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Arte em açúcar
É ali, entre panelas, batedeiras, espátulas e bancadas de mármore, que o dia começa . com cheiro doce de chocolate derretendo ligeiro no banho-maria, ovo afundando no monte de farinha, e baunilha perfumando a calda de açúcar . traduzindo tudo em uma receita de dedicação e perfeição, ao dividir espaço com a felicidade de fazer arte. em açúcar, é claro! Esta é a paixão que traduz a trajetória de Isa...
2024
Sobremesas para alegrar a vida
Com uma seleção bem variada. incluindo algumas receitas clássicas. como a mousse de chocolate ou as tortinhas de frutas. Sobremesas para alegrar a vida é um livro dedicado àqueles que não são profissionais. mas que apreciam a arte da confeitaria. É um liv
2024
Farofa, uma alegria popular
Este livro investiga a história de dois ingredientes fundamentais na cultura brasileira desde o século XVII: a mandioca e o milho. Em ensaios curtos e desenvoltos, a autora descreve o encontro das culturas indígenas, europeias e africanas, ainda no passado colonial, e mostra como a mandioca e o milho são as bases estruturais das farinhas brasileiras, alimentos que varrem todos os estratos sociais ...
2024
Senttia Morango
Com títulos colecionáveis, a proposta dos livros é trazer a experiência do essencial para dentro de casa. Os livros são inspirados em produtos frescos da cozinha atual e chega para encorajar e renovar receitas cotidianas. Os ingredientes destacados para cada edição dos livros são: Morango, Berinjela, Milho, Limão, Abacate e Tomate. Cada volume contém informações precisas dos ingredientes como, saz...
2024
Desafios Culinários
Com visual charmoso e divertido, este boxe é um lindo presente para qualquer ocasião. No livro de receitas, colagens irreverentes ilustram desafios que, a princípio, podem parecer impossíveis, mas que são divertidas de encarar, como preparar sobremesas sem açúcar, bolos sem ovo e sem farinha de trigo ou mesmo um risoto sem arroz. Com as receitas e dicas, vai ser fácil cumprir cada tarefa e ao fina...
2024
Planeta Vinho, O
Luiz Groff, o conhecido escritor, como ele, com cínica ironia, gosta de se autor-intitular, conhece vinhos, mas não será difícil encontrar dezenas de pessoas que conhecem mais que ele, (e mais alguns milhares que pensam conhecer). Luiz Groff, o enólogo de Curitiba, como muitas pessoas o conhecem, conhece o ofício de escrever, mas, também neste aspecto, não seria difícil encontrar quem o faça melho...
2001
Química da cerveja
O livro QUÍMICA DA CERVEJA foi elaborado para que desde o cervejeiro iniciante até os grandes estudiosos no assunto tenham uma leitura agradável, acessível e estimulante na busca por conhecimento técnico-científico na área. A você que não perde a oportunidade de adquirir conhecimentos, esta obra oferece uma compreensão aprofundada sobre os conceitos químicos e bioquímicos que se fazem presentes de...
2022
Cozido goiano
“Este é o primeiro livro ficcional de Lúcia Araújo. Vejo nele, contudo, a mesma inteligência vivaz, a capacidade de fazer conexões e a extrema capacidade que a autora vem demonstrando em sua bem-sucedida carreira de jornalista. Pode ser lido como um saboroso depoimento sobre a cultura caiçara, palavra de origem tupi que, esclarece ela no livro, significa a mistura de índio com branco. Pode ser lid...
LIVRO COMPLETO DOS SUCOS, O
Para facilitar a vida de quem procura uma vida saudável e, conseqüentemente, uma alimentação sadia, a Editora Record lança O LIVRO COMPLETO DOS SUCOS, um guia completo que inclui receitas e dados nutricionais sobre os mais variados tipos de frutas e vegetais. Dr. Michael T.Murray, um dos maiores especialistas mundiais em nutrição natural, reuniu neste livro informações sobre as propriedades curat...
2001
100 receitas de massas light
O prazer da boa mesa não precisa ser esquecido na hora de optar por uma alimentação saudável. Muitas pessoas não sabem, mas a massa (seja em forma de ravióli, espaguete, fettuccine, fusili, lasanha, talharim ou nhoque) é uma rica fonte de energia que combina com os mais variados acompanhamentos e pode ser consumida em todas as estações do ano. E é justamente isso o que mostra o livro de Helena Ton...
2011
Azeite de oliva
O que à primeira vista parece ser uma lata de azeite de oliva, é um kit composto por uma toalha e um precioso livro que convida o leitor a um passeio pela história dos povos mediterrâneos ao acompanhar o desenvolvimento do cultivo das oliveiras e a evolução da extração e do consumo do azeite. A autora apresenta curiosos detalhes sobre o cultivo das oliveiras e a colheita das azeitonas e também ain...
