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Alentejo, além mar : Influências e tradição na cozinha
Sobral é um dos principais chefs de cozinha de Portugal. Conhecido por sua inimitável habilidade para modernizar os pratos lusitanos mais tradicionais, não perdeu a ligação com os produtos, temperos e sabores tipicamente do Alentejo, região onde foi criado. O livro visa registrar a evolução do chef, mais especificamente sua relação com as cozinhas dos países de língua portuguesa, usando sobretudo ...
Homo Pictor
Para enfrentar os desafios de um mundo globalizado, a antropologia deve ser interdisciplinar e intercultural. É a partir desse ponto de vista que Christoph Wulf aborda uma enorme variedade de temas que inclui educação, gestos, rituais, comunicação intercultural e estética, construindo uma antropologia histórica e cultural que se diferencia da etnografia tradicional e abre novas possibilidades de e...
2013
Escritos sobre literatura
Escritos sobre literatura reúne em um só volume os mais importantes textos de Freud sobre literatura: Dostoiévski e o parricídio, O estranho (o estranho versus o familiar a partir das obras de E. T. A. Hoffman, Dante, Shakespeare, Twain e Wilde, entre outros) e Uma lembrança infantil de Poesia e verdade, sobre as memórias de Goethe.Acrescidos de dois pequenos textos que, com grande clareza e poder...
Farinha, feijão e carne seca
Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro de História ...
Mídias digitais
Para quem deseja divulgar e vender produtos e serviços pela internet, entender como funcionam as mídias digitais tornou-se fundamental. Mas, dentre um universo de opções, como escolher a mídia ideal para o seu negócio? Como despertar o interesse do seu público e estimular vendas? Em Mídias digitais: como vender produtos e serviços pela internet, Fernanda Acacio explica como criar campanhas on-lin...
2024
As mesas do poder : Dos banquetes gregos ao Eliseu
A relação entre a alimentação e o poder é o ponto de partida do livro, que explora a alimentação historicamente e em todos os seus aspectos, decodificando a linguagem implícita das refeições dos poderosos. É em torno de refeições, banquetes grandiosos ou ceias refinadas que, há milênios, os governantes se confrontam, discutem, seduzem e se entregam a todo tipo de conquistas. Da junk food aos alim...
Dicionário de mitologia nórdica
À venda exclusivamente na Livraria Cultura, Dicionário de mitologia nórdica — símbolos, mitos e ritos, traz em seu próprio título todo seu alcance e toda a sua profundidade: os principais ritos, mitos e símbolos da mitologia nórdica, organizados em verbetes por uma grande equipe de especialistas internacionais.Os deuses nórdicos, com seu rei Odin e seus filhos Thor e Loki, vivem em Asgard. Se, por...
2015
Você sabe fazer uma boa venda?
Nenhum negócio pode ter sucesso sem vendedores eficientes. Esse livro ajudará a avaliar suas habilidades de vendedor, mostrando os aspectos do processo de vendas e as melhores maneiras de satisfazer o cliente e de gerenciar uma equipe de vendedores. Série Dia a Dia no Trabalho.
2009
Turismo de experiência
Apesar de o turismo de experiência ganhar cada vez mais espaço no mercado turístico, profissionais da área ainda têm encontrado dificuldades para conseguir materiais que possam ajudá-los a sistematizar esse assunto e a compreender seu funcionamento. A fim de atender a esse público, esse livro apresenta estudos sobre o turismo de experiência e a necessidade da formação profissional para realizá-lo....
2010
As novas fronteiras da desigualdade
Apesar das reformas no mercado de trabalho em geral, ocorridas desde os anos 1970, continua no Brasil e na Europa a injustiça em relação aos salários das mulheres e às suas condições de trabalho e de emprego, embora seus níveis de escolaridade, formação e qualificação sejam superiores aos dos homens.
2024
Liderança e criatividade em negócios
Para sobreviver, se desenvolver e evoluir, o ser humano precisa estar preparado para os desafios da sociedade atual. Esta obra visa suprir, instrumentalizar e, principalmente, capacitar aqueles que necessitam de diferentes habilidades, qualidades e competências em liderança e criatividade nos negócios.
2006
A psicoterapia diante da drogadicção
Este livro tece reflexões profundas sobre todo o esteio envolvido na produção, distribuição e consumo de drogas. Além de propor tratamentos específicos para cada uma das drogas apresentadas. O texto destina-se, especialmente, a estudantes, educadores e profissionais da saúde e tem como objetivo ser um instrumento eficaz na humanização do tratamento da drogadicção. Este livro é indispensável a todo...
