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Art in the kitchen - Receitas brasileiras da chef Morena Leite
ESTE LIVRO APRESENTA OBRAS ARTISTICAS EM PRATOS E EM UTENCÍLIOS DE COZINHA.
2015
100 segredos de liquidificador
Tornar a vida culinária mais fácil, simples e saborosa é um dos méritos de Anonymus Gourmet, personagem criado por José Antonio Pinheiro Machado. E, na cozinha, se há um utensílio doméstico que todos têm, este eletrodoméstico é, sem dúvidas, o liquidificador. Sendo assim, nada melhor do que degustar 100 segredos de liquidificador, que mostra como preparar comidinhas gostosas que podem ser elaborad...
2010
Carnes com prazer 1
A coleção “Receitas dos cortes de carne bovina” apresenta uma culinária completa e ao mesmo tempo fácil de seguir. Nesta coleção, dividida em 4 volumes, mais do que uma série de livros de receitas, você terá um inventário inédito que conta com a divisão em cortes da carne bovina e suas infinitas possibilidades de elaboração em nossa culinária. Todos ganharão com sua leitura: da dona de casa, sempr...
Biscoito ou bolacha?
Neste livro, a jovem confeiteira Luciana Bonometti abre seu caderninho e divide com os leitores mais de 50 receitas que são um sucesso em seu atelier. Há biscoitos do mundo todo - como sequilho, macaron e cookie - adaptados para os ingredientes disponíveis no Brasil. E também algumas criações, como os biscoitos de pistache, avelã, gianduia e amêndoa. A autora também ensina opções para datas festiv...
2024
Aventuras com chocolate
Aventuras com chocolate foi vencedor do prêmio Gourmand 2010 como o melhor livro de receitas de chocolate, e seu autor, Paul A. Young, é considerado um dos melhores mestres chocolateiros do mundo. Aventuras com chocolate apresenta detalhadamente os variados tipos de chocolate, conforme suas características, como origem e teor de cacau. Essas características determinam o emprego do tipo de chocolat...
2011
Cozinha vegana para o dia a dia
Em Cozinha vegana para o dia a dia, Gabriela Oliveira reuniu mais de 100 receitas práticas e deliciosas para agradar aos paladares mais exigentes, sempre sem carne, ovos ou laticínios. Combinando os pratos de cereais e leguminosas, um jantar substancioso e reconfortante está garantido - e todos os nutrientes também. Se a pedida for um lanche descontraído, as receitas de tortas, pizzas hambúrgueres...
2024
180 graus - volume 2
O objetivo da autora, Cristina Girardi Schatzmann, não é que este seja apenas um livro de receitas, mas sim um estímulo aos leitores que não têm muita habilidade na cozinha ou que estão iniciando em suas práticas culinárias. Cada uma das 20 receitas é acompanhada por uma meditação cristã elaborada pela própria autora. Ela mostra que cozinhar não é difícil e as belas fotografias dos pratos preparad...
2016
Mil e uma noites, mil e uma iguarias - 2ª edição
Recuperando elementos das origens d’As mil e uma noites, este conjunto narrativo portentoso e que desempenhou um papel de imenso relevo para o próprio conhecimento do Oriente por parte do Ocidente, Rosa Belluzo nos leva ao potentado do califa Haroun al-Rashid (763-809), um personagem recorrente dos contos narrados por Sherazade. Foi durante seu califado, em Bagdá, então capital do Império Abássida...
2024
Uma fatia da Itália
A pizza surgiu em Nápoles, Itália, no século XVIII, como refeição dos mais pobres. Demorou para chegar à mesa das classes de maior poder aquisitivo. Os imigrantes italianos que desembarcaram em São Paulo no começo do século XX trouxeram a tradição para cá. Aos poucos, a pizza foi sendo aceita, aprimorada, disseminada. De São Paulo ganhou o coração e o paladar do Brasil. Um generoso pedaço dessa hi...