2012
Tasty
Você conhece o Tasty: o popular canal de culinária que une pessoas de todo o mundo em volta dos seus computadores e celulares. Você com certeza já ficou hipnotizado pelos vídeos, mas existe algo mágico em ter um livro dessas delícias ao alcance das mãos. Tasty é justamente isso: mais de 80 pratos consagrados que alcançaram o topo da popularidade através dos comentários, dos likes, dos compartilham...
2018
Brazil: Rhythms and Recipes
Brasil, ritmos e receitas reúne música e culinária. São 52 receitas da tradicional cozinha brasileira, revisitadas pela técnica francesa da jovem chef Morena Leite, que nos apresenta a infinidade de cores, cheiros e sabores excepcionais encontrados no nosso país. As fotos de Emiliano Boccato retratam a diversidade e beleza da gastronomia nacional.
2006
Novas receitas light
Inicialmente vá ao mercado como quem vai fazer um passeio agradável e escolha alimentos naturais e de baixa caloria: frutas, ervas aromáticas, grãos integrais, peixes fresquinhos. Antes de cozinhar, vista uma roupa bonita e confortável, afinal cozinhar é um ritual de meditação, elegância e simplicidade…Assim sugere a autora, Myrian Abicair. À frente do Sete Voltas Spa Resort há mais de dezoito ano...
2024
Caliente - a verdadeira comida mexicana
A comida mexicana é considerada uma das mais sofisticadas do mundo. Um verdadeiro diamante gastronômico. Neste livro, os amantes dos sabores do México vão ter a oportunidade de entrar em contato com a autêntica culinária de origem asteca, com receitas tradicionais e ousadas criações contemporâneas. Como dizem os mexicanos: íbuen provecho!
1969
Sucos para uma vida saudável
Nutritivos e revigorantes, os sucos são uma das alternativas mais saudáveis de alimentação. Bebendo um ou dois copos de suco de frutas ou hortaliças por dia, você terá todas as vitaminas e minerais de que necessita, de forma fácil e agradável.- Mais de 50 sucos nutritivos recomendados para combater enfermidades como a asma e a pressão alta. - Rápidos e fáceis de preparar, os sucos são uma garantia...
2008
Cozinha sem segredos
Neste livro o leitor encontrará leitura. Através do personagem Anonymus Gourmet, o escritor e gourmet José Antonio Pinheiro Machado, levará o leitor além dos segredos da cozinha, aqui, as receitas rendem histórias. O leitor conhecerá a origem épica do Frango à Marengo, a sofisticação do Timballi di Maccheroni que surge das páginas inesquecíveis do romance O Leopardo, deliciosas considerações acerc...
2007
Missão possível 2
Com receitas nutritivas, criativas e fáceis de fazer, esta publicação pretende contribuir para que os jovens tenham a opção de adotar uma alimentação saudável, uma das maneiras que contribuem para o desenvolvimento intelectual e físico da população infantojuvenil, motrando que comer bem pode ser muito divertido e saboroso. é um livro que apresenta as regras de ouro da boa alimentação, e traz infor...
2013
Delícia receber
Qual o cardápio ideal para um almoço de domingo? Como iluminar a mesa de jantar? Qual é a roupa ideal do anfitrião para cada ocasião? Lenny Niemeyer revela em Delícia Receber esses e outros segredos da arte de receber bem. Lenny Niemeyer, dona da grife de moda praia que leva seu nome, é hoje uma das estilistas de maior projeção no país. A cada ano, seus desfiles são cercados de expectativa. Seus d...
2009
150 técnicas para dominar a arte culinária
O livro, destinado a aspirantes a chef, - ou a quem cozinha por hobby -, traz informações preciosas que vão introduzir e ajudar a aprimorar e aprofundar os conhecimentos no mundo da gastronomia. Uma série de pequenos exercícios simples permite dominar técnicas básicas e ganhar confiança para ousar nas receitas. Noções de nutrição ajudam a montar menus saudáveis e nutricionalmente equilibrados e um...
2011
Segredos da decoração de cupcakes : 52 técnicas, receitas e ideias criativas para decorar seus bolinhos favoritos
Segredos da decoração de cupcakes apresenta as técnicas de preparo de cupcakes. Fotografias coloridas com o passo a passo ensinam a usar a espátula angular e o saco de confeitar para cobrir cupcakes com glacê, ganache e creme de manteiga, e também a fazer coberturas coloridas. As oficinas trazem uma grande variedade de ideias de decoração, como frutas e flores cristalizadas, carimbos, moldes e con...
