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Culinária materialista
Esse é um livro que procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade: o espaço onde conformamos a natureza às suas modalidades comestíveis. Sem cair na tentação do ultraculturalismo, toma a cultura num sentido amplo, incluindo as dimensões material e social (divisão do trabalho, técnica, tecnologia, etc.) que determinam o quê e como comemos. A importância desse enfoque é a retomada da discussão s...
2009
A mesa posta : História estética da cozinha
Os autores investigam uma sofisticada modalidade de pregustação, o comer com os olhos. Partindo do princípio de certa filosofia gastronômica segundo a qual ¿o aspecto visual dos alimentos influencia o juízo do paladar, revelam como a cor, a forma, o desenho e a consistência dos alimentos estão ligados a esquemas culturais e a experiências pessoais. Por meio de extensão investigação, expõem o verda...
2010
Windows 10
Este livro apresenta os principais recursos do Microsoft Windows 10, Incluindo as atualizações incorporadas à edição de aniversário do sistema operacional. Por meio de atividades passo a passo, você aprenderá a instalar e fazer a configuração inicial do Windows, usar programas nativos, como o WordPad e o Paint, e acessar outras opções de personalização e configuração. Ideal para usuários iniciante...
Design de sapatos
O fascínio que um par de sapatos tem sobre as pessoas não está restrito ao seu uso. Cada vez mais aprender a desenhar e construir um calçado tem despertado o interesse de estudantes de moda que veem no design de sapatos uma carreira de sonhos. Neste livro, o leitor conhecerá todo o processo de criação de um calçado, desde a inspiração , na qual toda a coleção se baseará , até o produto final, most...
2012
Manual de saúde no ambiente de trabalho
Com os objetivos de orientar e oferecer sugestões para a criação e a manutenção de ambientes saudáveis para o desenvolvimento do trabalho em organizações públicas e privadas, os autores deste Manual enfatizam a necessidade da prevenção de doenças e da promoção da saúde do trabalhador. A saúde do trabalhador tem como referência a saúde ocupacional, a medicina do trabalho e a engenharia de segurança...
2019
Lendo as imagens do cinema
Ler cinema não é fácil! Então, quais são as ferramentas necessárias para decifrar um filme? Lendo as imagens do cinema deixa de lado a crítica cinematográfica comum e, ao apresentar as ferramentas de interpretação do plano, da sequência e do filme, nos ensina a olhar imagens do cinema e a escutar filmes, utilizando a metodologia da análise fílmica baseada na história do cinema. Enfim, um livro que...
2015
Styling e criação de imagem de moda
Styling e criação de imagem de moda mescla opiniões de especialistas, métodos de pesquisa, relatos de experiências e entrevistas com profissionais da área. Em linguagem acessível, os textos mostram como a moda tem aproximado seus parâmetros de criação e comunicação com os campos das artes plásticas, da fotografia, do design gráfico e do design digital.
2012
Autocad 2013 - Modelando em 3D e recursos adicionais
Este livro vai ajudá-lo a expandir seus conhecimentos sobre o AutoCAD, a ferramenta da AutoDesk para criação de desenhos técnicos. A primeira parte, Modelando em 3D, explica passo a passo o uso das ferramentas para elaboração de desenhos tridimensionais, abordando desde a visualização de ambientes em 3D até o trabalho com materiais, luzes e renderização, culminando com o desenvolvimento do projeto...
2013
Falando de vinhos: a arte de escolher um bom vinho
Um verdadeiro deleite e muita informação a todos os que se interessam pelo mundo do vinho. Os autores, com mais de 20 anos de experiência no assunto, apresentam temas de seu programa Falando de vinhos, veiculado pela Rádio JB FM de 2002 a 2004. A história do vinho, sua harmonização com a comida, peculiaridades da produção, regiões produtoras no Brasil e no mundo, descrição das castas das uvas, det...
2003
Gerência de produtos de moda
O livro trata das funções e desafios para o Gerente de Produtos de Moda. Para as funções são abordados perfil psicológico do profissional, fundamentos e aplicação do moderno Composto de Marketing e de Varejo, do processo de desenvolvimento de coleções e do mix de produtos, e do modelo de demonstração financeira; também, entrevistas com experientes profissionais renomados que dão dicas sobre a funç...
2024
Gramática elementar
Destinado a todos que procuram aprimorar seus conhecimentos da lingua portuguesa, os autores apresentam, de forma simples e didatica, informacoes e regras gramaticais sobre sintaxe, ortografia e morfologia. Este livro serve como material de apoio para suplementacao de portugues nos cursos de educacao profissional basica e tecnica.
2013
Grãos e sementes: a vida encapsulada
Grãos e Sementes têm sido alimentos de grande importância na história da humanidade. Nesse livro, o prestigiado botânico Gil Felippe se detém sobre os mais conhecidos dentre eles, fornecendo dados a respeito de sua origem, história e evolutiva, transmigração, propagação, situação atual, qualidades nutritivas e curativas, além de suas deferentes serventias.
