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Manual de animação
A animação é uma das áreas mais quentes e criativas da cinematografia hoje em dia. Durante seus mais de cinquenta anos no ramo, Richard Williams foi um dos inovadores de maior destaque, estabelecendo o elo entre a 'era de ouro' da animação manual e os novos sucessos da animação computadorizada. Valendo-se de centenas de desenhos, Williams destila os segredos dos mestres em um sistema funcional, de...
2024
Assistente de recursos humanos
O profissional em início de carreira tem, nesta publicação, a oportunidade de conhecer as bases da área de Recursos Humanos. As autoras apresentam temas direcionados ao assistente de RH com linguagem clara e objetiva. Processos e programas, como recrutamento e seleção, educação corporativa, gestão de carreira, remuneração e avaliação de desempenho, são esclarecidos nesta obra. A edição oferece ain...
2018
Bem-estar na palma das mãos
Massagens podem proporcionar benefícios à saúde do corpo e da mente. Este livro busca apresentar técnicas capazes de melhorar a qualidade de vida, possibilitar avanços estéticos, aliviar dores e tensões, auxiliar no tratamento de dependentes químicos e at
2010
Sou barista
Editora Senac São Paulo e Editora Senac Nacional apresentam mais um volume da Série Sou, uma coleção criada especialmente para atender à demanda de formação de profissionais na área de prestação de serviços. Sou barista serve tanto àqueles já iniciados na profissão quanto aos que estão apenas começando e promete ser uma fonte rica de ensinamentos sobre a origem do café, sua expansão para o mercado...
Na mesa da baiana
A Bahia não é uma só, são várias a Bahia do Recôncavo, a do sertão e tantas outras que, entre suas regiões e facetas, exibem em comum o papel essencial que a culinária exerce e que vai além da mera alimentação: por meio dela, ¬expressam- -se a alegria de viver e de compartilhar do baiano, a comunhão com seus santos, as múltiplas culturas e as raízes de seu povo, entre muitos outros aspectos. N...
2024
Alentejo, além mar : Influências e tradição na cozinha
Sobral é um dos principais chefs de cozinha de Portugal. Conhecido por sua inimitável habilidade para modernizar os pratos lusitanos mais tradicionais, não perdeu a ligação com os produtos, temperos e sabores tipicamente do Alentejo, região onde foi criado. O livro visa registrar a evolução do chef, mais especificamente sua relação com as cozinhas dos países de língua portuguesa, usando sobretudo ...
Adobe after effects
Neste livro você encontrará instruções para explorar as possibilidades infinitas do After Effects, desvendando os caminhos para trabalhar com Motion Graphics e criar animações do zero. De forma orgânica, como quando seguramos uma caneta para escrever e nem sequer pensamos na caneta, aprenderá a combinar recursos e efeitos para dar luz àquelas imagens que, antes de se tornarem realidade, existem ap...
2025
Professoras na cozinha
Professoras na cozinha não é um livro de professoras da cozinha. Quer transmitir a outras pessoas, em especial às sem tempo nem experiência, os conhecimentos práticos que um grupo de professoras adquiriu em sua vida atarefada. Um livro simples, para facilitar o cotidiano e torná-lo divertido, prazeroso e elegante.
2001
Passo a passo da drenagem linfática manual em cirurgia plástica
Introdução A importância do toque Capítulo 1 | Anatomia dos sistemas cardiovascular e linfático 1. Histórico 2. Sistema cardiovascular 3. Sistema linfático | Linfa | Vias linfáticas | Capilares linfáticos | Vasos pré coletores | Troncos linfáticos | Ductos linfáticos | Órgãos linfáticos ou tecidos linfoides | Linfonodos linfáticos | Baço | Timo | Tonsilas 4. Órgaos hematopoiéticos Capítulo 2 | F...
2019
Antoni na cozinha
Antoni Porowski, o especialista em comida e vinho do programa Queer eye, compartilha neste livro receitas que resgatam suas origens polonesas, a infância no Canadá, as andanças pelos Estados Unidos e até algumas criações inspiradas nos demais integrantes da premiada série da Netflix. São mais de 100 preparações incluindo aperitivos, opções rápidas para os dias da semana, outras mais consistentes,...
Primeiros socorros
Quando alguém passa mal, é comum que a primeira pessoa a aparecer não saiba o que fazer nos mais simples atendimentos de emergência. Com clareza e objetividade, o livro mostra como avaliar a situação da vítima e as primeiras providências a serem tomadas até a chegada de socorro médico. Essa é uma publicação do interesse de todos e que deveria estar sempre acessível em residências, locais de trabal...
