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Rotas literárias de São Paulo
São Paulo é uma cidade lírica, polo efervescente de cultura e artes e vivenda da literatura. Não é à toa que muitos literatos e profissionais ligados à área fizeram de São Paulo sua morada, a qual serviu de inspiração para poemas, teatros, bibliotecas e lugar de prosa por entre suas livrarias, seus bares e centros culturais.
2016
Coloquem suas mácaras!
Em 2020, a Covid-19 resultou no confinamento de mais de metade do planeta e fez centenas de milhares de vítimas. Bilhões de pessoas viram seu cotidiano radicalmente transformado de forma mais ou menos duradoura. Desde o início dessa crise sem precedentes, a associação Cartooning for Peace, cuja rede de cartunistas se estende por 67 países de todo o globo, reuniu centenas de charges, retratando a s...
2022
Jogos digitais, gamificação e autoria de jogos na educação
Jogos deixam um ambiente mais leve e divertido, na busca de soluções criativas para vencer desafios. No contexto educacional, como podem estimular o aprendizado em sala de aula? Nesta publicação, Murilo Sanches nos explica o conceito de jogo e suas três principais vertentes aplicadas à educação: os jogos digitais, que trabalham com jogos já prontos; a gamificação, que explora elementos de jogo na...
Como nós estamos destruindo o planeta
Como a poluição está afetando a vida na Terra? Quais as consequências das mudanças climáticas? Como a população tem crescido e como o consumismo desenfreado tem causado danos ao planeta, impactando a maneira como vivemos? Com base nos mais recentes estudos científicos e utilizando infográficos, o ambientalista Tony Juniper revela os principais desafios que enfrentamos e aponta meios que podem ajud...
A fotografia : Entre o documento e a arte contemporânea
A legitimidade cultural e artística da fotografia é recente. Durante muito tempo considerada como simples ferramenta útil, agora, nas galerias e museus, é contemplada enquanto fotografia. E a fotografia é o objeto desse livro: em sua pluralidade e seus vários desdobramentos, do documento à arte contemporânea; em sua historicidade, desde seu aparecimento, na metade do século XIX, até a presente ali...
2024
Receba mais sim e menos não
O autor deste livro, Mohamed Gorayeb, costuma dizer que a profissão de vendas é a melhor do mundo para ganhar dinheiro, porque o vendedor 'faz' o próprio salário. Ele é a principal marca, as pessoas compram pelo que o vendedor diz, pela maneira como se porta e pelo jeito como conduz o atendimento. Mas, para se tornar esse profissional gentil, perspicaz e que dá resultado, é preciso evitar vários '...
2024
Sabores da Sicília
Contando um pouco da história e da cultura sicilianas, o livro inclui texto da historiadora Marcia Camargos; uma carta de vinhos sicilianos, assinada pelo jornalista e crítico gastronômico J. A. Dias Lopes; referências aos principais ícones gastronômicos da Sicília; receitas sicilianas selecionadas e aprovadas; além de pratos tradicionais que se perpetuaram no Brasil, trazidos por imigrantes sicil...
Recepção, atendimento e técnicas secretariais
As situações apresentadas neste livro certamente já aconteceram com muita gente. Você pode se ver no papel do cliente, ou você pode ser da área de atendimento e recepção e reconhecer as situações: lidar com uma pessoa irritada, ou uma tímida, ou aquela do estilo ¿tanto faz¿, ou a desconfiada, ou a que não sabe se expressar. Como atender e recepcionar de forma personalizada sem deixar de manter o p...
2024
Brasil bom de boca: Temas de antropologia da alimentação
Coletânea de 56 arigos do antropólogo Raul Lody fazendo ampliado retrato do que come o povo brasileiro, em variados contextos históricos, sociais e culturais. Analisa o Brasil de norte a sul, relatando temas do cotidiano e das festas, dos costumes, dos rituais religiosos e da construção de sistemas alimentares que identificam etnias, regiões, grupos, famílias, atividades profissionais, e indivíduo...
2008
A dieta parisiense
A Dieta Parisiense é um plano para perda de peso progressiva, que mantém sua motivação ao longo das fases Café, Bistrô e Gourmet até que você atinja seu peso ideal. Fortemente contrário a dietas ¿radicais¿ e ao ganho de peso inevitável que se segue, o Dr. Cohen propõe uma abordagem sensata e holística que leva em conta os fatores físicos, psicológicos e culturais que afetam nossa capacidade de con...
2014
Servir bem é um bom negócio
A coleção Caminhos, Histórias e Legados foi pensada para inspirar os leitores. Nela, os autores-personagens compartilham aventuras, desafios, conquistas, aprendizados, erros e acertos. Tudo para mostrar que os caminhos não são lineares e que vale muito a pena estar atento à escuta interior. Neste volume, vamos conhecer a trajetória de Juscelino Pereira. Bom-humor, disposição, resiliência e ment...
