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Introdução alimentar
Neste Livro a autora passa orientações e recomendações nutricionais e gastronômicas para as mamães, papais, titias, avós, cuidadoras, babas, de forma prática e clara e objetiva. Dando sugestões de cardápio, receitas, explica o passo a passo da introdução alimentar a partir dos 6 meses até os 2 anos de idade. A partir dos 2 anos, a criança já conquista uma alimentação similar a dos pais, os hábitos...
2015
Os benefícios das hortaliças
Da folha escura da couve, rica em ferro, passando pela vagem crocante até o agrião cheio de vitaminas, são inúmeras as maneiras de apreciar as hortaliças que, se até agora eram consideradas apenas acompanhamentos, neste livro são as estrelas de pratos principais, saladas, sopas, sucos, refogados e petiscos, com suas qualidades deliciosas e nutritivas. Todos os públicos encontrarão nesse livro rece...
O terceiro prato
Ao imaginar o que estaremos comendo daqui a 35 anos, o premiado chef americano Dan Barber parte de uma rica pesquisa para propor nada menos que uma revolução na maneira como produzimos e consumimos alimentos. De pequenas fazendas no interior da Europa à mesa dos mais prestigiados restaurantes do planeta, Barber apresenta neste livro experiências inovadoras que apontam o caminho para um futuro de c...
2015
Falando de vinhos: a arte de escolher um bom vinho
Um verdadeiro deleite e muita informação a todos os que se interessam pelo mundo do vinho.Os autores, com mais de vinte anos de experiência no assunto, apresentam temas de seuprograma “Falando de vinhos”, veiculado pela rádio JB FM de 2002 a 2004. A história do vinho,sua harmonização com a comida, peculiaridades da produção, regiões produtoras no Brasil e nomundo, descrição das castas das uvas, de...
2003
Leve saudável delicioso
Apesar de termos as melhores intenções, tem dias em que acabamos abandonando a dieta e sucumbindo aos nossos desejos, mas comer a comida que você adora não significa deixar de comer de forma saudável. Nesse livro você pode encontrar mais de 100 receitas que ajudam a reinventar o que é gostoso, deixando-o mais nutritivo e completo
2016
Bolos de caneca : 40 receitas rápidas de micro-onda
Um bolo delicioso, feito em menos de 10 minutos, parece bom demais! Bolos de caneca são realmente muito fáceis de preparar e, ao contrário do que muitos pensam, podem ser tão bons quanto bolos de confeitaria. As dicas e truques deste livro garantem isso. Depois de aprender o básico para obter uma massa leve e fofinha, você vai descobrir que as possibilidades são infinitas: pode-se preparar porções...
2014
Natureza para Comer
Deliciosas receitas e histórias sobre as plantas que todo mundo adora comer. Entradas, pratos principais e sobremesas. Uma verdadeira viagem gastronômica. Experimente com ele os sabores da natureza que nutrem corpo e alma em receitas deliciosas. Natureza para comer traz uma série de receitas ovolactovegetarianas equilibradas para alegrar qualquer refeição. Entre sobremesas, entradas e pratos pri...
2010
Degustando cerveja
Para explorar o mundo da cerveja a fundo, nada melhor do que a prática de degustar muitas e diferentes cervejas. No entanto, a experiência só se torna completa se vier acompanhada do conhecimento a respeito dessa bebida deliciosa e tão complexa. Ou seja, saber quais são os ingredientes e os processos envolvidos em sua produção e como as escolhas do cervejeiro resultam na bebida pronta, conhecer o ...
Azeite de oliva
O que à primeira vista parece ser uma lata de azeite de oliva, é um kit composto por uma toalha e um precioso livro que convida o leitor a um passeio pela história dos povos mediterrâneos ao acompanhar o desenvolvimento do cultivo das oliveiras e a evolução da extração e do consumo do azeite. A autora apresenta curiosos detalhes sobre o cultivo das oliveiras e a colheita das azeitonas e também ain...
2012
Chocolate com pimenta
Este deslumbrante livro de culinária contém 60 receitas divertidas para as meninas prepararem e compartilharem. Desde lanches para piquenique e gostosuras assadas no forno até refeições principais, sobremesas, guloseimas para a noite do pijama e comidas de festa, este livro está repleto de impressionantes fotos que ocupam uma página inteira e de ideias culinárias que todo mundo vai apreciar.
Tempero alternativo
Com mais de 50 receitas veganas inéditas, o primeiro livro do famoso blog Tempero Alternativo ensina pratos fáceis e práticos para o dia a dia. Traz a seus milhares de seguidores novas opções para todas as refeições, muitas delas acompanhadas por conteúdo digital extra, como QR Codes que indicam variações na receita ou GIFs que mostram fotos de algumas etapas do preparo. Neste livro, a brasilidade...
