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Amar, Rir e Comer
Baseado no bom senso, na ciência e na alimentação saudável, Amar, Rir e Comer é um guia acessível, simples e descomplicado para você melhorar sua saúde e prolongar sua expectativa de vida. De qualidade de vida, principalmente com sabedoria prática e notória competência médica e científica, Dr. Tickell traz ao Brasil seu Programa ACE: Atividade Física, Controle Mental e Educação Alimentar.Atuando s...
2017
Vinho com design
Bebida indispensável quando se busca o prazer de estar entre amigos e familiares, selando compromissos de amor e amizade, ou quando, na introspecção, se procura o contato com o plano mais abstrato do espírito, o vinho tem essa sutil propriedade de aquecer os corações. E quando acompanhado de um belo e inteligente design, o vinho ganha força e mobiliza tanto o mercado interno quanto externo, atrain...
2024
Guia de vinícolas: Brasil e Uruguay
Obra indispensável para aqueles que desejam organizar um plano de viagem para conhecer as vinículas do sul do Brasil e do uruguay. Dividida por regiões, oferece mapas, roteiros e rankings que avaliam vários aspectos das vinícolas, além dos vinhos preferidos do guia. Ricamente ilustrado, você vai conhecer as principais características das regiões e suas vinícolas. Com indicação de distância, endere...
2017
Herbivoraz
Este livro traz pratos inspirados pelos melhores ingredientes que a natureza pode oferecer. Aqui, os produtos do campo saem do trivial e ganham ares elegantes, e cada preparação é uma experiência única. São 50 receitas veganas de entradas, pratos principais, acompanhamentos, lanches, petiscos e sobremesas, além de bebidas e coquetéis diferenciados. O livro também ensina como incrementar os pratos ...
2017
Serviço memorável em alimentos e bebidas
Bares, restaurantes e espaços gastronômicos são muitas vezes os locais que escolhemos para celebrar datas especiais ou encontrar com pessoas queridas. Nesses eventos, cabe ao maître ou supervisor de serviços garantir que essa ocasião seja única. Gentileza e domínio de todo o universo relacionado a alimentos e bebidas, desde a composição dos pratos às melhores harmonizações, são características mar...
2024
Serviços de alimentação e bebidas
A necessidade crescente de profissionais qualificados se intensifica de forma contínua, e estar preparado para atender a essa demanda é estar um passo à frente da concorrência. O livro aborda os principais fundamentos para que o profissional entenda e aja com eficácia e profissionalismo no segmento. Trata dos diferentes tipos de utensílios e equipamentos usados em cozinhas e salões, atendimento ao...
2014
Doces receitas para fazer a dois
Cozinhar já é uma delícia e dividir esse momento com quem você ama torna-se ainda mais especial e prazeroso.
2015
Tabela de composição química dos alimentos
Tabela de Composição Química dos Alimentos é a um só tempo guia e roteiro prático, com a composição química dos alimentos, valor energético, teor de minerais de importância nutricional e as necessidades nutricionais básicas. Nesta 9ª edição, integralmente revista e atualizada,foi incluída uma nova e inédita seção vitaminas, como estudo do que há de mais moderno sobre a sua fisiologia, patologia...
2006
Antologia da Alimentação no Brasil
Câmara Cascudo, o mais respeitado pesquisador do Brasil, reuniu histórias saborosas da vida do brasileiro: da introdução do sorvete, ao cotidiano de bares e cozinhas de negros e brancos, baianos e mineiros. Uma vez que a cultura brasileira também foi construída pelos alimentos, esta antologia traça um amplo panorama da gastronomia brasileira, aguçando o leitor.
2024
Receitinhas para você - Chocolate
O chocolate é quase unanimidade quando se fala em agradar o paladar, neste livro estão reunidas 37 maneiras de se criar com o chocolate, além de trazer a didaticamente as informações de como prepará-lo da maneira mais adequada para cada receita, que vão desde o simples bombom, até estrogonofe de chocolate. O livro conta também com uma introdução com os valores nutritivos do chocolate e os cuidados...
2024
O que a gente come - Histórias e receitas do que aparece no seu prato
O que a gente come – Histórias e receitas do que aparece no seu prato é uma nova proposta da LUME LIVROS. Baseado em abordagens contemporâneas de introdução alimentar infantil – que incentivam a contextualização e a familiaridade com o preparo dos alimentos, promovendo o desenvolvimento de um paladar mais rico e aventureiro –, este livro explora a história de 8 alimentos comuns na dieta dos brasil...