2019
Gestão de pessoas
Caros, este livro encontra-se em processo de impressão. Por este motivo pedimos para que desconsidere as informações abaixo, por não serem verdadeiras. Assim que o livro for finalizado, estes dados serão atualizados com os valores reais. - Lombada (profundidade) - Peso
2024
As minhas receitas de bacalhau : 500 receitas
Conhecido por sua forma de modernizar os pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa, o chef Vítor Sobral foi convidado pelo Norge , Conselho Norueguês da Pesca, para dar um toque da sua imaginação à preparação de saborosas receitas de bacalhau, o ,fiel amigo, da cozinha portuguesa. Reinventando os clássicos, renova-se a tradição e introduzem-se novos ingredientes, conservando-se temperos e...
Sanduiches especiais
Na hora da fome, não tem mistério: basta juntar duas fatias de pão, recheá-las com o que estiver disponível na geladeira e pronto! Nasce um sanduba, uma refeição rápida, prática e muito saborosa. Apesar dessa facilidade de preparo e das inúmeras possibilidades criativas, é preciso admitir que há certos lanches cuja fama os coloca em um patamar mais elevado. São aqueles sanduíches especiais, que se...
2024
Vendas B2B
Vender é uma arte, um dom é o que geralmente se diz dos que se sobressaem no setor. Mas mesmo quem tem essa habilidade natural ou muita experiência acumulada utiliza algum tipo de processo em seu trabalho, ainda que por intuição. E, então, surge o problema: o 'jeito pessoal' de conduzir um ciclo de venda não pode ser mapeado, estruturado e aplicado por uma empresa para que seus profissionais atu...
Alimentação sem mentiras
Talvez você já tenha ouvido falar que os ovos contêm muito colesterol, que alimentos sem glúten emagrecem e que o chocolate provoca acne. Também já deve ter ouvido que para perder peso é preciso abolir os carboidratos e que um drinque após as refeições ajuda na digestão. São muitos os exemplos de informações erradas ou incompletas difundidas em meio a dietas “milagrosas” e alertas sobre alimentos ...
El Celler de Can Roca
A revista inglesa Restaurant classificou El Celler de Can Roca, em 2013 e novamente em 2015, como o melhor restaurante do mundo! Carlos Cabrera apresenta, aqui, um estudo detalhado desse caso de sucesso e extrapola as formulações genéricas que otimizam a gestão do seu modelo de criação de valor para todos os tipos de empresas de serviços. Um trabalho que revela os segredos de organização, estratég...
2016
Intervenções urbanas na América Latina
A América Latina, fortemente ligada ao mundo ocidental e bastante envolvida pelo processo de mundialização, apresenta múltiplas influências, que, no entanto, não uniformizam a silhueta das imensas cidades que ocupam seus espaços e aí se conjugam. Parece, no entanto, que se pode falar de um modelo urbano latino-americano. Aceita¬-se atualmente a ideia de que o modelo centro¬ periferia, que se resum...
Conservas do meu Brasil
Goiabada, compota de cajá, de umbu e de pêssego, doce de cidra e de mamão, geleia de morango e de tamarindo, conserva de pinhão, de palmito e de pequi, sardela e alichella, picles de pera. Quem não fica com água na boca ao pensar nesses doces, conservas, compotas e antepastos? Quem não se encanta diante daqueles vidros que enchem nossos olhos com o colorido dessa tradição centenária? Resgatando to...
2024
São Paulo: Uma interpretação
Nesse livro, o arquiteto Jorge Wilheim analisa a cidade de São Paulo como um organismo vivo, buscando interpretar o cotidiano urbano e seus múltiplos desafios, para os quais aponta soluções. Ao reconsti- tuir a história da ocupação da área em que a cidade foi fundada, relaciona-a à topografia local, aos projetos administrativos de diferentes épocas e ao conhecimento e tecnologias a eles subjacente...
2011
Águas de comer
Águas de comer reúne artigos que exploram a importância da alimentação proveniente de rios e mares a partir de abordagens diversas - biologia, cultura regional, religião, sociedade -, resgatando histórias de comunidades tradicionais. O conhecimento acumulado há gerações se reflete na relação dessas pessoas com os alimentos das águas e com o ofício da pesca. E, assim, o leitor é apresentado a técni...
2016
Nobu ocidental
A gastronomia do chef de cozinha Nobu concilia a tradicional culinária japonesa com uma audácia que inova os sabores dos pratos. O estilo do chef é composto por flexibilidade, frescor, qualidade e, acima de tudo, simplicidade. Nobu ocidental é um livro voltado para qualquer pessoa que deseje se aventurar na cozinha, não importando o grau de seus dotes culinários. As receitas são acompanhadas de di...
