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E-boca livre
Já conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários livros sobre história e cultura culinária, nesse e-Boca Livre a sua visão sobre como a culinária e a gastronomia estão misturadas no cotidiano da vida. A perspectiva do distanciamento do dia a dia permite a reflexão do leitor a partir das coisas mais simples – o consumo de leite condensado, o exce...
2015
Culinária materialista
Esse é um livro que procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade: o espaço onde conformamos a natureza às suas modalidades comestíveis. Sem cair na tentação do ultraculturalismo, toma a cultura num sentido amplo, incluindo as dimensões material e social (divisão do trabalho, técnica, tecnologia, etc.) que determinam o quê e como comemos. A importância desse enfoque é a retomada da discussão s...
2011
Formação da culinária brasileira
O que constitui a culinária brasileira? Quais são suas bases histórico-sociais? Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, Carlos Alberto Dória apresenta em Formação da culinária brasileira a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até os dias de hoje. Uma surpreendente história do Brasil à mesa emerge de ensaios que propiciam tanto ao especialista quanto ao l...
2024
O Cangaço
SKU: 30766549. Condição: USADO. Acabamento: Brochura, Página: 99. Livro em bom estado, coleção tudo é história, esgotado.
1981
1 usado
R$ 102,99
A Formação da Culinária Brasileira
Livro com poucas palavras grifadas a caneta nada que atrapalhe a leitura, livro em bom estado, 85 páginas.(cod=b56007)
2009
1 usado
R$ 28,00
Os Federais da Cultura
K-4**Brochura, 192 pags, obra em bom estado, sem riscos. Sinopse:Os Federais da Cultura é o título do quinto livro do sociólogo Carlos Alberto Dória e está centrado na análise da relação Estado-Cultura nos mais variados domínios - cinema, museus, patrimônio histórico, ensino público, financiamento de atividades culturais. Mais do que um simples balanço sobre a era FHC, os dez ensaios que o livro r...
2003
1 usado
R$ 75,00
A Culinária Materialista - a Construção Racional do Alimento...
Livro em ótimo estado de conservação. Sem marcas de uso.
2009
1 usado
R$ 30,15
O Cangaço
Livro em estado razoável de conservação, capa brochura, miolo firme, texto integro e sem grifos, bordas amareladas, sinais de sujidades, 99 páginas numeradas. (GI28ALACS)
1981
1 usado
R$ 10,00
A Formação da Culinária Brasileira
em otimo estado
2009
1 usado
R$ 40,00
Ensaios Enveredados
SKU: 28270792. Condição: USADO. Acabamento: Brochura, Página: 222. Livro em estado regular de conservação. Capas desgastadas, miolo firme. Páginas amareladas devido a ação do tempo, porém insentas de grifos ou anotações.
1991
1 usado
R$ 15,00
Ensaios Enveredados
SKU: 28270792. Condição: USADO. Acabamento: Brochura, Página: 222. Livro em estado regular de conservação. Capas desgastadas, miolo firme. Páginas amareladas devido a ação do tempo, porém insentas de grifos ou anotações.
1991
1 usado
R$ 15,00
O cozinheiro nacional
Uma preciosidade histórica, muito mais do que uma coletânea de receitas factíveis ou adaptáveis ao gosto moderno. Trata-se de um livro que é, paradoxalmente, mais referido e citado do que lido. É quase um mito sobre a origem de nossa culinária que, inexplicavelmente, não teve qualquer edição integral depois de 1910, razão pela qual todo bibliófilo, estudante da alimentação, gourmet ou simples curi...
2008
Estrelas no céu da boca
O autor investiga a culinária e a gastronomia por dentro, explicando sua lógica, expondo os passos e avaliando resultados. Sendo um livro sobre cultura e não um guia prático de cozinha, propõe uma reflexão sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta: mostra que quem pensa sobre o que leva à boca jamais come gato por lebre. Gourmand World Cookbook Awa...
2006
A Formacao Da Culinaria Brasileira - Serie 21
ID=282586A. Coleção: 21. Conservação do produto: Condição geral: bom, conserva-se em boas condições para o manuseio da leitura em relação ao ano de publicação. Capa/Contracapa: com leves desgastes nas extremidades. Folha de rosto: com manchas de oxidacao. Páginas: conservadas. levemente amarelado na lateral do miolo. Nada que atrapalhe a leitura. Qtd. Páginas: 88. Dimenssões: 12 X 16. Acabamento: ...
2009
1 usado
R$ 60,00
Estrelas no Céu da Boca
Brochura em ótimo estado, corte superior com pontos de oxidações e 268 páginas limpas, sem grifos ou rasuras. *T* 22/11/2021
2006
1 usado
R$ 35,00
Ensaios Enveredados
Marca de traça, que não compromete a leitura.Livro bem conservado. Disponível na loja da Cidade BaixaLiteratura Brasileira
1991
1 usado
R$ 10,00
Estrelas no Céu da Boca - Escritos Sobre Culinária e Gastronomia
Brochura com pouco desgaste, páginas um pouco oxidadas nas bordas.
