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Grandes receitas de ofélia: sabores do mundo as
Grandes receitas de ofélia: sabores do mundo as
2006
Gula: história de um pecado capital
Se a palavra "gula" só aparece nas fontes manuscritas no final da Idade Média, sua história é bem mais antiga e remonta aos primeiros tempos do cristianismo dos séculos III e IV. De cunho negativo, qualifica um dos sete pecados capitais. Aos poucos, "gula" vai adquirindo um sentido mais positivo, nos séculos XVII e XVIII. Tornada "honesta" e "amável", a boa gula designa então os amantes da boa com...
2011
Lombardia milao coleção folha cozinhas da itália 4
Lombardia milao coleção folha cozinhas da itália 4
1969
Receitas para toda a família
Mais de noventa receitas especialmente elaboradas para pessoas com restrições alimentares, alérgicos ou celíacos estão reunidas neste volume destinado a atender ao paladar de toda a família. Traz deliciosos pratos sem a presença de glúten e de laticínios que recriam clássicos do mundo inteiro e refeições do dia a dia, como pizzas, saladas, massas, tortas e bolos. Há também alternativas vegetariana...
2011
Rio de janeiro (cozinha regional brasileira volume 5) abril
Rio de janeiro (cozinha regional brasileira volume 5) abril
2012
Sabor da paixao - historias, delicias e roteiros da regiao portuguesa
Sabor da paixao - historias, delicias e roteiros da regiao portuguesa
Sabores da horta
Com o intuito de recuperar as tradições familiares, a autora resgata o prazer de degustar pratos feitos com alimentos cultivados em casa. Ela apresenta receitas para cada estação do ano, de acordo com a época em que frutas, legumes, verduras e ervas aromáticas estão mais frescos e saborosos. Também orienta o melhor momento para a colheita, recomenda as formas mais eficientes de armazenagem e ofere...
2012
Soja - qualidade de vida em grãos
Em tempo de alimentação saudável, pode-se dizer que a soja não tem concorrência. Trata-se do grão mais versátil, a leguminosa que oferece maior número de derivados, tais como óleo, farelo, farinha, protéina texturizada (a carne da soja), extrato protéico (o leite da soja), tofu (o queiro da soja) e missô (pasta de soja), podendo ser aproveitada para fazer bebidas e pratos salgados e doces, confo...
2011
Tofu - sabor e saúde em 56 receitas
Um indispensável livro de arte culinária com o derivado da soja mais importante na alimentação vegetariana. São 56 receitas para todo tipo de ocasião: entradas, pratos principais e doces.
2008
Wok - receitas práticas e saborosas ilustradas passo-a-passo
Wok - receitas práticas e saborosas ilustradas passo-a-passo
2008
Slow food : Princípios da nova gastronomia
Slow Food preconiza uma nova gastronomia. Ao gastrônomo cabe o papel que Carlos Petrini denomina coprodutor: alguém conhecedor da agricultura e pecuária; das condições dos trabalhadores do campo; da procedência dos produtos. Imprescindível ser pessoa ativa na mudança do planeta: rejeitar alimentos provenientes de exploração humana, de meios de transporte poluidores em excesso, de empresas que arru...
2009
Os segredos do vinho
O livro reúne dicas e truques de especialistas em vinho com conselhos sobre tudo o que o leitor precisa saber, desde a escolha e a degustação do vinho à utilização na culinária e harmonização com diferentes pratos.
2010
Afrodite - contos, receitas e outros afrodisíacos
“Os cinqüenta anos são como a última hora da tarde, quando o sol já se pôs e tendemos naturalmente à reflexão.” Com estas palavras introdutórias, a escritora Isabel Allende, consagrada mundialmente com o romance A Casa dos Espíritos, nos leva ao maravilhoso mundo da gastronomia erótica com Afrodite, lançamento da Bertrand Brasil. Mesclando gastronomia e erotismo, o livro é uma viagem sem mapa pela...
2007
Le Cordon Bleu : Vinhos
Um livro completo para apreciadores do vinho e do universo a ele relacionado. Nesta belíssima edição, inteiramente ilustrada em cores, encontramos a história do vinho, suas variedades, as diversas uvas e todas as orientações práticas para armazenar, servir , comprar e vender o vinho. Além da seqüência detalhada das etapas de degustação, o livro traz as combinações perfeitas de vinhos e os mais var...
1998
Cozinha vegana para quem quer ser saudável
Uma alimentação vegana bem planejada, equilibrada e completa garante todos os nutrientes de que necessitamos nas várias fases da vida. Hoje sabemos que adquirir bons hábitos alimentares pode ser determinante tanto para manter a saúde, como para prevenir doenças ou revertê-las. Com uma introdução que explica com clareza os benefícios de uma alimentação vegana, e repleto de fotos belíssimas, ingredi...
2018
Clássicos da literatura culinária
São apresentados aqui os quinze livros de culinária mais importantes da Europa em oito séculos, de Viandier, de autoria atribuída a Taillevant, até os livros-catálogo do el Bulli, de Ferran Adrià. O conteúdo e a história do surgimento das antologias de receitas são abordados ao lado de outros temas, que apresentam as modificações da arte culinária bem como a realidade nas cozinhas e nas mesas de r...
