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Vamos pra cozinha?
Macarrão combina com molho de tomate, sorvete com calda de chocolate. E criança, combina com o quê? Com alegria, brincadeira e cozinha, é claro! É o que mostra este livro, que convida adultos e crianças a cozinharem juntos. E se divertirem. Afinal, cozinhar é brincar com a vida real. É só colocar um avental e se aventurar. Com um cardápio completo , do café da manhã ao jantar, o livro traz receita...
2011
Mocotó - O Pai, o Filho e o Restaurante
A improvável – e verídica – história do pai, do filho e do restaurante Mocotó apresentada num livro envolvente e revelador O Mocotó apresenta uma cozinha nordestina sertaneja clássica, passada de pai para filho. Tradição aliada à inovação é a marca da parceria entre seu Zé Almeida, o pai, e Rodrigo Oliveira, o filho, hoje um dos chefs brasileiros mais premiados, participante do Iron Chef Brasil na...
2017
Larousse do chocolate – Le petit
Prepare-se para cair em tentação com um livro que vai satisfazer o paladar, encher os olhos com tanta beleza e estimular a sua memória afetiva. Nas mais de 400 páginas do Pequeno Larousse do chocolate, você vai encontrar novas leituras de preparações tradicionais e as melhores criações com o toque Cordon Bleu. O livro traz mais de 170 receitas, mais de 30 técnicas fundamentais, ilustradas passo a ...
2019
Expedição Brasil gastronômico
"Expedição Brasil Gastronômico", uma realização do Festival de Gastronomia de Tiradentes, é uma viagem desafiadora pelo país que registra a diversidade dos nossos produtos e expressa a dedicação e a sabedoria de produtores, exemplos de convivência harmoniosa entre ser humano e natureza, nos estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Ceará em consideração os biomas br...
2014
Cozinha a quatro mãos
Se o casal decidiu cozinhar, já deu o passo mais importante para manter uma alimentação saudável. Rita Lobo apresenta receitas para jantares rápidos e também ensina a planejar o almoço do dia a dia (pê-efe), a marmita para levar para o trabalho, o brunch para receber os familiares e ideias de happy hour para os amigos. E todos os cardápios vêm com plano de ataque, um guia com instruções detalhadas...
2018
Doce Brasil bem bolado
Com nomes inspirados na cultura e história brasileiras, o livro traz desde receitas simples, como o Bolo Futebol (que é feito de chocolate), até as mais sofisticadas, como o Bolo Chita, que leva hibisco na massa e no recheio. Todas as receitas são acompanhadas de uma pesquisa histórica, é o caso do Bolo Frevo, de pitanga, que conta sobre o surgimento desse ritmo carnavalesco; do Bolo Trancoso, de ...
Mil e uma noites, mil e uma iguarias - 2ª edição
Recuperando elementos das origens d’As mil e uma noites, este conjunto narrativo portentoso e que desempenhou um papel de imenso relevo para o próprio conhecimento do Oriente por parte do Ocidente, Rosa Belluzo nos leva ao potentado do califa Haroun al-Rashid (763-809), um personagem recorrente dos contos narrados por Sherazade. Foi durante seu califado, em Bagdá, então capital do Império Abássida...
Bagunça na cozinha
Que tal levar as crianças para a cozinha e dividir com elas o saboroso e encantador mundo da culinária, com o auxílio de um livro lúdico, colorido e recheado de ilustrações? Em Bagunça na cozinha: memórias de uma toalha encantada, você encontra receitas práticas, nutritivas e saborosas de café da manhã, almoço, lanche e jantar que podem ser preparadas pelos pequenos, com supervisão dos adultos, de...
2015
Cozinha de estações
Em seu livro de estreia, o autor conta um pouco de sua história ao mostrar parte do trajeto que o levou à profissão que conduz sua vida. Nessa introspecção, o chef Ronaldo Canha percebeu que escrever é antes de tudo partilhar: experiências, resultados, receitas. E, assim, compartilha receitas que, em sua maioria, podem ser executadas por iniciantes, tendo optado por dividi-las em estações, para va...
