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Pesquisa, Educação e Formação Humana -
'Refletir sobre a relação entre pesquisa, educação e formação humana significa, no contexto deste livro, discutir as bases da pesquisa, sob o viés da história e da educação. Áreas de conhecimento diversas se entrelaçam nos trilhos da história, esta construída no cotidiano da pesquisa e das salas de aula, em trajetórias de pesquisadores, a maioria membros do corpo docente do mestrado em Educação da...
2010
Ensino régio na capitania de Minas Gerais, O
Dando continuidade ao trabalho já apresentado no livro Letras, ofícios e bons costumes: civilidade, ordem e sociabilidades na América portuguesa, também da Autêntica Editora, nesta nova obra a autora Thais Nivia de Lima e Fonseca joga mais luz sobre a estrutura das aulas régias em Minas Gerais durante o período colonial, tomando a presença dos professores como elemento central para a visualização ...
2024
Templos modernos, templos ao chão
Integrante da coleção Historiografia de Minas Gerais, série Universidade, este livro aborda a trajetória da arquitetura modernista em templos religiosos do Brasil e, em especial, em Minas Gerais. Partindo da polêmica demolição de uma igreja colonial para a construção de uma matriz modernista na cidade de Ferros, em Minas Gerais, em meados da década de 1960, Marcus Marciano Gonçalves da Silveira de...
2011
Peregrinas de Aparecida
Peregrinas de Aparecida: pelas águas de Oxum é um conjunto de relatos ficcionais que busca, acima de tudo, fazer uma exaltação do feminino. São 16 narrativas, cada uma relacionada a uma mulher que embarca em uma van – desde a Praça José Bonifácio, em Piracicaba (SP) – em peregrinação a Aparecida. Devotas de Nossa Senhora Aparecida e da orixá Oxum, com a qual a santa católica é sincretizada, esta s...
2024
Hegel & a Educação
Integrante da Coleção Pensadores & Educação, este livro apresenta uma introdução à filosofia do alemão Georg Wilhelm Friedrich Hegel. Considerado um dos criadores do idealismo alemão e responsável por um sistema filosófico que se tornou referência seja na aproximação, seja no distanciamento para pensadores como Feuerbach, Marx, Sartre, Lacan e tantos outros, Hegel também deixou enormes contribuiçõ...
2013
Je Nathanael
UM TEXTO PARA SE FODER O que vem a ser um texto para se foder, e seria ele apenas fodível em determinada língua? O pau-duro literário existe? Quem quer Nathanaël? Eu quero eu quero. Só que ele não existe. Ele não está te beijando. Ele não deixa sua cama desarrumada. Ele não deixa seu colchão com dobras. Ele não te trai. O chão azulejado está frio, e seus pés estão descalços. Nathanaël foi embora,...
2011
D. Maria da Cruz e a Sedição de 1736
Desde os anos 1980, os motins, em especial a Sedição de 1736, começaram a ser estudados e, neles, uma pessoa emblemática despontou: D. Maria da Cruz. Apresentada por Diogo de Vasconcellos como uma mulher culta, instruída pelas carmelitas, a personagem encantou Angela Vianna Botelho e Carla Anastasia. A partir de uma aprofundada pesquisa, as autoras conseguiram arrolar, no Brasil e em Portugal, dad...
2012
Espessantes na confeitaria
O agente espessante é a substância ou a mistura de ingredientes que aumenta a densidade de uma preparação, deixando-a mais condensada e consistente. Na confeitaria, o processo de elaboração do espessante requer cuidado e técnica, pois envolve a manipulação de elementos que podem ou não se agrupar bem. Cada receita pede tipos específicos de espessantes, que resultarão em massas, líquidos, molhos, d...
2024
Manifesto comunista
Manifesto comunista, publicado em 1848, é um dos textos mais influentes do mundo. Expõe o programa da Liga dos Comunistas, que encomendou o texto, e, contando com uma análise da luta de classes, tanto a partir de uma perspectiva histórica, quanto contemporânea, trata do período em que se estabelecia o capitalismo e, consequentemente, a burguesia como classe dominante, na Europa do século XIX.O Man...
2010
Bonequinha de Oxum
Era uma vez, uma menininha que não gostava de brincar com as bonecas loiras que tinha. Mas, um dia, no espelho de sua ancestralidade, Oxum a presenteou com a boneca mais linda: uma boneca preta como ela e sua diva. Uma história em versos sobre representatividade infantil, empoderamento feminino e ancestralidade negra. Bonequinha de Oxum é adequado para crianças de 5 a 8 anos que estão conhecendo a...
