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Vegetais 24x7
Gostaria de comer mais vegetais, mas não quer ficar só na saladinha sem graça? Descubra formas criativas e muito gostosas de ter legumes, frutas e verduras variados em todas as refeições do dia, do café da manhã ao jantar. Panqueca de espinafre, muffin de milho com couve. aposte nestas delícias!
2017
Segredos da apresentação de pratos : Food styling
Um guia prático com fotos coloridas e instruções de apresentação de todos os tipos de pratos, desde a escolha da louça até os ingredientes necessários. Com várias dicas e orientações que tornam o trabalho mais fácil e com acabamento profissional. Todos os métodos apresentam indicação de nível de dificuldade, de modo que iniciantes possam começar pelas sugestões de pratos mais fáceis. Um livro que ...
2011
Finger food sabor e sofisticação em miniporções
O chef André Leite apresenta detalhes de como organizar um evento com o serviço finger food, incluindo todas as etapas do planejamento, desde a elaboração do cardápio até a decoração e o acabamento das miniporções. O livro traz 50 deliciosas receitas originais de sanduíches, saladas, verrines, salgadinhos, docinhos e sucos em versão mini. O autor dá ainda dicas práticas de como adaptar receitas cl...
2014
Dona Benta - receitas de verão
Neste livro, Dna Benta ensina receitas fáceis e saborosas para o verão. Aperitivos, saladas,pratos rápidos, lanches,pratos quenyes e leves,sobremesas refrescantes e muito mais.
2012
500 pratos rápidos
A mais completa seleção de receitas de pratos rápidos, saudáveis e muito fáceis de preparar. A maioria deles requer o uso de ingredientes frescos, utilizando alguns poucos alimentos congelados ou enlatados apenas para facilitar o preparo, de modo a garantir sabor e qualidade. Todas as receitas levam no máximo meia hora para ficarem prontas, sendo que algumas não passam de 10 minutos! São muitas id...
2013
210 coquetéis essenciais – um brinde aos drinques inesquecíveis!
Os coquetéis valorizam momentos de vitória e nossas alegrias, emolduram romances, encerram tanto grandes noitadas como dias sem graça e por aí afora.
2011
Receitas fáceis
Este livro apresenta receitas saborosas e acessíveis aos bolsos. Há ideias para todas as refeições do dia, de pratos principais a lanches que ficam prontos em poucos instantes.
2009
Os melhores menus de Gordon Ramsay
Gordon Ramsay, o chef conhecido pela excelência de seus pratos e por exigir o máximo de seus aprendizes, traz suas versões para receitas típicas de diferentes cozinhas do mundo. São 52 menus com entrada, prato principal e sobremesa e apresentados em páginas recortadas que, ao serem folheadas, permitem ao leitor criar novos menus. Assim, neste livro especial, não há apenas um menu de Gordon para ca...
2011
A autêntica cozinha vegetariana
Um guia completo para escolher e preparar comida vegetariana. Uma inspiração culinária, para vegetarianos ou não, com mais de 200 deliciosas receitas repletas de sabor, cor e aroma. Apresenta pratos para todas as ocasiões, desde as refeições rápidas do dia a dia até as comemorações especiais.
1995
Detox dia a dia
Não é segredo que a vida corrida de hoje tem um alto preço: estresse, cansaço e uma alimentação desregrada fazem parte do cotidiano de muitos de nós. Pobre do nosso corpo, que sofre as consequências em silêncio, sem fôlego para se defender. Para ajudar nessa batalha, a premiada nutricionista Astrid Pfeiffer traçou um plano de ataque infalível: são 10 dias de detox que vão reforçar sua imunidade, r...
2016
Alimentos - um estudo abrangente
Esta obra aborda as ações e os efeitos biológicos que ocorrem entre os alimentos, o organismo humano e o meio ambiente. Como se sabe, a principal função dos alimentos é a carrear para o organismo humano material nutriente. Em certos casos, porém, esta missão transportadora torna-se nociva, como, por exemplo, quando veicula agentes patiogênicos. Indicado para médicos, nutricionistas e estudantes...
