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Guia amaury jr. de restaurante de sao paulo 2009
Guia amaury jr. de restaurante de sao paulo 2009
2024
Guia de alimentação infantil
Comida serve para alimentar corpos famintos, isso todo o mundo já sabe. Mas poucos entendem como os alimentos podem ultrapassar nossa compreensão e prevenir ou mesmo curar doenças que afligem crianças desde o seu nascimento. Prisão de ventre, alergias, refluxo, gripes e resfriados, bronquite, sinusites. já parou para pensar que cada uma destas enfermidades pode surgir a partir da alimentação forne...
2003
Jantares que nao dei, os
Bettina Orrico reúne crônicas e receitas para homenagear pessoas que admira e para as quais gostaria de preparar um jantar. De maneira harmônica, cada “jantar” reúne entradas, pratos principais e sobremesas, num total de cem receitas. A “anfitriã” é umas das mais reconhecidas consultoras culinárias do país: pesquisa, cria e testa receitas para publicações da Editora Abril e dá aulas de culinária e...
2025
Quem vai fazer essa comida?
Hoje, depois de décadas de pesquisas científicas e questionamentos à indústria do fast-food, sabemos que os alimentos ultraprocessados são grandes promotores de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e hipertensão, além de contribuírem para a destruição da natureza, já que se apoiam sobre monoculturas de commodities como soja, trigo, milho e cana-de-açúcar. Também sabemos que a comida ...
Receitas de baixo teor de gorduras e colesterol
Receitas de baixo teor de gorduras e colesterol
1989
Rio botequim - os melhores petiscos e comidas de bar
Este livro é um guia da boemia carioca que apresenta as delícias da culinária popular. Além de apresentar vinte pratos e petiscos provados e comentados em edição totalmente ilustrada, mostra como degustar e onde encontrar o melhor da comida de botequim - petiscos e tira-gostos, caldos e sopas, sanduíches e pratos principais.
2006
Sabores da horta
Com o intuito de recuperar as tradições familiares, a autora resgata o prazer de degustar pratos feitos com alimentos cultivados em casa. Ela apresenta receitas para cada estação do ano, de acordo com a época em que frutas, legumes, verduras e ervas aromáticas estão mais frescos e saborosos. Também orienta o melhor momento para a colheita, recomenda as formas mais eficientes de armazenagem e ofere...
2012
Seis mil anos de pao
O pão tem uma presença capital na História da Humanidade, que por sua própria relevãncia para a aventura da sobrevivencia quer pelo simbolismo que sempre o envolveu como elemento fundamental de diversas culturas. Nenhum outro produto, antes ou depois da descoberta, há seis mil anos, dominou o mundo antigo, material e esperitualmente, como o pão foi capaz de fazer.O escritor e historiador Alemão He...
2024
Sicília - palermo - coleção folha cozinhas da itália 05
Sicília - palermo - coleção folha cozinhas da itália 05
2011
Tomate
Prazer, quem não o busca? Pois este livro fala exatamente disto, dos prazeres da vida. Um dos mais acessíveis é o de comer e beber bem, congratular-se, compartilhar com os outros, saborear. Comecemos pelo tomate, versátil, presente na culinária universal e, no entanto, com saga tão estranha e bela. Sua história parece vir das Mil e Uma Noites.
Trentino - alto adige: coleção cozinhas da itália : nº 12
Trentino - alto adige: coleção cozinhas da itália : nº 12
2012
Receitas de uma Nonna
Descubra os segredos da culinária italiana com a Nonna mais amada do mundo! Silvana nasceu em 1941 na Toscana, em meio a uma família numerosa, com avós, pais dedicados ao trabalho e seis crianças pequenas. As bocas para alimentar eram muitas, e, em meio à guerra, nem sempre foi fácil. Contudo, na casa dos Bini nunca faltou o calor de um prato preparado com amor, mesmo se fosse apenas pão temperado...
2024
Cinco anos em Lyon
Cinco anos em Lyon é o cativante e divertido livro de memórias de Bill Buford, fundador da revista literária Granta e aventureiro por natureza, que deixa a vida em Nova York para trás para se arriscar como cozinheiro nas cozinhas francesas.Disposto a lutar contra uma língua que pouco conhecia e confiante de que dominaria a arte da cozinha francesa,Bill Buford, editor de ficção da New Yorker e auto...
2024
Tô frito
Não existe nada mais democrático em uma cozinha do que o desastre. Do chef ao lavador de pratos, do maître ao garçom, todos que circulam diariamente por entre mesas e fogões vão testemunhar – e provavelmente protagonizar! – alguma situação em que nada sai como planejado. Na maior parte das vezes, faltando apenas dez minutos para a chegada dos primeiros comensais… A boa notícia é que podem surgir ...