Amo Nova York
Dos cachorros-quentes do Brooklin aos restaurantes mais sofisticados de Manhattan, Alain Ducasse revela uma variedade de sabores, cores, imagens e aromas de todos os quatro cantos do globo: sua própria Nova York gastronômica. Este belo trabalho de reportagem fotográfica indica seus pontos favoritos, descobertas especiais e delícias gastronômicas. O chef divulga os melhores produtos de Nova York, h...
A moda e seus desafios
Por um viés sociológico e antropológico, o autor francês traça uma breve história do vestuário, por meio de 50 questões provocativas que fornecem um roteiro para o pensamento e procura transformar a imagem que a sociedade tem da moda. Analisa o processo que levou a moda, hoje, a ser um grande diferenciador de classes sociais e entre os sexos. Essa edição brasileira é mais uma contribuição do Senac...
2018
Uma dose de conhecimento sobre bebidas alcóolicas
Este livro pretende que o leitor, tanto leigo como estudioso, perceba que cada gole fica mais interessante e prazeroso se for acompanhado de conhecimento sobre as bebidas. São cinco capítulos sobre os processos de elaboração que distinguem os diferentes tipos de bebidas, incluindo história, lendas, métodos de produção e tipos de classificações, marcas famosas, curiosidades, etc. bebidas fermentada...
2011
Gestão da gastronomia
Gestão da gastronomia: custos, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro é um guia pormenorizado para os empreendedores do setor de alimentação e de gastronomia gerirem seu negócio com segurança. Objetivo na explicação dos fatores a considerar na constituição e na manutenção de um estabelecimento, este livro demonstra custos, formação de preços e planejamento de lucros por meio de...
A arte de encantar clientes em salão de beleza e barbearias
Já não basta simplesmente satisfazer clientes: é preciso encantá-los. (Kotler) A obra “A Arte de Encantar Clientes em Salão de Beleza e Barbearia” pretende contribuir com todos que buscam informações sobre o bom atendimento nos estabelecimentos ou que se preocupam em melhorar os serviços prestados, com o objetivo de fazer sua empresa se destacar no mercado de serviços especializados. A compe...
Técnicas de segurança em condomínios
O autor, oficial da Polícia Militar do Estado de São Paulo e pós-graduado em Planejamento Empresarial, apresenta aqui um conjunto de medidas para tornar mais eficazes os procedimentos das equipes de segurança, capacitando-as e fornecendo meios para que moradores e funcionários de condomínios estabeleçam uma rede de colaboração de modo que, juntos, alcancem um bom nível de proteção.
Como fazer um desfile de moda
A moda é uma arte ou um negócio? Que fatores determinam a compra de uma roupa e não de outra? Por que admiramos algumas marcas e detestamos outras? Em que se baseia o poder de atração do universo fashion? Boa parte das respostas a essas perguntas está em entender todo o trabalho que antecede a passarela , a vitrine maior de um estilista. Mas este livro não se resume a isso; diretores artísticos, s...
Pudim de avó
Sabe aquelas sobremesas gostosas que você comia aos domingos, na casa da vovó? Entre as travessuras dos primos e as histórias do vovô? Este livro traz muitas dessas delícias caseiras, inspirado nos deliciosos momentos em família e no carinho e paciência com que as avós preparam cada prato para seus netos. Sempre atentas às nossas preferências, elas não decepcionam e fazem de qualquer almoço famili...
Técnicas de corte de cabelo
O objetivo do livro Técnicas de corte de cabelo- desenho, estrutura e forma é ajudar a capacitar profissionais comprometidos em crescer e se destacar num mercado cada vez mais competitivo e exigente. É para esse tipo de profissional, que se interessa não apenas por manusear bem uma tesoura, mas deseja ser capaz de harmonizar fisionomias, que este livro se destina. Para isso, traz conteúdos úteis a...
Manual prático de cozinha Senac
Tradicional, contemporânea, sofisticada, despojada, vegetariana, vegana. Por mais diferente que uma culinária possa ser de outra, todas precisam da mesma base: ingredientes de qualidade e técnica correta de preparo. Quem conhece os ingredientes sabe aproveitar o melhor deles, e quem conhece a técnica sabe escolher o alimento certo para a comida que pretende fazer. Seja uma criação elaboradíssima o...
2024
Enfermagem em pronto-socorro, urgência e emergência
O dia a dia dos serviços de urgência e emergência é marcado por uma realidade muito peculiar: para lidar com o imprevisível, é preciso aplicar aquilo que já foi previsto. Aquilo que não tem nada de improviso ou achismo, pelo contrário: o conhecimento testado, construído e acumulado em anos de avanço científico. Em outras palavras, é preciso seguir os protocolos, com foco e exatidão. Técnicas e pro...
