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Pesquisa de mercado
Ensinar pesquisa, principalmente com abordagem quantitativa a alunos e profissionais de Comunicação Social que, em geral, não têm afinidade com a Estatística e a Matemática é o grande desafio que os autores deste livro se propuseram. Com 9 capítulos perfeitamente encadeados, recheados de exemplos e com riqueza de detalhes, esta obra da Editora Senac-DF, aborda aspectos que vão desde a pesquisa em ...
2024
Rotas literárias de São Paulo
São Paulo é uma cidade lírica, polo efervescente de cultura e artes e vivenda da literatura. Não é à toa que muitos literatos e profissionais ligados à área fizeram de São Paulo sua morada, a qual serviu de inspiração para poemas, teatros, bibliotecas e lugar de prosa por entre suas livrarias, seus bares e centros culturais.
2016
Dos cadernos de receitas as receitas de latinha : Indústria e tradição culinária
Em vez de um item fresco e perecível, um ingrediente enlatado. No lugar de um caderno manuscrito, o rótulo da lata com a receita. Em vez da tigela e da espátula, uma batedeira elétrica. No lugar do fogão a lenha, o forno a gás. Dos cadernos de receitas às receitas de latinha reconstitui uma história da alimentação que se mescla com a história da urbanização no Brasil, quando os eletrodomésticos e ...
2013
Filosofia Feminista
Só dois tipos de pessoas podem se dizer não feministas: aqueles que não tomaram consciência dos abusos, das desigualdades, da opressão e das injustiças sofridos pelas mulheres e aqueles que não se importam com isso. Ainda que a luta do feminismo tenha essencialmente o mesmo objetivo, existem diversas vertentes, modos de operação e foco, pois as mulheres também são diversas e apresentam diferentes ...
2023
Inteligência artificial
Nos livros, nas séries, em nosso cotidiano: a tecnologia já faz parte de nosso dia a dia. Mais além das conveniências, quais são os limites da máquina? Quem controla, quem define suas regras de uso? Nesta publicação, Was Rahman, físico e cientista de dados, explica o conceito de inteligência artificial (IA), demonstrando como já estava presente no imaginário das civilizações antigas até materializ...
2022
A cozinha caipira do Chico Bento
Chico Bento também tem suas preferências culinárias. Personagem simples, que representa o homem do campo, com seu chapéu de palha e amante da moda de viola, Chico Bento nos mostra aqui a comida típica caipira. Com sua simplicidade apresenta parte de uma rica cultura gastronômica e seus pratos de sustância. Por meio de algumas de suas histórias somos introduzidos nesse universo rural, em que o natu...
2016
Styling e criação de imagem de moda
A presente coletânea de artigos visa atender à crescente demanda por uma educação formal do stylist. O amplo mercado de atuação – que abrange coordenação e assessoria de equipes para desfiles e editoriais fotográficos, composição de grupos ligados a trabalhos de visual merchandising, desenvolvimento de produto e personal styling, dentre outras atividades – pede uma literatura que subsidie esse pro...
2022
Branding + design
'As logomarcas que se destacam em meio à concorrência não são apenas fruto de um momento de inspiração. Muitas vezes, a ''cara'' de uma empresa vem da criatividade do designer aliada à estratégia do profissional de gestão de marcas, o chamado branding. Branding + design explica como essa união de forças funciona e de que modo ela transformou o dia a dia de quem trabalha na área de identidade visua...
2016
Falar bem
Este livro é uma conversa agradável com o profissional que trabalha ou vai trabalhar com atendimento e quer ser bom nisso. Numa linguagem fluente, o leitor é levado a compreender a importância da comunicação oral nas relações sociais e de trabalho. Além das recomendações de como se comportar no ambiente de trabalho, a obra traz dicas sobre a linguagem não-verbal e de como fugir dos vícios de lingu...
2022
O chef medicinal : Ansiedade e depressão
No mundo moderno, a ansiedade e a depressão são epidêmicas e crescem em um ritmo alarmante. Neste livro, Dale Pinnock explica por que e como mudar sua dieta pode aliviar os seus sintomas. Ele destrincha a fisiologia e a anatomia da ansiedade e da depressão para revelar como a dieta pode afetar os hormônios que alteram o humor. Em seguida, mostra como preparar pratos fabulosos para incluir nutrient...
2017
Em busca dos sabores perdidos
Os sentidos aguçados e a mente curiosa da cearense Nilza Mendonça perceberam que aproveitamos pouco do que nos é oferecido e que não atentamos para as possibilidades de inventar sabores a partir do que a natureza nos presenteia. Inconformada com tanto sabor se perdendo, reuniu receitas que nasceram de sua inquietação. Em cinco capítulos, respostas para a pergunta: “Tenho um ingrediente. O que faço...
