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Cachaça: história, gastronomia e turismo
Livro novo. Quase todo o território brasileiro fica compreendido pela faixa mais propícia à produção da cana-de-açúcar, entre o trópico de Câncer, no Hemisfério Norte, e o trópico de Capricórnio, no Hemisfério Sul. E essa vantagem nos coloca como um dos maiores produtores de açúcar e também dos melhores destilados do mundo! Jairo Martins, autor, consultor e conferencista no segmento de cachaças, p...
2018
1 novo
R$ 64,00
O Que É Gastronomia _ Coleção Primeiros Passos - 322
//// Perfeita conservação da brochura, sem prévio manuseio, exemplar novo. _ Formato pocket _ 1.ª edição _ 104 pp //// 1. Culinária : História - 2. Gastronomia : Alimentos e bebidas - 3. Culinária : Cultura ////
2007
1 novo
R$ 20,00
Flavour Guide Lugares Especiais Sabores Unicos
livro lacrado
2011
1 novo
R$ 70,00
Culinária & Gastronomia: Reflexões
Brochura, com estojo; 264p.; il. color.; 20x25cm; Ilustração: Marlene Stamm; Apresentação: Décio Carbonari de Almeida; pon
2011
1 novo
R$ 24,90
Culinária & Gastronomia: Reflexões
Brochura, com estojo; 264p.; il. color.; 20x25cm; Ilustração: Marlene Stamm; Apresentação: Décio Carbonari de Almeida; pon
2011
1 novo
R$ 24,90
Culinária & Gastronomia: Reflexões - Lacrado
Brochura, com estojo; 264p.; il. color.; 20x25cm; Ilustração: Marlene Stamm; Apresentação: Décio Carbonari de Almeida; pon
2011
1 novo
R$ 45,00
Com Cd : Encontros de Arte e Gastronomia
Ótimo, NOVO, com CD, capa brilhando, brochura, sem uso, sem avarias, cortes claros, couché, ilustrado, 144p. (4E). O que é o gosto contemporâneo? A humanidade vive hoje o período de maior acesso a variedade de alimento e a tecnologias de conservação e transporte de comida em toda a nossa história evolutiva. Por um lado, nossa reação animal à fartura alimentar tem multiplicado enfermidades opostas:...
2012
1 novo
R$ 50,77
Herança Culinária e as Bases da Gastronomia Molecular
Ótimo, sem uso desde a aquisição, cadastrado como novo, cortes claros, sem pigmentos, sem avarias, ilustrado, esgotado, 200p. Higienizado. "O êxito na cozinha é alcançado quando se compreende bem o que se faz. É o objeto da gastronomia molecular: ela explora os mil fenômenos que ocorrem no momento da preparação dos pratos. A coagulação de uma simples clara de ovo não é extraordinária? O douramento...
2009
1 novo
R$ 357,57
Técnica Dietética- Graduação Gastronomia
Graduação em gastronomia.Livro novo, apresenta algumas marcas devido ao acondicionamento.
2015
1 novo
R$ 73,06
Atuação do Profissional Em Gastronomia - Graduação Gastronomia
Graduação em gastronomia.Livro novo, apresenta algumas marcas devido ao acondicionamento.
2016
1 novo
R$ 73,06
Etiqueta e Serviço de Sala - Graduação Gastronomia
Graduação em gastronomia.Livro novo, apresenta algumas marcas devido ao acondicionamento.
2015
1 novo
R$ 73,06
Da Alimentação à Gastronomia
Livro novo. Capa tipo mole (brochura), 101 páginas, formato 140x210.
2005
1 novo
R$ 10,00
Azeite de Oliva - Olivicultura e Gastronomia
Livro novo! Brochura. Formato 20x23 cm. 136 pgs. Com autoria do sommelier de azeite de oliva Paulo de Abreu e Lima e do químico agrícola espanhol César Cólliga Martínez e com a co-autoria da chef Flávia Quaresma, o livro Azeite de oliva – olivicultura e gastronomia conduz o leitor pelo universo do cultivo e da degustação deste que é - há milênios - um dos componentes fundamentais da mesa mediterr...
2016
1 novo
R$ 63,00
Azeite de Oliva - Olivicultura e Gastronomia
Livro novo! Brochura. Formato 20x23 cm. 136 pgs. Com autoria do sommelier de azeite de oliva Paulo de Abreu e Lima e do químico agrícola espanhol César Cólliga Martínez e com a co-autoria da chef Flávia Quaresma, o livro Azeite de oliva – olivicultura e gastronomia conduz o leitor pelo universo do cultivo e da degustação deste que é - há milênios - um dos componentes fundamentais da mesa mediterr...
