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Loucuras de chocolate
Você já fez muitas loucuras na vida? Viajou para algum lugar exótico, fez uma declaração de amor inusitada, adquiriu um objeto raro? Neste livro, Simone Izumi revela suas loucuras com um ingrediente pra lá de sedutor: o chocolate. O resultado são as mais de setenta receitas de enlouquecer o paladar dos chocólatras, acompanhadas das histórias que fizeram a autora deixar a profissão de arquiteta par...
2013
O livro do chá
Escrito em 1906, O livro do chá promove uma reflexão, a partir da história e da descrição desse cerimonial, sobre o antagonismo entre tradição e modernidade. Escrita propositalmente em inglês, a obra tem como um dos objetivos tornar a tradição oriental conhecida e respeitada no Ocidente. O poder contido na simplicidade, a potência oculta nos pequenos gestos quando executados com perfeição, a influ...
2017
Calor
Bill Buford é adepto do que podemos chamar de "jornalismo participante". Para escrever o elogiadíssimo Entre os vândalos, um retrato detalhado da violência dos hooligans ingleses, acompanhou esses torcedores fanáticos durante quatro anos. Para traçar o perfil do extravagante Mario Batali, um dos chefs mais famosos dos Estados Unidos, decidiu literalmente pôr a mão na massa e participar do universo...
2007
Art in the kitchen - Receitas brasileiras da chef Morena Leite
ESTE LIVRO APRESENTA OBRAS ARTISTICAS EM PRATOS E EM UTENCÍLIOS DE COZINHA.
2015
Alimentação sem carne
Em edição ampliada e revisada, o renomado médico vegetariano Eric Slywitch ensina todos os cuidados que deve manter ao aderir a uma alimentação sem carne. Em uma conversa franca, o autor discorre sobre importantes nutrientes, como ferro, zinco, cálcio, ômega-3, vitamina D e a tão falada B12, e demole todos os mitos sobre a proteína da carne. Além disso, dá explicações detalhadas sobre como todos e...
A dieta parisiense
A Dieta Parisiense é um plano para perda de peso progressiva, que mantém sua motivação ao longo das fases Café, Bistrô e Gourmet até que você atinja seu peso ideal. Fortemente contrário a dietas ¿radicais¿ e ao ganho de peso inevitável que se segue, o Dr. Cohen propõe uma abordagem sensata e holística que leva em conta os fatores físicos, psicológicos e culturais que afetam nossa capacidade de con...
Servir bem é um bom negócio
A coleção Caminhos, Histórias e Legados foi pensada para inspirar os leitores. Nela, os autores-personagens compartilham aventuras, desafios, conquistas, aprendizados, erros e acertos. Tudo para mostrar que os caminhos não são lineares e que vale muito a pena estar atento à escuta interior. Neste volume, vamos conhecer a trajetória de Juscelino Pereira. Bom-humor, disposição, resiliência e ment...
Negócios com comida
É preciso ter cautela ao ingressar no mercado, e todo conhecimento é pouco para quem vai lidar com um público tão exigente quanto o do ramo alimentício. O lançamento de um produto envolve uma série de etapas: definição do conceito, análise de mercado, escolha do público-alvo e desenvolvimento do produto – todas elas apresentadas nesta obra. O enfoque, no entanto, está na cozinha em si, pois é in...
Café com design
Mudam-se as circunstâncias, os interesses, o público-alvo, e os cafés continuam a exercer seu fascínio. As coffee houses já foram lugares privilegiados, onde se reuniam intelectuais e se discutiam as políticas de um país. Sem dúvida, a arquitetura desses ambientes e o design de seus interiores, mesclados ao hábito do consumo de café, foram e continuam a ser os ingredientes básicos dessa magia. Os...
2023
Mitos em nutrologia
O livro “Mitos em Nutrologia: 101 dúvidas que você sempre quis saber sobre alimentação” foi elaborado com o objetivo de disponibilizar conhecimentos e auxiliar profissionais na desmitificação de preconceitos e crenças populares a respeito da alimentação. Formatado no modo “perguntas e respostas, a obra tem por base a vasta experiência profissional e inúmeros trabalhos de pesquisa científica dos au...
