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Dez x 10 - 100 receitas para comer de joelhos (Bilíngue)
Edição bilingue Português-Inglês de uma delicia de livro!Carla Pernambuco - considerada um dos principais nomes da gastronomia contemporânea brasileira, apresenta sua interpretação autoral de receitas urbanas, brasileiras, asiáticas, italianas, vegetarianas, crus, sopas, saladas, pratos elaborados e sobremesas pecaminosas. São 100 receitas agrupadas por categorias. Das finger foods (pequenas delíc...
2012
Lições de francês
Em 'Lições de francês', Peter Mayle, um fanático pelos bons pratos, faz uma instrutiva excursão gastronômica e etílica pela França. Afastando-se da Provence, que adotou como lar, Peter Mayle agora viaja aos quatro cantos do país, armado de garfo, faca e saca-rolhas, leva os leitores a restaurantes mínimos e distantes, a feiras de lugarejos, festivais anuais e vinhedos abençoados. Em sua turnê gast...
2002
Salmão
Salmão traz mais de 50 receitas deliciosas que vão desde o Kedgeree de salmão (salmão com arroz cremoso indiano) ao salmão assado com erva-doce, tomate-cereja e cebola roxa. Saudável e delicioso, o salmão é a escolha perfeita para todas as ocasiões. Totalmente ilustrado em 4 cores no papel couchê, Salmão vai enriquecer suas receitas e ajudá-lo a variar as combinações com este peixe tão rico em com...
2004
O mundo na cozinha
Fruto de uma conferência realizada na Universidade de Bolonha, a obra traça um vasto panorama do intercâmbio gastronômico e cultural no mundo. Em oito textos, especialistas estrangeiros em história, antropologia e sociologia mostram como a alimentação se equipara à linguagem e como a comida auxilia na intermediação entre culturas, proporcionando invenções e contaminações.
2009
Vinho : O guia fundamental para apreciador moderno
Agora não é mais preciso ser um especialista em vinhos para apreciar seus sabores e fazer escolhas corretas. Neste guia, Oz Clarke faz uma ampla relação de tipos e estilos de vinhos do mundo todo, descrevendo sabores predominantes e regiões tradicionais e emergentes, orientando o leitor na busca de seu estilo e seus sabores favoritos, além de estimulá-lo a novas descobertas. Nos Guias rápidos, em ...
2005
Pense no garfo!
Uma viagem pela cozinha ao longo dos tempos, revelando a história oculta de objetos cotidianos sobre os quais raramente pensamos - e sua influência sobre o que, e como, comemos! Recebida com entusiasmo pela crítica especializada inglesa e americana, essa é uma irresistível história cultural das nossas cozinhas unindo história, ciência, antropologia e gastronomia.Os primeiros potes de barro, por ex...
2014
Sabores perigosos: A história das especiárias
Este livro trata da história das especiarias e das plantas aromáticas e do modo como seu fascínio funcionou como catalisador para o desenvolvimento de rotas marítimas e terrestres, além de contribuir para profundas mudanças sociopolíticas em países do Ocidente e do Oriente. Fruto de minucioso estudo, destaca 60 especiarias, que são analisadas em separado e associadas à região em que foram cultivad...
2010
COZINHA JUDAICA - 5.000 anos de histórias e gastronomia
Quando se questiona de que é feita a cozinha judaica, é melhor que se pergunte antes de que é feito um judeu. - Marcia Algranti Em COZINHA JUDAICA: 5.000 ANOS DE HISTÓRIAS E GASTRONOMIA, Marcia Algranti, autora de O pequeno dicionário da gula, conta um pouco da história dos judeus e seus costumes através da variada culinária judaica, que adaptou aos seus preceitos religiosos ingredientes de diver...
2002
Confeitaria escalafobética:
Confeitaria Escalafobética - Raiza Costa Apaixonada pela confeitaria e suas técnicas verdadeiras, obcecada pelas mídias e, acima de tudo, glutona, Raiza Costa criou o Dulce Delight em 2010, o primeiro canal on-line dedicado à confeitaria, antes mesmo de ser formada pelo French Culinary Institute de Nova York. Sua direção de arte, irreverência e humor renderam milhares de visualizações para o c...