2006
1 usado
R$ 25,00
Os Federais da Cultura
Livro em bom estado de conservação. Sem grifos.Com algumas marcas de manuseio e amarelado devido ao tempo05/08/19 pags.192
2003
1 usado
R$ 10,00
Ensaios Enveredados
Cod 26684 / 222p / ISBN: 8526703293 / Amarelado pelo tempo com bordas levemente desgastada, contem selo da antiga livraria na contra capa.
1991
1 usado
R$ 10,00
Ensaios Enveredados
Brochura. Usado em bom estado. 21 cm. 222 págs. CP 149/6
1991
1 usado
R$ 24,73
O Cangaço
brochura. livro conservado. miolo preservado. texto sem riscos ou marcações. manchas amareladas devido a oxidação na primeira. páginas levemente amareladas. lombada conservada. capa e contracapa conservada. ev/loja - sociologia (cangaÇo)
1981
1 usado
R$ 20,00
Os Federais da Cultura
SKU: 26676037. Condição: USADO. . livro esgotado e em otimo estado
2003
1 usado
R$ 32,00
Estrelas no Céu da Boca - 12848
Brochura em muito bom estado, 268 páginas, 23 x 16 cm. O autor investiga a culinária e a gastronomia por dentro, explicando sua lógica, expondo os passos e avaliando resultados. Sendo um livro sobre cultura e não um guia prático de cozinha, propõe uma reflexão sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta: mostra que quem pensa sobre o que leva à boca ...
2006
1 usado
R$ 50,00
Os Federais da Cultura
K-4**Brochura, 192 pags, obra em bom estado, sem riscos. Sinopse:Os Federais da Cultura é o título do quinto livro do sociólogo Carlos Alberto Dória e está centrado na análise da relação Estado-Cultura nos mais variados domínios - cinema, museus, patrimônio histórico, ensino público, financiamento de atividades culturais. Mais do que um simples balanço sobre a era FHC, os dez ensaios que o livro r...
2003
1 usado
R$ 75,00
Os Federais da Cultura
K-4**Brochura, 192 pags, obra em bom estado, sem riscos. Sinopse:Os Federais da Cultura é o título do quinto livro do sociólogo Carlos Alberto Dória e está centrado na análise da relação Estado-Cultura nos mais variados domínios - cinema, museus, patrimônio histórico, ensino público, financiamento de atividades culturais. Mais do que um simples balanço sobre a era FHC, os dez ensaios que o livro r...
2003
1 usado
R$ 75,00
Historia Em Pedra e Cal
Livro em bom estado.
2001
1 usado
R$ 46,64
O Lápis Muito Louco do Rei Branco
55 Páginas Livro Usado em bom estado, Estoque Virtual Loja 2 Caixa 91 _PI5120321_
2005
1 usado
R$ 18,00
E-boca Livre
Capa conservada, com páginas conservadas, não contém marcações. (foto ilustrativa)
2015
1 usado
R$ 18,00
Ensaios Enveredados
222 páginas, livro em bom estado.dp cx 153
1991
1 usado
R$ 13,50
O Lápis Muito Louco do Rei Branco
Bom estado, sem anotações ou sublinhados. 55 páginas.
2005
1 usado
R$ 10,00
O lapis muito louco do rei branco
Kenji 2. Ilustrado por Rubens Matuck
2005
1 usado
R$ 20,00
Estrelas no Céu da Boca
Novo. (CUL-2)
1 usado
R$ 39,10
Ensaios Enveredados
Livro em bom estado, sem anotações ou rasuras.
1991
1 usado
R$ 12,00
Ensaios Enveredados
Livro em bom estado, sem anotações ou rasuras.
1991
1 usado
R$ 12,00
Ensaios Enveredados
Livro em bom estado, sem anotações ou rasuras.
1991
1 usado
R$ 12,00
Ensaios Enveredados
Livro usado em edição de brochura, 222 páginas sem grifos ou anotações, extremidades externas das páginas com manchas de oxidação e anotação, capa com riscos por pressão e desgastes em suas bordas, o mesmo ocorre na lombada, etiqueta de identificação, 05/10/2018. Literatura Nacional
1991
1 usado
R$ 10,00
E-boca Livre - (1ª Edição)
Brochura. medindo 16 x 23 cm. com 255 páginas. em ótimo estado de conservação. sem grifos, rasuras ou anotações. estoque Mel. ( N 23/04/21).
2015
1 usado
R$ 22,36
Ensaios Enveredados
bom estado
1991
1 usado
R$ 10,00
Os Federais Da Cultura
Brochura bom estado de conservação contendo 191 páginas. Cadastrado em 21.09.2019
2003
1 usado
R$ 12,50
Historias Em Pedra e Cal
SKU 27102250. Acabamento: Capa Dura. Livro em otimo estado capa dura historia cod. 0985 Páginas: 146.
1 usado
R$ 20,00
E- Boca Livre #comedetudo #falademais
livro em bom estado brochura contem pequenas manchas devido a ação do tempo mais nada que afete o texto formato 23x16 cms contem 255 paginas
2015
1 usado
R$ 22,50
Estrelas no Céu da Boca, Escrito Sobre Culinária e Gastronomia
Livro usado, conservado
2001
1 usado
R$ 25,00
O lápis muito louco do Rei Branco
Bom estado - sem riscos ou anotações
2005
1 usado
R$ 13,00