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Mindfulness para profissionais de educação
A capacidade de fazer uma pessoa sair do ´piloto automático e trazer o foco para si mesma tornou o mindfulness (atenção plena) conhecido mundo afora, com suas técnicas que comprovadamente ajudam na melhora da qualidade de vida. A partir desse conhecimento já consolidado internacionalmente, os autores deste livro desenvolveram um programa especial para a comunidade escolar, frequentemente afligida ...
2020
Fundamentos da saúde
Uma completa conceituação da saúde deve levar em conta uma série de características que envolvem desde aspectos físicos até questões socioeconômicas e culturais. Trata-se, portanto, de uma definição bastante complexa, ainda mais se considerarmos a sua relação com o organismo do ser humano, que é, por natureza, dinâmico e mutável. Esta obra disponibiliza ao leitor uma visão histórica do conceito...
Chef medicinal : Doenças do coração
Em As doenças cardiovasculares são a principal causa de mortes no mundo, e muitas delas podem ser agravadas por nossos hábitos alimentares. Neste livro, o chef medicinal Dale Pinnock afirma que algumas das recomendações sobre alimentos 'bons para o coração' estão, na verdade, contribuindo para o declínio da nossa saúde e revela quais são os ingredientes que devem ser abolidos da cozinha e quais ...
Roteiros turistícos
Gerente, supervisor, analista, consultor, técnico, agente de viagens. O profissional que elabora roteiros turísticos pode estar em várias funções no mercado e vinculado a departamentos diferentes de uma empresa: setor de operações, de cotações, de logística, área comercial. Os nomes variam tanto quanto as preocupações do roteirista: pesquisar o mercado (oferta e demanda); analisar necessidades e p...
Slow Food
Slow Food preconiza uma nova gastronomia. Ao gastrônomo cabe o papel que Carlo Petrini denomina ¿coprodutor¿: não apenas o alienado elemento final de uma longa cadeia, mas alguém conhecedor da agricultura e pecuária, das condições dos trabalhadores do campo e da procedência dos produtos. Isso basta? Não. Ao gastrônomo, é imprescindível ser pessoa ativa na mudança do planeta, rejeitar alimentos pro...
Currículos integrados no ensino médio e na educação profissional
Para dar conta de toda a complexidade ditada pelo novo ordenamento constitucional, legal e normativo sobre a oferta da educação profissional articulada com o ensino médio, em boa hora os respeitados educadores e especialistas em educação profissional professor Francisco de Moraes e professor José Antonio Küller, oportunamente, oferecem aos educadores brasileiros esta preciosa análise crítica sobre...
2024
Terrafutura
Sinopse Neste lançamento do Senac São Paulo, Papa Francisco e Carlo Petrini discutem os rumos dados à nossa ¿casa comum¿, refletindo sobre o modelo de desenvolvimento econômico em vigor, nossa relação com a natureza e com o outro. Nesse âmbito, criticam a globalização da indiferença, a inequidade social e a cultura do descarte, enaltecendo a importância do acesso universal à educação, do diálogo,...
CorelDRAW
O CorelDRAW é um software de edição vetorial que permite desenvolver projetos tanto para a impressão gráfica quanto para a web, sendo uma importante ferramenta para profissionais das áreas de design, arte, entre outras. Com este livro, você conhecerá as configurações básicas do programa e aprenderá a utilizar suas ferramentas para criar ilustrações, trabalhar com textos e tabelas, vetorizar imagen...
Brincando com a turma da Mônica
'Brincando com a Turma da Mônica convida a conhecer - ou relembrar - mais de 70 brincadeiras, jogos, passatempos e parlendas que deviam fazer parte do ''manual básico da infância feliz'': Alerta, Pega-pega, Cama de gato, Mãe da rua, Pique-bandeira, Cabo de guerra, Pular elástico, Pular corda. Dá para brincar sozinho, em dupla ou em grupo, em qualquer espaço. Totalmente colorido, com fotos de brinc...
2024
Inteligência artificial
Nos livros, nas séries, em nosso cotidiano: a tecnologia já faz parte de nosso dia a dia. Mais além das conveniências, quais são os limites da máquina? Quem controla, quem define suas regras de uso? Nesta publicação, Was Rahman, físico e cientista de dados, explica o conceito de inteligência artificial (IA), demonstrando como já estava presente no imaginário das civilizações antigas até materializ...
A arte de criar leitores
A partir de sua própria experiência de como tornou-se leitora voraz, Goimar Dantas desenvolve neste trabalho não apenas reflexões teóricas sobre o universo dos livros e da leitura, mas também traz dicas importantes e práticas para todos os que buscam despertar no outro o gosto pela leitura e o amor pelos livros. E quem pode estimular o prazer pela leitura? Qualquer pessoa que tenha essa paixão: d...
