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Biotecnologia e nutrição: saiba como o DNA pode enriquecer os alimentos
O livro trata sobre a engenharia genética de plantas, uma realidade desde a década de 1980, a preocupação dos países desenvolvidos do Ocidente em relação à qualidade e composição dos alimentos, em especial os desenvolvidos pela biotecnologia, vulgo transgênicos. Alguns assuntos importantes: Um apanhado sobre nutrição e sobre a composição dos alimentos: fibras e seus efeitos, amido, fibras alimenta...
2003
Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica vol. 2 - 3ª
Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica vol. 2 - 3ª
2000
Nutrição
O que é comer bem? Como saber o que devo comer? Como preparar uma refeição equilibrada? Alimentos transgênicos são um risco à saúde ou podem ajudar a combater a fome no mundo? Nutrição procura levar o jovem leitor a refletir sobre a importância dos alimentos em sua vida. Mais do que isso, essa reflexão pode levá-lo a consistentes mudanças em seus hábitos alimentares. Afinal, comer bem é ter uma di...
2005
Nutrição descomplicada, boa forma facilitada
Quem nunca abandonou uma dieta, que atire a primeira pedra. Manter a disciplina, controlar os impulsos, encontrar motivação para complementá-la com exercícios - são todas tarefas complicadas. Mas não precisa ser assim. O nutricionista e preparador físico Rodrigo Paiva concebeu este guia com base em sua ampla experiência no consultório e na academia, para oferecer aos leitores uma nova forma de en...
2025
Nutrição para a saúde prostática e qualidade de vida sexual
O Dr. Carlos A. Goldenberg tem se dedicado a urologia dos tempos áureos, em que a maioria das doenças se resolviam cirurgicamente, razão pela qual, habilidade manual era fundamental para o desempenho da especialidade.A realidade mudou nos últimos 30 anos e com a ajuda da tecnologia e de medicamentos de última geração começou a solucionar os problemas que antes somente eram resolvidos na mesa cirúr...
2025
Nutrição e saúde
A importância de uma boa alimentação não é novidade. Hipócrates (460-377 a.C.), considerado o “pai da medicina”, disse: “Deixe o alimento ser sua medicina e a medicina ser seu alimento”. Hoje, conhecemos bem a relação existente entre o consumo exagerado de determinados tipos de alimento e o desenvolvimento de enfermidades como infarto, derrame e alguns tipos de câncer. Para estimular a reeducação ...
2025
A cura de doenças pela termoterapia, massoterapia, nutrição e outros meios
A cura de doenças pela termoterapia, massoterapia, nutrição e outros meios
2023
Soja - nutricao e saude
A proposta desse livro não se restringe ao ensino de receitas e seu aplicativo na culinária, mas esclarece e informa, oferecendo todo o conhecimento para que o consumo da soja e a prática da alimentação natural se tornem hábitos conscientes e saudáveis. Para aqueles que desejam reduzir o consumo dos alimentos de origem animal, ou mesmo para quem quer encontrar fontes alternativas e saudáveis de al...
2005
Manual de nutrição clínica para atendimento ambulatorial do adulto
O manual reúne recomendações nutricionais, que servem de base para uma atuação profissional crítica, consciente e objetiva do cliente/paciente em atendimento ambulatorial ou em consultório. O livro direciona e simplifica a atenção nutricional ao cliente/paciente, tendo como referência os preceitos científicos que embasam atualmente a Ciência da Nutrição.
2026
Manual de fisiopatologia e nutrição
Os aspectos da fisiologia de todos os órgãos e sistemas são abordados nesta obra, para que o leitor compreenda os princípios e os conhecimentos básicos para uma vida saudável. É válido salientar que suas informações não visam a automedicação; o objetivo é orientar o leitor sobre o controle da saúde e a prevenção de doenças por meio da ingestão dos nutrientes adequados ao organismo.
2026
Viva em dieta viva melhor aplicações práticas de nutrição
Obra de divulgação científica e técnica de uma proposta de conhecimento das bases da Nutrição, com foco em aspectos tidos como conhecidos e seus benefícios para a qualidade de vida e para a prática da atividade física.
2013
Nutrição para o treinamento de força
Nutrição para o treinamento de força reúne os conselhos científicos e práticos mais modernos para atender às necessidades especiais de alimentação do atleta de força. O resultado é uma abordagem que ajudou milhares de atletas a alcançar seus objetivos físicos e de desempenho, com segurança e sob bases legais.Esta 3ª edição compreende os princípios e as recomendações de nutrição mais recentes, com ...
2009
Nutrição estética
Nutrição Estética chega no melhor momento possível para preencher o grande espaço existente na bibliografia nacional sobre o tema. Dirige-se para os profissionais de Saúde e Estética, em geral. O livro engloba a um só tempo: teoria e prática, ao fundamentar os seus conhecimentos teóricos, em conceitos e princípios centrados na avaliação nutricional clinica e estética e na prescrição dietética. C...
