. O número de opções de alimentos aumentou drasticamente apesar de passarmos cada vez menos tempo na cozinha preparando as refeições. Esta obra, dividida em dois volumes, apresenta mui
Tratado de Nutrição Esportiva Funcional
Para melhorar a performance e os resultados dos pacientes. Este livro alia teoria à prática e aborda temas que tratam dos conceitos fundamentais da nutrição ao planejamento nutricional funcional em diversas modalidades esportivas e em situações especiais. Andréia Naves destaca as novidades e as pesquisas dos últimos anos na área, mantendo a proposta de oferecer conteúdo atual e voltado à prática c...
2021
Nutrição Clínica
Escrito por profissionais especialistas na área da Nutrição e com larga experiência tanto no ensino como em pesquisas e na atenção às gestantes e crianças nas enfermarias, ambulatórios e em outros serviços, o livro Nutrição Clínica - Obstetrícia e Pediatria certamente agradará bastante seus leitores e oferecerá um excelente suporte aos nutricionistas, obstetras e pediatras e a todos os estudantes ...
2011
Sabor na medida certa
Controlar o colesterol alto não é tão difícil quanto parece. A alimentação pode contribuir para reduzir os seus níveis, quando for pobre em gorduras saturadas e equilibrada, contendo adequadamente nutrientes e fibras, e com o auxílio dos alimentos funcionais. Neste volume da série Sabor na medida certa você pode conferir dicas preciosas para diminuir o mau colesterol e promover sua saúde.
2013
Nutrição relacionada ao diagnósticos e tratamento
Revisada e aprovada por uma equipe de 28 nutricionistas, a quinta edição de Nutrição Relacionada ao Diagnóstico e Tratamento é uma valiosa obra de referência ao crescente campo de pesquisas baseadas em dados do tratamento nutricional. As 17 seções do livro apresentam uma abordagem complexa de assuntos como práticas nutricionais, condições normais do ciclo de vida, condições pediátricas, neurológic...
2007
Nutrição e Metabolismo - Caminhos da Nutrição e Terapia Nutricional
A Série Nutrição e Metabolismo é dedicada aos leitores interessados nos conhecimentos relacionados à Nutrição Humana, em qualquer das suas áreas de atuação. Esses conhecimentos foram trazidos por especialistas atentos ao progresso e à rápida modificação do conjunto de informações científicas disponíveis nesse campo. Deverão representar um valioso auxílio para fundamentar ou aprofundar o aprendizad...
2006
Atualidades em ciências de alimentos e nutrição para profissionais da saúde
Atualidades em ciências de alimentos e nutrição para profissionais da saúde
2014
Primordial - Um livro pela infância em seu pleno potencial
Sinopse: Neste incrível livro, a pediatra Dra. Denise Lellis apresenta um trabalho de construção inédito, ao buscar aprendizagem em várias áreas e elementos do conhecimento humano e sintetizá-la para aplicar no cuidado com a saúde no puerpério e infância, que irá definir a possibilidade de uma criança crescer com saúde biológica e mental a fim de buscar seu pleno potencial inclusive na sua futura...
Doenças do sistema digestório e da nutrição
A Série Medicina Interna mostra como o cuidado das pessoas ultrapassa a tecnologia e prioriza a acolhida ao individuo. Doenças do Aparelho Digestório e da Nutrição – segundo volume da série – é fruto de um amplo trabalho de competentes profissionais de Gastrenterologia, Endocrinologia, Nutrição e Oncologia, entre outras áreas relacionadas com o tema. Em 41 capítulos, são abordados tópicos como pr...
Planejamento físico-funcional de unidades de alimentação e nutrição
A construção e a montagem de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), com base em um planejamento físico adequado, são fundamentais para atender às expectativas de clientes cada vez mais exigentes e conhecedores de seus direitos, assim como aos anseios dos profissionais das áreas de alimentação e nutrição. O planejamento físico-funcional de UAN, se elaborado de forma adequada, é uma ferramenta in...
Manual de nutrição parenteral
Este Manual consiste em ferramenta essencial para toda a equipe multiprofissional de terapia nutricional, particularmente ligada ao suporte nutricional endovenoso, e também para graduandos, pós-graduandos e especialistas que buscam uma visão mais atual sobre o tema. Constitui um estímulo para novas produções científicas, beneficiando, assim, nossos pacientes com melhor qualidade assistencial.
