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Alentejo, além mar : Influências e tradição na cozinha
Sobral é um dos principais chefs de cozinha de Portugal. Conhecido por sua inimitável habilidade para modernizar os pratos lusitanos mais tradicionais, não perdeu a ligação com os produtos, temperos e sabores tipicamente do Alentejo, região onde foi criado. O livro visa registrar a evolução do chef, mais especificamente sua relação com as cozinhas dos países de língua portuguesa, usando sobretudo ...
A intriga : Retrospecto de intricados acontecimentos históricos e suas consequências no Brasil imperial
Uma intriga é um enredo oculto, uma maquinação secreta para obter alguma vantagem ou prejudicar alguém. Este livro põe à luz as intrigas internacionais e os acontecimentos que envolveram d. Pedro II por ocasião dos casamentos das filhas, Isabel e Leopoldina, restabelece a verdade sobre esse episódio e, de maneira objetiva, aponta sua relação com os fatores que acarretaram, em parte, o enfraquecime...
2012
Escritos sobre literatura
Escritos sobre literatura reúne em um só volume os mais importantes textos de Freud sobre literatura: Dostoiévski e o parricídio, O estranho (o estranho versus o familiar a partir das obras de E. T. A. Hoffman, Dante, Shakespeare, Twain e Wilde, entre outros) e Uma lembrança infantil de Poesia e verdade, sobre as memórias de Goethe.Acrescidos de dois pequenos textos que, com grande clareza e poder...
Mídias digitais
Para quem deseja divulgar e vender produtos e serviços pela internet, entender como funcionam as mídias digitais tornou-se fundamental. Mas, dentre um universo de opções, como escolher a mídia ideal para o seu negócio? Como despertar o interesse do seu público e estimular vendas? Em Mídias digitais: como vender produtos e serviços pela internet, Fernanda Acacio explica como criar campanhas on-lin...
2024
Moda e sociabilidade
Em uma época na qual o fato de as mulheres andarem pelas ruas ainda era considerado imoral, o surgimento da Revista Feminina e da loja de departamentos Mappin Stores, em 1913, transformou essa realidade. A vida das mulheres paulistanas da época mudou, e elas conseguiram uma liberdade pela qual havia tempos ansiavam. Maria Claudia Bonadio analisa, com clareza e rigor, o impacto do aparecimento dess...
2024
Copos de bar e mesa
O livro apresenta a história e evolução do uso dos copos, descrevendo a destinação de mais de 50 entre os tipos mais usados em bares, restaurantes e no serviço de mesa. Além de fornecer a ficha técnica de cada copo, apontando com precisão suas dimensões, esclarece a razão do formato de cada um deles, relacionando-o à melhor apreciação da bebida que deve conter. Oferece receitas de drinques clássic...
Dicionário de mitologia nórdica
À venda exclusivamente na Livraria Cultura, Dicionário de mitologia nórdica — símbolos, mitos e ritos, traz em seu próprio título todo seu alcance e toda a sua profundidade: os principais ritos, mitos e símbolos da mitologia nórdica, organizados em verbetes por uma grande equipe de especialistas internacionais.Os deuses nórdicos, com seu rei Odin e seus filhos Thor e Loki, vivem em Asgard. Se, por...
Saque: A seda líquida
Para desvendar um pouco do mistério que ronda o saquê, Antonio Campis Chaler apresenta a fascinante e delicada história dessa bebida milenar japonesa que tem atraído admiradores de todas as partes do planeta. Para tanto, detalha o processo de fabricação, como são obtidos os ingredientes para a perfeita fermentação do arroz e quais são as principais regiões produtoras e as adegas de saquê no Japão....
2024
Você sabe fazer uma boa venda?
Nenhum negócio pode ter sucesso sem vendedores eficientes. Esse livro ajudará a avaliar suas habilidades de vendedor, mostrando os aspectos do processo de vendas e as melhores maneiras de satisfazer o cliente e de gerenciar uma equipe de vendedores. Série Dia a Dia no Trabalho.
Turismo de experiência
Apesar de o turismo de experiência ganhar cada vez mais espaço no mercado turístico, profissionais da área ainda têm encontrado dificuldades para conseguir materiais que possam ajudá-los a sistematizar esse assunto e a compreender seu funcionamento. A fim de atender a esse público, esse livro apresenta estudos sobre o turismo de experiência e a necessidade da formação profissional para realizá-lo....
2010
A psicoterapia diante da drogadicção
Este livro tece reflexões profundas sobre todo o esteio envolvido na produção, distribuição e consumo de drogas. Além de propor tratamentos específicos para cada uma das drogas apresentadas. O texto destina-se, especialmente, a estudantes, educadores e profissionais da saúde e tem como objetivo ser um instrumento eficaz na humanização do tratamento da drogadicção. Este livro é indispensável a todo...