2015
Saboreando mudanças: O poder terapêutico dos alimentos: Dicas e receitas
Além do estresse diário e do aumento da expectativa de vida, as mulheres convivem com as flutuações hormonais de seu ciclo biológico, o que causa diversos impactos em sua saúde. A intervenção nutricional – ou seja, o uso científico dos alimentos na dieta – pode ajudar a prevenir os sintomas característicos desse processo. Partindo dessa ideia, a renomada chef Flávia Quaresma criou uma série de rec...
2005
Cozinha natural no dia-a-dia
A autora considera que os produtos naturais, como cereais integrais, vegetais, frutas, leite e ovos, contribuem para uma melhor qualidade de vida. Nesse livro, são apresentadas receitas de arroz, refogados, pratos gratinados, ensopados, massas integrais, saladas, sopas, pães e bolos, sanduíches naturais, cremes, tortas integrais salgadas e doces, molhos para massas e saladas, doces e sucos naturai...
1995
Enciclopédia do vinho - Vinhos, vinhedos e vinícolas
Tour abrangente pelos países produtores de vinho e seus principais vinicultores, a enciclopédia combina informações detalhadas com conselhos práticos sobre como aproveitar o máximo dessa bebida. Classificando cada produtor segundo sua qualidade, esta obra começa com uma análise do vinho e de como ele é feito e armazenado (do vinhedo para a vinícola, até chegar às adegas). Analisa as principais var...
2012
Direto ao pão
Que pão você quer para o seu café da manhã? Pão francês? Baguete? Um pão rústico, bem cascudo, ou um pãozinho de leite ultramacio? Todas essas receitas estão neste novo livro de Luiz Américo Camargo, com produção de Rita Lobo e sua equipe. E ainda tem broa portuguesa, pão sírio, pão de hambúrguer e de cachorro-quente, focaccia, ciabatta, chocotone. São cerca de 30 tipos diferentes de pão (quase to...
2019
Walt Disney -- De Marceline para o mundo
Com o objetivo de compreender melhor o legado Disney, o autor Claudemir Oliveira optou por estudar a trajetória desse pioneiro criativo desde o seu contexto familiar, locais onde viveu, suas escolhas profissionais até a filosofia inerente às suas criações e empreendimentos. Para tanto, dedicou mais de duas décadas para a realização dessa pesquisa, entrevistando familiares, aficionados e especialis...
2017
Cozinha a quatro mãos
Se o casal decidiu cozinhar, já deu o passo mais importante para manter uma alimentação saudável. Rita Lobo apresenta receitas para jantares rápidos e também ensina a planejar o almoço do dia a dia (pê-efe), a marmita para levar para o trabalho, o brunch para receber os familiares e ideias de happy hour para os amigos. E todos os cardápios vêm com plano de ataque, um guia com instruções detalhadas...
2018
Ceviche do pacífico para o mundo
Há pelo menos dois séculos que o ceviche faz parte da culinária da maioria dos países da América Latina, porém, não faz muito tempo que desembarcou em terras brasileiras. No início, sua presença era tímida, mas aos poucos conquistou espaço em buffets de festas e restaurantes, servido principalmente como entrada, até virar destaque em cardápios. No livro Ceviche: do Pacífico para o mundo, o chef Da...
2013
Gastronomia no Brasil e no mundo
A gastronomia faz parte do patrimônio de um povo é tão importante culturalmente quanto as festas, as danças, o folclore, os cultos religiosos. As especialistas Dolores Freixa e Guta Chaves atualizaram a nova edição desta obra, ampliando especialmente as questões relativas à globalização. Contam a história dos hábitos alimentares de diferentes grupos sociais, tanto do Ocidente quanto do Oriente, de...
2017
O conflito da cultura moderna
Autor de destaque na filosofia da virada do século XIX para o XX e um dos fundadores da sociologia alemã, Georg Simmel (1858-1918) ocupa uma posição particular na teoria social moderna. Sem ter deixado discípulos, nem formado uma escola intelectual em sentido estrito, ele produziu uma crítica da cultura que influenciou gerações de filósofos e teóricos da sociedade, de Max Weber a Georg Lukács, de ...
2013
Fundamentos técnicos da administração
A administração é ciência ou arte? A partir desse questionamento, o autor instiga o pensamento reflexivo sobre a sociedade em que vivemos e sobre sua repercussão nas organizações: como o impacto da tecnologia, das mídias sociais e da internet reflete-se no meio corporativo? Como adequar as práticas administrativas de uma empresa à demanda por um mundo mais justo e sustentável? Como coexistir e com...
2017
Lugar comum - Auto-ajuda de decoração e estilo
Repletas de reflexões que puxam outras reflexões, e com refinado bom humor, essas crônicas de uma decoradora de ambientes (e, além disso, fina observadora da natureza humana) cativam na medida em que a decoração de interiores faz as pessoas revelarem muitas facetas de ternura e ridículo, surpreendidas pelo olhar atento da autora.
