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A Macaca na Cozinha
A Macaca é uma personagem adorável. Ela é distraída, vaidosa e indecisa. Imagine o que acontece quando ela decide ir para a cozinha fazer um bolo de abobrinha: ela esquece o bolo no forno! No final do livro, há uma receita fácil e gostosa para a criança preparar um bolo de abobrinha junto com um adulto.
2024
Na cozinha
Chef carioca que conquistou uma legião de seguidores na pandemia traz mais de 150 receitas e dicas para quem quer enriquecer a própria relação com a comidaA culinária está na vida da chef Juliana Gueiros desde que ela se entende por gente: praticamente criada na bancada da cozinha de casa, Juliana preparou a primeira refeição sozinha aos sete anos. Ao longo das duas décadas seguintes, transformou ...
2024
Alimentos que Curam
Na natureza encontramos todos os elementos essenciais para o pleno funcionamento do corpo humano. Casa alimento possui propriedades, nutrientes e funções específicas que, quando aproveitadas ou combinadas de forma correta, começam a agir imediatamente na prevenção e até mesmo no combate! de uma série de doenças. Esta obra apresenta um verdadeira "guia de alimentação saudável", contendo informações...
2020
A cozinha das crianças (espertas)
Ao preparar sozinhas o jantar das quartas-feiras, duas crianças vão descobrindo as bases da Química e da Física. Ao manusear os ingredientes, a diversão está formada: assar um suflê, bater creme chantili ou fazer um musse de chocolate transforma-se em divertidas oportunidades para explorar o mundo fascinante das moléculas e suas transformações. Este criativo e apaixonante livro de Hervé This bem q...
Clínica em trânsito
"A ideia de rua é daquele século, do milênio que chamou 2000. Penso que a ideia de rua quis marcar aquilo que não era institucional. Que nao era muro, não era físico. Tudo que estava fora dos lugares de tratamento que conhecíamos. O hospital-dia, de certo modo. "Rua" tinha esse sentido de exterioridade em relação a lugares que estavam muito pré-determinados." - Mauricio Porto.
2019
A cozinha futurista
Esta obra oferece aos leitores de língua portuguesa a oportunidade de entrar no espaço surpreendente da “cozinha futurista” e ali encontrar-se com os mais variados ingredientes que ligam a gastronomia com as artes, com a literatura, com a política e com a cultura. Nesse livro, o leitor irá interagir com um século de manifestações e de movimentos intelectuais no ocidente, como “futurismo” de Marine...
2009
Cozinha pop
Responda rápido: em que filme ou seriado não há um personagem que se delicie com algum prato? O danish, em Bonequinha de luxo; a panqueca, em Rain Man; o bisque, em Seinfeld; a sopa azul, em O Diário de Bridget Jones; o ratatouille, da animação de mesmo nome; os tomates verdes fritos, no clássico de Jon Avnet; o macarrão com queijo, em Esqueceram de mim; o milk-shake de baunilha, de Pulp Fiction; ...
2014
Era uma vez na cozinha: receitas inspiradas nos contos de fadas
Como num conto de fadas, na cozinha tudo ganha vida e se converte em pura magia. Era uma vez na cozinha: receitas inspiradas nos contos de fadas é um livro que evoca as memórias de infância e leva o leitor até o mundo dos contos de fadas. Inspirado nos contos dos Irmãos Grimm, este livro cheio de poesia, imaginação e prazer, contêm 60 receitas, elaboradas pelo chef Stevan Paul. Nos contos de fadas...
1969
O pedante na cozinha
Não, O pedante na cozinha não é um livro de receitas culinárias. Também não é um romance sobre um homem, que depois de fazer um curso de culinária na França, abriu um pequeno restaurante no Brasil e tem o dom de irritar seus candidatos a fregueses com uma infinidade de explicações pretensiosas sobre como são feitas as escolhas de ingredientes de cada prato e qual vinho combina melhor com o que se ...
2008
A cozinha de Carla Pernambuco na TV
Por dez anos, Carla Pernambuco vem distribuindo receitas, ensinamentos e diversão nas telas da TV e nos canais na web que, juntos, produzem um banquete com mais de 200 pratos – entradas, principal, e sobremesas. De “Brasil no Prato”– no canal Fox – , às séries “Com que Receita eu Vou” e “Cozinhando no Supermercado”, no Discovery Channel, e o canal próprio“ Boca a Boca” , no Youtube, a chef exibe ...