2010
Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física, 3ª Edição
Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física surge em sua 3ª edição, revista, atualizada e ampliada. O livro segue a mesma proposta didática das edições anteriores, ou seja, oferecer informações práticas e atualizadas no campo da Nutrição aplicada à Educação Física. Para alcançar o seu objetivo, o editor procedeu às seguintes modificações: Atualização de todos os capítulos de acord...
2024
Nutrição e diabetes mellitus na prática clínica
O livro apresenta como base conceitual a terapia nutricional nas diversas condições clínicas da pessoa com diabetes, sendo seu material distribuído em 18 capítulos, divididos em quatro partes:1. Nutrição e diabetes mellitus.2. Diabetes mellitus e ciclos de vida.3. Abordagem nutricional do diabetes mellitus em situações especiais.4. Nutrição e diabetes mellitus na prática clínica.É dedicada especia...
2024
Introdução à Nutrição Humana
Por meio de linguagem prática, oferece uma perspectiva global e multidisciplinar sobre alimentação, abordando o metabolismo de proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas e minerais, bem como os desafios contemporâneos da segurança alimentar. Abrange, ainda, os suplementos e alimentos funcionais em estudo e explica os mecanismos de digestão, absorção, transporte circulatório e captação celular de...
2024
Nutrição e Alimentação de Eqüinos
Desde que a primeira edição de Nutrição e Alimentação de Eqüinos foi publicada em 1986, ela se tornou o trabalho-modelo sobre o assunto, abordando todos os aspectos da nutrição de equinos - reprodução, crescimento e atividade - e descrevendo a base sobre a qual se obtiveram conclusões científicas quanto à nutrição e às necessidades dietéticas. A publicação foi totalmente atualizada, revisada e no...
2008
Nutrição na Prática Clínica - Baseada em Evidências: Atualidades e Desafios
A diversidade da temática abordada, bem como sua importante contemporaneidade são pontos de grande destaque desta obra, que, sem dúvidas, irá contribuir de maneira muito relevante para a formação e a atuação prática do nutricionista.Seu texto, redigido de modo claro e objetivo por profissionais reconhecidamente competentes em suas áreas de atuação, aborda diversos temas que são tendência, todos fu...
Alimentacao & nutrição : Cozinha saudável, cardápio equilibrado, alimentos seguros
Alimentar-se bem não significa apenas comer delícias! Este livro mostra o papel essencial da nutrição na vida de crianças e adolescentes e na prevenção de doenças e manutenção da saúde na vida adulta. Manipuladores de alimentos como cozinheiros, merendeiras e lancheiros terão a oportunidade de aprender a montar cardápios saudáveis e nutritivos. As funções dos nutrientes, a importância da higiene e...
2012
Nutrição - Fundamentos e aspectos atuais
Nutrição - Fundamentos e Aspectos Atuais alcança sua 3ª edição, integralmente revisto, atualizado e ampliado, com novos capítulos e novos colaboradores. Sua proposta didática se mantém, ou seja, o estudo dos conhecimentos básicos de nutrição e dos temas atuais a ela ligados, o que se dá pela integração dos conceitos nutricionais, fisiológicos, bioquímicos e moleculares, relativos à metabolização d...
2013
Nutrição e câncer infantojuvenil
Apesar de considerado raro, o câncer infantojuvenil corresponde à principal causa de morte não violenta nessa fase da vida. Felizmente, cerca de 70% dos casos são curáveis. No entanto, a terapêutica necessária para o tratamento oncológico exige certa tolerância, muito influenciada pela situação nutricional desses pacientes, que impacta nos resultados da cura. Desse modo, a atenção à nutrição do p...
2017
Perguntas e Respostas em Nutrição Clínica
Hoje, a nutrição clínica é uma especialidade que adquiriu grande importância na evolução clínica e no controle metabólico de pacientes. Esta segunda edição de Perguntas e Respostas em Nutrição Clínica abrange conceitos de nutrição preventiva, diagnóstico e terapêutica, além de aspectos epidemiológicos e introduz aos interessados a temática da nutrição clínica, proporcionando o fácil acesso...
2005
O Céu da Boca - Guia de Nutrição para o Corpo e a Consciência
A alimentação é um ato sagrado, fonte de energia para o corpo, a mente e o espírito. Nesta obra escrita por Marise Berg, nutricionista e especialista em Ayurveda, você vai despertar para uma nova maneira de encarar os alimentos e o ato de comer. O Céu da Boca é um livro feito para todos que buscam uma alimentação mais saudável, ética, ecológica e muito saborosa. Um guia de nutrição para o corpo e ...
2018