2024
Senttia Tomate
Com títulos colecionáveis, a proposta dos livros é trazer a experiência do essencial para dentro de casa. Os livros são inspirados em produtos frescos da cozinha atual e chega para encorajar e renovar receitas cotidianas. Os ingredientes destacados para cada edição dos livros são: Morango, Berinjela, Milho, Limão, Abacate e Tomate. Cada volume contém informações precisas dos ingredientes como, saz...
2024
Comidinhas francesas vegetarianas
Seja um vegetariano convicto ou apenas um apreciador da riqueza de sabores e texturas que frutas, verduras e legumes proporcionam, este livro é para você. Aqui, estão reunidas mais de 30 receitas testadas e aprovadas de pratos principais, entradas, lanches e sobremesas que vão proporcionar refeições equilibradas, nutritivas e muito saborosas. Pratos como Risoto com queijo de cabra e hortelã, Pudin...
2024
Da botica ao boteco
A conceituada bartender e jornalista Néli Pereira apresenta as raízes medicinais e alquimistas da coquetelaria. Através do resgate dos ingredientes e das garrafadas brasileiras, ela faz um brinde à riqueza do país. Há anos pesquisando plantas e experimentando receitas em seu Espaço Zebra, Néli Pereira nos leva em uma divertida viagem pela história dos drinques até se tornarem o que conhecemos hoje...
2022
O frango de Newton
"Um cardápio que estimula as papilas gustativas, o apetite por conhecimento científico e o amor pela leitura. Por que a ciência “invadiu” a cozinha a partir de determinado momento da história? Por que os cientistas utilizam frequentemente imagens e metáforas tiradas da gastronomia? Que peculiaridades conectam experimentos científicos e receitas que dão água na boca? O que a culinária futurista te...
Fabricando chocolate
“Chocolate é uma coisa mágica, encanta quem fabrica e quem come, por isso deve ser feito com carinho, conhecimento e paixão.” – Ernesto Neugebauer, presidente da Harald Paixão, criatividade e blends de chocolates elaborados com os melhores grãos de cacau selecionados mundo afora são os ingredientes que traduzem a história da Cacau Noir. Fabricando chocolate celebra os 11 anos da marca de sucesso...
2015
Como um rei na França
Há mais de 50 anos, Amaury Temporal e sua mulher, Maggy, começam a se programar, desde julho, para as férias de dezembro. O destino? França, sempre. Porém, nunca da mesma maneira. A cada viagem ao país, procuram conhecer um novo local. Membro da Confraria dos Gastrônomos desde 1973, Amaury descobriu uma maneira de conhecer a gastronomia e os vinhos das mais variadas regiões do país sem gastar muit...
2011
Receitas de pizza
Neste livro em forma de caixinha estão reunidas, além das melhores receitas de pizza, várias dicas de preparo da massa e do molho e os utensílios indispensáveis na cozinha. Você vai aprender as técnicas de um dos mais consagrados pizzaiolos do Brasil e saber como fazer pizza com massa tradicional, integral, sem glúten e de frigideira. Uma obra deliciosa para ter em casa e presentear os amigos.
2024
Faça você mesmo
Com cerca de 2 milhões de inscritos e mais de 120 milhões de visualizações, O Ana Maria Brogui, apresentado por Caio Novaes, ensina que cozinhar não é complicado. Ao contrário, é simples e muito divertido, e fica melhor ainda se você sabe os truques e os segredos para preparar as receitas famosas que você adora de restaurantes, bares e lanchonetes, e também daquelas guloseimas deliciosas que você ...
2016
Churrasco de Costela & cia
Da coleção Bíblia do Churrasco, apresentamos: Churrasco de Costela & Cia! Sabores irresistíveis. A escolha da carne é o principal segredo para um bom churrasco. Fazer os cortes certos, cuidar da higiene, saber usar a churrasqueira e controlar o fogo complementam o manual básico do bom churrasqueiro. A costela e os cortes dianteiros são extremamente suculentos e muito apreciados. Precisam de muit...
2024
Missão possível 1
O livro é dirigido ao público jovem com o intuito de contribuir para o seu desenvolvimento saudável e um futuro melhor. Além de satisfazer as elevadas necessidades de nutrientes, uma alimentação balanceada na adolescência pode significar, muitas vezes, uma mudança nas práticas alimentares. Este livro propõe alternativas a alguns costumes alimentares incorretos, apresenta a pirâmide alimentar e o v...