2021
Repertório de sabores
Sabor, história e cultura são alguns dos ingredientes desta coletânea do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - Senac com 28 receitas de forte representatividade nas culinárias das diferentes regiões do Brasil e que foram apresentadas nas Semanas da Gastronomia Regional. Os pratos trazem um pouco da alma e da sabedoria do povo alagoano, amazonense, baiano, capixaba, candango, cearense, catar...
2025
Belle epoque dos jardins
A jardinagem no primeiro século de independência brasileira é o tema desse livro, que apresenta a gênese do paisagismo parisiense e sua influência no Brasil. Os avanços da botânica, na horticultura, a intensificação do cultivo, migração e comércio de plantas ornamentais, a adaptação das exóticas e a valorização de nativas se consubstanciaram então em nossos hortos. Além de importante documento his...
2011
Psicoterapia, Subjetividade E Pós-Modernidade
Esse livro apresenta uma nova perspectiva da psicoterapia a partir de uma posição histórico-cultural, dialogando com algumas das tendências que têm sido mais relevantes na história do tema, resgatando aspectos importantes que nela têm se desenvolvido. Ao mesmo tempo, pretende desconstruir a tendência à naturalização e à reificação que tem dominado muitas das posições institucionalizadas e hegemôni...
2006
Ensino De Educação Física
O livro discute as quatro principais abordagens da Educação Física escolar, considerando a autonomia conferida pela LDB para a elaboração da proposta pedagógica de cada unidade escolar, no que proporciona condições para construções curriculares diferenciadas do componente Educação Física, desencadeando métodos de ensino diferenciados. O texto da obra fundamenta cada abordagem e sugere métodos adeq...
Cultura organizacional
Os estudos culturais nas organizações são um tema que se atualiza de acordo com as necessidades organizacionais e seu contexto histórico. Na década de 1980, se pautavam pela busca de uma cultura forte como um diferencial entre grandes empresas e o aumento nos índices de produtividade. Nos anos 1990, com o aumento da competitividade e da concorrência, a cultura passou a ser vista como um obstáculo ...
2007
Artesanato sustentável
Monica Carvalho apresenta neste livro sua trajetória profissional e mostra-nos que, com criatividade, as sobras da natureza podem transformar-se em produtos únicos e sustentáveis. Conta sua atuação em diversos projetos sociais no país e como fez parcerias com outros designers e artesãos. A artista dá exemplos de técnicas para a confecção de acessórios e objetos de decoração e de arte utilizando ma...
Chico Alencar - caminhos de um aprendiz
Muito antes de ocupar o quarto mandato consecutivo como deputado federal, Chico Alencar percorreu um longo caminho. Da infância marcada pela religião e a juventude reprimida pela ditadura militar, passando pelo ingresso na Universidade Federal Fluminense, onde se descobriu professor de História, o seu trajeto foi difícil e repleto de percalços. Foi peregrinando pelas salas de aula de inúmeros colé...
2018
O vinho e suas circunstâncias
Leem-se aqui fatos sobre vinho do Porto, vinho Madeira, vinhos brasileiros, vinhos galegos, vinhos novos e antigos, champanhe. E muito também sobre circunstâncias que o vinho suscita ou suscitou - na gastronomia, por exemplo, com o vasto elenco de acompanhantes do vinho, como o bacalhau e o caviar, ou mesmo de não acompanhantes que com ele têm uma identidade de fascínio, como o chocolate.
2001
Fundamentos de acústica ambiental
Com uma linguagem acessível, mas sem prejuízo da técnica, Eduardo Murgel, especialista em ruído e poluição do ar e hoje um dos principais consultores do país na área, aborda os conceitos e fenômenos da física associados à produção, à transmissão e ao controle da poluição sonora, identifica e caracteriza as principais fontes de ruído no meio urbano e apresenta algumas soluções. O objetivo é divulga...
2010
Geografia da escravidão no vale do paraíba cafeeiro
No século XIX, era corrente o dito de que o “Brasil é o Vale”. A metonímia expressava de forma cristalina o papel central que a exportação de café, concentrada nos municípios fluminenses, mineiros e paulistas da bacia do rio Paraíba do Sul, desempenhou para a construção institucional do Império do Brasil. A oferta dessa região também foi decisiva para a profunda transformação nos padrões de consum...
Poder & amor: Teoria e prática da mudança social
Poder & Amor descreve os lados positivo e negativo inerentes aos dois impulsos, explica por que a escolha de apenas um para a execução de projetos é insuficiente e indica a melhor forma de conciliá-los. Para isso, apresenta programas diversos (realizados nos Estados Unidos, Canadá, Colômbia, Europa, África do Sul, Austrália e Filipinas, entre outros) que obtiveram êxito ao mesclar poder e amor. Pa...