Panorama do design gráfico contemporâneo
O design gráfico está presente em todos os meios de comunicação e suportes de mídia. Conceitos, ideias, propostas, convites são expressos em cartazes, capas de livro, CDs, logotipos e marcas. Em O panorama do design gráfico contemporâneo: a construção, a desconstrução e a nova ordem, Maria Helena Werneck Bomeny coloca em perspectiva a trajetória dessa linguagem visual que passou por rupturas estét...
2012
Turismo e direito
Turismo e direito: convergências, coletânea organizada por Rui Aurélio de Lacerda Badaró, é o resultado do primeiro Encontro de Direito do Turismo (Editur). Os temas apresentados, com a incorporação dos debates de que se beneficiaram, estão reunidos neste livro que incursiona pelos direitos nacional e internacional relativos ao turismo, mostrando como duas grandes áreas do conhecimento e da ativid...
2024
A revolução das sete mulheres
Há uma revolução da longevidade acontecendo no mundo. E no Brasil também. O Brasil passou de um país jovem para um país maduro atualmente existem mais pessoas maduras do que há cinco décadas. Será necessário criar na sociedade uma nova visão sobre o envelhecimento e novos valores culturais que abracem essa população sem preconceitos, de uma forma como nunca foi feita antes. O ponto de partida para...
2015
Desenho de moda no CorelDraw x6
Neste livro você encontrará tutoriais para criar desenhos de moda utilizando o CorelDRAW X6®, um dos melhores softwares de desenho técnico do mercado. Por meio de atividades elaboradas passo a passo, com explicações sobre os diversos elementos do vestuário e ilustrações das telas do próprio programa, Desenho de moda no CorelDRAW X6® ensina a usar os principais recursos desse software para desenhar...
2014
Modelos e ferramentas de gestão ambiental
Coletânea de estudos com a finalidade de aprofundar os debates sobre a importância da gestão ambiental para o ganho de imagem e de produtividade para a empresa. São renomados acadêmicos, gestores públicos e consultores aqui reunidos que apresentam instrumentos e ferramentas de gestão socioambiental para que estudantes e profissionais tenham uma visão panorâmica e esclarecedora de vários aspectos e...
2024
O bem no mal de Alzheimer
Desde 1970, o Brasil observa um acelerado aumento do número de pessoas idosas na sua população. Segundo projeções da Organização Mundial da Saúde (OMS), até o ano 2025 essa faixa etária crescerá quinze vezes, enquanto a população total crescerá apenas cinco vezes. A proposta desse livro é apresentar as sutis manifestações iniciais do mal de Alzheimer, as estratégias de relacionamento com a pessoa ...
Memórias de um professor de antigamente
Ao longo de nossas trajetórias pessoais, diversos acontecimentos deixam marcas, e a vida escolar, em particular, costuma fornecer algumas das mais significativas. Para Orlando Roberto do Nascimento, a relação com a escola começou cedo, literalmente na sala de estar de sua casa, e prolongou-se durante a vida profissional, tendo em vista que escolheu a docência como profissão. Neste livro, muito mai...
Educação corporativa : Da teoria a prática
Nas últimas décadas, os chamados sistemas de educação corporativa superaram o antigo treinamento e desenvolvimento, com base no conceito de que cada pessoa é capaz de fazer a diferença no desempenho de uma empresa. A partir dessa mudança de nome, o desafio maior dos gestores passa a ser a promoção de uma educação corporativa socialmente responsável, em que o desenvolvimento do trabalhador não se l...
Amo Paris : Minha Paris do sabor em 200 endereços
Do croissant matinal à beira do Canal Saint-Martin ao jantar mágico na Torre Eiffel, o estrelado chef Alain Ducasse nos leva à descoberta de sua Paris gastronômica. Um belo livro de reportagem fotográfica traçado de acordo com o desejo de seu coração. O chef revela produtos e histórias de lugares e de encontros por meio dos relatos de mulheres e homens que compõem o receituário culinário ideal par...
2012
AutoCAD
Este livro demonstra como utilizar os principais recursos do AutoCAD e apresenta as melhorias da versão mais recente desse que é o software mais difundido na área de projetos. O conteúdo tem como base os comandos necessários para a aprovação nas provas de certificação da Autodesk, preparando também para uma atuação que atenda às demandas do mercado profissional.
2022
O que e uma cidade criativa?
Discussão sobre a teoria das cidades criativas que vem incendiando os debates urbanísticos do mundo todo. Elsa Vivant aponta os paradoxos e as limitações que permeiam as teorias em torno desse tema, questionando até que ponto a reversão da decadência econômica das cidades tradicionais dependerá apenas da capacidade de elas atraírem e ampliarem a presença das chamadas classes criativas, oferecendo-...