1992
O livro das entradas e petiscos
O Livro de Entradas e Petiscos ensina, de maneira simples e passo a passo, como preparar uma seleção deliciosa de tira-gostos para aquelas ocasiões especiais, dando um toque de requinte à sua mesa. O livro contém uma variedade surpreendente de salgadinhos fáceis de fazer, como antepastos, molhos e petiscos, além de exemplos de como servi-los.
1993
Cozinha Vegetariana Cogumelos
Autora do best-seller Cozinha Vegetariana, Caroline Bergerot preparou uma série de livros com receitas inéditas, abordando em cada um deles um tema específico, com grande riqueza de detalhes. Em uma rica, variada e saborosa cozinha vegetariana não poderiam faltar os cogumelos. Por isso, neste volume, Caroline dá especial atenção a eles, apresentando ao leitor diferentes formas de preparo e consumo...
2004
Cozinha Vegetariana Pizzas
Caroline Bergerot, autora do best-seller Cozinha Vegetariana, preparou uma série de livros, abordando em cada um deles um tema específico, com grande riqueza de detalhes, sendo indicados tanto para as pessoas que não têm prática na cozinha como para os mais experientes nesse ramo da atividade doméstica ou mesmo comercial. Os primeiros volumes da série oferecem uma rica e variada seleção de bolos (...
2001
O livro de comida chinesa light
O Livro de Comida Chinesa Light apresenta cerca de cem entradas, pratos principais e sobremesas, todos ilustrados com fotografias coloridas e instruções passo a passo, criados especialmente para garantir receitas com baixo teor de gordura e de calorias. Inclui ainda explicações sobre métodos de cozimento, sugestões de como servir os pratos e descrições de ervas, temperos e molhos.
1997
Quem colocou o filé no Wellington?
Quem ainda não se perguntou como alguns dos pratos mais famosos da gastronomia mundial receberam seus nomes? Ou por que os chefs que os criaram usaram determinadas combinações de ingredientes? Pois James Winter escolheu 50 receitas famosas e as apresenta com todos os detalhes deliciosos e muitas vezes divertidos. Entre elas incluem-se a brasileiríssima feijoada, o acarajé e 10 coquetéis icônicos.
2013
The Perfect Cookbook Cozinha Vegetariana
O interesse cada vez maior no vegetarianismo tem marcado ainda mais a presença de uma dieta sem carne e peixe no mundo da gastronomia. Os chefes de cozinha enfrentaram o desafio com perícia e entusiasmo e inventaram algumas receitas muitíssimo criativas - por isso um estilo de vida vegetariano já não é aborrecido! Quer esteja a planear ser um vegetariano «como deve ser», ou vá receber vegetarianos...
2012
Sobremesas e vinhos - Lenotrê
Como um verdadeiro precursor, Olivier nos apresenta aqui uma nova etapa na arte de viver e nos convida a criar harmonias sutis entre sobremesas e vinhos. Com este livro, vocês saberão qual vinho escolher para a sobremesa - o que requer a mesma atenção que a escolha do vinho para um prato ou para um queijo. Vocês surpreenderão e seduzirão seus convidados pela cumplicidade suave que existe entre um ...
2014
Cozinha mediterrânea
Do entorno do Mediterrâneo, região em que todos adoram azeitona e alho, vêm os pratos oferecidos neste livro: quase duzentas receitas recolhidas e experimentadas por uma espécie de cozinheira-antropóloga que trata a culinária como fonte de prazer e como ponte para conhecer melhor o mundo.
1997
Paris-Brest
Um jovem brasileiro vai para a França trabalhar num restaurante prestes a inaugurar. Assim começa ''Paris-Brest'', misto de romance de formação, diário de viagem e livro de receitas. Junto com Alexandre, percorremos paisagens bucólicas, aprendemos que, não raramente, quem começa numa cozinha terá muitas pilhas de alhos para descascar, até chegar o dia em que fará uma receita sua, ou melhor, nossa,...
O livro de comida caseira
O Livro de Comida Caseira apresenta inúmeras idéias para presentes especiais, como doces, petiscos, conservas e bebidas, além de sugestões de como servi-los e apresentá-los. As receitas são fáceis de seguir e ilustradas com fotografias coloridas passo a passo mostrando como fazer presentes que não podem ser comprados prontos nas lojas.
