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Cozinha Light Tofu
Basta um brasileiro visitar o Japão para fazer a inevitável pergunta: por que raramente se vêem japoneses obesos? A resposta, claro, está na maneira como eles se alimentam. Um dos segredos é o elevado uso de produtos à base de soja, como o tofu. Considerado uma espécie de queijo no Oriente, onde cada país desenvolveu uma técnica especial de prepará-lo, o tofu traz 59% de proteína em sua composição...
1995
Misture a gosto
"Misture a gosto" um glossário que traz a descrição e a imagem de cerca de 500 ingredientes brasileiros. O livro mostra um panorama da diversidade culinária nacional por meio de produtos comuns ou mais diferentes encontrados em todas as regiões do país. Frutas, hortaliças, peixes e frutos do mar, cortes de carne e de aves, caças, bebidas e ervas aromáticas são algumas categorias de alimentos repre...
2015
Uns cheios, outros em vão
Um livro de receitas temperado com lembranças.Assim como os livros, as comidas também são capazes de contar histórias. Despertam emoções, provocam sensações e nos fazem lembrar personagens marcantes de nossas vidas. Algumas são capazes de traduzir com perfeição o sabor de tempos passados, provocando um gostoso sentimento de saudade em quem as aprecia.Neste livro, a autora ultrapassa os limites do ...
2013
Prato do dia: Vegetariano
PRATICIDADE E SABOR NA COZINHA SEM CARNE VERMELHA COM O TOQUE ESPECIAL DE TIÇA MAGALHÃES A chef Tiça Magalhães apresenta, neste novo volume da série Prato do dia, opções variadas do cardápio vegetariano que vão do almoço ao jantar, passando, é claro, por deliciosas sobremesas. As receitas de Prato do dia: Vegetariano, mesmo as mais complexas, são acessíveis a todos, que poderão ter em casa o pra...
2014
Comida comum
Pensadora da comida, Neide Rigo é uma cronista de mão cheia. Neste livro, ela conta sua relação generosa e simples com a comida e seus encontros com pessoas que trazem repertórios vegetais e culinários de diversas trajetórias culturais. Entusiasta das Panc (plantas alimentícias não convencionais), Neide busca mapear o que há de local a ser incorporado à mesa em cada cidade, em cada região: uma fru...
2024
Bolos de festa de criança
Com ideias que poderão encantar crianças e adultos, este livro traz mais de cinquenta receitas para todas as idades, desde o primeiro ano, ilustradas e explicadas detalhadamente, que buscam auxiliam até os mais inexperientes a fazer bolos. Entre as opções estão o Bolo de banana e caramelo, o Bolo fantástico de chocolate, o Castelo de contos de fada e o Carro de bombeiro. O volume se propõe a ensin...
2012
Coleção folha cozinhas da itália vol. 07: sardenha
Coleção folha cozinhas da itália vol. 07: sardenha
2011
Meditando na cozinha
Este livro traz dois anos da produção mais recente de Sonia Hirsch, com direito a um molhinho extra - 21 páginas de receitas e comentários, escritos especialmente para complementar as crônicas originais, elas trazem dicas que vão desde como preparar um jantar saudável a dois até como usar nabo ralado para tirar manchas.
2002
Minhas receitas prediletas
Este livro traz pratos deliciosos para as crianças prepararem junto com os pais. São receitas fáceis e saborosas de fazer elaboradas com os ingredientes favoritos da garotada, como tomate, milho,batata, arroz, banana, morango, maçã, mel, chocolate e iogurte. Há ainda curiosidades a respeito de cada um desses alimentos, informações sobre como são cultivados e usados na cozinha. A autora Annabel Kar...
1969
Refeições expressas
A refeição é um delicioso momento para relaxar e compartilhar o dia a dia com a família e os amigos. A chef Liz Franklin apresenta mais de 175 ideias práticas e criativas para você provar aromas, sabores e texturas inesquecíveis. Este livro traz opções que levam 5, , 20, 25 ou 30 minutos para ficar prontas. Experimente o Tagliatelle com salmão defumado, preparado em 5 minutos, o pato com gengibre,...
2012
Rio de janeiro (cozinha regional brasileira volume 5) abril
Rio de janeiro (cozinha regional brasileira volume 5) abril
2012
Sabor e gestao boas ideias para alimentaçao fora do lar
Sabor e gestao boas ideias para alimentaçao fora do lar
Soja - nutricao e saude
A proposta desse livro não se restringe ao ensino de receitas e seu aplicativo na culinária, mas esclarece e informa, oferecendo todo o conhecimento para que o consumo da soja e a prática da alimentação natural se tornem hábitos conscientes e saudáveis. Para aqueles que desejam reduzir o consumo dos alimentos de origem animal, ou mesmo para quem quer encontrar fontes alternativas e saudáveis de al...