2024
Introdução alimentar
Neste Livro a autora passa orientações e recomendações nutricionais e gastronômicas para as mamães, papais, titias, avós, cuidadoras, babas, de forma prática e clara e objetiva. Dando sugestões de cardápio, receitas, explica o passo a passo da introdução alimentar a partir dos 6 meses até os 2 anos de idade. A partir dos 2 anos, a criança já conquista uma alimentação similar a dos pais, os hábitos...
2015
Almoço da bisa: Arroz e Feijão
Arroz e Feijão: – o par perfeito do Brasil. Dois livros da coleção Almoço da Bisa juntos. Para comemorar essa época de muitas festas, a Editora Dash lança a Coleção da Bisa, uma seleção de receitas bem brasileiras e adapta- das aos sabores e ingredientes típicos do Brasil. A Bisa Wanda selecionou durante muitos anos essas receitas que agora apresentamos a vocês. Vamos degustar — junto ou separado...
Lancheira Saudável
Na correria do dia a dia, os lanches da escola acabam não ganhando muita atenção, não é mesmo? Os alimentos industrializados saem direto das prateleiras dos supermercados para as lancheiras dos pequenos. Porém, com altas taxas de açúcares, sal, conservantes e corantes, estão longe de ser uma boa opção. Pensando nisso – mas, também, lembrando sempre da intensa rotina familiar – a nutricionista espe...
2018
Achados e roubadas
Quando o assunto é comer bem, Washington Olivetto vai direto ao ponto. Ele se delicia com uma coxinha em Araraquara, no interior de São Paulo, para depois se fartar com um doce de chocolate dos deuses em Vevey, na Suíça. Nova York, São Paulo, Los Angeles, Marselha, Tóquio, Rio de Janeiro, Cidade do México são exemplos de cidades visitadas por ele. A trabalho ou a passeio, o publicitário experimen...
2014
Um, dois, diversão com arroz
Esse livro em forma de caixinha tem 43 cartas. É um divertido jogo para aprender as qualidades de vários alimentos. Você e os demais participantes escolhem as características mais positivas do alimento na carta que estiver na mão. Em cada rodada, há sempre um vencedor. No final, ganha quem ficar com as cartas de todos os participantes. Mas o que cada um ganha, mesmo, é um jeito novo de entender o ...
2024
Carne moída : Receitas práticas e deliciosas para salvar o seu dia a dia
A carne moída serve para preparar uma grande variedade de pratos, muitos deles fartos e nutritivos, outros frugais e leves, mas todos repletos de sabor. Este livro reúne uma seleção de receitas práticas para o dia a dia, que fazem uso não apena da bovina, mas de todos os tipos de carne moída, incluindo de porco, cordeiro, peru e frango. Um livro indispensável para quem precisa de ideias simples pa...
2014
Massas caseiras e recheadas
Uma série planejada para você descobrir o prazer de preparar pratos deliciosos e variadíssimos, sem dificuldade. Em todas as receitas você encontrará a lista completa de ingredientes, o tempo de preparo, a indicação de rendimento e o modo de fazer, explicado passo a passo. Muitas sugestões, variações de receitas e belíssimas fotografias em cores complementam deliciosamente cada livro.
2024
Brigadeiro gourmert
Presença obrigatória em festas de aniversários, o brigadeiro ganhou status de iguaria nos eventos mais requintados e atualmente é possível encontrá – lo em diversos sabores. Este Livro ensina como preparar mais de 60 receitas de brigadeiro, divididas por sabores: Clássicos Castanhas Etílicos Exóticos Frutas Especiais Caia nessa tentação!
As ervas de Sofia
Este livro, para o público juvenil, conta um pouco da aventura culinária de Sofia, menina que conhece ervas e especiarias pelo nome e pelo sabor que dão à comida. Quando vai para a cozinha, faz muita bagunça: temperos no chão, na bancada e até no cabelo. Mas no final tudo dá certo e todos de casa gostam de provar suas invenções. Venha aprender a cozinhar com ela.
2013
Comendo a grande maçã
Uma das maneiras mais deliciosas de conhecer um lugar é através da sua gastronomia. E, no caso de Nova York, essa afirmação cai como uma luva: a infinidade de restaurantes, diners, vans independentes (food trucks), quiosques, bares e carrocinhas é a prova da babel de etnias, sabores, texturas e cheiros que a cidade nos apresenta diariamente. Não é fácil escolher o que experimentar nem por onde com...