2008
Rita, Help!
Há mais de 20 anos, Rita Lobo ensina todo mundo a cozinhar. Na quarentena, ela nem saiu de perto do fogão, para poder ajudar mesmo quem nunca tinha cozinhado na vida. Rita fez mais de 50 lives, gravou um programa de TV e uma série do YouTube em casa (até de pijama ela apareceu!), produziu muitas fotos, testou dezenas de receitas, respondeu a centenas de dúvidas nas redes sociais, enviou uma newsle...
2024
Gestão de talentos
Neste novo livro, Lucineide Cruz E Juliana Pontelo convidam a todos para enveredar nas trilhas do conhecimento da “Gestão de Talento”, procurando despertar para uma visão ampla e holística da vantagem competitiva que é o capital intelectual. Não importa o seu conhecimento, a sua percepção, ou mesmo o tamanho ou a missão da sua organização, este livro pode ser o seu guia para o diagnóstico, avaliaç...
33 dias para acalmar a mente e despertar sua melhor versão
33 dias para acalmar a mente e despertar sua melhor versão explica, em detalhes, práticas de mindfulness (atenção plena) para reduzir a ansiedade, aprimorar relacionamentos pessoais e profissionais e melhorar a saúde mental. Uma transformação que ajuda a viver com mais tranquilidade, qualquer que seja o cenário. Afinal, todos passamos por aborrecimentos e pressões. A atenção plena tem semelhança...
Todos os centros da Paulicéia
Os detalhes da formação da megalópole mostrados aqui não são os relatados pela história oficial; são os anotados pelos passantes e os registrados pelos próprios habitantes. Detalhes que vão desde os hábitos do dia a dia (como o de apreciar formigas assadas, saborosa iguaria de antigamente) a peculiaridades sobre moradores que ficavam famosos e curiosidades acerca de prédios hoje históricos, ruas, ...
Chega de carregar o mundo nas costas!
Barbara Meyer e Isabelle Neveux conceberam um programa de 21 dias para que as mulheres com filhos consigam conciliar suas múltiplas tarefas. Com base na experiência de supermães e coaches, elas compartilham a forma como planejam suas atividades, permitindo que as mães possam conduzir melhor a sua vida pessoal, social e profissional, sem sacrificar os seus desejos e as suas necessidades.
2017
Mobiliário no Brasil : Origens da produção e da industrialização
Mobiliário no Brasil: origens da produção e da industrialização é uma narrativa prazerosa e enriquecedora sobre a história da produção e da industrialização moveleira no país, reconstruída com base em entrevistas, análises de documentos, catálogos, fotografias e, principalmente, em inúmeras peças de mobiliário. M. Angélica Santi conduz o leitor pelos caminhos da técnica da marcenaria, do fazer art...
Elimine a gordura localizada
Este livro ensina como ACABAR COM O EXCESSO DE GORDURA e recuperar a saúde e a aparência harmoniosa do seu corpo, apresenta as características de seis tipos de GORDURAS LOCALIZADAS e a forma de eliminá-las em apenas sete semanas, cada gordura localizada é eliminada por meio de um exclusivo e customizado MÉTODO DE TRÊS FRENTES: alimentação saudável e benéfica, suplementos naturais corretos e exercí...
2016
Sociologia da obesidade
Qualificada como ,epidemia mundial, pela Organização Mundial de Saúde (OMS), a obesidade tem mobilizado ininterruptamente o setor médico, questionando as diferentes instâncias científicas, interpelando o mundo político e periodicamente produzindo grandes manchetes na mídia. Suas consequências são múltiplas, seja no plano estritamente sanitário, seja no econômico ou no social. Mas as dimensões da o...
Modernist Cuisine
Nesse livro, cujas dimensões evidenciam detalhes imperceptíveis ao olho humano, são explicadas as técnicas de ampliação usadas na fotografia de gastronomia da equipe do Modernist Cuisine. Aqui estão reunidas explicações técnicas, história e a ciência por detrás de trezentas fotos ampliadas que capturam fenômenos dinâmicos da cozinha contemporânea. O livro é indicado para fotógrafos e aspirantes qu...
2024
Metodologia de desenvolvimento de competências
Capacidade, habilidade, aptidão, idoneidade. São várias as interpretações da palavra competência, mas sem dúvida todas elas convergem para um sentido: oferecer aos jovens e adultos, na educação básica ou profissional, preparação fundamental para o trabalho em um ambiente econômico e organizacional caracterizado por rápidas e constantes transformações. A metodologia de desenvolvimento de competênci...
