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Planejamento físico-funcional de unidades de alimentação e nutrição
Helena Maria Pinheiro Sant’Ana
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- Editora: Editora Rubio
- Ano: 2012
- ISBN: 9788564956155
- A construção e a montagem de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), com base em um planejamento físico adequado, são fundamentais para atender às expectativas de clientes cada vez mais exigentes e conhecedores de seus direitos, assim como aos anseios dos profissionais das áreas de alimentação e n
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