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Adivinhe quem está na cozinha
Quem de nós nunca imaginou se deliciando com os quitutes de uma cozinheira muito conhecida por nós? E se você tivesse a oportunidade de ir a um restaurante que servisse os pratos preparados por ela? Neste livro, cheio de sabores e saberes, de Lília Martins, um pó mágico não só transporta Dandara para um tempo distante, mas também traz essa cozinheira para o restaurante dos pais da garota no século...
2024
Comida é memória
Uma queijadinha pode ser o sabor de uma história de amor? O arroz com frango da cantina do colégio estadual faz refletir sobre a amizade e a impermanência da vida? A fé pode ser fortalecida ao dividir o prato? Um sanduíche de pão amanhecido com linguiça pode dissolver o sabor amargo de um luto? Se você concorda que memória e construção pessoal podem ter gosto, cheiro e textura, é sinal que aí den...
Arte de cozinha
Finalmente, o leitor brasileiro tem em mãos Arte de cozinha, primeiro livro de culinária publicado em lingua portuguesa, em 1680. A obra traz na íntegra as receitas de Domingos Rodrigues e também algumas receitas atualizadas pela chef Flávia Quaresma, para que o cozinheiro atual possa reproduzi-las. Além disso, o prefácio da antropóloga Paula Pinto e Silva ajuda a compreender e contextualizar a o...
2007
O feng shui na cozinha
Este livro aborda, de maneira inovadora e agradável, os diversos estudos brasileiros sobre o lazer. Mostra que o tema não se relaciona apenas com uma forma de diversão, indicando caminhos para uma profunda análise por meio de reflexões de diversos autores. Além disso, apresenta várias fontes de pesquisas, como sites e periódicos. O conjunto de tais elementos torna a obra fundamental para a formaçã...
2000
Na cozinha da Rebeca
Neste livro, a chef mirim mais famosa do Brasil apresenta 30 receitas de dar água na boca, entre sanduíches, patês, saladas, pratos quentes, sucos, bolos e guloseimas com frutas. Tudo saudável. Tudo gostoso. Uma verdadeira aventura de descoberta do prazer de cozinhar com a família e os amigos. Dicas de nutricionistas, instruções passo a passo, sugestões para 2 semanas de lancheira, ricamente ilust...
2011
Rio de janeiro (cozinha regional brasileira volume 5) abril
Rio de janeiro (cozinha regional brasileira volume 5) abril
2012
Cozinha Vegetariana Saladas
Autora do best-seller Cozinha Vegetariana, Caroline Bergerot preparou uma série de livros com receitas inéditas, abordando em cada um deles um tema específico, com grande riqueza de detalhes. Para compor este volume foram selecionadas várias receitas de diferentes tipos de saladas feitas com os diversos ingredientes que a natureza nos oferece. Soluções rápidas, porém nutritivas, para as refeições...
2002
Cozinha Vegana - Massas e Molhos: 16 receitas veganas saborosas e saudáveis
Preparar sua própria massa fresca e saber combinar o tipo de molho com a massa certa são algumas das dicas que você encontra no livro Massas & Molhos. Além dos truques culinários apresentados por chefs consagrados, ainda vai aprender a preparar 16 receitas veganas saudáveis e saborosas, de um simples molho pesto a um ravióli recheado.
2024
DELÍCIA, DELÍCIA
Ficar na cozinha nunca foi tão gostoso.Quando a extraordinária confeiteira Leilani Trusdale trocou a agitação de Nova York pela pacata e doce Ilha de Sugarberry, não esperava que seu passado a seguisse. Seu antigo chefe, Baxter Dunne ( também conhecido como “Chef Hot Cakes”) o homem que ensinou a ela que o creme compensa, reaparece desejando filmar seu famoso programa de culinária.O problema é que...