2017
Geografia dos infiéis
Geografia dos Infiéis é uma tentativa de ver o Brasil de onde não se conhece – de um lugar pouco descrito na literatura brasileira: a Baixada de Jacarepaguá no Rio de Janeiro. Relata a epopeia de personagens exóticas e marginalizadas, que prossegue sobrevivente de seu próprio esquecimento, mas sonhando manter a utopia e a liberdade como os seus únicos escudos, numa época de ditadura, vazio e caos....
2014
As cores na arte
Que sensações as cores despertam em você? Com que cor você desenharia o som do vento nas árvores? Como você criaria um personagem, utilizando cores e formas? Neste livro, Giovanna Ranaldi explica o universo da cor, abordando desde o círculo cromático à dimensão simbólica e espiritual da cor, ilustrando como mestres da pintura pensaram as cores em suas obras de arte. No fim de cada capítulo há desa...
Bahia bem temperada : Cultura gastronômica e receitas tradicionais
A Bahia por si só é um continente. continente de muitas culturas, caldo, pirão de muitos peixes. Aquele que pretende compreender o que é o povo brasileiro tem de se aventurar em muitas diferenças culturais, sabemos, mas a Bahia em especial tem a marca civilizadora das matrizes africanas. Neste livro de Raul Lody, a proposta é experimentar a Bahia pelo paladar, pela boca, pelas culturas misturadas ...
2013
Mandalas de bolso 3
Expressão milenar da cultura oriental. mandalas são diagramas concêntricos que representam a totalidade da vida. uma síntese do ser humano e do universo em que ele está inserido. Muito utilizadas nas práticas hindus e budistas. as mandalas têm atraído cad
2024
O poder renovador do descanso
Trabalhar é um mandamento bíblico. O Senhor Deus trabalhou muito para criar todas as coisas visíveis e invisíveis. Tudo o que Deus fez foi com ordem e excelência. Os relatos dos primeiros dois capítulos de Gênesis demonstram isso com maestria. Deus é um Deus trabalhador. Ele continua trabalhando até o dia de hoje. Semelhantemente, Jesus, enquanto viveu aqui na terra, trabalhou com afinco para faze...
A Transformação do RH
Os autores defendem que o maior desafio dos profissionais do RH na atualidade é ajudar suas respectivas organizações a ter sucesso. Concentrar-se na função externa do RH é fundamental para isso, entendendo o que clientes e investidores precisam e como o RH pode contribuir para o sucesso da empresa.
2025
Fora da linha
"Fora de Linha", sua estreia nas linhas da poesia, mostra seu eu lírico com uma força na dicotomia do ser e ter e já de cara nos encontramos nelas. Atire a primeira pedra quem não enfrentou esse dual e não se viu interrogando, duvidando, questionando sobre quem você é! Perguntas da adolescência e de todas as idades. E saibam que Lígia é uma mulher firme em convicções e determinada em seus objetivo...
1969
Olhe para mim
Tati é uma menina linda e inteligente, mas bastante tímida, quando se trata de garotos. Tudo parece perfeito em sua vida: tem pais legais, vai bem na escola e tem as duas melhores amigas do mundo: Mi e Dani, que a apoiam em tudo. Sua vida, porém, vira de cabeça pra baixo quando se apaixona por Rafa, o garoto mais bonito do colégio, pois, apesar de ser legal e gentil com todo mundo, Rafa parece nun...
O último dos magos
Na Nova York dos dias atuais, a magia antiga e natural está quase extinta. Os poucos que ainda têm afinidade com ela – os Mageus – vivem nas sombras, escondendo o que são. Além disso, qualquer Mageus que adentre Manhattan é capturado por uma armadilha: a Beira, uma barreira invisível que os deixa permanentemente presos à ilha. Atravessar a fronteira estabelecida pela Beira significa perder os pode...
Strip tease
Aprenda o passo a passo de como planejar, treinar e surpreender seu namorado, noivo ou marido aprendendo a realizar stripteases sofisticados que irão proporcionar momentos maravilhosos, quentes e inesquecíveis que irão apimentar sua vida sexual.
2024
Meu tamanho é imensidão
Em seu livro de estreia, Babi sussurra tesão, desejo e suspira amores desencontrados. Mas fala muito alto quando reivindica o respeito e a liberdade, que toda mulher tem por direito, de ser e estar plena no mundo, no gozo. É um livro que se desenha sobre as curvas de um corpo, de um caminho e do amor que, às vezes torto, se perde no Outro para retornar a si mesmo e se tornar amor-próprio. (Marla d...
Um dos nomes inventados para o amor
Depois de três livros de contos, Marco Severo chega à novela com um enredo vigoroso, que extrapola os temas e questionamentos já suscitados pelo autor, seja em sua obra como contista ou cronista. O cotidiano e seus entornos – suas mazelas, suas grandezas, seus personagens repletos de humor, medo, ternura, coragem – nada passa despercebido ao olhar perspicaz do autor, que observa a sociedade em sua...
2024