2013
500 maravilhas de chocolate
Com 500 variações, todas muito bem explicadas e fáceis de seguir, repleto de dicas sobre técnicas, equipamentos e ingredientes, bem como sugestões de apresentação belíssimas, este livro será tudo de que você irá precisar para fazer receitas de sobremesas, bolos e doces com o ingrediente que é adorado no mundo inteiro: o chocolate. Entre as 500 receitas você vai encontrar bolos, pavês, sorvetes, to...
2010
Cozinha Vegetariana Maça
Autora do best-seller Cozinha Vegetariana, Caroline preparou uma série de livros com receitas inéditas, abordando em cada um deles um tema específico, com grande riqueza de detalhes. Sem grandes mistérios, a maçã ganha destaque neste novo volume. A autora traz receitas especiais, criando pratos para diferentes situações. Desde as mais elaboradas até as mais simples, você descobrirá a receita mais ...
2004
Ao gosto de Veneza
Este livro pretende contar a história da gastronomia de Veneza, com receitas e histórias.
2012
Cozinhar em tempo livre
Tempo livre para cozinhar? Diante de tantas atividades profissionais e pessoais em nosso dia a dia. não sobra muito tempo para aproveitar momentos especiais com aqueles a quem amamos ou pra nós mesmos. Por isso. este livro é uma boa alternativa para aquel
1969
Coisas boas
"Neste sistema solar dos astros da culinária, existe uma estrela recém nascida que brilha intensamente. O chef Spike Mendelsohn pulsa no coração norte-americano com sua deliciosa comida comfort, que satisfaz a alma da enorme clientela de seu restaurante em Capitol Hill e que tem encantado presidentes e celebridades. Aproveite as receitas do Coisas Boas e descubra por quê a galera volta pedindo mai...
2012
Festa da Rebeca
Escrito pela chef mirim mais querida do Brasil, Festa da Rebeca traz o roteiro completo para as crianças brincarem em festas temáticas, com receitas salgadas deliciosas, doces maravilhosos e bebidas saborosas que vão alegrá-las a tarde inteira. Piquenique, Festa do pijama, Sessão de cinema, Chá de bonecas, Halloween e Festa Junina: são seis opções de diversão garantida para a garotada! Para cada f...
2013
Cozinhando com poesia
Eliane Carvalho compartilha neste livro uma de suas grandes paixões: cozinhar! Formada no Le Cordon Bleu, a chef do Brie Restô cozinha com o coração e suas receitas de inspiração francesa trazem sempre um toque de brasilidade que confere um sabor especial aos pratos. Culinária e poesia dialogam neste belo livro que além de receitas deliciosas conta com singelos poemas escritos por Gabriel Chalita...
2014
500 sucos & vitaminas
Para ter boa saúde e cabelos e pele bonitos é importante consumir uma grande variedade de frutas e vegetais todos os dias. Nosso corpo precisa de alimentos frescos e sucos e vitaminas são uma opção simples e deliciosa de se obter uma dose de nutrientes saudáveis. Um copo de suco ou vitamina pode representar até 4 ou 5 das porções diárias recomendadas de frutas ou vegetais. Entre as 500 receitas de...
2010
Segunda sem carne
Já consagrada em muitos países, Segunda sem Carne propõe um único dia por semana sem consumo de carne e este livro é o cardápio oficial da campanha. O livro é organizado pela chef Annie Rigg, que usou as quatro estações do ano como capítulos, para organizar as receitas semanais. A cada dia, ela atribuiu três refeições diárias básicas, além de acompanhamento para complementar o almoço, sobremesa e...
2012
Chocolate
A coleção Prático e Saboroso foi desenvolvida pelos melhores especialistas em gastronomia da atualidade. Todas as receitas foram testadas com sucesso. Leve o requinte dos grandes restaurantes para a sua mesa.
