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Formação da culinária brasileira
Carlos Alberto Dória
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- Editora: Fósforo Editora
- Ano: 2021
- ISBN: 9786589733324
- O que constitui a culinária brasileira? Quais são suas bases histórico-sociais? Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, Carlos Alberto Dória apresenta em Formação da culinária brasileira a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até os dias de hoje. Uma surpr
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