2025
Nutrição de plantas - 2ª edição
Nos cursos da área de Ciências Agrárias, como Engenharia Agronômica, Zootecnia e Engenharia Florestal, o tema “nutrição de plantas” exerce um papel fundamental no conhecimento das funções dos nutrientes na vida das plantas e, consequentemente, na produção agrícola, na qualidade dos produtos colhidos e na relação com o ambiente. Em seu estudo, Renato de Mello Prado abrange, de forma didática, vária...
2025
Avaliação das políticas de alimentação e nutrição
Assegurar à população os direitos constitucionais de alimentação e nutrição é ainda um grande desafio no Brasil, onde coexistem problemas nutricionais diversos, agravados durante a pandemia da Covid-19. Neste lançamento da Editora Fiocruz, as organizadoras Marly Marques da Cruz, Denise Cavalcante de Barros e Santuzza Arreguy Silva Vitorino reúnem uma rede de 28 pesquisadores e profissionais, com q...
2025
Soja : Nutrição e gastronomia
Uma das grandes mudanças na área da gastronomia nas últimas décadas trata da evolução do conceito de boa alimentação. Deixamos de acreditar na fartura e em refeições gordurosas e passamos a pensar em qualidade de vida, longevidade e saúde. E é exatamente aqui que entra o tema desse livro. Além de apresentar alguns dos benefícios à saúde conquistados à base de uma dieta de soja, o livro também abor...
2009
Nutrição e dietética
A saúde e a prevenção de doenças dependem, em grande parte, dos cuidados nutricionais. O livro trata dessa relação entre alimentos e saúde em várias etapas da vida, além de fornecer noções básicas de nutrição para pacientes hospitalizados.
1998
Fisiologia do exercício: energia, nutrição e desempenho humano
Fisiologia do exercício: energia, nutrição e desempenho humano
1998
Fundamentos de Nutrição para os Desportos
Este livro pretende fornecer uma visão global científica, porém facilmente compreensível, dos aspectos relacionados à nutrição e à atividade física, em especial das pessoas envolvidas em treinamento regular com o objetivo de melhorar o desempenho nos desportos intensivos.
2025
Nutrição funcional na saúde da mulher
A mulher, pela sua fisiologia própria, particularizada às suas condições hormonais que se movimentam desde a adolescência, com a menarca, no período fértil, com a gravidez, e na maturidade, com a menopausa, faz por merecer prescrição nutricional própria e específica.Assim, a prevenção e o tratamento de agravos de saúde comuns nas mulheres demandarão ajustes alimentares que se compatibilizarão com ...
2025
Tudo Novo em Seu Corpo - Nutrição - Volume I
Livro com a Apresentação de Edson Arantes do Nascimento - Pelé - e prefaciado por Bernardo Rocha de Rezende - Bernardinho.Nosso corpo é, sem sombra de dúvidas, acima de qualquer margem para contestação e, de longe, o nosso maior patrimônio. Ao menos, é assim que se nos afigura, inapelavelmente, na medida e na proporção em que o avaliamos; ele, o nosso corpo, dentre as mais prestimosas posses mater...
2025
Avanços conceituais em nutrição humana
Este livro tem por objetivo descrever os avanços ocorridos nas áreas de tecnologia de alimentos e de nutrição humana durante o século XX até os dias de hoje. Novos paradigmas e conceitos foram estabelecidos a partir da segunda metade do século passado, particularmente em nutrição humana, com descobertas nos alimentos de compostos bioativos, até então considerados “não nutrientes”. O primeiro capít...
2025
Alimentação e nutrição na atenção básica: reflexões cotidianas e contribuições para práticas do cuidado
Alimentação e nutrição na atenção básica: reflexões cotidianas e contribuições para práticas do cuidado
2025
Estratégias de nutrição e suplementação no esporte
Nesta terceira edição, o livro aborda: ? recomendações de macronutrientes e micronutrientes; ? necessidades hídricas para o atleta; ? avaliação do consumo alimentar, exames bioquímicos e de composição corporal; ? recursos ergogênicos e peculiaridades nutricionais em várias modalidades esportivas como: alpinismo, atletismo, triatlo, rúgbi, natação, futebol e treinamento contrarresistência. ...
2015
Viva em dieta, viva melhor. aplicações praticas de nutrição
Viva em dieta, viva melhor. aplicações praticas de nutrição
2012
Biotecnologia em saúde e nutrição
A Biotecnologia aplicada aos alimentos não apenas proporciona o aumento da produção, mas também atende à demanda dos consumidores por alimentos mais seguros, nutritivos, saudáveis, saborosos e adequados. Ultimamente, a aplicação de Biotecnologia às plantas vem sendo direcionada para aumentar sua qualidade nutricional, de modo a produzir alimentos nutricionalmente fortificados e, assim, deixar de a...
2025
Nutrição na Consulta Pediátrica Como Conduzir
Nutrição na Consulta Pediátrica – Como Conduzir tem a sua equipe autoral formada por membros da Sociedade de Pediatria de São Paulo (SPSP). Sua proposta didática é a de promover a correta orientação nutricional desde os “mil dias” (período que se inicia na gestação e se estende até os dois primeiros anos de vida) até o final da adolescência. Seus principais temas de importância e de atualização ...
