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Eu, você e as crianças
Especialista em alimentação orgânica, Renée Elliott preparou este livro para facilitar o dia a dia dos pais. Usando a mesma base de ingredientes, é possível elaborar pratos salgados e sobremesas para bebês de 6 a 9 meses ou de 9 meses a 1 ano e para crianças e adultos, atendendo às necessidades específicas de cada faixa etária. O livro traz ainda informações para uma alimentação saudável e tudo so...
2012
Jantares de mesa e cama
'Alexandra Forbes preparou um minimanual do caçador urbano, onde a caça, em lugar de ir para a panela, está destinada a ir para a cama. Coligindo seus artigos publicados na revista VIP (quando testava zelosamente cada receita), ela inverte a antigaprédica segundo a qual a mulher deve capturar seu homem pela barriga. A verdade hoje é bem outra: cansadas deste ritual, elas preferem mais ser a presa,...
2002
Meu primeiro jantar vegetariano: 141 receitas para se tornar um vegetariano feliz
Quer você seja estritamente vegetariano, esteja tentando consumir menos carne ou simplesmente esteja atraído pela cozinha vegetariana: este livro vai transformar sua maneira de pensar a gastronomia sem carne.
2012
As 30 melhores receitas com Nutella
30 receitas, uma mais deliciosa do que a outra, que são novas formas de degustar e harmonizar a famosa pasta de avelã
Gastronomia Brasileira na linha do tempo
Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transfor...
No Rastro de Afrodite
Por que algumas plantas e pratos são considerados afrodisíacos? É em torno dessa pergunta que giram as discussões deste livro. O autor, PhD em Botânica, analisa cientificamente mais de quatrocentas espécies vegetais. Com isso, ele pretende mostrar quais delas, de fato, exercem influência sobre o apetite sexual dos seres humanos. No Rastro de Afrodite apresenta também algumas receitas culinárias ca...
2005
Tailândia Cores & Sabores
"Tailândia Cores & Sabores" apresenta uma deliciosa jornada pelo país que é campeão do turismo no Sudeste Asiático. Em formato de livro-reportagem, num texto altamente informativo, o autor apresenta toda a excentricidade, templos dourados, a agitada modernidade de Bangkok, feiras, mercados e claro, a comida, elemento central para a cultura do país. O livro traz receitas clássicas, como o Pad Thai,...
Cozinha vegana para o dia a dia
Em Cozinha vegana para o dia a dia, Gabriela Oliveira reuniu mais de 100 receitas práticas e deliciosas para agradar aos paladares mais exigentes, sempre sem carne, ovos ou laticínios. Combinando os pratos de cereais e leguminosas, um jantar substancioso e reconfortante está garantido - e todos os nutrientes também. Se a pedida for um lanche descontraído, as receitas de tortas, pizzas hambúrgueres...
Sabor sem glúten
As reações adversas aos alimentos são cada vez mais comuns, trazendo muitas dificuldades para as famílias dos pacientes, seja do ponto de vista da rotina diária, seja do ponto de vista emocional. Os alimentos, além de seu valor nutricional, trazem para nós um grande significado emocional, representando, também, um canal de afetividade entre as pessoas. Essa consideração nos faz entender a dificuld...
2021
50 comidinhas veganas
Este livro traz receitas para compartilhar com a família e os amigos e opções para aquelas horas em que só queremos saborear uma comidinha gostosa na frente da TV. Por serem veganas, as receitas são indicadas para quem tem alergia a ovo ou intolerância à lactose. A maioria da receitas também não contém glúten. Da mesma autora de 50 doces veganos, o livro está dividido em 5 capítulos: petiscos e p...
Anonymus & Alarico em: show de sabores
Anonymus Gourmet, Alarico, dra. Linda e dra. Márcia - esta é a equipe que faz a mágica e revela os truques. Poucos ingredientes (quase sempre simples e baratos), procedimentos fáceis, preparo rápido e um indispensável toque de classe no resultado final. Neste livro você encontrará novas receitas e velhas novidades que vão conquistar a aprovação dos cozinheiros veteranos e o entusiasmo dos marinhei...
Mercearia do Conde
Em comemoração aos 20 anos de existência desse restaurante diferente de todos os outros que existem em São Paulo, foram reunidas nesse livro as receitas, textos, histórias e imagens desse (quase) tradicional restaurante paulistano, todo desenhado e escrito à mão, pelo artista plástico Marco Mariutti, traduzindo a experiência de frequentar um dos lugares mais deliciosos , divertidos e prazerosos da...
Chocolate para arianos, camarão para taurinos: Receitas para cada signo do zodíaco
UM GUIA ÚTIL COM RECEITAS PARA OS DIVERSOS SIGNOS, ESCRITO PELA ASTRÓLOGA E CHEF DAS CELEBRIDADES SABRA RICCI Com base em seu profundo interesse por astrologia e em seu rico repertório gastronômico, Sabra Ricci criou este esperto livro de receitas para cada signo do zodíaco. Aquele escorpiano especial em sua vida vem para jantar? Prepare o creme de chocolate ao rum, que vai agradar ao lado sensual...
