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A cozinha brasileira e o patrimônio cultural: história, hospitalidade e turismo
Sônia Maria de (Organizador) Pires, Maria do Carmo (Organizador), Magalhães
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- Editora: Appris Editora
- Ano: 2019
- ISBN: 9788555078606
- “A Cozinha Brasileira e o Patrimônio Cultural: História, Hospitalidade e Turismo” reúne textos de especialistas que, direta ou indiretamente, vêm trabalhando dentro do campo de estudos da alimentação. Ao longo dos capítulos são apresentadas as múltiplas dimensões do abastecimento, das incorporações
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