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Manual de organização de banquetes
Aristides de Oliveira Pacheco
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- Editora: Senac São Paulo
- Ano: 2001
- ISBN: 9788573597073
- Esse livro apresenta o essencial para a organização de banquetes filtrado pela experiência do autor, que há muitos anos se envolve com a teoria e prática do ensino dos serviços de hotelaria. A área de banquetes há muito merecia uma publicação técnica que viesse suprir as necessidades de empresários
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