1995
O livro de wok e fritadas
O Livro de Wok e Fritadas apresenta uma fomidável seleção de receitas que podem ser rápida e facilmente preparadas em uma wok, usando ingredientes frescos e uma infinidade de condimentos e temperos.Com cerca de cem receitas, cada uma com ilustrações coloridas e instruções passo a passo, este é o livro perfeito para pessoas que querem ter boa comida com o mínimo de trabalho.
1998
Viagem ao mundo do chá
Entre guerras e paz, a história e os mistérios desta milenar especiaria.Hoje símbolo de paz e tranquilidade, o chá – também conhecido como “ouro líquido” – já foi motivo de guerra e de pirataria e também protagonista de momentos decisivos da história mundial.Muito além de uma simples bebida, sua história envolve mitologias, lendas, história e curiosidades. O chá é considerado mágico e curativo par...
2013
Minha mãe fazia
O melhor bolo de chocolate do mundo é o da sua mãe. Bom, talvez não seja o bolo de chocolate. Pode ser a lasanha, ou o suflê de milho, ou o pudim de leite. Mas sem dúvida existe uma receita gravada para sempre na sua memória – afetiva e gustativa –, aquela que não teria o primeiro lugar ameaçado nem pelos pratos dos melhores chefs do mundo. Porque são receitas que transcendem o próprio alimento, q...
2017
Receitas de contos de fadas
Todo mundo tem um conto de fadas favorito. Os clássicos da literatura infantil encantam há muitas gerações. E agora você poderá literalmente saborear sua história preferida! Recrie em doces e bolos os contos mais famosos de todos os tempos: A Bela adormecida, Cinderela, cachinhos dourados e os Três ursos, João e o pé de feijão, João e maria, Chapezuinho vermelho, Branca de neve, A princesa e o grã...
2016
Manual dos anfitriões
Grimod de la Reynière se propõe a recuperar as melhores tradições gastronômicas e as boas maneiras à mesa francesas, que tinham sido perturbadas pela Revolução Francesa. Interessa também pelos aspectos históricos, sociais e políticos que cobre, em linguagem finamente irônica com que retrata os costumes de uma época. É leitura indispensável para se entender o comportamento à mesa de pessoas educada...
2002
Petits gateaux
Os petits gâteaux presentes neste livro encantam os olhos e conduzem a desconertas muito saborosas. são receitas claras, precisas, novas: para a hora do chá, para partilhar durante uma viajem, de guloseimas ou de deliciosas especialidades colhidas e uma volta pelo mundo gourmand: dos Estados Unidos, Bélgica, Alemanha, Itália, Reino Unido e Magreb. É uma mina de ideias destinadas a renovar as escol...
2012
Receitas clássicas
Inclui mais de 40 receitas autênticas das mais populares especialidades chinesas - Mini Rolinhos Primavera, Pato Crocante Aromárico e Carne de Vaca frita com Laranja e Gengibre - e muito mais. O livro apresenta tudo o que você necessita saber acerca das técnicas de cozimento, equipamentos e ingredientes. Cada receita tem ilustrações passo a passo das técnicas-chave e fotografias coloridas do prato...
1998
A HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO NAS TERRAS DE YPEROIG
As fontes alimentares e modelos de produção de ingredientes são determinantes para o desenvolvimento de qualquer cultura humana e, obviamente, foi assim com a cidade de Ubatuba. Desde o início da colonização portuguesa, alterando a alimentação nativa Tupinambá, passando pelo ciclos econômicos do Açúcar, do Ouro e do Café, a alimentação de seus moradores manteve um padrão quase imutável, por século...
Food Service One - 2ª Edição
Soluções para gestão de negócios em alimentação de todos os portes, visando transformar negócios que estão carentes de gestão global: projetos funcionais, operação, produção, recursos humanos, marketing, comercial, administrativo, contábil, financeiro e estratégico. Este livro é voltado aos que querem empreender na área de foodservice de forma correta e sem atalhos, seja estudantes, pesquisadores,...