2024
Depilação
As pesquisas das empresas mostram que o público não abre mão do bem-estar proporcionado por serviços de estética e higiene pessoal nem mesmo em períodos de crise. A depilação está entre esses cuidados que não deixam de ser realizados. Em muitos casos, as dificuldades podem até incentivar a procura pelo sentir-se bem. Alinhado com os anseios do consumidor e as necessidades do mercado em um momento...
Pão, arte e ciência
Todos supõem conhecer bem o pão, esse alimento universal e ao alcance diário do paladar de ricos e pobres, mas serão surpreendidos nesse trabalho pela variedade de informações que o tema fornece. Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente artesão, contrasta, por exemplo, com sua modernidade, no sentido do que já se criou em panificação e da interminável condição de continuar cr...
Vasco de Mello arquiteto
Expressão de grande complexidade, liberdade de espírito, irreverência nunca descuidada, a arquitetura de Vasco de Mello revela amor pelas formas, busca pela diversidade arquitetônica e uso inteligente de diferentes materiais, sempre considerando o local de inserção da obra e seu usuário. O que disso ressalta é rigor técnico aliado à sensibilidade artística, resultando em contribuições significativ...
2024
Lazeres
Lazer é, para muita gente, sinônimo de diversão, brincadeira. Mas a brincadeira é, também, assunto sério: o lazer propicia o descanso, a recreação, a recuperação das energias; beneficia a saúde (física e mental), contribuindo para a qualidade de vida; além disso, promove a inclusão em seus diversos níveis. Este livro se inicia com um embasamento cultural para o leitor, trazendo um panorama das i...
2024
Roupas inteligentes
Do relógio que mede o batimento cardíaco a vestidos com drones que interagem conforme a música, os recursos tecnológicos aplicados à moda podem adotar as mais variadas formas, sendo um campo aberto à investigação e um apelo aos sentidos. Dividido em quatro partes, o livro Roupas inteligentes: combinando moda e tecnologia discute os conceitos fundamentais da área e suas aplicações, apresentando pos...
Mude sua alimentação e salve o planeta
O livro baseia-se nos estudos da autora, que propõe uma dieta baseada em vegetais. Ela reúne nesta obra um grande número de fatos importantes para levar a sua missão de uma refeição saudável por dia para todas as casas do planeta. Explica também como podemos aumentar a disposição, nos sentir melhor, viver mais saudáveis, curar a terra, além de reverter as mudanças climáticas enquanto adotamos um e...
2024
Styling e criação de imagem de moda
A presente coletânea de artigos visa atender à crescente demanda por uma educação formal do stylist. O amplo mercado de atuação – que abrange coordenação e assessoria de equipes para desfiles e editoriais fotográficos, composição de grupos ligados a trabalhos de visual merchandising, desenvolvimento de produto e personal styling, dentre outras atividades – pede uma literatura que subsidie esse pro...
2024
Maquiagem
A maquiagem contemporânea traz como novidade uma estética naturalista, exigida pela tecnologia HD, tão presente no dia a dia, em razão do uso de câmeras digitais e de celulares inteligentes. Esse livro oferece um painel sobre a maquiagem na era da imagem digital, com informações atualizadas sobre áreas de atuação e mercado de trabalho. Com base nos estudos de geometria facial e de harmonia cromáti...
Excel 2019
O Excel é um dos softwares mais difundidos no mundo, líder absoluto no segmento de edição de planilhas eletrônicas. Nesta publicação, você irá aprender como criar, formatar e imprimir planilhas e gráficos, simples ou complexos, além de utilizar recursos como fórmulas e funções para a elaboração de cálculos. Conhecerá ferramentas para a edição de planilhas em equipe, por meio de colaboração on-line...
Só para um
Mora sozinho e quer comer melhor? Rita Lobo ensina você a vencer os obstáculos da cozinha para um — sem precisar cozinhar do zero a cada refeição. Além de receitas saborosas e muitas técnicas culinárias, este livro traz soluções incríveis para a sua rotina: tem receita em uma panela só, tem uma aula completa de pê-efe, tem dicas desde a lista de compras até a hora de lavar a louça. Sem nem percebe...
2019
DONA JANUÁRIA, A PRINCESA DA INDEPENDÊNCIA
Destinado aos estudiosos de História do Brasil e curiosos em geral, Dona Januária, a princesa da Independência traz informações inéditas da segunda filha de dom Pedro I, nascida no ano em que o Imperador deu o grito da Independência às margens do rio Ipiranga. A obra passa pelo casamento das irmãs mais novas de dom Pedro I, pelo noivado de dona Januária com conde d’Áquila, o casamento e a poster...