2007
Grávida e bela: um guia prático de saúde e beleza para a gestante
Grávida e bela: um guia prático de saúde e beleza para a gestante
2001
Inovação com resultado
Nesta obra, Thomas Koulopoulos apresenta uma visão sobre como o leitor pode inovar seu negócio a partir do que ocorre nas organizações de ponta. O autor ilustra, com dezenas de histórias, como as inovações mais dinâmicas são desenvolvidas a partir deum estruturado processo de negócios.
2011
Meio ambiente e ciências sociais
Diante da crescente evidência das mudanças climáticas, da perda da biodiversidade, do acelerado desflorestamento nos trópicos e da crise iminente de disponibilidade de água potável, a pesquisa ambiental demanda melhor entendimento da complexa interação homem-ambiente. Tem ocorrido um rápido crescimento do desenvolvimento da pesquisa a respeito das dimensões humanas das mudanças ambientais. Moran o...
2011
Propriedade imaterial
Esse livro traz uma série de artigos e debates, selecionados pela comissão especial da OAB-SP, que atualizam o leitor nos temas mais polêmicos relativos a direitos do autor e propriedade industrial: a imitação, pelo concorrente, de um produto; a pirataria de um software; a chamada quebra de patente; a reprodução, execução e transmissão de obras musicais, entre outros. A partir da leitura desses te...
2006
Tecnologia e inclusão social
O que significa, em última instância, ter acesso às novas tecnologias de informação e comunicação? Por que esse acesso é importante para a inclusão social? De que maneira as novas tecnologias podem ser utilizadas para melhor promover a igualdade social? Ao responder a essas perguntas, Mark Warschauer mostra que o mero fornecimento de computadores não é suficiente para reduzir o gap da exclusão di...
2006
Diversidade em sala de aula
Diversidade em sala de aula: por uma educação antirracista nos convida a refletir sobre a urgência de enfrentar as desigualdades raciais e de promover um ambiente escolar que valorize todas as pessoas. Nesse sentido, é preciso formar crianças e jovens protagonistas para uma sociedade mais justa e antirracista, que reconheça as contribuições africanas e afro-brasileiras à história do Brasil. Para ...
A trilha do Jaguar na Alvorada de Brasília
A história de Mercedes Urquiza se confunde com a de Brasília. Considerada uma memória viva da história da Capital Federal, Mercedes deixou a Argentina, sua terra natal, em 1957, junto com o marido, para começar do nada em um local que prometia virar uma cidade. Neste livro, o leitor poderá viajar pela história da Capital Federal na visão bem humorada de Mercedes. Ilustrado com belas fotos de seu a...
2018
Francês para hotelaria
A Série Turismo Receptivo foi desenvolvida para atender às necessidades de profissionais de diversos ramos, como motoristas, garçons, recepcionistas, camareiros e outros, que precisam lidar frequentemente com turistas estrangeiros em seu trabalho. Ela está dividida nos seguintes fascículos: - Espanhol para bares e restaurantes - Espanhol para hotelaria - Espanhol para governança hoteleira - Espan...
2012
Treinamento de negociação - Desenvolvendo a competência para negociar
Para que conciliações aconteçam, a interação humana depende da análise dos fatos e das oportunidades que caracterizam as vidas profissional e particular dos indivíduos que compõem a massa social. Cada interação humana pode ser considerada uma negociação em potencial, oferecendo uma gama de oportunidades para que habilidades e competências sejam aplicadas e exercitadas para o desfecho esperado. Ne...
2013
Adobe Illustrator CC
Com o Illustrator CC, a ferramenta de edição vetorial de imagens da Adobe, é possível criar sofisticados trabalhos de arte para serem usados em qualquer tipo de mídia - desde trabalhos impressos, sites da web ou dispositivos móveis -, contando ainda com a possibilidade de compartilhamento direto de arquivos com outros aplicativos da Adobe. O software também apresenta recursos para a criação de log...
2016
E-RH - Em um ambiente global e multicultural
Essa obra é destinada à área de Administração em Recursos Humanos. Seu conteúdo é fundamental para complementar as disciplinas de Ensino a Distância, Sistemas de Informação, Gestão do Conhecimento, Tecnologia da Informação (TI) e e-business. Traz uma nova área de estudos, que compreende a interseção entre TI, Gestão de Conhecimento (GC) e Recursos Humanos (RH).
2009
Vida vício virtude
Os ensaios reunidos nesta obra buscam investigar os valores, as virtudes e os vícios que governam o viver neste mundo transformado em coisa, em objeto de consumo. Os temas abordados são: a liberdade, por Marilena Chauí; a indiferença, por Renato Lessa; a intolerância por Eugênio Bucci; a amizade, por Marcelo Coelho; a passividade, por Maria Rita Kehl; a verhonha, por Ruwen Ogien; a intemperança, p...