2016
Vinho branco : O prazer é todo seu
O prazer de tomar um bom vinho branco está agora ao alcance de todos. Seguindo o roteiro de degustação elaborado pelo renomado enófilo, Sérgio Inglez de Sousa, qualquer pessoa vai saber exatamente o que apreciar no vinho e como anotar suas impressões nas 100 fichas de degustação, que fazem parte integrante do livro, bem como terá à disposição um roteiro completo para a degustação, todas as informa...
2006
A América de Jamie Oliver
Imagine um Sem Destino sem motoqueiros, mas com um chef talentoso. Essa é A América de Jamie Oliver, um mergulho nos Estados Unidos real, um país de pessoas comuns e suas refeições em família, longe dos clichês da junk food e das porções gigantescas. Um lugar misterioso, sedutor, inesperado, ainda sob o impacto da eleição do primeiro presidente negro, Barack Obama. Como “uma mosca na parede”, Jami...
2010
Carlota balaio de sabores
Depois de oito meses entre pesquisas e definição das abordagens dos dez capítulos, todos escritos pelo jornalista Eduardo Logullo a partir das ideias lançadas pela chef, o resultado surpreende desde o início da leitura. Primeiro, por envolver situações inusitadas.
2006
500 vinhos tintos
Com milhares de vinícolas em dezenas de países produzindo vinhos que inundam lojas especializadas e supermercados, pode ser intimidante escolher a bebida certa para acompanhar um jantar simples, uma grande ceia ou uma ocasião especial. 500 vinhos tintos objetiva guiar o leitor rumo aos melhores vinhos do mundo, descrevendo as regiões vinicultoras, suas uvas e o clima de cada uma delas, para, a seg...
2011
200 receitas de bons carboidratos
Receitas de Bons Carboidratos vai lhe mostrar porque os bons carboidratos ajudam a prevenir problemas como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares, explicando tudo o que você precisa saber na prática para cozinhar em casa ou comer fora. Com receitas para o café da manhã, entradas, sopas, saladas, sanduíches, sobremesas, acompanhamentos e pratos principais, ele ainda inclui tabelas com cente...
2004
Alcachofra - a flor e seus segredos - 134 receitas
O livro reúne 134 receitas de pratos à base de alcachofra criadas por Maria Montanarini, uma experiente cultora dos sabores e benefícios de que podemos desfrutar ao consumir essa flor exótica disseminada no Mediterrâneo desde a Antiguidade. A alcachofra já era conhecida e utilizada como alimento por gregos, romanos e egípcios, e, em virtude das suas qualidades nutricionais e terapêuticas, o seu us...
2006
Comer e beber como deus manda
Trata-se de uma coletânea de artigos que celebram a arte do bem viver, refletida na paixão do autor por vinhos, gastronomia e, inclusive, cerveja e café. Num caleidoscópio de temas que vão da Lei Seca norte-americana dos anos 1930 à Lei Seca venezuelana dos anos 2000, passando por Carlos Gardel e Jeca Tatu , não existe matéria desinteressante para Sergio de Paula Santos. Em alguns artigos, o escri...
2011
Dicas incríveis
Em mais de 140 temas, todos ilustrados, Sueli Rutkowski lança mão de um vasto conhecimento que adquiriu como dona de casa, mas também como consultora de empresas como foi o caso do período em que os refrigeradores foram lançados no Brasil. Era de Sueli, quando prestava consultoria a uma grande fabricante, a tarefa de testar os processos de congelamento de alimentos e adequar o eletrodoméstico às n...
2011
Memórias de adega e cozinha
Sergio de Paula Santos, provando novamente que por prato e copo passam a história e a cultura do mundo, em especial quando se trata dessa nobre bebida, o vinho, traz uma sucessão de textos capaz de abrir afortunadas perspectivas para o leitor, não só amplamente o informando sobre o que há de fascinante na adega e na cozinha nacionais e internacionais, como lhe aprimorando o paladar graças à experi...
2007
Na cozinha pela vida
Este livro une o prazer da boa mesa à satisfação da boa causa. Diversas personalidades se solidarizaram com a Casa Vida, dirigida pelo padre Júlio Lancelotti, numa ação que resultou no livro de receitas ´Na Cozinha pela Vida´, com a renda destinadaàs crianças aidéticas mantidas por aquela instituição.