2024
Cozinhando com economia
Sabor, economia e saúde são temas intrinsicamente relacionados com as estações do ano. Assimilamos melhor determinados produtos quando os consumimos em sua estação. Também gastamos menos, uma vez que são mais facilmente encontrados nas feiras e nos supermercados. As autoras Zenir Dalla Costa e Cláudia Moraes elaboraram para este livro quatro cardápios semanais completos, um para cada estação, cont...
2024
Massas gourmet
Massas gourmet ensina, de maneira prática, as antigas e as novas formas de fazer massas frescas e recheadas, tão apreciadas pelos brasileiros, em formatos inusitados e inovadores, incluindo receitas de recheios e molhos.Produzir essas massas em casa é muito mais fácil do que parece e, com um pouco mais de investimento, pode-se também produzi-las profissionalmente e obter ótimos rendimentos.As mass...
2024
Alimentos seguros
Este livro analisa os sistemas de gestão de alimentos seguros APPCC e Boas Práticas, apresentando ferramentas de controle para o melhor desempenho dos responsáveis pela disseminação dos conhecimentos sobre higiene dos alimentos e pela implantação desses sistemas de segurança. Acompanha o seguinte material disponibilizado on-line: modelos de formulários que podem ser preenchidos e impressos, planil...
Cozinha natural no dia-a-dia
A autora considera que os produtos naturais, como cereais integrais, vegetais, frutas, leite e ovos, contribuem para uma melhor qualidade de vida. Nesse livro, são apresentadas receitas de arroz, refogados, pratos gratinados, ensopados, massas integrais, saladas, sopas, pães e bolos, sanduíches naturais, cremes, tortas integrais salgadas e doces, molhos para massas e saladas, doces e sucos naturai...
2024
Home office
Se você trabalha em home office, já deve ter vivido as duas faces da mesma moeda: de um lado, a praticidade e comodidade de reduzir os deslocamentos e otimizar o tempo; de outro, as dificuldades relacionadas à estrutura disponível e às demandas da rotina doméstica. Aliar produtividade ao ambiente da nossa própria casa pode ser desafiador, e este guia chega justamente para facilitar essa rotina. ...
2024
Jóias
Rita Santos, designer de jóias e professora de ourivesaria, mostra os principais processos e técnicas utilizadas para a produção de jóias e apresenta também o processo de criação das peças. O livro traz ainda conhecimentos básicos sobre metais, ligas, produtos químicos e ferramentas utilizadas na produção. As fotos e o Dvd, especialmente produzidos para a publicação, revelam passo a passo de proce...
2017
Gastronomia no Brasil e no mundo
A gastronomia faz parte do patrimônio de um povo é tão importante culturalmente quanto as festas, as danças, o folclore, os cultos religiosos. As especialistas Dolores Freixa e Guta Chaves atualizaram a nova edição desta obra, ampliando especialmente as questões relativas à globalização. Contam a história dos hábitos alimentares de diferentes grupos sociais, tanto do Ocidente quanto do Oriente, de...
2024
Quintessência
Em uma economia em que a marca de uma empresa pode valer mais que seus ativos tangíveis, e as empresas de maior crescimento sequer possuem bens físicos relevantes, há que se repensar a forma de fazer a gestão e a governança das organizações. Partindo da premissa de que o mundo se configura conforme você o vê, nesta inovadora proposta de Rubens Gimael, baseado em sua sólida experiência como executi...
2017
Viagem gastronômica através do Brasil
Rico em informações de folclore e história, este livro é uma celebração que enche os olhos e instiga o apetite, promovendo a recuperação das características mais autênticas da culinária nacional, num conjunto onde se aliam o requinte do conteúdo e o bom gosto da forma.
Cozinha sem fogão
Resultado de 15 anos de experiência da food designer Inês Braconnot, este livro mostra a riqueza da culinária vegetariana e crua e a eleva ao patamar da gastronomia contemporânea. As 88 receitas ilustradas com belíssimas fotos vão surpreender o leitor: lasanha com girassol crocante, rolê de berinjela com centeio e brócolis, petit gâteau com recheio de damasco, shake de manga são algumas delas. A a...
2024
Sou cozinheiro
Sou cozinheiro oferece aos cozinheiros e a outros profissionais de cozinha uma visão contemporânea da profissão e a oportunidade de atualização e aperfeiçoamento técnico. Com consultoria do chef e professor Harold Lethiais e texto da jornalista Mariana Arcuri, o livro reúne as principais técnicas culinárias, tendências na área de gastronomia e informações importantes com apoio de fotos exclusivas ...