O Desertor
Esta fábula cômica é constituída pelas peripécias de um grupo de estudantes guiados pelo professor Tibúrcio, personificação da Ignorância, expulsa de Coimbra pelo Marquês, que restituíra a Verdade ao trono na velha instituição de ensino. Foi publicada em 1774 pela Real Oficina da Universidade de Coimbra, por ordem do Marquês de Pombal, quando Silva Alvarenga tinha apenas 24 anos.A comicidade do po...
Contos de piratas
Conan Doyle não foi apenas o criador do genial detetive Sherlock Holmes. Em Contos de piratas, ele deixa o cenário das ruas de Londres para embarcar na vida em alto-mar, povoada de piratas sanguinários? e reais? e de capitães corajosos o suficiente para enfrentá-los.Contos de piratas foi lançado originalmente em 1922, e a coletânea reúne histórias editadas para as revistas de ficção e entretenimen...
2011
Dez poemas da vizinhança vazia
Neste livro, o autor reúne 42 poemas e 4 traduções. Primeiro livro de poesia de Iuri Pereira, trata das relações afetivas e do esgarçamento dos vínculos amorosos na cidade e na vida moderna. A tônica é a importância das relações humanas e a dificuldade de vivê-las de forma plena. Assim, a maior parte dos poemas trata da amizade, como forma de resistência à vida administrada dos homens ocos que nos...
2012
A História do planeta azul
Premiada e traduzida em mais de 25 línguas ao redor do mundo, A história do planeta azul é uma aventura comovente que trata de maneira divertida de uma das questões mais importantes deste século: a preservação do meio ambiente. Este livro é parte da solução. Björk. Era uma vez um planeta azul bem longe no espaço. À primeira vista, ele parecia apenas um planeta comum, e dificilmente um astrônomo ou...
Filadélfia, lá vou eu!
Filadélfia, lá vou eu!, a primeira peça de sucesso do mais importante dramaturgo irlandês da atualidade, passa-se na cidade fictícia de Ballybeg − que em gaélico significa cidade pequena −, no dia que antecede a partida do jovem Gar O'Donnell para a Filadélfia.A partida então se reflete, estruturalmente, no desdobramento do protagonista em dois personagens: o tímido Gar Público, que tenta se relac...
O Fantástico reparador de feridas
A história de uma pequena trupe em suas viagens por vilarejos da Escócia, País de Gales e Irlanda é o ponto de partida desta peça do maior dramaturgo irlandês atual: Frank Rardy, o reparador de feridas, Grace, sua companheira e Teddy, seu empresário.Suas apresentações se situam entre a encenação teatral e o rito sobrenatural, narram em quatro monólogos diferentes versões de suas experiências, com ...
2013
Alentejo, além mar : Influências e tradição na cozinha
Sobral é um dos principais chefs de cozinha de Portugal. Conhecido por sua inimitável habilidade para modernizar os pratos lusitanos mais tradicionais, não perdeu a ligação com os produtos, temperos e sabores tipicamente do Alentejo, região onde foi criado. O livro visa registrar a evolução do chef, mais especificamente sua relação com as cozinhas dos países de língua portuguesa, usando sobretudo ...
Homo Pictor
Para enfrentar os desafios de um mundo globalizado, a antropologia deve ser interdisciplinar e intercultural. É a partir desse ponto de vista que Christoph Wulf aborda uma enorme variedade de temas que inclui educação, gestos, rituais, comunicação intercultural e estética, construindo uma antropologia histórica e cultural que se diferencia da etnografia tradicional e abre novas possibilidades de e...
2013
Modelagem de calçados
Postura ereta, andar confiante e segurança ao caminhar. Tudo isso fica comprometido se o calçado estiver machucando, se estiver muito largo ou apertando muito os dedos, não se encaixando perfeitamente nos pés. Um calçado perfeito não é aquele com design chamativo e inovador, mas sim aquele acessório que abraça o pé, unindo ao mesmo tempo firmeza e suavidade, sem deixar de lado a estética do produt...
2015
Escritos sobre literatura
Escritos sobre literatura reúne em um só volume os mais importantes textos de Freud sobre literatura: Dostoiévski e o parricídio, O estranho (o estranho versus o familiar a partir das obras de E. T. A. Hoffman, Dante, Shakespeare, Twain e Wilde, entre outros) e Uma lembrança infantil de Poesia e verdade, sobre as memórias de Goethe.Acrescidos de dois pequenos textos que, com grande clareza e poder...
2014
Farinha, feijão e carne seca
Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro de História ...
2024
Mídias digitais
Para quem deseja divulgar e vender produtos e serviços pela internet, entender como funcionam as mídias digitais tornou-se fundamental. Mas, dentre um universo de opções, como escolher a mídia ideal para o seu negócio? Como despertar o interesse do seu público e estimular vendas? Em Mídias digitais: como vender produtos e serviços pela internet, Fernanda Acacio explica como criar campanhas on-lin...