2019
Sucos e vitaminas para crianças
Um dos maiores desafios enfrentados pelos pais é fazer com que seus filhos consumam a cota recomendada de cinco porções de frutas e hortaliças todos os dias. Isso pode deixar de ser algo difícil, contanto que os pais saibam como fazê-lo.Este livro ensina receitas divertidas e saborosas de sucos e vitaminas repletos de ingredientes saudáveis, que farão as crianças pedir mais! Todas as bebidas são d...
2007
Aventuras com chocolate
Aventuras com chocolate foi vencedor do prêmio Gourmand 2010 como o melhor livro de receitas de chocolate, e seu autor, Paul A. Young, é considerado um dos melhores mestres chocolateiros do mundo. Aventuras com chocolate apresenta detalhadamente os variados tipos de chocolate, conforme suas características, como origem e teor de cacau. Essas características determinam o emprego do tipo de chocolat...
2011
180 graus - volume 2
O objetivo da autora, Cristina Girardi Schatzmann, não é que este seja apenas um livro de receitas, mas sim um estímulo aos leitores que não têm muita habilidade na cozinha ou que estão iniciando em suas práticas culinárias. Cada uma das 20 receitas é acompanhada por uma meditação cristã elaborada pela própria autora. Ela mostra que cozinhar não é difícil e as belas fotografias dos pratos preparad...
Cadernos de Receitas da Amélia, Dos
AméliaAs mãos enternecidasBeleza incomparávelNoventa e dois anos de vidaA pele em claras de neveAinda aguarda um longo diaO destino refeito.Nada que o tempo não releveDiante do tempero perfeitoDo aroma da ambrosiaLuciano Coelho
2025
Sem Açúcar! - Um Plano Para Emagrecer E Mudar Sua Vida
David Gillespie estava 40 kg acima do peso ideal, era letárgico, dormia mal, criava quatro filhos e tinha gêmeos a caminho. Ele sabia que precisava fazer alguma coisa, mas já tinha tentado todas as dietas e mesmo assim não conseguia emagrecer.
2016
Lancheira gostosa e nutritiva!
Dividido em duas partes, este livro procura contribuir para que nossas crianças desenvolvam hábitos alimentares mais saudáveis. Na primeira parte, a autora aborda a importância de garantir às crianças uma dieta balanceada e nutritiva, estabelecendo bons hábitos alimentares e favorecendo a experimentação e apreciação de uma grande variedade de alimentos, para evitar alterações no crescimento, defic...
1905
Alimentos orgânicos: Ampliando os conceitos de saúde humana, ambiental e social
Que efeito os alimentos têm sobre a vida de quem os produz e consome? Elaine de Azevedo contribui com a busca por essa resposta em Alimentos orgânicos: ampliando os conceitos de saúde humana, ambiental e social, obra que questiona os rumos do agronegócio moderno e as implicações desse sistema sobre a sociedade e o ambiente. Partindo de uma comparação entre dados históricos e contemporâneos sobre ...
2012
O que tem para hoje, mamãe?
Alimentar os filhos em tempos de fast-food e obesidade infantil não é tarefa fácil. Por isso, a jornalista francesa e gourmet Jenny Carenco criou esse verdadeiro guia de sobrevivência para as mães modernas. São 100 receitas saudáveis e práticas para crianças a partir de 3 anos. Perfeitas para o corrido dia a dia. Além disso, Jenny propõe a alimentação em família como forma de socialização da crian...
2014
De mar a mar
Takehiro Ohno, renomado chef japonês, nos apresenta uma experiência única e contemporânea que reflete sua vida de cozinheiro viajante. Especialista em cozinhas internacionais, Ohno nos presenteia com receitas saborosas e muito fáceis de fazer, dentre elas da cozinha basca – sua especialidade – e asiática. O talento deste grande chef nos guia nesta viagem culinária para compartilhar uma deliciosa a...
2015
Saborzinho do Brasil – Norte
Saborzinho do Brasil propõe uma viagem pelos alimentos e pela cultura de cada uma das regiões do nosso país, de maneira ao mesmo tempo lúdica, informativa e cheia de descobertas culinárias. Escrito por Alice Granato, autora do livro Sabor do Brasil (Sextante, 2012), com ilustrações de Bianca Smanio e fotos de Sergio Pagano, o livro é um convite irresistível para que crianças e suas famílias descub...