Enciclopédia da gastronomia italiana
Enciclopédia da gastronomia italiana é uma obra inteiramente ilustrada para todas as pessoas que desejam dominar técnicas da culinária e preparar as principais receitas da Itália. Nesta publicação do Senac São Paulo, você encontrará: - 250 receitas e técnicas explicadas passo a passo. - Técnicas essenciais para fazer massas frescas, polenta, risoto, grissinis e diferentes molhos. - Receitas da coz...
Festas e recepções
FESTAS & RECEPÇÕES: Gastronomia, organização e cerimonial apresenta dados e dicas fundamentais ao planejamento de eventos, reunidos ao longo dos mais de 20 anos de experiência em hotelaria do autor Francisco Tommy Freund. Aqui, ele conversa com o leitor, procurando orientá-lo, de forma direta, em tom moderno e atual, para a realização de eventos festivos e de negócios. Com este livro, o Senac São ...
Relacionamento
Esse livro da série Se liga nessa procura estimular os jovens a ter atitudes conscientes diante das relações estabelecidas no convívio social. Temas polêmicos como respeito à diversidade, preconceito, direitos humanos, meio ambiente, consumo e sustentabilidade, vínculos com família, escola e comunidade, entre outros, são tratados em linguagem clara, levando o leitor a refletir sobre as práticas so...
Farmacotécnica alopática e homeopática
Manipular medicamentos é um processo muito antigo; sociedades primitivas já faziam o emprego de plantas e de substâncias animais para fins curativos, mesmo que acompanhado de crenças e rezas. A partir de observações da natureza, do que era bom e fazia bem, a manipulação de medicamentos e cosméticos foi evoluindo, constituindo-se hoje em uma verdadeira técnica, com rigores científicos e legislações...
A virtude da gula
Considerado um dos sete pecados capitais para os cristãos, o conceito da gula como pecado pode ser definido como o desejo insaciável pela comida e bebida, também associado ao egoísmo humano, do ¿muito¿, do querer ter mais e não se contentar com o que tem, vício que poderia ser equilibrado pela virtude da temperança. Entretanto, com o decorrer da História, a visão sobre a gula tornou-se plural, dep...
2015
Comunicação escrita
Escrever bem é um desafio frequente para estudantes e profissionais de quase todas as áreas. Ao mesmo tempo, é comum ouvirmos a afirmação de que é mais fácil escrever do que falar corretamente. Parece absurdo? Nem tanto. Afinal, sempre podemos reler e corrigir nossos textos. Já o discurso. Neste livro, a professora Raquel Bahiense convida o leitor a rever antigos conceitos e assimilar novas conce...
2024
Amo Londres: 100 endereços para os amantes da gastronomia
Dos fish & chips típicos ingleses, passando pelos chip buttys indianos, petits fours franceses e até cachorros-quentes servidos com champagne, Londres é uma cidade cosmopolita e diversa, características que o chef Alain Ducasse, por meio deste diário gastronômico e fotográfico, captou de forma magistral. Uma Londres recheada por restaurantes de diversas etnias e também pelos mais refinados restaur...
2014
Anhangabaú - História e urbanismo
O vale do ribeirão Anhangabaú tinha aspecto semirrural no começo do século XX e separava a velha São Paulo da nova. Velha era a que ficava próximo à encosta leste, por onde passava o rio Tamanduateí. Nova São Paulo tornava-se, nos anos 1910, o lado oposto do vale, com o Viaduto do Chá e o Teatro Municipal. O vale se transformava num parque ajardinado, o ponto mais importante da área nuclear. Esse ...
2003
Habitar híbrido
Qual o impacto da tecnologia na sociedade e na concepção de lar? Como a arquitetura tem dialogado com a cultura digital? O que mudou na dinâmica de trabalho dos arquitetos e nas possibilidades de criação de ambientes residenciais? Habitar híbrido: subjetividades e arquitetura do lar na era digital traz o estudo do arquiteto mundialmente premiado Guto Requena, buscando respostas às suas inquietaçõ...
Camareira
A profissão de camareira exige comprometimento, discrição e uma atitude de generosidade para proporcionar bem-estar ao hóspede. O livro Camareira foca a importância da qualidade de atendimento e dá uma visão ampla do universo de trabalho nos meios de hospedagem. Além de explicar as rotinas de serviços, trata do mercado de trabalho, de questões éticas e situações especiais ligadas à profissão.