2024
Alimentacao & nutrição
Alimentar-se bem não significa apenas comer delícias! Este livro mostra o papel essencial da nutrição na vida de crianças e adolescentes e na prevenção de doenças e manutenção da saúde na vida adulta. Manipuladores de alimentos como cozinheiros, merendeiras e lancheiros terão a oportunidade de aprender a montar cardápios saudáveis e nutritivos. As funções dos nutrientes, a importância da higiene e...
2024
Mangiato Bene? As sete regras para reconhecer a boa cozinha
Aprenda a reconhecer as melhores experiências gastronômicas de maneira justa, eficaz e original Em um mundo cada vez mais conectado, todos se consideram críticos gastronômicos, compartilhando a opinião sobre os pratos do dia e recomendando aos amigos seus restaurantes prediletos. Em Mangiato Bene? As sete regras para reconhecer a boa cozinha, Roberta Schira — com a autoridade de quem escreve sobre...
2016
Cozinha mineira
Pratos típicos por chefs! Edição Bilíngue. Quitutes, Guarnições e estrelas do cardápio! Grandes chefs do Brasil elegem suas receitas favoritas de Minas Gerais e ensinam como preparar em casa – de forma simples e fácil – as delícias típicas. Traditional Dishes by chefs! Bilingual edition. Appetizers, side dishes and main dishes! Great Brazilians chefs choose their favorite recipes from the Minas ...
A cozinha da alma
É a história de Zinos, personagem do filme Soul Kitchen (2009) de Fatih Akin, antes de ser dono do restaurante que leva o nome da produção cinematográfica. Zinos é um grego que mora em Hamburgo e que ao completar 18 anos, recebe de presente de seus pais a notícia de que voltarão para a Grécia e deixarão o apartamento com ele, para que ele continue sua vida ali. Sentindo-se abandonado, Zinos proc...
2013
Cozinha Vegetariana Sopas E Croutons
Autora do best-seller Cozinha Vegetariana, Caroline Bergerot preparou uma série de livros com receitas inéditas. Neste volume ela mostra como pode ser gostoso servir sopas ou cremes às refeições, mantendo ao mesmo tempo o sabor e o valor nutritivo dos ingredientes, com sugestões simples para o dia-a-dia e outras mais sofisticadas para ocasiões especiais.
2014
Senhor prendado
Um livro para amantes da boa gastronomia! A cada dia mais e mais homens criam intimidade com o forno e o fogão, fazem cursos, experimentam receitas e modismos, inventam cardápios e fazem questão dos utensílios mais caros. Mas esses chefs em ascensão oscilam entre quitutes esnobes e bizarros: espaguete ao molho de caqui, cordeiro assado com nuvem de cenoura, entre outros "manjares". Foi pensando ni...
Cozinha Vegetariana Massas
Autora do best-seller Cozinha Vegetariana, Caroline Bergerot preparou uma série de livros com receitas inéditas. Este volume é especiamente dedicado às massas, desde o tradicional espaguete até às deliciosas lasanhas, canelones e nhoques, oferecendo uma grande variedade de combinações de molhos e massas.
2012
A cozinha francesa
Uma autêntica cozinha francesa convida o leitor a descobrir a riqueza de seu patrimônio gastronômico. Uma maneira lúdica e saborosa de descobrir a cozinha de uma região do mundo. E, neste caso, a francesa!
2008
Cozinha regional brasileira - santa catarina
Cozinha regional brasileira - santa catarina
2012
O mundo na cozinha
Fruto de uma conferência realizada na Universidade de Bolonha, a obra traça um vasto panorama do intercâmbio gastronômico e cultural no mundo. Em oito textos, especialistas estrangeiros em história, antropologia e sociologia mostram como a alimentação se equipara à linguagem e como a comida auxilia na intermediação entre culturas, proporcionando invenções e contaminações.