2024
Os segredos do vinho
Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados é o mais completo livro sobre vinhos já editado no Brasil. Escrito por um dos maiores especialistas do país, oferece ao leitor todas as informações sobre a "bebida dos deuses". Ensinando os passos básicos para comprar, armazenar e degustar os vinhos, a obra também traz dicas de harmonização, explica a produção de vinhos em detalhe e desvenda a prepa...
2005
Manual de organização de banquetes
Esse livro apresenta o essencial para a organização de banquetes filtrado pela experiência do autor, que há muitos anos se envolve com a teoria e prática do ensino dos serviços de hotelaria. A área de banquetes há muito merecia uma publicação técnica que viesse suprir as necessidades de empresários e de outros profissionais, servindo de referência para professores e estudantes de turismo e hotelar...
2008
O caldeirão da prosperidade
O desespero das horas de crise é o primeiro a tombar através de uma seleção de ervas e segredos mágicos que promovem a prosperidade física e afetiva. Depois, a sensibilidade encantada deste caldeirão nos faz assistir a eclosão triunfante do 'fermento da vida, ingrediente que dá volume e peso à alma'. Com ele, uma constelação de outros fermentos - pedras, flores, conchas, animais, telas, músicas, a...
2005
Descorchados 2010
Descorchados', guia especializado em vinhos da Argentina e do Chile traz, pela primeira vez, rótulos brasileiros. A seleção nacional, a cargo do crítico Jorge Lucki, é composta por cerca de 120 garrafas que podem ser encontradas no país. O guia é recomendado para os amantes de vinho que buscam orientação para escolher a garrafa adequada para cada ocasião - para presentear, para embalar uma noite r...
2010
Cozinha judaica da Maria
"O livro apresenta 21 histórias de famílias judias e suas brasileiríssimas cozinheiras, além das muitas receitas saídas de suas cozinhas." “Marias” de todo o Brasil serão as protagonistas das histórias retratadas no livro “Cozinha Judaica da Maria”, que mostrará o encontro entre a cultura judaica e brasileira destacando a maneira com que o saber da tradicional culinária judaica foi transmitido pe...
2011
whisky de A a Y - O guia perfeito para o bom apreciador
Escocês, irlandês, japonês, americano, canadense, galês. Escolha o seu.Whisky de A a Y contém:• Lista abrangente com mais de 100 whiskies, incluindo single malts e blends escoceses, irlandeses, americanos e japoneses, além de informações sobre whiskies especiais.• Explicação detalhada do processo de destilação do whisky.• Introdução para a degustação: como avaliar a cor e as “pernas” do whisky, al...
2011
T.T. Burger:
Sinopse: T.T. Burger: hambúrguer de verdade conta a trajetória do Grupo T.T., com a história da marca, de seu lado social, sua expansão, incluindo suas novas marcas e seus burgers originais, que sempre privilegiam ingredientes 100% brasileiros e estão disponíveis em lojas distribuídas por todo o Brasil. Além disso, são reunidas as receitas de seus principais sanduíches, complementos, molhos e sac...
2024
A dieta milagrosa dos grãos
A Dieta Milagrosa dos Grãos" apresenta 50 receitas saborosas e fáceis de preparar, com sugestões de pratos para todos os dias da semana e para todas as refeições. Escrito pelos médicos dra. Lisa Hark e dr. Darwin Deen, o livro apresenta a históriaea origem dos grãos com informações nutricionais de cada um. Consumir grãos é fundamental para quem quer emagrecer de maneira saudável e sem sacrifício. ...
2008
Bebo, logo existo
Os antigos tinham uma solução para o problema do álcool: envolver a bebida em rituais religiosos, tratá-la como a encarnação de um deus e marginalizar o comportamento destrutivo como obra do deus, e não do adorador. Uma boa artimanha, pois é bem mais fácil reformar um deus do que um ser humano. Mas a solução religiosa não foi a única registrada: em vez de excluir da sociedade a bebida, os gregos c...
2024
Brazilian taste collection - brigadeiros
It´s one of Brazilians´ favorite sweets, and a must have at party tables.Regarding its origin, there are many stories, but most probably it was created in the 1930s, in São Paulo. Back then it was hard to get fresh milk and sugar to cook sweets recipes, and with the sweetened condensed milk and chocolate factories in the city, sooner or later they would have found out that if one mixed the two ing...
2024