2024
A Volta ao mundo em 80 vinhos
Inspirado no clássico romance de Júlio Verne, Mike Veseth nos leva à sua volta ao mundo em 80 vinhos. A jornada começa em Londres e continua pela França e pela Itália, para, em seguida, seguir por Síria, Geórgia e Líbano. Em seguida, África do Norte até a Argélia, Espanha e Portugal. Desembarcamos na Ilha da Madeira e depois na África do Sul, onde fazemos um desvio para saborear os vinhos do Quêni...
2024
O mundo dos bolos da Carole Crema
Sinopse: A renomada chef confeiteira apresenta aqui sua mais nova criação: O mundo dos bolos da Carole Crema. São mais de quarenta receitas de bolos para todas as ocasiões: se aventure sem medo de ser feliz! Com uma linguagem clara e divertida, a autora ensina o passo a passo das suas receitas de sucesso. Descubra a ciência por trás de um bolo perfeito. Reações químico-físicas, como a temperatura ...
2024
Conservas do meu Brasil 2:
Entre molhos, picles, terrines, geleias, doces cristalizados e bebidas, as conservas compõem nossa tradição culinária e são capazes de reavivar memórias e afetos. Além disso, fazem parte do desenvolvimento de civilizações, com preparos que remontam a diferentes épocas e regiões do mundo. Complementando o sucesso de vendas do primeiro volume, em Conservas do meu Brasil 2: mais técnicas e receita...
2024
A cura pela comida: use a alimentação para uma vida mais saudável
A cura pela comida: use a alimentação para uma vida mais saudável
2005
Assados e grelhados (coleção o que é o jantar?)
Assados e grelhados (coleção o que é o jantar?)
1969
Atelier de receitas - azeites aromatizados
Já pensou em dar aos seus pratos o toque final com um tempero único, criado por você mesmo? Pois a gente te ajuda! Entre os próximos lançamentos pelo selo CookLovers está um livro cheio de aromas e sabores: Azeites Aromatizados. Nas primeiras páginas, você conhece a história do óleo de oliva, os diferentes tipos de azeites que existem, com seus níveis de acidez e oleosidade, e um passo a passo bás...
1969
Bom dia trancoso
Esta obra traz diversas receitas de café da manhã da pousada Capim Santo, em trancoso. Entre elas - Queijadinhas; Rolinhos de canela; Cuscuz de tapioca; Sonhos; Bolo de cenoura com nozes; E Rocambole de goiabada.
2024
Claudia - cozinha regional brasileira minas gerais
Claudia - cozinha regional brasileira minas gerais
2012
Comendo bem e com saude: risotos e acompanhamentos
Comendo bem e com saude: risotos e acompanhamentos
2006
Como impressionar sem fazer esforço
"Na culinária só não é feliz quem não quer". Mote do livro de Pedro Asbeg, cineasta de 25 anos, ameaça o mito de que cozinhar é arte para poucos, alimentado por cozinheiros de alta classe. São 34 receitas práticas e descomplicadas, que misturam temperos de bom humor e alquimias sofisticadas, acompanhadas de informações como tempo de preparo, custo e quantidade de pessoas.
2025
Cozinha regional brasileira: mato grosso e mato grosso do sul
Cozinha regional brasileira: mato grosso e mato grosso do sul
2012
Da colheita para a mesa - receitas para aproveitar
As idas ao supermercado e à feira nunca mais serão as mesmas. A partir de agora vão ganhar o colorido das informações sobre as safras de verduras, legumes, frutas e grãos. Se você nunca parou para pensar no quanto os ritmos da terra podem contribuir para uma alimentação mais saudável, este é o momento. As autoras propõem um alinhamento com o que é bom e natural. Com extrema simplicidade, apresenta...
2011
Espaguete e fantasia
Variedades de macarrão e pizza estão sempre à mesa, seja como prato principal ou acompanhamento. 'Espaguete e Fantasia' de autoria de Walter Pedrotti, apresenta receitas simples e rápidas com esse tipo de massa, preparadas com ingredientes muitas vezes inusitados e combinações que vão dos vegetais às carnes brancas e vermelhas. Além das receitas, 'Espaguete e Fantasia' dá algumas dicas de como id...