2016
1 novo
R$ 63,00
As 100 Palavras da Gastronomia
Livro em ótimo estado de conservação. Sem grifos ou marcações. Brochura. Formato 21x14 cm. 192 pgs. Alain Ducasse, Paul Bocuse, Guy Savoy, Michel Troisgros, Didier Elena, entre outros - 100 chefs, críticos e gastrônomos servido aos leitores como uma entrada ao vasto e diversificado mundo da gastronomia. Não se trata de um dicionário, mas de histórias em forma de verbetes e crônicas do cotidiano da...
2013
1 novo
R$ 31,50
Easy Way - Glossário de Gastronomia
Glossário: português-inglês / inglês-português. Formato 11, 5 x 18 cm. 190 páginas.
2006
1 novo
R$ 20,00
Dicionário Tradutor de Gastronomia Em Seis Linguas
livro em ótimo estado, , sem sinal de uso
2007
1 novo
R$ 70,00
Caminhos do Açúcar: Ecologia, Gastronomia, Moda, Religiosidade E
Obra nova, direto da editora para você! O melhor negócio da Estante Virtual! Caros leitores, atendemos via internet com envio para todo o país. O acervo é atualizado diariamente, portanto todos os livros cadastrados na Estante Virtual estão disponíveis para você. Após a confirmação do pagamento, seu pedido será enviado num prazo de até 24h úteis e você receberá o código de rastreamento para acompa...
2011
1 novo
R$ 19,98
Gastronomia Saudável: Baixos Teores de Colesterol e Gordura
LIVRO NOVO!!
2007
1 novo
R$ 15,00
Gastronomia Rivoli
22635 / Novo.
1 novo
R$ 10,00
Historias da Gastronomia Brasileira dos Banquetes
Novo
2016
1 novo
R$ 44,00
A Mesa Com Caribe o Encantamento dos Sabores
Novo um pouquinho maltratado de ficar na livraria.veio direto da editora.
2007
1 novo
R$ 29,90
Gastronomia Solidária
Livro Novo
2010
1 novo
R$ 39,00
O Mundo à Mesa - Preceitos, Mitos e Tabus da Gastronomia
Livro novo, sem manuseio. Por meio de uma viagem gastronômica pelos cinco continentes, o autor, chef Kumalè, procura mostrar como o mundo se comporta à mesa. Uma obra destinada para todos os leitores que possuem o interesse em conhecer um pouco melhor os costumes alimentares de diversos países. ISBN 9788562844188
2011
1 novo
R$ 27,60
Embutidos : da Sobrevivência à Gastronomia
9975 - “embutidos.” é uma obra que traça a evolução histórica dos embutidos, dos seus diferentes tipos e das diferentes regiões produtoras, desde seus primórdios até o presente, e de sua importância na alimentação humana. não é um livro que aborda técnicas ou receitas para a produção dos mesmos. traz um capítulo dedicado a receitas de origens diversas, a começar por marcus gavius apicius (ca. 14 ...
2011
1 novo
R$ 83,00
Para Onde Foram os Chefs? Fim de uma Gastronomia Francesa 3029
brochura ,livro novo e lacrado . 21 x 14 cm. françois simon é crítico gastronômico do le figaro, e neste livro, por meio de artigos ferinos, mostra que a gastronomia não mais ocupa um lugar à parte no panteão dos valores nacionais da frança. o autor comenta que os chefs, ao decidir implantar suas marcas mundo afora, nunca são encontrados onde realmente deveriam estar: na cozinha. repudia ainda a ...
2010
1 novo
R$ 18,00
Guia Carioca da Gastronomia de Rua 2
2ª Edição 2012. Capa Dura. 147 Páginas. Novo. Essa é a segunda edição do guia, que traz 18 novas delícias da gastronomia popular a serem encontradas pelas ruas da cidade. A primeira edição ganhou ano passado o prêmio de cultura do Estado do Rio de Janeiro. Com edição de Sérgio Bloch, fotos de Marcos Pinto e textos de Inês Garçoni, o guia dá cor e valoriza a comida que resultou da fusão de culturas...
2012
1 novo
R$ 50,00
Manual de Administracion y Gastronomia
Administración de la cocina. Cocina y comedor. Capacitación y desarrollo del personal. Carnes. Los vinos. Sistemas de control.