2017
110 curiosidades sobre o mundo dos vinhos
São "110 Curiosidades sobre o Mundo dos Vinhos", para você se deliciar 'noite adentro, com aromas e sabores'. Curiosidades que, por vezes, se remetem a origens mitológicas ou lendárias, por outras vezes a raízes históricas e, por muitas vezes, … atualidade, colocando-nos a par das inúmeras singularidades deste Mundo tão instigante quanto é o dos Vinhos. E Euclides Penedo Borges, que é enófilo, pro...
2005
A cozinha sem segredos
O objetivo deste livro é apresentar receitas fáceis e bem explicadas, tão necessárias no dia a dia. Num tom coloquial e autêntico, Edna de Mello Lisboa fornece um ABC da arte culinária, a partir de sugestões, conselhos e soluções inteligentes. Com segredos especiais, aqui se pode encontrar variadas e deliciosas iguarias brasileiras como vatapá, feijoada, farofa de linguiça, purê de mandioca e tamb...
2010
Um chef hardcore
“Comida não é artigo de luxo!” Esse é o principal bordão de Henrique Fogaça, que ele exerce na prática em seus restaurantes. O talento como cozinheiro lhe rendeu o convite para integrar a equipe do programa Masterchef, o primeiro reality show brasileiro de culinária e que vem conquistando um público cada vez maior.Mas o exercício da arte por Fogaça não se resume à gastronomia: o chef tem uma banda...
2024
Pudim de avó
Sabe aquelas sobremesas gostosas que você comia aos domingos, na casa da vovó? Entre as travessuras dos primos e as histórias do vovô? Este livro traz muitas dessas delícias caseiras, inspirado nos deliciosos momentos em família e no carinho e paciência com que as avós preparam cada prato para seus netos. Sempre atentas às nossas preferências, elas não decepcionam e fazem de qualquer almoço famili...
2014
Uma maçã por dia
Verdade ou mito: uma maçã por dia mantém o médico afastado? Chá verde emagrece? Produtos orgânicos são mais saudáveis que os tradicionais? Em pouco tempo, esse livro tornou-se o best-seller número 1 do Canadá, onde foi lançado. Não é para menos. O professor e especialista em nutrição Joe Schwarcz chega para esclarecer e abordar as principais questões que envolvem a alimentação moderna. Com clareza...
2008
Pimenta e seus benefÍcios à saude
Você sabia que a pimenta, aquele condimento de sabor picante, traz diversos benefícios à saúde? Na realidade, seu poder nutricinal e medicinal fazem da pimenta um alimento muito saúdavel. Seu sabor ardente deve-se a uma substância com propriedades analgésicas e energéticas. Rica em vitaminas, a pimenta também favorece a redução de coágulos no sangue, pois é vasodilatadora; estimula a produção de e...
2007
100 % Vegetariano
100% Vegetariano' se propõe a trazer informações sobre dicas práticas e nutrição. Os assuntos tratados neste livro incluem- de que maneira uma dieta vegana pode ajudar na proteção ao câncer, doenças cardíacas e outras doenças crônicas; dicas sobre gestação e amamentação para as mães veganas; como os atletas veganos podem atingir o desempenho máximo; entre outros, além de um guia de alimentação veg...
2011
Adoro café da manhã
Uma refeição matinal caprichada fornece energia para enfrentar o dia e também pode ser nutritiva, saborosa e fácil de preparar. Em Adoro café da manhã o leitor aprenderá a fazer combinações de frutas, cereais, iogurtes e mingaus, além de introduzir ingredientes não tão tradicionais, como legumes e proteínas, finalizados por coberturas e molhos surpreendentes. Depois de repensar o almoço no local d...
2017
Viagens, vinhos, história - volume I
Este é um guia de viagens para regiões vinícolas de várias partes do mundo, incluindo dicas e informações para os amantes do vinho. Como escolher e programar sua viagem. Como programar e fazer reservas para visitar às vinícolas. Identificação do terroir de cada região, as castas das uvas, e os principais vinhos. Inclui histórias, lendas e outras atrações especiais.
2017
Os benefícios do abacate
O abacate é uma fruta versátil. Utilizada tradicionalmente em receitas doces no Brasil, tornou-se recentemente um ingrediente essencial para dietas veganas e de inclinação mais saudável e fitness. É também uma ótima contribuição na versão salgada para cafés da manhã e almoços, como é preparada em outros países. Além disso, pode ser consumida de diferentes maneiras - amassada, fatiada, picada, cozi...
2024
Receitinhas para você - Sabores do dia a dia
O Curso de Culinária e Nutrição do SESI desenvolve, desde 1949, receitas de pratos nutritivos, simples, acessíveis e saborosos. Neste livro estão reunidas 60 dessas receitas, que vão desde o prato mais básico, como arroz com açafrão, até os mais saudáveis, como tortas integrais. As dicas de preparo e a introdução sobre tipos de utensílios, organização da geladeira e pirâmide alimentar são mais um ...
2011