1999
A arte caseira de fazer pães naturais
Depois deste livro o seu dia de fazer pão será um dia de festa. pois você aprenderá a combinar de forma perfeita farinhas integrais com legumes. frutas e ingredientes naturais para obter pães de aveia. de soja. fubá e centeio. pães orientais. pumpernickel. muffins. brioches. panquecas. waffles e muito mais.
2010
Panelaterapia
Faça da cozinha a sua terapia com a psicóloga que virou chef. Uma das mais populares blogueiras de gastronomia do Brasil – com mais de 2 milhões de fãs somente no Facebook – ensina neste livro como cozinhar é muito mais do que criar novos pratos ou mesmo combinar ingredientes. A arte da culinária pode ser uma forma de lidar com as emoções. Aqui você encontra receitas para dias de raiva, de medo, d...
2015
Imunidade com sabor
"Nosso corpo dispõe de um conjunto de “soldados da saúde”, que age como um verdadeiro exército na defesa contra possíveis invasores. Deixá-lo mais poderoso só depende do cuidado que temos conosco, ao fornecer os insumos adequados para que ele desempenhe sua função com máxima eficácia. É aqui que entra o papel de uma alimentação saudável, visto que, como diziam nossas avós, comida boa é o melhor do...
Dicionário de gastronomia
Neste dicionário estão conceitos, técnicas, personalidades e termos utilizados no cotidiano do universo gastronômico. Uma obra indispensável para profissionais da área e para todos que se interessam pela grande arte de cozinhar.
2016
Só para um
Mora sozinho e quer comer melhor? Rita Lobo ensina você a vencer os obstáculos da cozinha para um — sem precisar cozinhar do zero a cada refeição. Além de receitas saborosas e muitas técnicas culinárias, este livro traz soluções incríveis para a sua rotina: tem receita em uma panela só, tem uma aula completa de pê-efe, tem dicas desde a lista de compras até a hora de lavar a louça. Sem nem percebe...
2019
Na ponta da língua : Gastrobiografia do chef
Uma vida dedicada ao alimento. Ao mesmo tempo, um alimento dedicado à vida. Em sumo, uma gastrobiografia. Com este livro, o chef Renato Caleffi convida você a degustar temas envolvendo a comida e o ato de cozinhar como memória, identidade, cultura, desde os primeiros anos de vida ao sucesso de público e crítica do Le Manjue Organique. Do encontro vital com a sua matéria principal, a biomassa de ba...
2017
Receitas vegetarianas para crianças
O que fazer quando uma criança diz que quer parar de comer carne? Ao ser surpreendida por sua filha de 10 anos com essa novidade, a chef norte-americana Laura Washburn encarou o desafio de aprender mais sobre a dieta vegetariana e elaborar pratos nutritivos e saborosos sem carne. O livro apresenta receitas apetitosas não só para os pequenos, mas para toda a família, com opções saudáveis para o caf...
2015
Petit gateau e outros bolinhos doces e cremosos
Demorará menos de 15 minutos preparar um bom Petit Gâteau e satisfazer sua paixão pelos doces. Demorará menos de 15 minutos para sentir derreter o chocolate e o caramelo em sua boca. Recheios de cereja preta, framboesa, manga, laranja, groselha: dê um toq
2012
Alla napoletana
Entre, fique à vontade! Você está no Jardim de Napoli, uma das casas mais tradicionais de São Paulo, que tem orgulho de receber aqueles que apreciam a boa mesa num ambiente agradável. O livro Alla Napoletana retrata tudo aquilo em que acredita ao resgatar a história da gastronomia sob o ponto de vista do imigrante italiano, um povo que ajudou a escrever a história da maior cidade do país, São Paul...
2007
Mandioca: Manihot utilissima Pohl
Principal representante da nossa tradição alimentar, a mandioca ganha neste livro todo o reconhecimento que merece pelas mãos do maior chef brasileiro: Alex Atala. Não se trata de um livro exclusivamente de receitas: a obra traz material histórico, ilustrações, fotos de época, registros únicos de comunidades de Norte a Sul do Brasil em cujo cotidiano a mandioca é presença certa e inexorável. Ele r...