2024
Moda e sociabilidade
Em uma época na qual o fato de as mulheres andarem pelas ruas ainda era considerado imoral, o surgimento da Revista Feminina e da loja de departamentos Mappin Stores, em 1913, transformou essa realidade. A vida das mulheres paulistanas da época mudou, e elas conseguiram uma liberdade pela qual havia tempos ansiavam. Maria Claudia Bonadio analisa, com clareza e rigor, o impacto do aparecimento dess...
2024
Planejamento e gestão em turismo e hospitalidade
A idéia de um livro de planejamento e gestão da hospitalidade nasceu da necessidade de definir conceitos, princípios e práticas que oferecessem fundamentos para o desenvolvimento de pesquisas da linha de Planejamento e Gestão da Hospitalidade e Turismo. Além disso, há a preocupação em agregar valor aos cursos de graduação nas áreas de Turismo, Hotelaria e Lazer a partir do desenvolvimento de mater...
2004
As novas fronteiras da desigualdade
Apesar das reformas no mercado de trabalho em geral, ocorridas desde os anos 1970, continua no Brasil e na Europa a injustiça em relação aos salários das mulheres e às suas condições de trabalho e de emprego, embora seus níveis de escolaridade, formação e qualificação sejam superiores aos dos homens.
2024
Recepcionista de eventos: O ser, o saber, o fazer
O livro Recepcionista de eventos oferece subsídios e indica caminhos para ampliar os conhecimentos do profissional que têm interesse de trabalhar ou que já atua na área de eventos. Sob uma perspectiva prática, menos fundamentada em teorias, o livro agrega a formação do profissional em três fatores: “o saber”, “o ser” e “o fazer”. Por meio deles o leitor desenvolverá competências para atuar nas mai...
2024
Nas sombras de um sonho
O livro traz os fotógrafos, os modelos e as tipologias estilísticas mais importantes para o desenvolvimento da fotografia de moda, abrangendo um período que vai do final do século XIX ao início do século XXI, segundo a perspectiva de que a moda vive dentro da fotografia. O autor é professor de história da fotografia e cultura e técnica do costume e da moda na Universidade de Bologna.
2008
Repertório de sabores
Sabor, história e cultura são alguns dos ingredientes desta coletânea do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - Senac com 28 receitas de forte representatividade nas culinárias das diferentes regiões do Brasil e que foram apresentadas nas Semanas da Gastronomia Regional. Os pratos trazem um pouco da alma e da sabedoria do povo alagoano, amazonense, baiano, capixaba, candango, cearense, catar...
2025
A Vênus das peles
A Vênus das peles, de Sacher-Masoch, foi publicado originalmente em 1870, e narra pela primeira vez, com detalhe e clareza, a submissão sexual e existencial, ao mesmo tempo dolorosa e prazerosa, servil e libertária? pois se trata de servidão voluntária?, de um homem a uma mulher. O livro não é apenas a obra fundamental do masoquismo. Ele é também uma das obras fundamentais da cultura contemporânea...
2024
Negócios internacionais
O entendimento de negócios internacionais é de grande importância para acadêmicos e profissionais da área de administração, em virtude do contexto internacional contemporâneo, que se caracteriza pela globalização econômica. O amplo debate acerca das empr
2007
Artesanato sustentável
Monica Carvalho apresenta neste livro sua trajetória profissional e mostra-nos que, com criatividade, as sobras da natureza podem transformar-se em produtos únicos e sustentáveis. Conta sua atuação em diversos projetos sociais no país e como fez parcerias com outros designers e artesãos. A artista dá exemplos de técnicas para a confecção de acessórios e objetos de decoração e de arte utilizando ma...
2025
Chico Alencar - caminhos de um aprendiz
Muito antes de ocupar o quarto mandato consecutivo como deputado federal, Chico Alencar percorreu um longo caminho. Da infância marcada pela religião e a juventude reprimida pela ditadura militar, passando pelo ingresso na Universidade Federal Fluminense, onde se descobriu professor de História, o seu trajeto foi difícil e repleto de percalços. Foi peregrinando pelas salas de aula de inúmeros colé...
2018
Viagem pelas histórias da América Latina
Descubra os encantos da América Latina por meio de histórias típicas e informações essenciais sobre cada país da região. É difícil encontrar, no Brasil, alguém que nunca tenha ouvido a história do saci-pererê, o menino travesso que apronta todas e está sempre com seu gorro vermelho. Bem menos conhecidas, porém, são as histórias de países próximos, como “A gruta do tupungato”, do Chile, sobre um me...