2011
Chocolate todo dia
Este livro, em formato estojo, apresenta receitas de chocolates acompanhadas de fotos e a história das criações.
2010
Sucos e smoothies
Sucos e smoothies são opções práticas e saudáveis para o café da manhã ou para um lanche revigorante, rápidos de fazer e aliados em qualquer tipo de dieta, além de trazer benefícios para a manutenção do bem-estar geral. Com fotografias inspiradoras de cada receita, esta obra apresenta uma seleção de 50 sucos e smoothies rápidos e repletos de sabor, com opções refrescantes para os dias quentes de ...
Brincando com fogo
Em Brincando com fogo, você terá a oportunidade de conhecer Gordon Ramsey como homem de negócios. Quando Gordon Ramsay inaugurou seu primeiro restaurante, sabia que aquele era apenas o início de um verdadeiro império gastronômico. Conhecido por seu estilo provocador e temperamento forte, movido por competição e perfeccionismo, não demorou muito para se tornar sinônimo de requinte, sofisticação e ...
2010
Faca do alimento o seu medicamento
É possível obter um corpo saudável e atraente com uma dieta saborosa e, espantosamente, muito parecida com a comidinha caseira da vovó? A Drª Jocelem Mastrodi Salgado, professora titular na área de Nutrição Humana e Alimentos da Escola Superior de Agricultura Luiz Queiroz (ESALQ/USP), afirma que sim. E mais, põe a nosso serviço seus 20 anos de pesquisas nos laboratórios desta importante universida...
2000
O menino que comia foie gras
Nascido em Macaé em 1956, Hudson Carvalho formou-se em Jornalismo pela UFRJ. Trabalhou na Rádio Jornal do Brasil, nos jornais O Globo, Tribuna da Imprensa e Jornal do Brasil, nas revistas Isto É e Veja e nas TVs Globo e Educativa, e escreveu cerca de 200 artigos para diversos órgãos de imprensa, a maioria na área política. Agora, a Topbooks edita esta coletânea de seus textos sobre gastronomia, pu...
Alimente-se bem
A importância de tornar as frutas e hortaliças um hábito alimentar é apenas uma das abordagens de Alimente-se bem - 50 receitas nutritivas com frutas e hortaliças. O livro aprofunda também sobre o grande teor de vitaminas e minerais presentes nesses alimentos e o quanto eles são imprescindíveis no equilíbrio do organismo. Explica o que é uma nutrição equilibrada e ensina a fazer o uso integral dos...
2012
Pingado e pão na chapa
Muitos brasileiros começam o dia com uma xícara de café, puro ou com leite, acompanhado de um pãozinho com manteiga. Foi pensando nesse hábito tão arraigado em nosso cotidiano, que a jornalista Luciana Mastrorosa, especializada em gastronomia, decidiu escrever seu primeiro livro. Nele, autora comenta os itens clássicos do café da manhã e fala sobre hábitos brasileiros e mundiais na primeira refeiç...
2010
O livro essencial do peixe e marisco
Nesta serie de livros de cozinha encontrará inúmeras receitas maravilhosas com especialidades para todos os gostos. Cada volume contem mais de 200 receitas com indicações passo a passo, de todos os níveis de dificuldade e destinadas a satisfazer todas as preferências, que se completam com informação sobre os diferentes ingredientes e especialidades.
2012
Mamma mia
A cozinha italiana não é apenas fonte de energia, mas também de prazer; é o centro ao redor do qual a arte de cozinhar envolve uma relação emocional entre o alimento e o cozinheiro. Nela, a variedade de ingredientes e os sabores deliciosos de uma comida simples são uma dádiva a ser compartilhada. Este livro traz muitas ideias de antepastos, pratos principais e sobremesas, além de capturar o coraçã...
2012
UMA BREVE HISTÓRIA DO VINHO
Uma deliciosa história da bebida sagrada, religiosa, inebriante e sensual que acompanha a humanidade desde as primeiras culturas de uvas em 5.000 a.C.
2003
O livro de queijos
Totalmente ilustrado, O Livro de Queijos é um extenso guia de referência sobre mais de 170 variedades de queijos. Ele fornece informações úteis para selecioná-los e armazená-los, além de dicas sobre como servi-los, que acompanhamentos utilizar e como montar uma tábua de queijos.