2015
Prazer de cozinhar arroz
Este livro oferece uma seleção fabulosa de pratos, fáceis de preparar que você consegue colocar o jantar na mesa num abrir e fechar de olhos.
2010
Garfos em vez de facas
A dieta que mudou a vida de Ozzy Osbourne! Imagine se uma simples mudança pudesse preveni-lo de doenças cardíacas, diabetes e câncer? Por décadas, esta questão mobilizou um pequeno círculo de médicos e pesquisadores dedicados. A resposta dos cientistas? Coma alimentos integrais e mantenha uma dieta baseada em vegetais – isto pode salvar sua vida, e é mais valioso do que a maior parte dos conselhos...
2013
Doces para festa
· Este delicioso livro está recheado de receitas fáceis de fazer e que vão impressionar a todos os seus convidados. · São dezenas de Deliciosas receitas de balas, pirulitos e doces para decorar e divertir festas infantis. · Você não vai precisar comprar utensílios e ingredientes especiais. Basta seguir o passo a passo ilustrado e fazer os mais belos pirulitos, balas, bala em pó, marzipã caseiro e ...
Comidinhas do boteco da Ana
Bolinho de mandioca e de carne, croquete francês, churrasqueto ou coxinha Ville Roy. Qual desses petiscos vai fazer mais sucesso com sua família e amigos?Com as receitas deste livro, você poderá transformar sua casa num verdadeiro botequim recheado com os melhores tira-gostos que Ana Maria Braga já provou. Não tem mais pretexto para servir sempre a mesma coisa nas reuniões que tanto alegram a noss...
2012
Le Cordon Bleu : Vinhos
Um livro completo para apreciadores do vinho e do universo a ele relacionado. Nesta belíssima edição, inteiramente ilustrada em cores, encontramos a história do vinho, suas variedades, as diversas uvas e todas as orientações práticas para armazenar, servir , comprar e vender o vinho. Além da seqüência detalhada das etapas de degustação, o livro traz as combinações perfeitas de vinhos e os mais var...
2004
Receitas da lapinha
Escrito pela equipe de profissionais do Lar Lapeano da Saúde - spa da Lapinha - Lapa - PR e editado pela Editora Manole com o selo da Fundação Zerbini - Instituto do Coração (InCor), Receitas da Lapinha é um livro fascinante. As receitas são baseadas nos princípios do dr. Bircher Benner, médico suíço considerado o pai da medicina naturista moderna. Na medicina naturista, a dieta mais indicada para...
2002
A dor de cabeça morre pela boca
A dor de cabeça morre pela boca(selo A Girafa) não é apenas mais um livro de receitas saudáveis, mas sim uma obra que pretende tornar sua alimentação ainda mais saudável.Todas as informações do livro foram cientificamente comprovadas e submetidas a estudos sobre nutrição e saúde; além disso, também são apresentadas experiências e informações que podem ajudar o leitor a escolher o que ele coloca di...
2004
Cozinhar para um ou para dois
Receitas rápidas. mas com muito charme! Ótimas para impressionar amigos ou alguém especial. que pode ser você.
2011
Em defesa da comida
Michael Pollan investiga também os motivos de a maioria dos alimentos da dieta ocidental ser comercializada com destaque de seus benefícios à saúde. Hoje os comestíveis anunciam “vitaminas”, “baixo teor de gordura” ou “enriquecimento” com ômega-3 ferro, magnésio, soja ou uma série de substâncias pretensamente saudáveis, que variam conforme campanhas de marketing fundamentadas em diretrizes econômi...
2008
Os segredos do vinho
O livro reúne dicas e truques de especialistas em vinho com conselhos sobre tudo o que o leitor precisa saber, desde a escolha e a degustação do vinho à utilização na culinária e harmonização com diferentes pratos.
2024
Receitas clássicas
Quarenta pratos clássicos para todas as ocasiões - incluindo tempura de camarão, frango yakitori, bifes de tofu, bolinhos de arroz, sushi modelado, sopa de missô, bolo de chá verde - e muito mais.
1998
Arte de cozinha
Finalmente, o leitor brasileiro tem em mãos Arte de cozinha, primeiro livro de culinária publicado em lingua portuguesa, em 1680. A obra traz na íntegra as receitas de Domingos Rodrigues e também algumas receitas atualizadas pela chef Flávia Quaresma, para que o cozinheiro atual possa reproduzi-las. Além disso, o prefácio da antropóloga Paula Pinto e Silva ajuda a compreender e contextualizar a o...