2009
Cozinha japonesa
Cozinha Japonesa apresenta uma seleção de autênticas receitas refrescantes, leves e perfeitas para manter a sua boa forma. Pratos clássicos e especialidades regionais são apreciados ao lado de receitas contemporâneas. Escolha entre os populares Yakitori de frango, Sushi Enrolado, Sopa de Missô com Carne de Porco e Vegetais e os mais extravagantes: Lula com molho Yakumi, Daikon cozido com molho de ...
2008
Cozinha Vegetariana Sanduiches
Caroline Bergerot, autora do best-seller Cozinha Vegetariana, preparou uma série de livros, abordando em cada um deles um tema específico, com grande riqueza de detalhes, sendo indicados tanto para as pessoas que não têm prática na cozinha como para os mais experientes nesse ramo da atividade doméstica ou mesmo comercial. Os primeiros volumes da série oferecem uma rica e variada seleção de bolos (...
2010
Cozinha Vegetariana do Mediterraneo
Desenvolvida por Malu Simões da Cunha, considerada uma das melhores chefs vegetarianas do mundo na cozinha do famoso Hotel-Fazenda Montali, na Itália, essa coletânea de criativas receitas vegetarianas é uma verdadeira maravilha da gastronomia. As receitas clássicas da cozinha italiana são transformadas em pratos contemporâneos cheios de estilo e mostram as alturas a que a culinária vegetariana po...
2025
Ensaio sobre a cozinha afetiva
A Cozinha ou Culinária Afetiva vai além do compartilhamento de receitas ou lembranças distantes. Trata-se de uma reflexão sobre a dinâmica que a cozinha instaura e a maneira como nossas relações pessoais e nossas escolhas cotidianas nos impactam emocionalmente, moldando a forma como vemos a vida e criamos registros. Em outras palavras, promove um profundo pensar sobre si, seus caminhos, sua psique...
TOQUE DA GRÉCIA
TOQUE DA GRÉCIA apresenta os principais pratos típicos dos gregos, uma culinária pouco conhecida no Brasil. Ali Fakhri, um dos autores de Walíma - primeiro livro de culinária marroquina publicado no Brasil -, oferece aos leitores os segredos de uma cozinha mágica, saborosa e de fácil preparo, com a certeza de bons resultados. Ele ensina receitas autênticas de um país que alia charme e tradição, no...
1969
Cozinha light para trabalho
A presença de altos teores de gordura na alimentação é responsável pela deficiência de vitaminas, minerais e carboidratos, que causa falta de concentração, cansaço e aumento do estresse.Cozinha Light é um livro de fácil compreensão, com muitas informações, tabelas abrangentes e dicas práticas, que oferece receitas deliciosas com menor teor de gordura para você manter a boa forma e ficar saudável e...
Cozinha para crianças
Você quer se transformar em um autêntico chef e surpreender seus amigos e familiares? Cozinha para Crianças lhe ajudará a realizar 26 deliciosas receitas, com as quais você será capaz de preparar um cardápio completo, desde entradas até as sobremesas.
2010
A pequena cozinha em Paris
A culinária francesa sempre despertou paixões, seja pela sofisticação, pelos sabores delicados ou pelos aromas perfumados. Foram todas essas características que hipnotizaram Rachel Khoo e a levaram a se mudar para um pequeno apartamento em Paris e mergulhar de cabeça na gastronomia mais chic do mundo. Depois de anos morando na cidade, Rachel se formou na prestigiosa escola de culinária Le Cordon B...
2014
As mulheres saíram da cozinha, os gays do armário e os homens não sabem para onde ir
As mulheres saíram da cozinha, os gays do armário e os homens não sabem para onde ir é um livro que fala do cotidiano e toca em temas sensíveis como provocação às pessoas que de alguma forma sentem que os relacionamentos nas bases atuais não mais se sustentam e precisam de um rearranjo. A proposta do livro é, antes de tudo, instigante!
2016
Chame o chef!