1997
Angry Birds: livro de receitas dos porcos malvados
Com certeza. você já se divertiu com o joguinho mais animado do momento. Sim. estamos falando do fantástico Angry Birds. Em Livro de receitas dos porquinhos malvados. os arqui-inimigos dos passarinhos. os porcos. resolveram usar os ovos na preparação de r
2024
Guia de Receitas - Chocolate
Cada livro desta coleção apresenta deliciosas receitas para todas as ocasiões, pratos fáceis de preparar com instruções passo a passo.
2002
O bistro de Alice
Continuando sua saborosa homenagem aos restaurantes que fazem parte da história de Brasília, esse livro revela as receitas e os segredos do restaurante Alice, escolhido por três anos consecutivos (2003, 2004 e 2005) como o melhor da capital federal. Revela ainda um pouco do talento alquimista da chef Alice Mesquita. Com fotografias de Martin d'Avila, a obra faz parte da coleção Cozinha Capital, te...
2005
Receitas clássicas
Receitas Clássicas da Espanha' apresenta deliciosas receitas tradicionais de todas as regiões da Espanha com fotografias coloridas explicando passo a passo como preparar cada prato. Inclui todas as receitas clássicas - gazpacho, bolinhos de bacalhau com maionese e alho, a saborosa paella de frutos do mar, frango com linguiça picante e muito mais.
1998
Um alfabeto para gourmets
Neste alfabeto gastronômico, de A a Z, a escritora americana M. F. K. Fisher fala de amigos, namorados, crianças, velhos, solteirões emperdenidos, lobos em pele de cordeiro, viagens, navios, paisagens - sempre, porém, tendo como pano de fundo a comida.Todas as suas atitudes frente à comida são de extrema simplicidade e bom senso, mas o modo de escrever é tão humorado e charmoso que tão cedo não va...
1996
Cozinha geek - Ciência real, ótimos truques e boa comida
Você é do tipo inovador e prefere expressar a sua criatividade em vez de apenas seguir receitas? Você se interessa na ciência por trás do que acontece com alimento quando ele está cozinhando? Você quer aprender por que uma receita funciona para que você possa improvisar e criar seu próprio prato? Mais do que apenas um livro de receitas, Cozinha Geek incita a sua curiosidade para a descoberta, insp...
2012
Vivendo Sem Glúten Para Leigos
Se você tem alergia a trigo, intolerância ao glúten, doença celíaca ou simplesmente quer desfrutar dos benefícios de uma dieta livre de trigo, cevada e centeio, então este guia foi feito para você. A autora Danna Korn explica os problemas médicos associados ao glúten e mostra, passo a passo, como fazer a transição para um estilo de vida sem glúten e amá-lo. Descubra como é fácil e saboroso viver ...
2010
O livro dos enfeites
O Livro dos Enfeites apresenta decorações de bom gosto para muitas variedades de alimentos, desde antepastos até frutas e sobremesas. As técnicas de quase cem enfeites e dicas de como apresentá-los são descritas passo a passo, ilustradas por fotos coloridas.
1991
O livro de comida indiana
O 'Livro de Comida Indiana' é uma seleção variada de mais de cem receitas, que incluem muitos estilos culinários regionais diferentes e curiosidades sobre a cozinha indiana. Com lindas fotos coloridas, as receitas com ilustrações passo a passo mostram como usar ingredientes incomuns para conseguir os autênticos sabores da Índia.
1997
Sou barista
Editora Senac São Paulo e Editora Senac Nacional apresentam mais um volume da Série Sou, uma coleção criada especialmente para atender à demanda de formação de profissionais na área de prestação de serviços. Sou barista serve tanto àqueles já iniciados na profissão quanto aos que estão apenas começando e promete ser uma fonte rica de ensinamentos sobre a origem do café, sua expansão para o mercado...
2013
Um Vinhedo na Toscana
Achar a casa dos seus sonhos na Toscana, com um vinhedo no quintal, é como procurar cogumelos porcini na floresta: é preciso trabalhar com amor. Tais tarefas necessitam de paciência, discernimento, determinação e um senso de humor indestrutível. Mas a recompensa é grande, pois o futuro lar da família Máté e a sua propriedade vinícola estão situados em um cenário deslumbrante, cercados por uma comu...
2010
Cozinha Vegetariana Biscoitos
Autora do best-seller Cozinha Vegetariana, Caroline Bergerot preparou uma série de livros com receitas inéditas, abordando em cada um deles um tema específico, com grande riqueza de detalhes. Este volume traz sugestões de deliciosos biscoitos e bolachas que alegram qualquer reunião ou viagem. De rápida e fácil preparação, as receitas se encaixam em todas as cozinhas e atendem a todos os gostos.
2004