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Culinária materialista
Carlos Alberto Dória
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- Editora: Senac São Paulo
- Ano: 2011
- ISBN: 9788573597615
- Esse é um livro que procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade: o espaço onde conformamos a natureza às suas modalidades comestíveis. Sem cair na tentação do ultraculturalismo, toma a cultura num sentido amplo, incluindo as dimensões material e social (divisão do trabalho, técnica, tecnologia
Descrição: Livro conservado, corte com leve amarelado.