2020
Muitas Coisas para Procurar nos Alimentos
Com mais de 100 alimentos diferentes para procurar, todos incrivelmente ilustrados e cheios de detalhes, este livro é uma excelente oportunidade para dar asas à imaginação. Olho vivo! Muitas coisas para procurar nos alimentos tem adesivos grandes para colar nas páginas ou onde você quiser, e atividades para procurar e encontrar e aprender números, formas, cores e opostos. Pontos de interesse: ...
2021
O frango de Newton
"Um cardápio que estimula as papilas gustativas, o apetite por conhecimento científico e o amor pela leitura. Por que a ciência “invadiu” a cozinha a partir de determinado momento da história? Por que os cientistas utilizam frequentemente imagens e metáforas tiradas da gastronomia? Que peculiaridades conectam experimentos científicos e receitas que dão água na boca? O que a culinária futurista te...
2015
Doçuras de longe, sabores de monte
Grécia, Espanha, Romênia, Alemanha. percorrendo a Europa, conhecemos doçuras dos mais diversos países! São tortas, biscoitos, bolos, pães. uma infinidade de delícias recheadas de sabor! 'Doçuras de longe, sabores de monte' apresenta isso e muito mais, num passeio por diferentes culturas e paladares. Boa viagem e bom apetite!
2007
Missão possível 1
O livro é dirigido ao público jovem com o intuito de contribuir para o seu desenvolvimento saudável e um futuro melhor. Além de satisfazer as elevadas necessidades de nutrientes, uma alimentação balanceada na adolescência pode significar, muitas vezes, uma mudança nas práticas alimentares. Este livro propõe alternativas a alguns costumes alimentares incorretos, apresenta a pirâmide alimentar e o v...
Abecedário de aromas
Alimentar-se bem e de forma saudável deveria ser uma tarefa diária. Muitas vezes, devido à facilidade, a tentação pela comida industrializada é enorme. Por isso, a proposta desse livro é justamente oferecer alternativas, apresentando temperos, chás e especiarias que acrescentam muito mais sabor e saúde ao nosso prato.Esse título trata de temas como saúde e alimentação saudável de forma moderna, de...
2017
Beber comer sobreviver
A cura da ressaca talvez seja um dos mistérios que move gerações de cientistas e pinguços ao longo de séculos. Um dos caminhos mais certeiros para a melhora da situação precária em que nos encontramos é nos alimentarmos. Afinal, sem uma comida quentinha e restauradora, medicamento algum faz efeito. Estas e muitas outras dicas, acompanhadas por receitas práticas e causos é o que o leitor encontrará...
2012
Ao gosto de Veneza
Este livro pretende contar a história da gastronomia de Veneza, com receitas e histórias.
2012
Delícias vintage - sessenta bolos e tortas que resistiram ao tempo
Este livro convida você a redescobrir sabores delicados de receitas irresistivelmente nostálgicas – biscoitos, brownies, bolos, doces clássicos e sobremesas. Delícias que transformarão os momentos mais simples em recordações eternas.
1969
Quitandas de Minas - Receitas de família e histórias
Quem não gosta de uma boa quitanda? E se for uma tipicamente mineira, daquelas famosas por tornarem uma visita ao interior de Minas um acontecimento agradável e saboroso? É para quem quer ter à mão receitas dos famosos biscoitos, roscas e bolos que a autora dedica este livro. E mais: ela mostra como é simples fazer delícias como o biscoito de nata, o sequilho de fubá, o casadinho, o bolo de queijo...
2025
Segunda sem carne
Já consagrada em muitos países, Segunda sem Carne propõe um único dia por semana sem consumo de carne e este livro é o cardápio oficial da campanha. O livro é organizado pela chef Annie Rigg, que usou as quatro estações do ano como capítulos, para organizar as receitas semanais. A cada dia, ela atribuiu três refeições diárias básicas, além de acompanhamento para complementar o almoço, sobremesa e...
2012
Cupcakes fantásticos
Aprenda a preparar esses incríveis bolinhos que fazem a alegria de crianças e adultos. Marta e Lisa são proprietárias da confeitaria mais famosa de Londres e descrevem passo a passo o modo de preparo de massas e coberturas básicas para cupcakes. Ensinam como congelar corretamente os bolinhos e dão ideias incríveis de decoração. Mais e mais pessoas estão optando por cupcakes para festas de aniversá...