2001
Farmácia hospitalar
Farmácia hospitalar: atuação do técnico para a segurança do paciente apresenta, para estudantes e profissionais, informações atuais sobre os processos altamente automatizados dos grandes hospitais, sem deixar de detalhar os procedimentos básicos para a eficiência e a qualidade. Um time de 12 autores e colaboradores especializados nas diversas frentes de uma farmácia hospitalar compartilha sua exp...
2022
Sociologia da cultura e das práticas culturais
A sociologia da cultura é um dos grandes campos do conhecimento. Nos últimos trinta anos, três questões estruturaram suas pesquisas: a hierarquia cultural e a distinção (exacerbação das diferenças sociais), a democratização da cultura e das políticas do Estado e a diversidade das práticas culturais e dos públicos. Esse livro apresenta uma síntese desses debates. Durante os últimos anos, porém, a s...
2009
Biscoitos, cookies e pequenas mordidas
mais ovos = biscoitos mais úmidos temperatura baixa + tempo maior no forno = biscoitos crocantes e finos temperatura alta + tempo menor no forno = biscoitos macios e espessos para veganos: 1 colher (sopa) de aquafaba = 1 ovo Fórmulas matemáticas podem assustar muita gente, mas desesperador mesmo é desperdiçar toda uma receita porque alguma regrinha não foi seguida. E os biscoitos são impiedosos n...
2020
Vire a página
Com o objetivo de estabelecer e manter o equilíbrio físico e psicológico e de minimizar os efeitos provocados pelo estresse, o autor apresenta estratégias que auxiliam na resolução ou mesmo na prevenção de conflitos, sejam eles de ordem profissional ou pessoal. Karim Khoury desvenda alguns segredos e sutilezas que podem ajudar o leitor a resolver os conflitos e a virar a página.
2018
Câncer de pele
Câncer de pele: conhecer para melhor combater, quatro médicos trazem a experiência do consultório e da sala de cirurgia para explicar o câncer mais frequente no Brasil e que ainda não é prevenido como deveria ser. Com ilustrações e fotos, o livro apresenta: » as diferenças entre uma pinta benigna e uma com características de câncer; » os tipos de protetor solar e o uso mais indicado de cada um: on...
2018
Práticas de contabilidade gerencial
A contabilidade gerencial foca o processo de tomada de decisão e permite, pela utilização de suas ferramentas, uma melhor gestão das deliberações tomadas pelas empresas. Práticas de contabilidade gerencial analisa desde questões internas e custo fixos de uma empresa, passando pelas influências de mercado no momento de tomada de decisão. A obra também apresenta dicas de como a ciência contábil pode...
2011
Este sexo que não é só um sexo
Com o intuito de estimular o debate sobre a identidade feminina e a presença da mulher na sociedade, o Senac São Paulo apresenta Este sexo que não é só um sexo: sexualidade e status social da mulher, obra que reúne textos de Luce Irigaray, (autora considerada como um expoente do feminismo francês), publicados em jornais, revistas e livros no período de 1973 a 1976, traduzidos em língua portuguesa ...
2017
O essencial em cervejas e destilados
Os autores aliaram sua experiência no assunto, formada também em aulas, para elaborar essa súmula prática, útil, essencial. O livro traz tudo o que é indispensável conhecer no universo das cervejas e dos destilados: processos de fabricação, teores alcoólicos, solos, climas, água, regiões produtoras, controle de qualidade e o extenso elenco desses produtos que são obras-primas da invenção humana co...
2006
Moda vintage
Tailleur, saia, calça, casaco, vestidos. modelos vintage para serem confeccionados em tecidos contemporâneos. Com estes 20 moldes redesenhados com as medidas de hoje, você dispõe de meios para fazer um belo guarda-roupa bastante original. O chique da moda francesa dos anos 1960 enfim revisitado!
2015
Pequenos arranjos do cotidiano
Não é preciso fazer uma grande reforma para mudar o clima de um ambiente. Com pequenos arranjos é possível melhorar um lugar, dar vida a um cômodo e alegrar uma pessoa. E quando juntamos flores e folhagens, cores e formas, criatividade e harmonia é possível alcançar tudo isso de uma maneira bastante simples. Em Pequenos arranjos do cotidiano, Helena Lunardelli ilustra como uma simples garrafa ou u...
2014
Excel 2019 avançado
Com exemplos de situações do dia a dia, em Excel 2019 Avançado você aprenderá como resolver diversas questões práticas rapidamente, utilizando as funções e os recursos avançados do programa, como integração de planilhas com banco de dados, criação de Dashboards, formulários, tabelas e gráficos dinâmicos, automatização de tarefas com macro, métodos de previsão, proteção de planilha e validação de d...