2021
Belle epoque dos jardins
A jardinagem no primeiro século de independência brasileira é o tema desse livro, que apresenta a gênese do paisagismo parisiense e sua influência no Brasil. Os avanços da botânica, na horticultura, a intensificação do cultivo, migração e comércio de plantas ornamentais, a adaptação das exóticas e a valorização de nativas se consubstanciaram então em nossos hortos. Além de importante documento his...
2011
Ensino De Educação Física
O livro discute as quatro principais abordagens da Educação Física escolar, considerando a autonomia conferida pela LDB para a elaboração da proposta pedagógica de cada unidade escolar, no que proporciona condições para construções curriculares diferenciadas do componente Educação Física, desencadeando métodos de ensino diferenciados. O texto da obra fundamenta cada abordagem e sugere métodos adeq...
Cultura organizacional
Os estudos culturais nas organizações são um tema que se atualiza de acordo com as necessidades organizacionais e seu contexto histórico. Na década de 1980, se pautavam pela busca de uma cultura forte como um diferencial entre grandes empresas e o aumento nos índices de produtividade. Nos anos 1990, com o aumento da competitividade e da concorrência, a cultura passou a ser vista como um obstáculo ...
2007
Cotidiano
O mundo não acaba com um estrondo, já sabemos por T.S. Eliot. Mas de que trama é feita esse gemido que às vezes é um final, a dissolução de algo, e às vezes é só um rumor, um ronronar interno que reverbera em cada esquina da mente e não nos deixa respirar? Os contos, as vozes de Mariana Travacio transitam por esse limite estreito, cuja única escapatória parece se materializar nas duas caras da me...
Cristiano Mascaro
Cristiano Mascaro é reconhecido como um dos mais talentosos fotógrafos de arquitetura do país. Nas cenas flagradas sem artifícios, tem-se a impressão de que nelas o nada acontece. Munido de um olhar essencialmente em preto e branco, ele documenta nesse livro o que escapa aos olhos comuns: as luzes que revelam as interseções do concreto, as perspectivas, os ângulos, o gesto simples, imagens que nar...
2024
Negócios internacionais
O entendimento de negócios internacionais é de grande importância para acadêmicos e profissionais da área de administração, em virtude do contexto internacional contemporâneo, que se caracteriza pela globalização econômica. O amplo debate acerca das empr
Artesanato sustentável
Monica Carvalho apresenta neste livro sua trajetória profissional e mostra-nos que, com criatividade, as sobras da natureza podem transformar-se em produtos únicos e sustentáveis. Conta sua atuação em diversos projetos sociais no país e como fez parcerias com outros designers e artesãos. A artista dá exemplos de técnicas para a confecção de acessórios e objetos de decoração e de arte utilizando ma...
Viagem pelas histórias da América Latina
Descubra os encantos da América Latina por meio de histórias típicas e informações essenciais sobre cada país da região. É difícil encontrar, no Brasil, alguém que nunca tenha ouvido a história do saci-pererê, o menino travesso que apronta todas e está sempre com seu gorro vermelho. Bem menos conhecidas, porém, são as histórias de países próximos, como “A gruta do tupungato”, do Chile, sobre um me...
Como resolver problemas complexos
Ao contar suas experiências como facilitador de processos na solução de problemas, usando exemplos de famílias, corporações, governos e organizações, o autor esmiúça a maneira como costumamos lidar com problemas complexos e nos convida a buscar um caminho transformador, no qual possamos falar abertamente com o coração.
2008
Poder & amor: Teoria e prática da mudança social
Poder & Amor descreve os lados positivo e negativo inerentes aos dois impulsos, explica por que a escolha de apenas um para a execução de projetos é insuficiente e indica a melhor forma de conciliá-los. Para isso, apresenta programas diversos (realizados nos Estados Unidos, Canadá, Colômbia, Europa, África do Sul, Austrália e Filipinas, entre outros) que obtiveram êxito ao mesclar poder e amor. Pa...
2008
What's on?
Assistir a filmes e séries de televisão em inglês é uma maneira proveitosa de aprender e aprimorar o uso da língua, pois podemos observar fatores como entonação, expressões idiomáticas e verbos frasais, além de outros elementos frequentes na língua inglesa falada.What´s on: aprenda inglês com filmes e séries pretende servir como suporte para os professores enriquecerem o material didático usado em...