1969
Cupcakes fantásticos
Aprenda a preparar esses incríveis bolinhos que fazem a alegria de crianças e adultos. Marta e Lisa são proprietárias da confeitaria mais famosa de Londres e descrevem passo a passo o modo de preparo de massas e coberturas básicas para cupcakes. Ensinam como congelar corretamente os bolinhos e dão ideias incríveis de decoração. Mais e mais pessoas estão optando por cupcakes para festas de aniversá...
2013
Molhos para massas
Receitas de molhos para massas. Quarto livro da coleção Prático e Saboroso. Todas as receitas foram testadas e não apresentam dificuldades para o iniciante. Perfeitas para aqueles que desejam se aventurar pela primeira vez na cozinha ou para os que querem
2008
A cozinha italiana do Cake Boss
Minha família, os Valastros, ganha a vida cozinhando e vendendo praticamente tudo o que você imaginar na Carlo’s Bake Shop. É o que nos torna conhecidos. Mas há um outro lado de nossa família e de nosso relacionamento com a comida, e isso é tão pessoal, e talvez até mais pessoal, do que o que fazemos na confeitaria. Estou falando das receitas e pratos, refeições e tradições que alimentam nossos co...
2014
Comida caseira
Para o chef inglês Jamie Oliver, comida caseira – a chamada comfort food – é um conceito subjetivo. São aquelas receitas que têm a capacidade de suscitar emoções explícitas e antigas lembranças, assim como criar novas sensações e transmitir a mesma alegria à geração seguinte. Comida caseira tem o poder de fazer você se sentir protegido, seguro, realizado, empolgado, amado e até mesmo um pouco eufó...
2015
Nunca treze à mesa
Depois de percorrer mais de cinqüenta países, a italiana Orietta del Sole veio parar no Brasil com histórias e panelas. Os relatos e receitas deste livro enfeixam de reminiscências da infância a interpretações bem-humoradas de lugares, pessoas e idéias, num texto saboroso como uma mesa de pratos fumegantes, bons vinhos e boas risadas.
1997
La cucina
Com La cucina, a bella Marcella acrescentou um ingrediente inédito ao seu currículo de rainha da comida italiana na América: recebeu 650 mil dólares de adiantamento pelo livro, recorde absoluto entre autores de culinária. Seu nome evoca um mundo gastronômico esplêndido - e ao alcance da mão, pois ela ensina generosamente todo o passo-a-passo para chegar às delícias que inventa em sua casa.Marcella...
2001
O gourmet na cozinha
“Você começa indo a bons restaurantes, apreciando a boa mesa. Viaja e descobre novos sabores. Depois compra uma revista, conhece grandes chefs, admira a beleza de seus pratos e, quando se dá conta, já é um gourmet. Resolve em um domingo preparar seu prato favorito, compra uma panela importada, uma boa faca e um livro de receitas. Não tem mais volta; você já foi enfeitiçado pela gastronomia. Você a...
2008
Risotos criativos
Uma série planejada para você descobrir o prazer de preparar pratos deliciosos e variadíssimos, sem dificuldade. Em todas as receitas você encontrará a lista completa de ingredientes, o tempo de preparo, a indicação de rendimento e o modo de fazer, explicado passo a passo. Muitas sugestões, variações de receitas e belíssimas fotografias em cores complementam deliciosamente cada livro.
2002
Alimentação vegetariana: chega de abobrinha!
O livro busca esclarecer alguns pontos relacionados à alimentação vegetariana - o uso do açúcar mascavo, carnivorismo, carniceirismo, omnivorismo, cerealismo, vegetarianismo, naturismo, frugivorismo - além de oferecer receitas e uma relação de restaurantes no Brasil, Argentina, Portugal e França que oferecem pratos vegetarianos.
2003
A arte de comer bem
Neste livro com mais de 100 receitas criativas, a chef inglesa Sophie Michell ensina a fazer pratos deliciosos e bonitos, para serem devorados com os cinco sentidos. São opções de petiscos, lanches, entradas, refeições, sobremesas e guloseimas, que exploram novas combinações de sabores e inspiram o leitor a inventar as suas próprias versões. A autora mostra também como a escolha dos melhores ingre...
2013