2004
Guia amaury jr. de restaurante de sao paulo 2009
Guia amaury jr. de restaurante de sao paulo 2009
2024
Massas
Da lasanha clássica ao Fetuccini arrabiata, o leitor poderá seguir as instruções passo a passo a fim de criar uma variedade de pratos. A obra possui ainda um formato original, que busca facilitar a leituras das receitas enquanto o leitor cozinha.
2012
Mil-folhas história ilustrada do doce
Nos quatro cantos do mundo, a gastronomia influenciou diversas culturas. Sexto livro da coleção Prismas, Mil-folhas é um passeio geográfico, histórico e literário pela história dos doces. A jornalista e tradutora Lucrecia Zappi, valendo-se de uma vasta bibliografia, traça este percurso em uma obra recheada de cartazes de época e imagens informativas que recuperam como a apreciação e feitura dos do...
2010
O brasil na rota das especiarias
O novo livro de Rosa Nepomuceno traz os cheiros do Brasil: das folhas amazônicas, dos cravos nativos do Rio de Janeiro, das canelas silvestres que formavam verdadeiros bosques na floresta, das baunilhas da Mata Atlântica. Certamente, trata dos picantes das pimentas que fizeram a alegria de macacos, índios, portugueses e caboclos no início da vida brasileira. A autora conta a grande aventura que fo...
2005
O guia Oxford da cerveja
Visão geral: - Este livro aborda a teoria e a prática do universo cervejeiro, cobrindo desde a produção até a cultura e história da cerveja. - Os aspectos da cerveja são apresentados em mais de mil verbetes organizados por temas como estilos, ingredientes, processos de produção, equipamentos, história e geografia cervejeira. - O livro é escrito em estilo didático e enciclopédico, com contribu...
2024
O livro de receitas das garotas
Dedica às meninas, como o nome já diz, livro ensina a preparar mais de 50 pratos deliciosos e fáceis de fazer. As garotas irão aprender a cozinhar bolos, doces, sobremesas, petiscos e pratos principais. Ricamente ilustrado e cheio de detalhes, a publicação mostra, passo a passo, como fazer cheesecake de framboesa, biscoito de caramelo, bolo de chocolate, trufas de chocolate, hambúrguer recheado,...
2012
O rei da vodca
“Impressionante pesquisa, com narrativa cativante e entusiasmada.” San Francisco Chronicle Piotr Smirnov era um servo em uma pequena aldeia russa do século XIX, mas conseguiu se libertar e construir um verdadeiro império da vodca. Com tino excepcional para os negócios e criador de estratégias de marketing absolutamente originais, aproveitou uma época de ouro na política russa, tornou seu produto p...
2010
Onde tem roteiro de compras gastronomicas em sao paulo e arredores
Com a consultoria de 37 renomados mestres da arte culinária, a jornalista Flávia Pinho desenvolveu um guia único, que apresenta 165 fornecedores dos principais componentes das receitas, sempre detalhando cada um desses itens, oferecendo o serviço completo das compras e permeando os capítulos com ricas informações históricas e comentários úteis. 'Onde tem?' traz, ainda, 21 receitas de renomados che...
2005
Paladar carioca
O médico Pedro Bijos, um dos expoentes em microcirurgia reconstrutiva, carioca do Grajaú, faz da memória gustativa da infância e de suas experiências gastronômicas vida afora, bons motivos para contar como foi apurado o paladar do carioca no século XX. O relato cita as trajetórias de restaurantes que se confundem com a própria história do Rio de Janeiro. Os restaurantes pesquisados são pontos de r...
2008
Pudins e sobremesas
Da tradicional torta de maçã ao pudim de chocolate quente e o clássico Eton Mess. Com esta obra, o leitor poderá criar uma variedade de sobremesas, com instruções passo a passo. O livro possui ainda um formato prático que busca facilitar o uso na hora de cozinhar.
2012