2012
Hoje é dia de feira
Olha o livro: Moça bonita não paga, mas também não leva!Na feira, quando se ouve esse tipo de brincadeira que os feirantes gritam de suas barracas para atrair clientes, a chance de nos dirigirmos a eles é maior. Os vendedores garantem que essa é a alma do negócio - além de oferecer produtos de boa qualidade, claro. Já neste livro Hoje é dia de feira, a 'alma do negócio' são refeições com ingredien...
Moda em 360 graus
Quem ou o que determina as tendências da moda? Existem eventos internacionais, destinados aos fabricantes, que antecipam o que estará in ou out na próxima estação? O que é necessário para montar uma fabricação de produtos da moda? Quais são as referências em que designers e estilistas se baseiam para criar roupas e acessórios que se tornarão objeto de desejo do consumidor? Qual o caminho percorrid...
2012
Rede de computadores
Neste livro, você encontrará informações e instruções para iniciar no -mundo das redes de computadores. O conteúdo apresenta atividades com foco na construção e na configuração tanto em ambientes residenciais como em ambientes empresariais. Explicações claras e exercícios auxiliam na formação de profissionais de redes, de gerência de sistemas, de análise de sistemas, de engenharias e de outros cam...
2024
Meio ambiente & cemitério
Morte e cemitério são temas geralmente evitados nas conversas por causarem na maior parte das pessoas certo incômodo. O que Alberto Pacheco nos mostra em Meio ambiente & cemitérios é que o debate sobre eles é extremamente necessário, especialmente no que tange à discussão de políticas públicas para a saúde e o meio ambiente. Como surgiram os cemitérios? Quais tipos de cemitérios existem e como esc...
2012
Comida e liberdade - Slow food
As relações entre o alimento e sua libertação passam pelos agricultores, pela salvaguarda de espécies autóctones e pelo empoderamento das populações mais carentes de comida. Esses elementos são peças fundamentais para melhorar as condições humanas em um mundo globalizado, no qual a fome ainda não foi erradicada e a biodiversidade continua não sendo respeitada. É nesse sentido que atuam o movimento...
2015
Mesa brasileira
A receita para preparar Mesa brasileira veio de muitas ideias e ¿ingredientes¿: histórias do período colonial e do Império; curiosidades sobre o que se comia; características dos itens que compunham e compõem os pratos de cada região do Brasil, e a participação de chefs representando essas regiões, com direito a sugestões de cardápio. O texto leve discorre sobre o mix de influências (europeias, af...
2024
A mão livre
À mão livre a linguagem visual é uma publicação essencial no âmbito das artes visuais. Nela, o autor apresenta os fundamentos da linguagem visual, além de abordar temas como a natureza da imagem, o cérebro emocional e a percepção visual. Explica também o que são os símbolos arquetípicos de Jung no contexto da linguagem visual e sua aplicação na área de estética, beleza e estilo. Para complementa...
2024
Moda e história
Pierre Verger - fotógrafo, antropólogo e pesquisador francês que viveu na Bahia e viajou por muitos países, conhecendo diferentes povos e culturas e estabelece, nos registros fotográficos presentes neste livro, um rico diálogo entre a África Ocidental, o golfo do Benim e o Recôncavo da Bahia, particularmente com a cidade do São Salvador. As mulheres de fé, com toda a sua bela indumentária, são cap...
2024
Degustando cerveja
Para explorar o mundo da cerveja a fundo, nada melhor do que a prática de degustar muitas e diferentes cervejas. No entanto, a experiência só se torna completa se vier acompanhada do conhecimento a respeito dessa bebida deliciosa e tão complexa. Ou seja, saber quais são os ingredientes e os processos envolvidos em sua produção e como as escolhas do cervejeiro resultam na bebida pronta, conhecer o ...
Inovação em mercados emergentes
Nesta obra, o tema da inovação em países emergentes é analisado sob duas perspectivas: considerando os modelos clássicos de inovação de negócios e aqueles bastante marcantes nos países em desenvolvimento. Ao expor modelos que permitam superar a escassez de recursos, orientados à solução de problemas locais, embasados em estratégias que minimizem o impacto ambiental, ou ainda impulsionando a criaçã...
2018
Alentejo, além mar : Influências e tradição na cozinha
Sobral é um dos principais chefs de cozinha de Portugal. Conhecido por sua inimitável habilidade para modernizar os pratos lusitanos mais tradicionais, não perdeu a ligação com os produtos, temperos e sabores tipicamente do Alentejo, região onde foi criado. O livro visa registrar a evolução do chef, mais especificamente sua relação com as cozinhas dos países de língua portuguesa, usando sobretudo ...