2009
O que Einstein disse a seu cozinheiro - vol. 2
O químico Robert L. Wolke está de volta com novos ensaios esclarecedores e divertidos sobre os alimentos que compramos, cozinhamos e comemos. O autor responde às mais diversas perguntas dirigidas a ele em sua coluna no Washington Post, "Food 101", sobre a ciência dos alimentos - de quando são produzidos até entrarem na cozinha e serem servidos à mesa. E ainda inclui 35 receitas elaboradas especia...
2019
Delícias do Descobrimento
O padre José de Anchieta apreciava carne assada de macaco e bicho de taquara torrado e deixou esse depoimento para a posteridade. E ele não foi o único. Viajantes, padres, senhores de engenho e navegadores descreveram a fauna e a flora do Brasil do século XVI em detalhes. Registraram ainda ingredientes dos quatro cantos do mundo trazidos pelas rotas marítimas e as adaptações que os cardápios sofre...
2008
A doce vida em Paris
Aventuras gastronômicas (e não gastronômicas) de um estrangeiro na Cidade Luz.Assim como muitos de nós, David Lebovitz sonhava viver em Paris desde sua primeira visita à cidade nos anos 80. Finalmente, depois de quase duas décadas de carreira como chefe confeiteiro e autor de livros de gastronomia, incluindo 12 anos no aclamado Chez Panisse de Alice Waters, ele se mudou para a Cidade Luz para come...
2014
O vinho mais caro da história
Best-seller New York Times Em 1985, num disputado leilão promovido pela Christie’s de Londres, uma garrafa de bordeaux Château Lafite de 1787 foi arrematada num lance de 156 mil dólares por um membro da família Forbes. Foi a garrafa de vinho mais cara da história. Ela provinha de um esconderijo descoberto numa adega murada em Paris, e supostamente pertencera a Thomas Jefferson, terceiro president...
2008
Os benefícios do alho
Este livro mostra como o alho, sempre presente nos refogados da culinária brasileira, pode ser benéfico à saúde, com ação antibactericida e antifúngica, ao mesmo tempo em que dá a qualquer prato um toque essencial de sabor, seja como coadjuvante no tempero ou como protagonista. São sugestões como a Tarte tatin de alho e tomate, uma criativa entrada para um almoço de verão; o Bolinho de beterraba, ...
Os signos na cozinha
Se cada signo tem sua pedra, seu planeta e sua cor, por que não teria também sua preferência gastronômica? Em busca das respostas, a gourmand e astróloga Graziella Marraccini analisou as características dos signos, selecionou ingredientes e sugeriu possibilidades. A Astrologia fornece um guia extraordinário para compreender a qualidade intrínseca de cada ser humano e, a partir desse estudo, Grazie...
Quantidades absurdas
Para o chef Ivan Achcar é mais do que ceder aos apelos da gula. Tem a ver com os registros da memória que se conecta, naquele instante, ao prazer indescritível de um prato que, de tão bom, você deseja não parar mais de comer! Em tom autobiográfico, o chef Ivan Achcar mistura pratos e histórias, quase como se fossem uma coisa só, criando uma receita de livro para ler, sentir e fazer. É por isso que...
Massa! Mangia che ti fa felice
"Massa! Mangia Che Ti Fa Felice" fala da origem de 12 massas clássicas, com os molhos correspondentes, além de ensinar os seus respectivos preparos. O livro conta que o spaghetti surgiu na China e que Marco Polo não foi seu introdutor na Itália, mas os árabes; que uma das versões para a origem do spaghetti alla puttanesca é ele ter surgido como afrodisíaco em um bordel de Nápoles; que o spaghetti ...
2016
Cachaça
Quase todo o território brasileiro fica compreendido pela faixa mais propícia à produção da cana-de-açúcar, entre o trópico de Câncer, no Hemisfério Norte, e o trópico de Capricórnio, no Hemisfério Sul. E essa vantagem nos coloca como um dos maiores produtores de açúcar e também dos melhores destilados do mundo! Jairo Martins, autor, consultor e conferencista no segmento de cachaças, percorre nest...
Café com design
Mudam-se as circunstâncias, os interesses, o público-alvo, e os cafés continuam a exercer seu fascínio. As coffee houses já foram lugares privilegiados, onde se reuniam intelectuais e se discutiam as políticas de um país. Sem dúvida, a arquitetura desses ambientes e o design de seus interiores, mesclados ao hábito do consumo de café, foram e continuam a ser os ingredientes básicos dessa magia. Os...
Naturalmente sem glúten
O glúten - uma proteína naturalmente presente em cereais como trigo, centeio, aveia, cevada e malte, bem como em seus derivados - é de difícil digestão para o organismo. Quando ingerido por pessoas intolerantes a essa proteína, faz com que elas apresentem dificuldade para assimilar vitaminas, sais minerais e água dos alimentos. No entanto, esses cereais são presença quase incontornável na culinári...