Técnicas de alisamento: Anatomia, fisiologia e transformação capilar
Aqui serão tratados de forma didática temas sobre Anatomia e Fisiologia do pelo e do cabelo, noções de Tricologia, Morfologia capilar, características e ciclos de vida do fio. Ainda serão vistos os produtos utilizados na transformação capilar e na aplicação das técnicas de alisamento. Numa linguagem dialógica a obra apresenta, além de conceitos específicos, recursos visuais no decorrer de todo mat...
2024
Excel 2019
O Excel é um dos softwares mais difundidos no mundo, líder absoluto no segmento de edição de planilhas eletrônicas. Nesta publicação, você irá aprender como criar, formatar e imprimir planilhas e gráficos, simples ou complexos, além de utilizar recursos como fórmulas e funções para a elaboração de cálculos. Conhecerá ferramentas para a edição de planilhas em equipe, por meio de colaboração on-line...
2021
Guia de boas práticas
Os manipuladores de alimentos têm uma grande responsabilidade profissional, já que precisam garantir que o alimento que chega até o consumidor seja seguro, ou seja, que não ofereça riscos à saúde. No Brasil, o órgão responsável pela proteção e promoção da saúde da população é a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Dentre as diversas ações executadas pela Anvisa está a criação de leis...
2019
Vegetarianismo e veganismo em nutrição materno-infantil
Vegetarianismo e veganismo em nutrição materno-infantil descreve as evidências científicas para o adequado planejamento alimentar e nutricional de gestantes, lactantes, bebês e crianças que não se alimentam de carnes ou alimentos de origem animal. Entre os temas abordados estão a segurança nutricional do vegetarianismo e veganismo materno-infantil bem planejados, a ética e a sustentabilidade desse...
2024
Alegria na cozinha
O que fazer para uma criança comer bem? Essa é uma das inúmeras preocupações que acometem as mães de forma sistemática. Pensando nisso, a autora Evelyne Ofuji apresenta neste livro o passo-a-passo de diversas receitas criativas de lanches originais, com formas inusitadas, sempre com o objetivo de incentivar nas crianças o gosto pela alimentação saudável. De forma prática e rápida convida seu leito...
Saboreando Lisboa: Savoring Lisbon
Ao trocar a carreira de advogada pelo mundo da gastronomia, Mariana Vidal confirmou o que suspeitava há tempos: cozinhar não era uma questão de escolha, e sim uma vocação. Foi esse então o início do caminho que, facilitado pela paixão por sua cidade natal, a levou a escrever seu primeiro livro: Saboreando o Rio. E foi também o amor e a admiração da autora pela escrita e pela gastronomia de Lisboa ...
2019
Sorvetes artesanais
Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais: gelatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, choc...
2024
A culinária baiana no restaurante do Senac Pelourinho
Entre os muitos encantos da Bahia, a culinária é um baluarte da cultura desse estado. Celebrada na música, na literatura e nas manifestações religiosas, a comida baiana chega a ser tão famosa quanto as belas paisagens da região. Comida é sinônimo de afeto e de memória, e anda de mãos dadas com a identidade cultural. Ciente do significado e da importância do turismo e da culinária dessa região par...
Home office
Se você trabalha em home office, já deve ter vivido as duas faces da mesma moeda: de um lado, a praticidade e comodidade de reduzir os deslocamentos e otimizar o tempo; de outro, as dificuldades relacionadas à estrutura disponível e às demandas da rotina doméstica. Aliar produtividade ao ambiente da nossa própria casa pode ser desafiador, e este guia chega justamente para facilitar essa rotina. ...
2024
Prótese total
Baseado em sua vasta experiência, o autor apresenta nesse livro, com detalhes e rico material ilustrativo, as melhores técnicas disponíveis de prótese dentária, desde o diagnóstico até o acompanhamento do paciente em sua fase de adaptação à nova prótese.
2024
Enfermagem Cirúrgica
Com apoio de fotos exclusivas, desenhos técnicos e ilustrações científicas, este livro apresenta o processo cirúrgico nos períodos pré, trans e pós-operatório, assim como as doenças que, com maior frequência, exigem tratamentos cirúrgicos, descrevendo os sinais e sintomas e os procedimentos indicados em cada uma delas. As atribuições e responsabilidades de cada membro da equipe de saúde e os cuida...
Impostos e tributos no Brasil
A obra Impostos e tributos no Brasil: uma abordagem prática trata de maneira didática dos principais tributos federais, estaduais e municipais presentes na rotina da maioria dos profissionais envolvidos na área tributária. Por ser um campo em constante mudança e passível de diversas dúvidas, o conteúdo foi distribuído ao longo de 10 capítulos e um anexo fartamente enriquecidos com tabelas e fluxog...