2026
Perguntas e Respostas em Nutrição
Perguntas e Respostas em Nutrição – Promoção e Prevenção da Saúde tem sua origem no Centro de Recuperação e Educação Nutricional –CREN. Destina-se a orientar, criar procedimentos e normatizar os cuidados nutricionais da criança, do adolescente e do adulto. Por meio de linguagem coloquial, concisa e direta, as editoras e os autores desenvolvem sua proposta de ensino. Valem-se, ainda, da didática ...
2026
Bioquímica da Nutrição - 3ª Edição
Bioquímica da Nutrição – 3ª edição apresenta os seguintes capítulos: 1. A Ciência da Nutrição • 2. O Que São Nutrientes dos Alimentos? • 3. Distribuição dos Caminhos Metabólicos • 4. Carboidratos • 5. Lipídeos • 6. Proteínas • 7. Fibras Alimentares • 8. Vitaminas • 9. Minerais • 10. Alimentos Funcionais • 11. Interação entre Alimentos e Drogas • 12. Biodisponibilidade de Nutrientes • 13. Probióti...
2025
Biologia e nutrição aplicadas à educação física
Biologia e nutrição aplicadas à educação física
2019
Viagens com tia clara
Comer para ter saúde é uma ciência. É o que Viagens com tia Clara explica. É importante! Quem não sabe comer bem pode precisar '' comer. para ajudar no tratamento de doenças''. Mais uma vez é importante a história das "viagens" de tia Clara.
2000
Nutrição e dietética básica
A atenção dada aos temas relacionados à nutrição e dietética tem sido cada vez maior. Seja por causa das redes sociais, que estimulam certos padrões de estética e comportamento, seja por causa das recorrentes notícias e estudos que tratam de descobertas promissoras ou de informações alarmantes, a preocupação com a alimentação se tornou algo comum, evidenciando a importância da atuação do nutricion...
2026
Nutrição cerebral
Nutrição Cerebral, novo livro do dr. Helión Povoa, o precursor da medicina ortomolecular no Brasil, escrito em conjunto com o psiquiatra Juarez Callegaro, a nutricionista Luciana Ayer e organizado pela jornalista Lucia Seixas, mostra de que forma a falta de nutrientes no cérebro pode determinar o declínio da inteligência e, consequentemente, provocar depressão, doenças neurodegenerativas e até mes...
2005
Introdução à nutrição esportiva
Diante da onda de obesidade e de transtornos alimentares que vem alarmando diversos países, a prática de exercícios regulares e a adoção de uma dieta equilibrada têm se tornado foco de programas que buscam promover a qualidade de vida das pessoas. Nesse contexto, é notável a influência do ambiente esportivo no desenvolvimento de bons hábitos alimentares, o que propicia à nutrição esportiva contrib...
2026
Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição
A área do conhecimento da Ciência da Nutrição é bastante ampla, multidisciplinar e interprofissional. Dessa forma, seu estudo demanda fundamentos sólidos em bioquímica e fisiologia, e que constituem apenas parte dos conhecimentos apresentados no livro Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. Assim, este se dirige àqueles interessados em obte...
2016
Nutrição adequada ao desenvolvimento e ao envelhecimento saudáveis
Os assuntos do livro foram apresentados em duas partes: na Parte I, discutiram-se as necessidades nutricionais para o perfeito desenvolvimento do embrião e do feto nos períodos gestacional e perinatal. Nesses períodos ocorre uma parceria muito íntima e complexa, pode-se dizer indissolúvel, entre a futura mãe e o ser humano em desenvolvimento tanto na fase intrauterina como na de recém-nascido. A p...
2025
Guia de nutrição para espécies florestais nativas
O Guia de nutrição para espécies florestais nativas apresenta importantes conceitos sobre nutrição mineral, como os nutrientes essenciais e suas funções na vida vegetal; os sintomas que indicam carência de nutrientes em espécies florestais nativas; e como a microscopia eletrônica revela a deficiência de cada nutriente na estrutura celular da planta. Para permitir a fácil e rápida identificação das...
2025
Nutrição Hospitalar
Esta obra repercute com o conteúdo o Curso de Pós-Graduação em Nutrição Hospitalar da Faculdade Israelita de Ciências da Saúde Albert Einstein. Sua equipe editorial, liderada pela Professora Silvia Maria Fraga Piovacari, é integrada por notáveis especialistas dos principais centros acadêmicos hospitalares do Brasil, condição que bem define o seu alto nível científico. Sabe-se ser frequente a inte...
2025
Nutrição Contemporânea
Elaborada para reunir os fundamentos necessários para tomada de decisão nutricional na prática diária, bem como para esclarecer as dúvidas mais frequentes, Nutrição contemporânea, 8ª edição, destaca-se pela forma didática como apresenta o tema, sempre complementado por ilustrações que também facilitam o entendimento.As discussões aqui apresentadas partem do importante pressuposto de que os indivíd...
2026