2024
Alquimia dos alimentos
Cozinha e ciência caminham lado a lado. Na cozinha, são substituídos provetas, béqueres, vidrarias e equipamentos de laboratório e por panelas, frigideiras, fogões e batedeiras. Este livro mostra que a ciência dos alimentos é surpreendente, e que conhecê-la e entendê-la é fundamental a quem deseja desenvolver técnicas e habilidades ligadas às transformações físico-químicas dos alimentos na sua pre...
2015
O nosso peixe de cada dia
Alimento mais que natural, o peixe é um produto muito versátil: assado ou cozido, frito ou no vapor, grelhado na brasa ou combinando esses modos de preparo, o peixe é um forte aliado para uma vida saudável. Neste livro, André Boccato apresenta 50 receitas de peixes e frutos do mar, buscando exatamente valorizar o que por si só já é rico, mas nem sempre familiar ou tão conhecido. Assim, o peixe dei...
2017
Confeitaria Chic: Bolos, cupcakes e guloseimas
Peggy Porschen é um dos nomes mais notáveis e pioneiros no mundo do design contemporâneo de bolos. Renomada por sua habilidade requintada, combinada ao seu amor pela confeitaria, sua paixão é criar obras de arte deliciosas, que são tão saborosas quanto aparentam. Este novo livro captura a essência das técnicas de Peggy e seu uso inspirado das cores, garantindo que cada bolo seja acessível e, ao me...
2012
Windows 10
O Windows 10 é o sistema operacional mais utilizado em todo o mundo, então vale a pena conhecer seus principais recursos e ferramentas. Com este livro, você aprenderá a fazer a configuração inicial do sistema, a utilizar o calendário do Windows para nunca mais perder um compromisso, a criar um vídeo com suas fotos e um fundo musical e a usar vários outros aplicativos, como o organizador de fotos e...
2020
Banquetes e catering
"Os setores de banqueting e de catering requerem empresas multifuncionais, com grande capacidade de organização e de comunicação, aptas a implementar instrumentos de autoanálise nos setores de finanças e de marketing para permanecerem competitivas. Este livro oferece às empresas de grande e de pequeno porte informações concretas para enfrentar o mercado atual, se organizar melhor e criar um bom pr...
2015
Princípios básicos do saneamento do meio
Se você se preocupa com a água que utiliza, de onde ela vem, como é tratada; se importa com o destino que é dado ao lixo caseiro e industrial, ou quer saber como fazer a coleta seletiva do lixo, esse livro pode dar grande contribuição. Os autores fazem aqui um minucioso trabalho a respeito dos componentes básicos do saneamento ambiental, mostrando as atitudes, normas e condições essenciais que env...
2003
Aquecimento global
Apresenta um ensaio relacionando o aquecimento global à ação humana, conforme constatações feitas pelo IPCC - Intergovernmental Panel on Climate Change; um segundo texto associando o aquecimento global a um ciclo geológico do planeta (opinião defendida pelos cientistas chamados céticos); e, por fim, um terceiro ensaio que procura conciliar argumentos das duas linhas de pensamento.
2011
Educação profissional - Saberes do ocio ou saberes
O autor destaca a relação entre educação e trabalho. Procura estabelecer uma ponte entre as pesquisas sobre competências – sobretudo as essenciais – e a questão da avaliação do ensino no Brasil. A ideia de competências essenciais não está somente restrita à questão de preparação para o trabalho, mas também aos modos de usar a inteligência que podem tornar o cotidiano mais significativo. Ou ainda a...
2004
Avaliação do estudante universitário
Nesse livro, professores universitários e, por extensão, professores de outros níveis de ensino encontrarão fundamentos e recursos para avaliar o estudante em aprendizagens de diferentes naturezas e níveis. O autor fornece importantes fundamentos, noções de validade, confiabilidade, objetividade, praticidade e flexibilidade indispensáveis à boa avaliação.
2009
Marketing sem complicações - Para principiantes e profissionais de outras áreas
Nessa introdução ao marketing, escrita com o propósito de descomplicá-lo sem deixar que o essencial de um tema tão amplo seja prejudicado, o leitor encontrará a maneira proveitosa e estimulante de pensar o marketing, de lidar com ele como disciplina em permanente mobilidade, sempre aberta a novos questionamentos.
2010
Rotinas de estoque e almoxarifado
Rotinas de estoque e almoxarifado apresenta didaticamente os conteúdos essenciais para a formação do almoxarife. Não só para que entenda as operações do almoxarifado como também para que tenha uma posição crítica em relação ao trabalho dos fornecedores. Indicado para quem se inicia na profissão, esta publicação também atende aos que já estão em atividade, na medida em que detalha as operações do d...
2017