As ervas de Sofia
Este livro, para o público juvenil, conta um pouco da aventura culinária de Sofia, menina que conhece ervas e especiarias pelo nome e pelo sabor que dão à comida. Quando vai para a cozinha, faz muita bagunça: temperos no chão, na bancada e até no cabelo. Mas no final tudo dá certo e todos de casa gostam de provar suas invenções. Venha aprender a cozinhar com ela.
2013
Capitu vem para o jantar
Bentinho oferece uma cocada a Capitu, mas ela recusa. O amado partirá para o seminário no dia seguinte e ficará fora por muito tempo. Obviamente, não é uma ocasião para devorar doces como se nada estivesse acontecendo. Essa passagem de Dom Casmurro marca um momento importante na história de Capitu e Bentinho. E traz também uma reflexão: Por que uma cocada? Será que Machado de Assis provava o doce...
Sabor na medida certa
Uma alimentação saudável é fundamental no controle do diabetes. Neste livro você aprenderá a ajustar seu plano alimentar de forma que o ajude a manter níveis glicêmicos, de lipídeos e de pressão arterial adequados. Para o diabético, as dicas nutricionais apresentadas neste livro, combinadas com a atividade física e os medicamentos indicados, podem prevenir e retardar complicações agudas e crônicas...
2013
200 receitas inéditas
200 receitas inéditas dá continuidade a série de livros de receitas de José Antonio Pinheiro Machado (Anonymus Gourmet), sucesso absoluto entre os fãs da gastronomia. Anonymus Gourmet tornou-se um dos personagens mais populares da televisão do Rio Grande do Sul. Com seus programas nos veículos da RBS, ele propôs uma nova relação do público com a cozinha, muito mais prazerosa, criativa, simples e e...
2005
Cozinhando e recebendo amigos
Em Cozinhando e Recebendo Amigos, fornecemos todas as informações de que você precisa para preparar banquetes de forma fácil e sem desgaste. Há receitas para o verão e o inverno, para ocasiões formais e informais, para serem servidas dentro ou fora de casa. Informamos o tempo de preparo para fornos tradicionais, juntamente com informações de pré-preparo e congelamento. E, no final do livro, dispon...
2011
Os melhores pratos do Brasil
"O Brasil é um país que tem como principal marca a diversidade cultural. Somos mais de 200 milhões de pessoas com origens e culturas diversas. Como não poderia ser diferente, toda essa miscigenação impacta de forma direta os nossos costumes. E o que fala mais à alma do brasileiro do que a comida? Para nós, do TudoGostoso — o maior site de receitas da América Latina —, nada é mais brasileiro do que...
Por que as chinesas não contam calorias
Recheado de histórias fascinantes sobre uma cultura milenar, e de receitas simples de dar água na boca, Por que as Chinesas não Contam Calorias traz tudo o que é preciso para mudar para sempre a relação com a comida. Aqueles que acham que a dieta chinesa se resume a rolinho primavera, frango xadrez e porco agridoce, ao lerem o livro terão uma deliciosa e saudável surpresa.
2008
O admirável novo mundo do vinho e as regiões emergentes
No universo do vinho, Novo Mundo são as colônias estabelecidas pelos europeus com as longas viagens a partir do século XV, e que vieram a produzir o vinho, em contraposição ao Velho Mundo – Europa e região mediterrânea como um todo –, que já o produziam desde a Antiguidade. Livro importante para enófilos, apreciadores de vinho, para a gastronomia de forma geral, e muito útil para estudantes e prof...
2012
Alimente-se bem
A importância de tornar as frutas e hortaliças um hábito alimentar é apenas uma das abordagens de Alimente-se bem - 50 receitas nutritivas com frutas e hortaliças. O livro aprofunda também sobre o grande teor de vitaminas e minerais presentes nesses alimentos e o quanto eles são imprescindíveis no equilíbrio do organismo. Explica o que é uma nutrição equilibrada e ensina a fazer o uso integral dos...
2012
Cozinha quente
Este livro explica a importância da organização, da limpeza, da divisão do trabalho e, principalmente, do trabalho harmônico em cozinha. Aborda os conceitos de mise en place, os diversos tipos de cortes e as técnicas de cocção. Ricamente ilustrado, apresenta guarnições, acompanhamentos e pratos da culinária brasileira e da gastronomia internacional. Traz receitas básicas de fundos, sopas e molhos ...