2014
Degustando cerveja
Para explorar o mundo da cerveja a fundo, nada melhor do que a prática de degustar muitas e diferentes cervejas. No entanto, a experiência só se torna completa se vier acompanhada do conhecimento a respeito dessa bebida deliciosa e tão complexa. Ou seja, saber quais são os ingredientes e os processos envolvidos em sua produção e como as escolhas do cervejeiro resultam na bebida pronta, conhecer o ...
Cozinha gostosa e light
Receitas light sem gosto de light. Terceiro livro da coleção Prático e Saboroso. Todas as receitas foram testadas e não apresentam dificuldades para o iniciante. Perfeitas para aqueles que desejam se aventurar pela primeira vez na cozinha ou para os que q
2008
Tá no forno! Receitas da chef Carla Pernambuco
Do forno, saem aromas incríveis. Do forno, saem as mais diversas delícias que podem ser imaginadas. Do forno, sai afeto e sai conforto. Do forno, saem histórias. Carla Pernambuco dedica-se há mais de 30 anos a este equipamento que realiza transformações fantásticas em nossas cozinhas, dominando com maestria seus fundamentos e minúcias. Tá no forno! é uma homenagem de Carla a esse seu companheiro d...
2024
O poder da comida:
Povos indígenas e africanos, portugueses e outros imigrantes europeus, além de asiáticos e latino-americanos. Junte todos esses ingredientes em um território fértil de norte a sul, e o resultado será uma das cozinhas mais diversas e saborosas do mundo. Esta receita está em O poder da comida: filosofia e antropologia da alimentação, obra que reúne artigos publicados pelo antropólogo e especialist...
2024
Curiosidades sobre o vinho
Onde o vinho começou?" Essa e outras curiosidades aqui se fica sabendo, à maneira sintética e charmosa da autora, sobre taças, garrafas, solos, uvas, métodos de fabricação, tradições, costumes - uma parceria inebriante do que concerne ao universo davitivinicultura. Eis mais um livro, traduzido do inglês, repleto da experiência européia sobre o tema. Nele o leitor colherá bem mais do que um pouco d...
2005
Escola de maridos e afins
Nos últimos 20 anos a cozinha passou a ser vista de outra maneira. Até meados de 1980, homens fugiam dela e boa parte das mulheres só comandavam as caçarolas por obrigação. A sociedade mudou e cozinhar passou a fazer parte dos prazeres da vida. Utensílios e equipamentos de última geração chegaram ao mercado; ingredientes importados começaram a fazer parte do dia a dia e os homens passaram a ver o ...
2012
Meu bebê gourmet
O "Meu bebê Gourmet". é um livro interativo que a mãe poderá personalizar enquanto observa o desenvolvimento de seu filho, da amamentação ao primeiro ano de vida. Com dicas úteis sobre aleitamento materno, higiene, primeiras papinhas, uso da colher, etc., o "Meu Bebê Gourmet" é um livro de orientação e consulta. Receitas fáceis, criativas e já testadas desenvolvem saudavelmente, desde cedo, o pala...
2000
Viagem gastronômica através do brasil
Rico em informações de folclore e história, este livro de Caloca Fernandes recupera as características mais autênticas da culinária nacional, reunindo o requinte do conteúdo ao bom gosto da forma para fazer uma verdadeira viagem gastronômica através do Brasil. Uma viagem que inicia por onde Cabral concluiu seu périplo, com a visão do Monte Pascoal, e envereda pela descoberta de delícias de todas a...
2002
Chame o chef!
O que um renomado chef pode fazer quando percebe, em cima da hora, que o ingrediente essencial de um jantar para mais de três mil pessoas está totalmente estragado? Ou, quando por nervosismo ou falta de tempo, ele arruína o prato principal de uma refeição que seria sua grande consagração para chefes de estado, artistas famosos e outros grandes chefs? E se sua equipe o deixa na mão ou imprevistos a...
2006
Cozinha regional brasileira - rio grande do sul
Cozinha regional brasileira - rio grande do sul
2009
VENEZA - O encontro do Oriente com o Ocidente
VENEZA: O ENCONTRO DO ORIENTE COM O OCIDENTE mostra, ainda, como o Oriente foi uma invenção do Ocidente, o leste acabou transformando o oeste, dando a ele uma aura de magia e sedução. Há muitas contradições nas relações leste-oeste/oeste-leste, um campo para uma discussão que se distorce e se modifica. “Veneza é, ou ao menos acredito que seja, uma interpretação mágica do Oriente. Ela é a marca con...
2003
A cozinha rápida de Ana Maria Braga
Sucesso absoluto na lista dos mais vendidos da revista Veja (edição 201423)Agora não há mais desculpa para comidinhas sem graça e fast-food. A cozinha rápida de Ana Maria Braga traz para você opções de entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas práticas e rápidas de fazer. Em alguns minutos, sua família terá uma refeição gostosa, econômica e nutritiva, e seus convidados nem irão ima...