2014
A moda e seus desafios
Por um viés sociológico e antropológico, o autor francês traça uma breve história do vestuário, por meio de 50 questões provocativas que fornecem um roteiro para o pensamento e procura transformar a imagem que a sociedade tem da moda. Analisa o processo que levou a moda, hoje, a ser um grande diferenciador de classes sociais e entre os sexos. Essa edição brasileira é mais uma contribuição do Senac...
2018
Roteiros turistícos
Gerente, supervisor, analista, consultor, técnico, agente de viagens. O profissional que elabora roteiros turísticos pode estar em várias funções no mercado e vinculado a departamentos diferentes de uma empresa: setor de operações, de cotações, de logística, área comercial. Os nomes variam tanto quanto as preocupações do roteirista: pesquisar o mercado (oferta e demanda); analisar necessidades e p...
Amo Paris
Do croissant matinal à beira do Canal Saint-Martin ao jantar mágico na Torre Eiffel, o estrelado chef Alain Ducasse nos leva à descoberta de sua Paris gastronômica. Um belo livro de reportagem fotográfica traçado de acordo com o desejo de seu coração. O chef revela produtos e histórias de lugares e de encontros por meio dos relatos de mulheres e homens que compõem o receituário culinário ideal par...
2024
Slow Food
Slow Food preconiza uma nova gastronomia. Ao gastrônomo cabe o papel que Carlo Petrini denomina ¿coprodutor¿: não apenas o alienado elemento final de uma longa cadeia, mas alguém conhecedor da agricultura e pecuária, das condições dos trabalhadores do campo e da procedência dos produtos. Isso basta? Não. Ao gastrônomo, é imprescindível ser pessoa ativa na mudança do planeta, rejeitar alimentos pro...
Dieta para homens
Lançamento do Senac São Paulo para todos que desejam programar e acompanhar o ritmo de seu emagrecimento por meio de uma agenda detalhada, com dicas de saúde e de cardápios, Dieta para homens: meu diário de bordo constitui um verdadeiro guia para a perda de peso e posterior manutenção do peso ideal.
Equipamento instrumental de prótese dentária
Esse livro apresenta informações básicas (texto e ilustração) sobre todos os instrumentos e equipamentos usados no laboratório de prótese dentária, agrupados de acordo com o uso. Primeiramente, estão descritos os instrumentos e equipamentos utilizados na bancada de trabalho. Em seguida, os usados para os trabalhos protéticos confeccionados com gesso, os usados na fundição e solda de metais e, fina...
Gestão de pessoas
Big data, GIG Economy, hiato de gerações. Diante da mudança de época que vivemos, são discutidos nesta publicação os desafios organizacionais que se apresentam e o papel do consultor interno de RH, que deve conciliar uma ampla visão de negócios com a gestão de pessoas. Destacam-se os comportamentos e as competências desse profissional, bem como suas demandas de trabalho e as ferramentas que podem ...
Sociologia da obesidade
Qualificada como ,epidemia mundial, pela Organização Mundial de Saúde (OMS), a obesidade tem mobilizado ininterruptamente o setor médico, questionando as diferentes instâncias científicas, interpelando o mundo político e periodicamente produzindo grandes manchetes na mídia. Suas consequências são múltiplas, seja no plano estritamente sanitário, seja no econômico ou no social. Mas as dimensões da o...
O ganso marisco
Este livro reúne crônicas e reflexões que o autor vem escrevendo para sua coluna "Papo de Cozinha", publicada em diversos jornais e revistas desde 2001. Assim como quem conversa com amigos, ele desfia um cardápio extremamente variado de assuntos gastronômico-culinários que vêm e vão na linha do tempo e sem limite geográfico. Em comum, todas elas revelam o gosto pela pesquisa e o conhecimento acumu...
2024
Bahia bem temperada : Cultura gastronômica e receitas tradicionais
A Bahia por si só é um continente. continente de muitas culturas, caldo, pirão de muitos peixes. Aquele que pretende compreender o que é o povo brasileiro tem de se aventurar em muitas diferenças culturais, sabemos, mas a Bahia em especial tem a marca civilizadora das matrizes africanas. Neste livro de Raul Lody, a proposta é experimentar a Bahia pelo paladar, pela boca, pelas culturas misturadas ...
2013
Amor aprisionado
Dominic Voss é um policial dedicado; por isso, o emblema que ele usa não representa somente o seu trabalho na Polícia de Denver, mas a sua identidade. Contudo, ele está fragilizado pela dor por causa de uma lesão, e a única coisa que lhe interessa é voltar a sua rotina. Ao entrar na clínica de Orlando, Dom talvez esteja diante de seu maior desafio: o de se encontrar com o outro e consigo mesmo...