2024
A moderna cozinha vegetariana
Maria Elia é uma jovem mas experiente chef cujas criações são impressionantes. Neste livro, ela defende a culinária vegetariana, mas sem a pretensão de modificar hábitos alimentares. Sua proposta é apenas a de trazer mais sabor a pratos à base de vegetais. Sem dúvida, é um fabuloso presente para vegetarianos, mas também é uma excelente seleção de receitas para quem deseja apenas acrescentar mais l...
2011
Segredos de cozinha: Mais de 500 dicas, técnicas e truques para você cozinhar melhor
Suas horas na cozinha serão muito mais produtivas com este livro, feito para facilitar sua vida e ajudar você a preparar, com facilidade e rapidez, refeições que farão sucesso com toda a família. Ele inclui dicas sobre ingredientes, utensílios, equipamentos, métodos e inúmeras outras informações úteis para quem gosta de cozinhar. Uma seção de “dicas divinas” oferece explicações detalhadas sobre té...
2012
Cozinha sem segredos
Neste livro o leitor encontrará leitura. Através do personagem Anonymus Gourmet, o escritor e gourmet José Antonio Pinheiro Machado, levará o leitor além dos segredos da cozinha, aqui, as receitas rendem histórias. O leitor conhecerá a origem épica do Frango à Marengo, a sofisticação do Timballi di Maccheroni que surge das páginas inesquecíveis do romance O Leopardo, deliciosas considerações acerc...
2003
A cozinha das escritoras
Dez grandes escritoras, dez diferentes maneiras de se interpretar literatura e cozinha. Cozinhar e comer muito tem a ver com a arte da escrita: cozinheira e escritora compartilham do poder da criação, enchem a sua arte de personalidade e de sabor, e capricham até chegar ao ponto certo e desejado. A cozinha das escritoras põe à mesa pequenas biografias gastronômicas de grandes mulheres da literatur...
2013
Cozinha prática sobremesas
Cozinhar Para Muitos Parece Algo Complicado E Entediante, Ou Até Mesmo Desafiador. Ninguém Precisa Ser Um Gênio Em Química Ou Um Super Chefe Culinário Para Fazer Pratos Bonitos, Saborosos E Saudáveis. O Segredo É Ter À Mão O Guia Certo, Em Cozinha Prática
2014
Pardal na cozinha
A cadência, a rima e a melodia dos versos de Neusa Sorrenti contam o susto de um pardalzinho, ao se deparar numa cozinha com suposto gigante. Poesia para cantar, brincar, contar e recontar, despertando a percepção para a beleza do cotidiano e da natureza.
2024
O ganso marisco
Este livro reúne crônicas e reflexões que o autor vem escrevendo para sua coluna "Papo de Cozinha", publicada em diversos jornais e revistas desde 2001. Assim como quem conversa com amigos, ele desfia um cardápio extremamente variado de assuntos gastronômico-culinários que vêm e vão na linha do tempo e sem limite geográfico. Em comum, todas elas revelam o gosto pela pesquisa e o conhecimento acumu...
2024
Emoções e comida
Por que e como nos alimentamos? Parece uma pergunta simples e superficial, mas a verdade é que essa é uma ação que, apesar da cotidianidade, reflete infinitas emoções e momentos de nossa vida. Em uma sociedade na qual comer sem adoecer virou um desafio, Andrea Bracelis propõe um olhar menos convencional sobre a nossa alimentação. Um olhar cheio de magia, natureza e cores, que nos convida a retoma...
Formação da culinária brasileira
O que constitui a culinária brasileira? Quais são suas bases histórico-sociais? Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, Carlos Alberto Dória apresenta em Formação da culinária brasileira a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até os dias de hoje. Uma surpreendente história do Brasil à mesa emerge de ensaios que propiciam tanto ao especialista quanto ao l...
O frango de Newton
"Um cardápio que estimula as papilas gustativas, o apetite por conhecimento científico e o amor pela leitura. Por que a ciência “invadiu” a cozinha a partir de determinado momento da história? Por que os cientistas utilizam frequentemente imagens e metáforas tiradas da gastronomia? Que peculiaridades conectam experimentos científicos e receitas que dão água na boca? O que a culinária futurista te...