2012
O método Dukan ilustrado
"A dieta francesa que conquistou mais de 30 milhões de leitores, inclusive a Duquesa de Cambridge, Kate Middleton Sucesso de vendas e fenômeno cultural, O método Dukan ilustrado vem em uma edição ampliada e aperfeiçoada. Milhões de pessoas no mundo perderam peso de maneira saudável e duradoura, graças ao Método Dukan. Dez anos de interação com os usuários do método ajudaram o seu idealizador, Pi...
2013
Morder um pêssego
Um livro de memórias corajoso e bem-humorado sobre os sucessos e decepções de um dos grandes nomes da culinária mundial.Como um filho de imigrantes, que teve um desempenho ruim na escola e foi um prodígio do golfe, depois formou-se em teologia na universidade e estudou gastronomia por apenas seis meses, ocupando cargos de pouco prestígio em um punhado de cozinhas, abriu um restaurante em Manhattan...
2021
Dieta para homens
Lançamento do Senac São Paulo para todos que desejam programar e acompanhar o ritmo de seu emagrecimento por meio de uma agenda detalhada, com dicas de saúde e de cardápios, Dieta para homens: meu diário de bordo constitui um verdadeiro guia para a perda de peso e posterior manutenção do peso ideal.
2016
Um químico na cozinha
Um livro que combina ciência e gastronomia para nos ajudar a compreender melhor os alimentos e inovar na cozinha Por mais diferentes que pareçam ser cozinheiros e cientistas às vezes falam a mesma língua, têm pontos de vista semelhantes e sua colaboração pode ser muito proveitosa. Na culinária molecular, a cozinha é um laboratório, onde o mais importante é aproveitar melhor os produtos, realçar o...
2016
Guia do gosto carioca
O carioca transita - descalço, de chinelo ou de terno e gravata, sem camisa ou encasacado - do quiosque da praia à delicatéssen chique, do angu à baiana ao caviar, do jiló com linguiça ao foie gras com trufas; do chope ao espumante. Pensando nessa diversidade tão generosa de gostos, criamos este guia, em que você encontrará o que há de melhor na gastronomia carioca, da Zona Norte à Zona Sul, da ca...
Dicionário gastronômico - pimentas com suas receitas
Este livro de Linguanotto proporciona, aos aficionados por pimentas e aos mestres-cucas de oras vagas, uma oportunidade rara de conhecer alguns dos principais tipos de pimentas usados no mundo (e a maioria, felizmente, disponível também no Brasil). E o que é ainda melhor: ele ensina também como utilizá-las na prática, para extrair o máximo de seu sabor e beleza. Dicionário gastronômico: pimentas c...
2007
Vinho brasileiro, muito prazer
EmVinho brasileiro, muito prazer, a premiada autora Roberta MaltaSaldanha reúne o conhecimento adquirido ao longo de sua vivência profissional, bem como em viagens e degustações. Todo esse apanhado enológico é certamente útil a esta publicação, ainda mais se aliado a renomados chefs e receitas que harmonizam perfeitamente no paladar e com a história dessa bebida tão antiga e envolta em mitos. As m...
2023
Satyricon: O mar a mesa
Símbolo da alta gastronomia, o Satyricon está entre os restaurantes preferidos dos amantes da boa mesa. Tanto para quem já teve o prazer de saborear seus irresistíveis pratos quanto para quem ainda não os conhece, o livro apresenta uma deliciosa atração: receitas de peixes, crustáceos, massas e risotos com o selo Satyricon. A história desse empreendimento de sucesso - uma conquista do italiano Mir...
2003
As revoluções da comida
Das primeiras cadeias de fast-food drive-in à indústria de restaurantes finos, das garagens tecnológicas do Vale do Silício aos campos orgânicos do Vale do Hudson, o autor descortina a recente revolução alimentar e seus movimentos, apresentando os personagens centrais dessas mudanças que impactaram a forma como nos alimentamos. Uma reportagem envolvente que combina as aventuras de Anthony Bourdain...
2021
400 g - Técnicas de cozinha
Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia volta ao mercado com nova edição atualizada, além de capa e projeto gráfico inéditos. 400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais completos do Brasil. Escrito por quatro profissionais renomados, une teoria e prática e conta com mais de 300 receitas de molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panif...
2020
Larousse da cerveja
Este é o livro perfeito para quem já ama cerveja e também para quem quer se tornar um expert na bebida. Ao longo de centenas de páginas ricamente ilustradas, o livro apresenta um panorama histórico completo; descreve os ambientes, os utensílios e o serviço perfeito; aborda as principais escolas cervejeiras do mundo e ainda relaciona a bebida com a gastronomia. Esta nova edição ampliada e atualizad...
2017
Cozinha judaica: 5.000 anos de histórias e gastronomia
Indicado pela Veja Rio como clássico da literatura gastronômica e indispensável aos amantes da culinária. Neste livro, Marcia Algranti une história e culinária e, por meio de várias receitas, conta a saga do povo judeu. Após serem banidos da Palestina, sem um país e tendo de se espalhar pelo mundo, os judeus incorporaram à sua cozinha a culinária de vários países, fazendo uso dos ingredientes que...