O que um renomado chef pode fazer quando percebe, em cima da hora, que o ingrediente essencial de um jantar para mais de três mil pessoas está totalmente estragado? Ou, quando por nervosismo ou falta de tempo, ele arruína o prato principal de uma refeição que seria sua grande consagração para chefes de estado, artistas famosos e outros grandes chefs? E se sua equipe o deixa na mão ou imprevistos a...
2006
A cozinha brasileira e o patrimônio cultural: história, hospitalidade e turismo
“A Cozinha Brasileira e o Patrimônio Cultural: História, Hospitalidade e Turismo” reúne textos de especialistas que, direta ou indiretamente, vêm trabalhando dentro do campo de estudos da alimentação. Ao longo dos capítulos são apresentadas as múltiplas dimensões do abastecimento, das incorporações e invenções da culinária luso-brasileira, da história das técnicas de conservação dos alimentos, das...
2024
Cozinha baiana
0 receitas incríveis preparadas por grandes chefs que têm a BAHIA no sangue ou no coração – com dicas para deixá-la ainda mais simples e fáceis. Mergulhe de cabeça – assim, exatamente como a gente faz quando se apaixona. Deixe-se experimentar. Se entregue e aproveite. Nossos consultores: - Dani Borges: Jornalista formada em gastronomia e coordenadora editorial desta obra - Amada Ramos Lima: Chef ...
2016
Delícias divinas: Como ser uma diva na cozinha (Capa dura)
Aprenda a cozinhar como uma diva sem ter uma cozinha profissional Delícias divinas exalta o prazer de estar na cozinha. Neste livro, Nigella Lawson nos mostra que, muitas vezes, não são necessários mais que 25 minutos para preparar e assar um bolo, mas a recompensa é enorme. Com várias receitas simples de dar água na boca, aprenda a fazer bolos, tortas, pães e biscoitos sem precisar de uma cozin...
2015
Barbie - Você pode ser chef de cozinha
Barbie que ser chef de cozinha! Para isso, ela vai embarcar em uma aventura para aprender uma famosa receita. Você deseja ser chef de cozinha também? Então, leia essa história divertida e faça parte do mundo da Barbie, onde você pode ser o que quiser!
2017
Cozinha vegana para o dia a dia
Em Cozinha vegana para o dia a dia, Gabriela Oliveira reuniu mais de 100 receitas práticas e deliciosas para agradar aos paladares mais exigentes, sempre sem carne, ovos ou laticínios. Combinando os pratos de cereais e leguminosas, um jantar substancioso e reconfortante está garantido - e todos os nutrientes também. Se a pedida for um lanche descontraído, as receitas de tortas, pizzas hambúrgueres...
2016
A cozinha de leonardo young
Neste livro, o vencedor do MasterChef Brasil relata a sua trajetória na cozinha e traz receitas únicas e deliciosas para seus leitores, como o carpaccio de vieiras que rendeu o título do programa de culinária mais amado do país. Leo divide também algumas dicas de gastronomia com seus leitores, para que eles possam se aprofundar ainda mais nesse maravilhoso mundo de sabores.
2017
Cozinha Vegetariana Doces
Autora do best-seller Cozinha Vegetariana, Caroline Bergerot preparou uma série de livros com receitas inéditas, abordando em cada um deles um tema específico, com grande riqueza de detalhes. Para compor este volume foram selecionadas várias receitas que incluem sobremesas, docinhos para festas e até frutas cristalizadas. Para atender ao gosto ou à necessidade de cada um, são indicados vários tipo...
2005
A soja no seu dia-a-dia
´A Soja no seu Dia-a-dia´ é o resultado da dedicação da autora ao estudo das infinitas combinações da variedade de alimentos que a natureza nos oferece com a soja, que tem um papel importantíssimo numa alimentação saudável pela sua versatilidade, capaz de se transformar em diversos produtos, mas que ainda, juntamente com outros vegetais, tem a capacidade de compor um cardápio nutricionalmente comp...
2003