2014
Sou cozinheiro
A Copa do Mundo de 2014 e as Olimpíadas de 2016 no Brasil provocam desde já o aquecimento do mercado de trabalho nos setores de gastronomia e culinária, cujos profissionais precisarão estar muito bem preparados para atender de modo adequado os inúmeros tuA Copa do Mundo de 2014 e as Olimpíadas de 2016 no Brasil provocam desde já o aquecimento do mercado de trabalho nos setores de gastronomia e cul...
2025
Boas práticas na manipulação de alimentos
Nesse livro, as especialistas Luciane Pereira, Andréa Nunes Pinheiro e Gleucia Carvalho procuram tornar o manipulador de alimentos consciente de sua responsabilidade quanto à qualidade e à segurança dos alimentos que está oferecendo ao consumidor. Esta edição reúne os conteúdos de segurança e de Boas Práticas na cozinha e em ambientes de manipulação de alimentos, fazendo uma síntese das principais...
O livro essencial do peixe e marisco
Nesta serie de livros de cozinha encontrará inúmeras receitas maravilhosas com especialidades para todos os gostos. Cada volume contem mais de 200 receitas com indicações passo a passo, de todos os níveis de dificuldade e destinadas a satisfazer todas as preferências, que se completam com informação sobre os diferentes ingredientes e especialidades.
Prazer de cozinhar arroz
Este livro oferece uma seleção fabulosa de pratos, fáceis de preparar que você consegue colocar o jantar na mesa num abrir e fechar de olhos.
2010
Comida de rua
Este livro, ilustrado com esplendidas fotografias a cores, mostra o melhor da comida de rua, com imagens, informações e receitas das especialidades que habitualmente se preparam e consomem na rua. È uma exposição das tradições, das culturas, dos costumes e dos modos de vida. A comida de rua é um reflexo do estilo de vida de uma nação
O bistro de Alice
Continuando sua saborosa homenagem aos restaurantes que fazem parte da história de Brasília, esse livro revela as receitas e os segredos do restaurante Alice, escolhido por três anos consecutivos (2003, 2004 e 2005) como o melhor da capital federal. Revela ainda um pouco do talento alquimista da chef Alice Mesquita. Com fotografias de Martin d'Avila, a obra faz parte da coleção Cozinha Capital, te...
2005
12 menus para pequenos chefs
Cozinhar é divertido, é alegre, é criativo! Esse livro traz cardápios cheios de cores, com muitas receitas saborosas para aprender a cozinhar e a combinar ingredientes, sentindo o prazer de fazer seus próprios pratos. Bom apetite!
Receitas clássicas
Receitas Clássicas da Espanha' apresenta deliciosas receitas tradicionais de todas as regiões da Espanha com fotografias coloridas explicando passo a passo como preparar cada prato. Inclui todas as receitas clássicas - gazpacho, bolinhos de bacalhau com maionese e alho, a saborosa paella de frutos do mar, frango com linguiça picante e muito mais.
1998
Vivendo Sem Glúten Para Leigos
Se você tem alergia a trigo, intolerância ao glúten, doença celíaca ou simplesmente quer desfrutar dos benefícios de uma dieta livre de trigo, cevada e centeio, então este guia foi feito para você. A autora Danna Korn explica os problemas médicos associados ao glúten e mostra, passo a passo, como fazer a transição para um estilo de vida sem glúten e amá-lo. Descubra como é fácil e saboroso viver ...
2010
A ARTE DA FERMENTAÇÃO
A Arte da Fermentação é muito mais que um livro de receitas… É bem verdade que o livro ensina como fermentar, mas, muito mais importante que isso, você conhecerá as implicações da fermentação e saberá por que um ato tão cotidiano e prático como fazer o próprio chucrute é nada menos que uma maneira de se engajar no mundo. Ou, melhor ainda, uma maneira de se engajar em vários mundos diferentes, um a...
2014
Finger food sabor e sofisticação em miniporções
O chef André Leite apresenta detalhes de como organizar um evento com o serviço finger food, incluindo todas as etapas do planejamento, desde a elaboração do cardápio até a decoração e o acabamento das miniporções. O livro traz 50 deliciosas receitas originais de sanduíches, saladas, verrines, salgadinhos, docinhos e sucos em versão mini. O autor dá ainda dicas práticas de como adaptar receitas cl...
2014
Dona Benta - receitas de verão
Neste livro, Dna Benta ensina receitas fáceis e saborosas para o verão. Aperitivos, saladas,pratos rápidos, lanches,pratos quenyes e leves,sobremesas refrescantes e muito mais.