2023
Sanduiches especiais
Na hora da fome, não tem mistério: basta juntar duas fatias de pão, recheá-las com o que estiver disponível na geladeira e pronto! Nasce um sanduba, uma refeição rápida, prática e muito saborosa. Apesar dessa facilidade de preparo e das inúmeras possibilidades criativas, é preciso admitir que há certos lanches cuja fama os coloca em um patamar mais elevado. São aqueles sanduíches especiais, que se...
Conservas do meu Brasil
Goiabada, compota de cajá, de umbu e de pêssego, doce de cidra e de mamão, geleia de morango e de tamarindo, conserva de pinhão, de palmito e de pequi, sardela e alichella, picles de pera. Quem não fica com água na boca ao pensar nesses doces, conservas, compotas e antepastos? Quem não se encanta diante daqueles vidros que enchem nossos olhos com o colorido dessa tradição centenária? Resgatando to...
Enciclopédia da gastronomia italiana
Enciclopédia da gastronomia italiana é uma obra inteiramente ilustrada para todas as pessoas que desejam dominar técnicas da culinária e preparar as principais receitas da Itália. Nesta publicação do Senac São Paulo, você encontrará: - 250 receitas e técnicas explicadas passo a passo. - Técnicas essenciais para fazer massas frescas, polenta, risoto, grissinis e diferentes molhos. - Receitas da coz...
Festas e recepções
FESTAS & RECEPÇÕES: Gastronomia, organização e cerimonial apresenta dados e dicas fundamentais ao planejamento de eventos, reunidos ao longo dos mais de 20 anos de experiência em hotelaria do autor Francisco Tommy Freund. Aqui, ele conversa com o leitor, procurando orientá-lo, de forma direta, em tom moderno e atual, para a realização de eventos festivos e de negócios. Com este livro, o Senac São ...
Economia social no Brasil
Distribuição da renda; segurança pública; trabalho infantil, violência e mortalidade nas áreas metropolitanas; educação; serviços de saúde; gêneros na divisão do trabalho; sistema previdenciário; garantia de renda mínima, etc. são temas desse livro, que é de interesse geral e também é indicado para quem estuda e atua no campo dos fenômenos sociais. Prêmio Jabuti 2002 - Menção Honrosa - Economia, A...
2024
Doces - Ladurée
Dos biscoitos aos bolos, passando pelas tortas e doçuras, este livro de receitas desvela os grandes clássicos da Maison Ladurée. Até o famosíssimo macaron revela os seus segredos! Ao longo de suas páginas, uma gama de sabores refinados e as encantadoras cores Ladurée: rosa-antigo, verde-pastel, lilás. Quando o belo e o saboroso se aliam para o prazer de todos os gourmets. Edição de luxo: uma caixi...
Marketing para não marketeiros
Que profissional moderno pode se dar ao luxo de não conhecer a palavra marketing? Ou não conhecer nada de finanças, de informática. O mundo competitivo e globalizado trouxe um novo desafio para os profissionais de todos os campos de atuação: a necessidade de ser versátil, de conhecer, ainda que superficialmente, conceitos e ideias de outras áreas que diferem da sua formação original. A coleção Par...
Turismo e direito
Turismo e direito: convergências, coletânea organizada por Rui Aurélio de Lacerda Badaró, é o resultado do primeiro Encontro de Direito do Turismo (Editur). Os temas apresentados, com a incorporação dos debates de que se beneficiaram, estão reunidos neste livro que incursiona pelos direitos nacional e internacional relativos ao turismo, mostrando como duas grandes áreas do conhecimento e da ativid...
2024
Introdução à alimentação complementar para crianças alérgicas
De linguagem simples e direta, este livro mostra o passo a passo da introdução alimentar, com foco especial em bebês e crianças com alergia alimentar. Contém fotos ilustrativas de como montar um pratinho saudável, além de dicas e receitas práticas e deliciosas para essa fase de introdução alimentar. Traz ainda informações sobre o papel do leite materno na prevenção de alergias, explica a importânc...
Montagem e manutenção de notebooks
Você aprendeu a consertar computadores e notebooks com alguém de sua família, está trabalhando informalmente e agora quer se profissionalizar. Você já está no mercado de manutenção de computadores e notebooks há algum tempo, mas não sabe o nome preciso das peças e softwares e quer se organizar melhor. Você quer aprender um novo ofício. Se algum desses casos for o seu, Montagem e manutenção de note...
2024