2015
Garde manger
O garde manger tem conquistado cada vez mais importância na gastronomia. Isso se deve ao fato de que a cozinha fria se preocupa com os mínimos detalhes, desde a apresentação e a harmonização das cores do prato até a união de sabor e textura dos ingredientes. Tantos detalhes requer o domínio de como manusear corretamente os alimentos. Garde manger: a arte e o ofício da cozinha fria baseia-se na prá...
A Cozinha dos Alquimistas
Uma história real e emocionante que mostra como as mulheres seguem lutando e mobilizando suas comunidades mesmo sob o domínio do fanatismo Talibã, que tenta silenciá-las.
2003
Sal, gordura, ácido, calor
Destinado a ser um clássico, Sal, gordura, ácido, calor com certeza se tornará um guia definitivo para sua cozinha. A chef Samin Nosrat já ensinou muita gente a cozinhar, até mesmo o autor best-seller Michael Pollan. Isso porque ela segue uma filosofia simples, mas revolucionária: domine o uso de apenas quatro elementos e todo prato que você preparar ficará uma delícia! Com cem receitas ba...
2024
Fadas na cozinha
Toda mamãe tem um fada cozinheira em casa. Basta despertar os encantos gastronômicos dela. Receitas simples e deliciosas para fazer com as meninas e despertar seus talentos
A cozinha dos homens
Não é de hoje que os homens passaram a ocupar um lugar especial neste espaço. até então. tradicionalmente feminino: a cozinha. Por isso. não é raro encontrar homens que se dediquem a esta prática de cozinhar; como chefs. um hobby para esquecer o estresse
2012
As mulheres na cozinha de Deus - Escritos culinários, gastronômicos e espirituais
Nesta obra, a autora convida o leitor a vasculhar e saborear a comida preparada nos escritos das santas mulheres. Mediante metáforas e analogias, leva a relações místicas, destaca a presença de sentido e compartilha o prazer de cozinhar, comer e aprender na mesa divina, na cozinha de Deus. Mais informações sobre o livro Comentário do Pe. Paiva (Raul Pache de Paiva, SJ), diretor de redação da rev...
2009
A cozinha da Flora
Por que fazer faculdade de gastronomia se qualquer um sabe cozinhar? Ninguém vai te pagar por isso. A Cozinha de Flora surpreende, emociona e inspira a todos com os erros e os acertos da chef, desde o início de sua trajetória, lavando pratos, até chegar a apresentar um quadro de culinária na televisão. Ao desmistificar o glamour da gastronomia, Flora lembra que as vitórias começam ...
Na cozinha com a vovó
MOMENTOS DELICIOSOS CRIAM MEMÓRIAS AFETIVAS! Para uma vovó, o que poderia ser mais delicioso do que cozinhar algumas gostosuras com seus netinhos? Eu dou a resposta: celebrar a dádiva que é a boa comida, e o privilégio de ter netos, na companhia desta coleção de receitas saborosíssimas. Com este livro, você e seus netinhos aprenderão a preparar gostosuras incríveis — aliás, muitas delas sem...
2024
Gastronomia brasileira
É com imenso orgulho que o Le Cordon Bleu apresenta ao público esta inovadora introdução à gastronomia brasileira, uma obra que nasceu do meticuloso e inventivo trabalho culinário desenvolvido por seus chefs e que une a história e a cultura culinária de cada região do Brasil à ousadia da cozinha contemporânea e às tradicionais técnicas francesas. Elaborado com o intuito de tornar a prática acessív...
Cozinha divertida
Vamos brincar de chef? Use as peças de feltro para montar diferentes pratos. Que delícia de diversão!
A cozinha que cura
Um livro indispensável que integra macrobiótica. psicologia. nutrição moderna e humor (uma visão planetária da cura) ? com muitas dicas de autoajuda e interessantes exercícios de autocura.
2002
Comida & cozinha
Comida e Cozinha - Ciência e cultura da culinária', de Harold McGee, é um clássico da culinária. Aclamado pela revista Time como "uma pequena obra-prima" quando publicado em inglês pela primeira vez, em 1984, 'Comida e Cozinha' é a bíblia a que gastrônomos e chefes de cozinha do mundo inteiro recorrem para compreender de onde vêm nossos alimentos, de que são feitos e como a culinária os transforma...
2024