500 pratos rápidos
A mais completa seleção de receitas de pratos rápidos, saudáveis e muito fáceis de preparar. A maioria deles requer o uso de ingredientes frescos, utilizando alguns poucos alimentos congelados ou enlatados apenas para facilitar o preparo, de modo a garantir sabor e qualidade. Todas as receitas levam no máximo meia hora para ficarem prontas, sendo que algumas não passam de 10 minutos! São muitas id...
2013
210 coquetéis essenciais – um brinde aos drinques inesquecíveis!
Os coquetéis valorizam momentos de vitória e nossas alegrias, emolduram romances, encerram tanto grandes noitadas como dias sem graça e por aí afora.
2011
Detox dia a dia
Não é segredo que a vida corrida de hoje tem um alto preço: estresse, cansaço e uma alimentação desregrada fazem parte do cotidiano de muitos de nós. Pobre do nosso corpo, que sofre as consequências em silêncio, sem fôlego para se defender. Para ajudar nessa batalha, a premiada nutricionista Astrid Pfeiffer traçou um plano de ataque infalível: são 10 dias de detox que vão reforçar sua imunidade, r...
2016
O livro das entradas e petiscos
O Livro de Entradas e Petiscos ensina, de maneira simples e passo a passo, como preparar uma seleção deliciosa de tira-gostos para aquelas ocasiões especiais, dando um toque de requinte à sua mesa. O livro contém uma variedade surpreendente de salgadinhos fáceis de fazer, como antepastos, molhos e petiscos, além de exemplos de como servi-los.
1997
Cozinha Vegetariana Cogumelos
Autora do best-seller Cozinha Vegetariana, Caroline Bergerot preparou uma série de livros com receitas inéditas, abordando em cada um deles um tema específico, com grande riqueza de detalhes. Em uma rica, variada e saborosa cozinha vegetariana não poderiam faltar os cogumelos. Por isso, neste volume, Caroline dá especial atenção a eles, apresentando ao leitor diferentes formas de preparo e consumo...
2004
Cozinha Vegetariana Pizzas
Caroline Bergerot, autora do best-seller Cozinha Vegetariana, preparou uma série de livros, abordando em cada um deles um tema específico, com grande riqueza de detalhes, sendo indicados tanto para as pessoas que não têm prática na cozinha como para os mais experientes nesse ramo da atividade doméstica ou mesmo comercial. Os primeiros volumes da série oferecem uma rica e variada seleção de bolos (...
2001
O livro de comida chinesa light
O Livro de Comida Chinesa Light apresenta cerca de cem entradas, pratos principais e sobremesas, todos ilustrados com fotografias coloridas e instruções passo a passo, criados especialmente para garantir receitas com baixo teor de gordura e de calorias. Inclui ainda explicações sobre métodos de cozimento, sugestões de como servir os pratos e descrições de ervas, temperos e molhos.
1997
The Perfect Cookbook Cozinha Vegetariana
O interesse cada vez maior no vegetarianismo tem marcado ainda mais a presença de uma dieta sem carne e peixe no mundo da gastronomia. Os chefes de cozinha enfrentaram o desafio com perícia e entusiasmo e inventaram algumas receitas muitíssimo criativas - por isso um estilo de vida vegetariano já não é aborrecido! Quer esteja a planear ser um vegetariano «como deve ser», ou vá receber vegetarianos...
2012
Sobremesas e vinhos - Lenotrê
Como um verdadeiro precursor, Olivier nos apresenta aqui uma nova etapa na arte de viver e nos convida a criar harmonias sutis entre sobremesas e vinhos. Com este livro, vocês saberão qual vinho escolher para a sobremesa - o que requer a mesma atenção que a escolha do vinho para um prato ou para um queijo. Vocês surpreenderão e seduzirão seus convidados pela cumplicidade suave que existe entre um ...
2014
Cozinha francesa regional
Para quem pensa que a culinária francesa resume-se a pratos requintados e bizarros, Cozinha regional francesa mostra que os grandes pratos tradicionais só são preparados nos dias de festa e feriados, em comemorações de casamentos e outras ocasiões especiais. A alimentação diária dos franceses é sóbria, bem equilibrada, elaborada com cuidado e habilidade, mas sem extravagância ou pretensão. Num tex...
2001
Gurus da gastronomia
“Gurus da gastronomia” apresenta o perfil de vinte dos mais notáveis e influentes protagonistas da indústria culinária de todos os tempos. Entre os célebres personagens do livro estão chefs de cozinha, escritores e críticos de gastronomia, empresários, médicos e até uma rainha. São eles: Ferran Adrià, Robert Atkins, James Beard, Isabella Beeton, Paul Bocuse, Antonin Carême, Julia Child, Elizabeth ...