2007
Receitas clássicas
Receitas Clássicas da Itália' apresenta receitas deliciosas com sugestões práticas para cozimento, ilustrações maravilhosas e técnicas mostradas passo a passo. Entre os pratos, temos receitas salgadas como minestrone com pesto, sardinhas grelhadas e lasanha gratinada e sobremesas favoritas, como zabaglione e tiramisù.
1998
O melhor da gastronomia e do bem viver
O livro reúne alguns dos grandes artigos já publicados em jornais, revistas e sites por alguns dos jornalistas e escritores mais respeitados do Brasil, verdadeiros especialistas do gênero. No total, são 39 autores e 69 textos. O jornalista gastronômico Luiz Horta organizou a edição e, como técnico de uma equipe 'all-star', selecionou Nina Horta, Nirlando Beirão, Alexandra Forbes, Mari Hirata, Arna...
2004
Cozinha light para trabalho
A presença de altos teores de gordura na alimentação é responsável pela deficiência de vitaminas, minerais e carboidratos, que causa falta de concentração, cansaço e aumento do estresse.Cozinha Light é um livro de fácil compreensão, com muitas informações, tabelas abrangentes e dicas práticas, que oferece receitas deliciosas com menor teor de gordura para você manter a boa forma e ficar saudável e...
A cozinha de leonardo young
Neste livro, o vencedor do MasterChef Brasil relata a sua trajetória na cozinha e traz receitas únicas e deliciosas para seus leitores, como o carpaccio de vieiras que rendeu o título do programa de culinária mais amado do país. Leo divide também algumas dicas de gastronomia com seus leitores, para que eles possam se aprofundar ainda mais nesse maravilhoso mundo de sabores.
2017
O novo sushi
Lindo, saboroso e muito nutritivo, o sushi parece ser difícil de preparar. De fato, seu preparo exige alguma habilidade, mas com paciência e dedicação qualquer um pode aprender. Emi Kazuko, renomada chef da culinária asiática e escritora premiada, introduz o leitor no preparo dos ingredientes e apresenta todos os utensílios necessários para as receitas do livro. São pratos incríveis de sushi e sas...
2011
Espessantes na confeitaria
O agente espessante é a substância ou a mistura de ingredientes que aumenta a densidade de uma preparação, deixando-a mais condensada e consistente. Na confeitaria, o processo de elaboração do espessante requer cuidado e técnica, pois envolve a manipulação de elementos que podem ou não se agrupar bem. Cada receita pede tipos específicos de espessantes, que resultarão em massas, líquidos, molhos, d...
2015
Cozinha Vegetariana Doces
Autora do best-seller Cozinha Vegetariana, Caroline Bergerot preparou uma série de livros com receitas inéditas, abordando em cada um deles um tema específico, com grande riqueza de detalhes. Para compor este volume foram selecionadas várias receitas que incluem sobremesas, docinhos para festas e até frutas cristalizadas. Para atender ao gosto ou à necessidade de cada um, são indicados vários tipo...
2005
Saquê. Para iniciantes & iniciados
O saquê, tradicional bebida japonesa produzida a partir da fermentação do arroz, conquista cada vez mais apreciadores pelo mundo. No Brasil não poderia ser diferente. Mas os requintes envolvidos em sua degustação se revelam ainda mais complexos que os do vinho. Para ajudar os interessados a ingressarem nessa arte milenar, a Editora JBC lança uma obra de temática inédita em português. AUTOR: Griffi...
2007
Tintos & brancos
Este livro ensina a escolher, degustar, armazenar e manter o vinho na temperatura ideal de acordo com o tipo. Também apresenta as melhores combinações com os mais variados pratos. Mas um de seus principais méritos é orientar a escolha com base na relação qualidade-preço, com muitas dicas de ótimos exemplares a preços bem acessíveis. A leitura dessa publicação se torna ainda agradável pela ¿viagem¿...
2006
Dicas para cozinhar bem
Harold McGee é consultor de chefs pelo mundo todo. Há mais de trinta anos, se dedica aos mistérios e delícias da cozinha. Cozinhar para ele é "uma das atividades mais prazerosas da nossa vida". Com todo esse conhecimento e dedicação, preparou um guia culinário útil e abrangente, que vai da feira à mesa, e virou uma bíblia para todos aqueles que querem se aventurar entre fogões, pratos e alimentos ...
2012
O livro dos alimentos combinados
Baseado na dieta simples e saudável do dr. Hay, O Livro dos Alimentos Combinados apresenta mais de setenta receitas rápidas, deliciosas e originais para todas as ocasiões, incluindo uma tabela de referência de alimentos compatíveis fácil de ser utilizada.Contém diversos tipos de receitas, como sopas, carnes, massas e sobremesas, todas ricamente ilustradas e acompanhadas de instruções passo a passo...
1998