2024
O poder renovador do descanso
Trabalhar é um mandamento bíblico. O Senhor Deus trabalhou muito para criar todas as coisas visíveis e invisíveis. Tudo o que Deus fez foi com ordem e excelência. Os relatos dos primeiros dois capítulos de Gênesis demonstram isso com maestria. Deus é um Deus trabalhador. Ele continua trabalhando até o dia de hoje. Semelhantemente, Jesus, enquanto viveu aqui na terra, trabalhou com afinco para faze...
A Transformação do RH
Os autores defendem que o maior desafio dos profissionais do RH na atualidade é ajudar suas respectivas organizações a ter sucesso. Concentrar-se na função externa do RH é fundamental para isso, entendendo o que clientes e investidores precisam e como o RH pode contribuir para o sucesso da empresa.
2025
Fora da linha
"Fora de Linha", sua estreia nas linhas da poesia, mostra seu eu lírico com uma força na dicotomia do ser e ter e já de cara nos encontramos nelas. Atire a primeira pedra quem não enfrentou esse dual e não se viu interrogando, duvidando, questionando sobre quem você é! Perguntas da adolescência e de todas as idades. E saibam que Lígia é uma mulher firme em convicções e determinada em seus objetivo...
1969
Olhe para mim
Tati é uma menina linda e inteligente, mas bastante tímida, quando se trata de garotos. Tudo parece perfeito em sua vida: tem pais legais, vai bem na escola e tem as duas melhores amigas do mundo: Mi e Dani, que a apoiam em tudo. Sua vida, porém, vira de cabeça pra baixo quando se apaixona por Rafa, o garoto mais bonito do colégio, pois, apesar de ser legal e gentil com todo mundo, Rafa parece nun...
O último dos magos
Na Nova York dos dias atuais, a magia antiga e natural está quase extinta. Os poucos que ainda têm afinidade com ela – os Mageus – vivem nas sombras, escondendo o que são. Além disso, qualquer Mageus que adentre Manhattan é capturado por uma armadilha: a Beira, uma barreira invisível que os deixa permanentemente presos à ilha. Atravessar a fronteira estabelecida pela Beira significa perder os pode...
Fantasias sensuais
Através das fantasias sensuais podemos apimentar ao máximo o namoro ou o casamento, podemos até esquecer uma “transa normal”, mas o sexo aquecido por uma excitante fantasia é inesquecível! Com este livro ilustrado você aprenderá a fazer as mais sedutoras fantasias. Conheça prazeres secretos que vão atear fogo na sua vida sexual! Surpreenda o seu parceiro intensificando a chama do amor e da paixão ...
2015
Performance sexual - o poder do sexo
O Livro reúne um conteúdo riquíssimo de conhecimentos milenares e performances inéditas para você desenvolva mais o quente e o intenso de sua vida.Aqueça sua vida sexual e a sua criatividade sofisticando a arte de fazer amor e maximizando o prazer do seu parceiro. Conheça as melhores técnicas naturais para potencializar prazer. orgasmo e a libido feminina. Para o homem como aumentar a potência mas...
Meu tamanho é imensidão
Em seu livro de estreia, Babi sussurra tesão, desejo e suspira amores desencontrados. Mas fala muito alto quando reivindica o respeito e a liberdade, que toda mulher tem por direito, de ser e estar plena no mundo, no gozo. É um livro que se desenha sobre as curvas de um corpo, de um caminho e do amor que, às vezes torto, se perde no Outro para retornar a si mesmo e se tornar amor-próprio. (Marla d...
2024
A Riqueza e a Pobreza
São João Crisóstomo, doutor da Igreja, defensor dos pobres e maior orador da história. Em A riqueza e a pobreza são destacados seus sermões que denuciavam os abusos cometidos por grandes líderes. Jesus fez dos empobrecidos os primeiros beneficiários do reino de Deus e, ao longo do tempo, eles vêm sendo uma preocupação constante da Igreja católica. A doutrina social do cristianismo dos primórdios...
2022
Meninos & outros demônios
Neste seu livro, Pedro Salgueiro demonstra bem a artesania que caracteriza toda a sua obra: um cuidado pelas minúcias, a busca exata da palavra que faz o texto mais incisivo. Os temas circulam entre reviravoltas de vida, pessoas que retornam ou fogem, repetindo situações de trauma ou desencontro. Há muitas versões subjacentes em cada uma dessas histórias, e não à toa o cortejo dos meninos, que atr...
2024