2013
30 dias para mudar – Whole30
112 SEMANAS NA LISTA DE MAIS VENDIDOS DO THE NEW YORK TIMES30 dias para mudar apresenta o badalado programa Whole30, de Melissa Hartwig e Dallas Hartwig, que já ajudou centenas de milhares de pessoas a transformar de vez a relação com a comida. Sua abordagem leva a uma perda de peso sem grandes sacrifícios, além de melhorar significativamente a qualidade do sono, os níveis de energia, o humor e a ...
2016
Culinária vegetariana em 30 minutos
Este livro oferece oportunidades de experimentar diferentes cozinhas, ingredientes e combinações, transformando suas refeições e lanches em um delicioso e surpreendente mix de sabores. Quer você seja um vegetariano convicto, quer esteja procurando uma opção gastronô¬mica criativa e saudável, aqui você encontrará uma coleção de receitas contemporâneas irresistíveis, desde a entrada à sobremesa - e ...
2011
Gastronomia: Cortes e recortes, Volume I
O livro é o primeiro volume de Gastronomia: cortes & recortes, cujas organizadoras fazem parte da equipe do Laboratório de Gastronomia do Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília. Reúne 18 textos - escritos por nutricionistas, antropólogos, historiadores, sociólogos e economistas, entre outros estudiosos - que falam sobre processos de transformação da matéria-prima em alimento, ...
2009
Cozinha Vegetariana Massas
Autora do best-seller Cozinha Vegetariana, Caroline Bergerot preparou uma série de livros com receitas inéditas. Este volume é especiamente dedicado às massas, desde o tradicional espaguete até às deliciosas lasanhas, canelones e nhoques, oferecendo uma grande variedade de combinações de molhos e massas.
2012
A cozinha vegetariana para todos
Quem torce o nariz para qualquer prato vegetariano não conhece as receitas que fizeram da inglesa Rose Elliot famosa no mundo inteiro. Rose já escreveu mais de 60 livros com receitas vegetarianas, que já venderam mais de três milhões de exemplares. A cozinha vegetariana para todos é a versão atualizada e adaptada ao contexto brasileiro de seu maior best-seller. São mais de 550 receitas de sopas, ...
2012
Magia na cozinha
Bruxas deste planeta, uni-vos! E na cozinha, de preferência, porque é lá,na beira do fogo, que são feitas as “bruxarias” para cuidar da energia docorpo e do espírito.Este é um livro delicioso!Ao mesmo tempo em que fala de sua vida, a autora mostra como sedescobre – e se põe em prática – os poderes da bruxa que existe dentrode cada mulher. Tudo com muita leveza e pouca teoria, pois o temperoda brux...
2014
Culinária materialista
Esse é um livro que procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade: o espaço onde conformamos a natureza às suas modalidades comestíveis. Sem cair na tentação do ultraculturalismo, toma a cultura num sentido amplo, incluindo as dimensões material e social (divisão do trabalho, técnica, tecnologia, etc.) que determinam o quê e como comemos. A importância desse enfoque é a retomada da discussão s...
2009
Como cozinhar um lobo
Este primeiro livro de M. F. K. Fisher não perdeu um tostão do frescor com que foi escrito em 1942. Parece até que o tema "comida de crise" foi só um gancho para ela se esparramar num belíssimo texto. O livro, mais que um documento sobre a alimentação em tempos de escassez, é um manual sobre como descomplicar a vida, sobre como questionar a informação científica e pseudocientífica, as convenções e...
1998
Na cozinha da Rebeca
Neste livro, a chef mirim mais famosa do Brasil apresenta 30 receitas de dar água na boca, entre sanduíches, patês, saladas, pratos quentes, sucos, bolos e guloseimas com frutas. Tudo saudável. Tudo gostoso. Uma verdadeira aventura de descoberta do prazer de cozinhar com a família e os amigos. Dicas de nutricionistas, instruções passo a passo, sugestões para 2 semanas de lancheira, ricamente ilust...
2011
Comida chinesa: receitas
Comida chinesa é uma introdução a uma das mais antigas e respeitadas culinárias do mundo. Este volume traz o exotismo da técnica oriental de sabor e textura inconfundíveis. Frango com aipo, arroz frito, carnes agridoces são alguns exemplos presentes no livro. *
1999