2014
O Livro de Receitas de Hogwarts (Não Oficial)
EMBARQUE NO EXPRESSO PARA HOGWARTS COM ESTAS RECEITAS MÁGICAS! Dê um toque de magia em todas as suas refeições com este livro criado para os fãs mais fiéis de Harry Potter, inspirado nas celebrações em Hogwarts. Você vai descobrir deliciosas receitas que vão desde os clássicos da cozinha britânica a sobremesas e guloseimas que são pura magia. Encante seus amigos e a sua família com luxuosos banqu...
2023
Vive la cuisine
Os chefs franceses Claude Troisgros, Laurent Suaudeau e Emmanuel Bassoleil terão suas trajetórias contadas e receitas reveladas no livro 'Vive la Cuisine. Os chefs que mudaram a gastronomia no Brasil
2015
Tortas doces
Aprenda a fazer tortas deliciosas segundo as receitas simples, bem explicadas e maravilhosamente ilustradas deste livro surpreendente.
2011
Cadernos de Receitas da Amélia, Dos
AméliaAs mãos enternecidasBeleza incomparávelNoventa e dois anos de vidaA pele em claras de neveAinda aguarda um longo diaO destino refeito.Nada que o tempo não releveDiante do tempero perfeitoDo aroma da ambrosiaLuciano Coelho
2025
A receita de Mario Tatini
Este livro realiza um passeio delicioso pela gastronomia do Brasil nas últimas cinco décadas. Homenageia uma arte viva e em constante inquietude, como a história da família Tatini, na Itália, na África, em outras plagas da Europa e, finalmente, por aqui. Quatro gerações consecutivas de profissionais formidáveis nesta obra que Teresa Cristófani Barreto escreveu com apaixonante delicadeza. (.)?
Sem Açúcar! - Um Plano Para Emagrecer E Mudar Sua Vida
David Gillespie estava 40 kg acima do peso ideal, era letárgico, dormia mal, criava quatro filhos e tinha gêmeos a caminho. Ele sabia que precisava fazer alguma coisa, mas já tinha tentado todas as dietas e mesmo assim não conseguia emagrecer.
Saborzinho do Brasil – Norte
Saborzinho do Brasil propõe uma viagem pelos alimentos e pela cultura de cada uma das regiões do nosso país, de maneira ao mesmo tempo lúdica, informativa e cheia de descobertas culinárias. Escrito por Alice Granato, autora do livro Sabor do Brasil (Sextante, 2012), com ilustrações de Bianca Smanio e fotos de Sergio Pagano, o livro é um convite irresistível para que crianças e suas famílias descub...
2020
Comida De Santo
Farofa de Exu, amalá de Xango, aluá de Oxóssi, omolocum de Oxum, chá cigano: esses pratos e muitos outros estao neste livro que cheira a mel e contro, pimenta e canela, dende e gengibre.
Achados e roubadas
Quando o assunto é comer bem, Washington Olivetto vai direto ao ponto. Ele se delicia com uma coxinha em Araraquara, no interior de São Paulo, para depois se fartar com um doce de chocolate dos deuses em Vevey, na Suíça. Nova York, São Paulo, Los Angeles, Marselha, Tóquio, Rio de Janeiro, Cidade do México são exemplos de cidades visitadas por ele. A trabalho ou a passeio, o publicitário experimen...
2014
Búfalo
(RECEITAS COM CARNE E MOZZARELLA DE BÚFALO) A carne de búfalo possui excelentes características nutricionais e, em vários aspectos, é superior à carne bovina. Além disso, possui maior quantidade de ácidos graxos polinsaturados (que previnem infartos e derrames) e de monoinsaturados (que preservam o “colesterol bom” no organismo). A carne de búfalo possui coloração vermelha mais forte, sua gordura ...
2025
O livro do sushi
Guia completo sobre o sushi: ingredientes, os diversos tipos de sushi, o preparo e a apresentação dos pratos, possibilitam a execução dessa especialidade mesmo a quem não tem prática na cozinha. Belíssimas fotos ilustram todas as etapas do processo e tornam o livro interessante também para pessoas que, sem terem pretensão de cozinhar, gostariam de conhecer melhor essa iguaria, que conta com inúmer...
1999
Segurança na manipulação dos alimentos
Nesta história, o cartunista Aroeira conta como o proprietário de um restaurante, seu Bira, o gerente Marquinhos e o biólogo Silas esclarecem o que provocou a contaminação alimentar em seus clientes. Juntos, investigam e ensinam como manipular os alimentos de maneira segura, para que não ocorra contaminação em serviços de alimentação. Temas como higiene pessoal, cuidados com a segurança no ambient...
Chá com bafafá e bolo de fubá
Ah, o primeiro amor. Nesse livro, Aninha gosta de Marcelo que gosta de Aninha de volta. Bilhetes que vão e vêm na sala de aula. Um convite para um chá que é quase uma superprodução de cinema, tudo perfeitamente calculado e arrumado por Aninha e sua mãe. Elas só não contavam que as coisas pudessem dar errado assim que o convidado chegasse. Muita confusão aguarda esse evento no quintal, com bolo de ...