2009
Cozinha modernista
Cozinha modernista vem contribuir para informar estudantes de gastronomia e cozinheiros profissionais, que estudam e trabalham no Brasil, da importância da gastronomia molecular e, em particular, das novas técnicas de cozinha. Se você é estudante ou profissional da área de gastronomia e quer desenvolver a criatividade em novas receitas, o livro é a chave para encontrar informações sobre nouvelle c...
2024
Arte de cozinha
Finalmente, o leitor brasileiro tem em mãos Arte de cozinha, primeiro livro de culinária publicado em língua portuguesa, em 1680. A obra traz na íntegra as receitas de Domingos Rodrigues e também algumas delas atualizadas pela chef Flávia Quaresma, para que o cozinheiro atual possa reproduzi-las. Além disso, o prefácio da antropóloga Paula Pinto e Silva ajuda a compreender e contextualizar a obra,...
2024
Visagismo integrado
A forma como os outros o enxergam é importante para você? Mas e você, como se vê? Isso o preocupa? Visagismo integrado: identidade, estilo e beleza mostra que camuflar o negativo e exaltar o positivo existente em você é possível. Mas preste atenção: para isso existe o visagista, o profissional que, com conhecimento teórico e destreza prática, vai adequar a imagem desejada à imagem projetada, auxil...
2024
Cachaça
Quase todo o território brasileiro fica compreendido pela faixa mais propícia à produção da cana-de-açúcar, entre o trópico de Câncer, no Hemisfério Norte, e o trópico de Capricórnio, no Hemisfério Sul. E essa vantagem nos coloca como um dos maiores produtores de açúcar e também dos melhores destilados do mundo! Jairo Martins, autor, consultor e conferencista no segmento de cachaças, percorre nest...
2024
Le Saint Honore: Receitas originais
O livro narra a trajetória de um dos mais revolucionários restaurantes brasileiros nos últimos trinta anos. Publicado em uma edição de luxo, bilíngue, com fotos de Alexander Landau, Le Saint Honoré reúne depoimentos dos principais personagens que construíram a história da maior referência da culinária francesa no país, além das receitas consagradas pelos chefs que passaram por sua cozinha, incluin...
Mano descobre a liberdade
Mano não poderia imaginar quantos segredos estavam escondidos em sua casa. Ele descobre um passado surpreendente, personagens inusitados e o verdadeiro sentido da palavra “liberdade”, em uma narrativa gostosa e emocionante.
2013
Mansão Figner - O ecletismo e a casa burguesa
O trabalho de recuperação da Mansão Figner, construída no Rio de Janeiro no início do século XX, é o ponto de partida para uma análise arquitetônica do estilo eclético e também uma fonte de referência sobre a vida do empresário Frederico Figner, fundador da Casa Edison, que trouxe para o Brasil inovações da época, como o fonógrafo e o quinetoscópio.
Propostas conceituais para a comunicação no contexto organizacional
As publicações das áreas de Comunicação Organizacional e Relações Públicas adotam uma abordagem teórica defasada, que não fomenta a compreensão dos fenômenos contemporâneos, em textos que não são plenamente satisfatórios para a utilização no nível de graduação ou até pelos profissionais do mercado. O livro Propostas conceituais para a comunicação no contexto organizacional, organizado por Ivone de...
Bons ventos: A trajetória vencedora da Família Schmidt Grael
Em 1922, o dinamarquês Preben Schmidt, cercado de neve por todos os lados, descobriu que era possível velejar em águas congeladas. Ali nascia a tradição da família Schmidt Grael. Em Bons ventos, expressão muito usada no iatismo, que equivale a uma boa classificação nas competições, o jornalista esportivo Rogério Daflon narra a saga da família de velejadores campeões até o Instituto Rumo Náutico (o...
2007
Perspectivas metateóricas da cultura e da comunicação
Perspectivas metateóricas da cultura e da comunicação, terceiro volume da coleção Faces da cultura e da comunicação organizacional, reúne uma diversidade de especialistas notáveis com o intuito de examinar as maneiras multifacetadas de interação entre organizações, comunicação e cultura. Sob perspectivas distintas, os autores analisam a constituição da cultura organizacional e sua condição em um m...
Soltando as amarras - Emagrecimento e mudança comportamental
Viver em harmonia consigo mesmo não se limita a atingir o peso ideal. Como esclarece Karim Khoury nessa publicação, o processo envolve sobretudo aprender a se cuidar, alimentar-se sem culpa e reprogramar certas crenças e comportamentos.
1999
Comunicação em interface com cultura
Comunicação em interface com cultura, primeiro volume da coleção Faces da cultura e da comunicação organizacional, sob organização de Marlene Marchiori, oferece percepções novas e envolventes sobre a natureza, a conduta e as estratégias do conhecimento acerca do tema. A ideia de Marchiori é reunir os principais estudiosos de diferentes campos do conhecimento no intuito de explorar o seu significad...
2013