1999
1 novo
R$ 30,00
Manual de Administracion y Gastronomia
Administración de la cocina. Cocina y comedor. Capacitación y desarrollo del personal. Carnes. Los vinos. Sistemas de control.
1999
1 novo
R$ 30,00
Gastronomia e Historia dos Hoteis-escola Senac São Paulo
Atrc - exemplar novo, vai acondicionado em uma pasta do exemplar, capa dura muito lindo. novo*****A******* _PI5845819_
2005
1 novo
R$ 150,00
Maranhão de Experiências. Turismo Cultural
Livro Catálogo muito lindo e raro. * Repleto de gravuras lindas em papel especial * Brochura * Repleto de ilustrações * Turismo * Arte * Cultura * Gastronomia * Artesanato * Uma raridade imperdível * Está novo e em perfeito estado
2023
1 novo
R$ 199,00
Churrasco Dando Nome aos Bois. Coleção Estilo Wessel
Livro novo que está em perfeito estado de conservação. * Brochura *Tamanho médio e completamente ilustrado com papel especial
2006
1 novo
R$ 149,00
Capital Mundial da Gastronomia na Cidade de São Paulo
Novo no Box. Em ótimo estado de conservação, sendo este Impresso e publicado em 1997. Capa Dura em perfeitas condições de uso e funcionamento, o box possui algumas marcas e titulo do livro manuscrito Bordas e suas 210 páginas, integras, límpidas e isentas de anotações e marcações e coberto por uma sobre capa. Conteúdo com imagens. Foto ao lado é da própria Obra aqui apresentada. - Formato: 27X3...
1997
1 novo
R$ 10,00
Minas com Sabor de História: Gastronomia e Mineiridade
Livro novo. Capa dura com sobrecapa. Ilustrado. Papel couché. 143pp.
2007
1 novo
R$ 50,00
Eatin Out - o Roteiro da Gastronomia
Revista na embalagem fechada nº 27 ano 7° 2014 O Roteiro da Gastronomia Sobremesas O lado moderno do açúcar Est Zm///
2014
1 novo
R$ 20,00
Guia Carioca da Gastronomia de Rua 2
Livro novo - Sem detalhes - Capa dura - 1
2012
1 novo
R$ 25,00
Literatura e Gastronomia: um Casamento Perfeito
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2005
1 novo
R$ 40,00
Guia de Gastronomia: Delícias da Mesa
Novo. Brochura com 115 páginas. Bem ilustrado. Formato: 15 x 27 Este guia desvenda os segredos dos mais renomados e talentosos chefs dos restaurantes cariocas. Traz uma série de receitas de pratos apetitosos escolhidos por esses chefs. Com receitas detalhadas e deliciosas, esse livro pode ser um estímulo para aqueles que gostam de se aventurar com as panelas e os temperos. Além disso, os mestres c...
2016
1 novo
R$ 27,90
Guia de Gastronomia: Delícias da Mesa
Novo. Brochura com 115 páginas. Bem ilustrado. Formato: 15 x 27 Este guia desvenda os segredos dos mais renomados e talentosos chefs dos restaurantes cariocas. Traz uma série de receitas de pratos apetitosos escolhidos por esses chefs. Com receitas detalhadas e deliciosas, esse livro pode ser um estímulo para aqueles que gostam de se aventurar com as panelas e os temperos. Além disso, os mestres c...
2016
1 novo
R$ 27,90
Guia de Gastronomia: Delícias da Mesa
Novo. Brochura com 115 páginas. Bem ilustrado. Formato: 15 x 27 Este guia desvenda os segredos dos mais renomados e talentosos chefs dos restaurantes cariocas. Traz uma série de receitas de pratos apetitosos escolhidos por esses chefs. Com receitas detalhadas e deliciosas, esse livro pode ser um estímulo para aqueles que gostam de se aventurar com as panelas e os temperos. Além disso, os mestres c...
2016
1 novo
R$ 27,90
Amo Nova York - 150 Endereços para os Amantes da Gastronomia
Livro lacrado, perfeito estado de conservação, inclui o guia de endereços.
1 novo
R$ 40,00
Festas & Recepções - Gastronomia, Organização e Cerimonial
Livro novo, perfeito estado de conservação, papel especial tipo brilhoso, sem invólucro de lacre.
2014
1 novo
R$ 45,00
Festas & Recepções - Gastronomia, Organização e Cerimonial
Livro novo, perfeito estado de conservação, papel especial tipo brilhoso, sem invólucro de lacre.
2014
1 novo
R$ 45,00
Gastronomia Francesa
livro novo.
2006
1 novo
R$ 46,00