Receber com charme 2
De comemorações descontraídas a uma ocasião mais formal, Receber com Charme 2 leva ao leitor a inspiração que faltava para deixar seus encontros muito mais gostosos. São cerca de 400 dicas de decoração e 44 receitas ¬– tudo para reproduzir em casa! São dez capítulos que abordam diferentes tipos de reunião: Ao ar livre; Almoço em família; Chá, café e afins; Formal legal; Festa de criança; Baladinh...
2016
Enciclopédia dos Bolos
O bolo é a comida afetiva por excelência. É símbolo de agrado, conforto - e também de festa! Este livro apresenta mais de 80 receitas e técnicas de bolos com recheios e coberturas, entre elas o Bolo Mousse, o tradicional Prestígio, o Bolo de frutas com chantili e merengue, Cupcakes, Cheesecake, o Bolo de rolo, o Naked Cake e muitos outros. Há também opções de bolos com frutas , caldas e com mais d...
2019
Banquetes diet
Perder peso, mas sem perder o prazer de comer bem… Essa é uma das principais sugestões de Banquetes diet: um belo livro com saborosíssimas receitas para entradas, acompanhamentos, carnes, massas, aves, peixes e sobremesas. Proprietária do Sete Voltas Spa Resort, a autora elabora há mais de dezoito anos uma dieta gratificante e gostosa: o máximo gosto com o mínimo peso calórico. A proposta deste li...
2006
Home Burger
Demorou, mas chegou! A 'febre' do hambúrguer finalmente chegou ao Brasil. Mas não é qualquer hambúrguer, não é o burger (para os íntimos ) industrial, aquele cheio de ingredientes estranhos, que as pessoas querem. Burger lovers vão atrás de textura, sabor e aroma. Nesta edição de Home Burger você encontrará, além de inúmeras receitas inusitadas, valiosas dicas de preparo para que o seu hambúrguer,...
2012
A Doce Cozinha de Dani Noce
Conheça as receitas mais amadas de Danielle Noce, criadora do famoso site de confeitaria ICKFD (I Could Kill For Dessert). O livro traz mais de 40 receitas de doces, alguns simples e outros sofisticados, explicadas de maneira descontraída e descomplicada. Acompanham as receitas belíssimas fotos que vão deixar você com água na boca! Tudo isso com o toque especial e delicado da autora.
Gastronomia solidária
Este livro promove a inclusão social de pessoas carentes, desempregadas e em situação de rua, por meio de capacitação profissional no segmento da gastronomia.
2011
Cozinha informal para amigos
A coleção Prático e Saboroso foi desenvolvida pelos melhores especialistas em gastronomia da atualidade. Todas as receitas foram testadas com sucesso. Leve o requinte dos grandes restaurantes para a sua mesa.
2008
Receitas fáceis com 4 ingredientes
Mais de 340 opções rápida e deliciosas. O objetivo das autoras é simplificar sem comprometer o sabor. Assim, os únicos utensílios de medida necessários para fazer as receitas criadas por elas são: uma colher de chá, uma colher de sopa e uma xícara. As demais medidas – por exemplo, mililitros (ml) ou gramas (g) – podem ser comparadas nessas quantidades. Elas pensaram também nos gastos de uma vida...
2012
Na cozinha com Carolina
Este não é o livro de um chef profissional, mas o de uma mulher que leva uma vida bastante corrida e ainda assim adora cozinhar para a família e os amigos. 'Em Na cozinha com Carolina' você irá conhecer receitas práticas, testadas e aprovadas, de drinques, entradas, saladas, sopas, carnes, massas e doces, incluindo um cardápio para um fim de semana no campo e na praia, além de várias dicas para re...
2013
Cadernos de receitas
O projeto se dedicou a resgatar, através dos cadernos de receitas mantidos por famílias de imigrantes, diferentes tradições culinárias que contribuíram para a formação da cultura brasileira. Para tanto, além de se debruçar sobre os próprios cadernos, foi empreendida também uma série de entrevistas com integrantes das famílias que tão zelosamente mantêm esses registros para que eles sejam passados,...
2024
108 receitas da culinária vegetariana mundial
108 receitas da culinária vegetariana mundial
2015