Escola de design
Escola de design: projetos desafiadores de escolas do mundo todo é uma antologia ricamente ilustrada 'e sem igual', com mais de cinquenta dos trabalhos mais desafiadores propostos em sala de aula por escolas de design do mundo todo, abrangendo desde tipografia básica a responsabilidade social. De materiais impressos aos suportes mais inusitados, os alunos são instigados a irem além dos limites de ...
2024
Geografia da escravidão no vale do paraíba cafeeiro
No século XIX, era corrente o dito de que o “Brasil é o Vale”. A metonímia expressava de forma cristalina o papel central que a exportação de café, concentrada nos municípios fluminenses, mineiros e paulistas da bacia do rio Paraíba do Sul, desempenhou para a construção institucional do Império do Brasil. A oferta dessa região também foi decisiva para a profunda transformação nos padrões de consum...
A cozinha do pensamento
Nessa obra, o que se procura desvendar, de maneira divertida, é o que os grandes filósofos da história da humanidade comiam, de que forma faziam suas refeições, como preparavam seus alimentos e como a gastronomia influenciou a sua filosofia. Redón baseia-se tanto na biografia de seus personagens reais como em seus escritos para imaginar a alimentação – em todos os seus aspectos: os hábitos, os con...
2008
Mindfulness para profissionais de educação
A capacidade de fazer uma pessoa sair do ´piloto automático e trazer o foco para si mesma tornou o mindfulness (atenção plena) conhecido mundo afora, com suas técnicas que comprovadamente ajudam na melhora da qualidade de vida. A partir desse conhecimento já consolidado internacionalmente, os autores deste livro desenvolveram um programa especial para a comunidade escolar, frequentemente afligida ...
2024
Fundamentos da saúde
Uma completa conceituação da saúde deve levar em conta uma série de características que envolvem desde aspectos físicos até questões socioeconômicas e culturais. Trata-se, portanto, de uma definição bastante complexa, ainda mais se considerarmos a sua relação com o organismo do ser humano, que é, por natureza, dinâmico e mutável. Esta obra disponibiliza ao leitor uma visão histórica do conceito...
2024
A moda e seus desafios
Por um viés sociológico e antropológico, o autor francês traça uma breve história do vestuário, por meio de 50 questões provocativas que fornecem um roteiro para o pensamento e procura transformar a imagem que a sociedade tem da moda. Analisa o processo que levou a moda, hoje, a ser um grande diferenciador de classes sociais e entre os sexos. Essa edição brasileira é mais uma contribuição do Senac...
2018
Meio ambiente & floresta
O professor da Universidade de Indiana Emilio F. Moran escreve sobre a importância das florestas para nossas vidas, enfocando os aspectos ecológicos e econômicos. Dá especial destaque à floresta amazônica e ainda examina o seu papel em nosso imaginário com uma discussão sobre os mitos indígenas e os povos ribeirinhos, que podem contribuir para a sua preservação. Explora a conexão entre a ecologia ...
2010
Roteiros turistícos
Gerente, supervisor, analista, consultor, técnico, agente de viagens. O profissional que elabora roteiros turísticos pode estar em várias funções no mercado e vinculado a departamentos diferentes de uma empresa: setor de operações, de cotações, de logística, área comercial. Os nomes variam tanto quanto as preocupações do roteirista: pesquisar o mercado (oferta e demanda); analisar necessidades e p...
Amo Paris
Do croissant matinal à beira do Canal Saint-Martin ao jantar mágico na Torre Eiffel, o estrelado chef Alain Ducasse nos leva à descoberta de sua Paris gastronômica. Um belo livro de reportagem fotográfica traçado de acordo com o desejo de seu coração. O chef revela produtos e histórias de lugares e de encontros por meio dos relatos de mulheres e homens que compõem o receituário culinário ideal par...
2024
Slow Food
Slow Food preconiza uma nova gastronomia. Ao gastrônomo cabe o papel que Carlo Petrini denomina ¿coprodutor¿: não apenas o alienado elemento final de uma longa cadeia, mas alguém conhecedor da agricultura e pecuária, das condições dos trabalhadores do campo e da procedência dos produtos. Isso basta? Não. Ao gastrônomo, é imprescindível ser pessoa ativa na mudança do planeta, rejeitar alimentos pro...
2024
O guia do empreendedor
Se você quer vencer como empreendedor, precisa de paixão, criatividade, espontaneidade e muita energia. Também precisa saber como administrar um negócio. Mas, sobretudo, precisa ser capaz de identificar e responder aos porquês que encontrará pelo caminho. O guia do empreendedor explica quais são esses ¿porquês¿ ¿ e por que eles são tão importantes. Narrando histórias de personagens reais que encon...