2005
Cozinha confidencial
Uma blitz impiedosa nos restaurantes: eis como se pode resumir Cozinha confidencial. Chef de um dos bistrôs mais badalados de Manhattan, o Les Halles, Anthony Bourdain, que é também romancista, fez o impensável neste livro: com doses iguais de perspicácia, maldade e humor, contou todos os segredos da profissão, dos mais sórdidos aos mais divertidos, junto com as falcatruas e safadezas do negócio. ...
2024
Sanduíche! Impossível resistir a essa tentação
"Sanduíche! Impossível resistir a essa tentação", fala da origem de 15 sanduíches clássicos e de suas receitas correspondentes. Apresentamos neste delicioso livro os melhores sanduíches do mundo, segundo o critério do autor. O livro conta que tradicionalmente o lorde John Montagu, o 4º Conde de Sandwich, foi a primeira pessoa a intercalar um recheio entre duas fatias de pão no século XVIII; que o...
2024
Delícias do Descobrimento
O padre José de Anchieta apreciava carne assada de macaco e bicho de taquara torrado e deixou esse depoimento para a posteridade. E ele não foi o único. Viajantes, padres, senhores de engenho e navegadores descreveram a fauna e a flora do Brasil do século XVI em detalhes. Registraram ainda ingredientes dos quatro cantos do mundo trazidos pelas rotas marítimas e as adaptações que os cardápios sofre...
2009
As minhas receitas japonesas
As Minhas Receitas Japonesas apresenta uma seleção das melhores receitas da chef Mari Hirata, publicadas na "Revista da Folha". A autora, que mora em Tóquio, é consultora internacional de gastronomia. Ela ensina passo a passo desde receitas de base da culinária japonesa, como molhos, caldos, vinagretes, misoshiro, doces e o preparo de saladas e peixes, até os pratos mais sofisticados, sempre com d...
1969
O vinho mais caro da história
Best-seller New York Times Em 1985, num disputado leilão promovido pela Christie’s de Londres, uma garrafa de bordeaux Château Lafite de 1787 foi arrematada num lance de 156 mil dólares por um membro da família Forbes. Foi a garrafa de vinho mais cara da história. Ela provinha de um esconderijo descoberto numa adega murada em Paris, e supostamente pertencera a Thomas Jefferson, terceiro president...
2008
Introdução ao mundo do vinho
Ciro Lilla proporciona neste livro uma fascinante viagem e também uma verdadeira iniciação: Breve história; O que é o vinho; As uvas mais importantes para a produção de vinhos; Os países de origem; Vinhos famosos; Vinho e comida; Cuidados, conselhos e equipamentos; Perguntas mais frequentes.
2024
So os patetas jantam mal na Disney
Em Só os patetas jantam mal na Disney, Washington Olivetto se mostra um apreciador da cozinha como produto de qualidade, sem ser artificial em sua apresentação. O livro contém breves histórias vividas pelo autor de julho de 2009 a julho de 2011, em restaurantes de vários lugares pelo mundo afora, experiência da qual se valeu para apresentar quantos tipos de cozinha no globo ele já conheceu. Os res...
2011
Comida é memória
Uma queijadinha pode ser o sabor de uma história de amor? O arroz com frango da cantina do colégio estadual faz refletir sobre a amizade e a impermanência da vida? A fé pode ser fortalecida ao dividir o prato? Um sanduíche de pão amanhecido com linguiça pode dissolver o sabor amargo de um luto? Se você concorda que memória e construção pessoal podem ter gosto, cheiro e textura, é sinal que aí den...
2024
Pão da paz
Pão da paz, de Paulo Braga, reúne 195 receitas desse alimento universal. São pães de 192 países que integram a Organização das Nações Unidas. Trigo, sorgo, centeio, aveia, glúten. Variados são os ingredientes, bem como a feitura: assados, cozidos, fritos. O livro foi concebido por um padeiro amador, fotógrafo profissional e pacifista apaixonado, segundo palavras do próprio autor. Isso significa qu...
2024
Cozinha de Emma: Receitas de uma família Mendoza
Livro "A cozinha da Emma" traz receitas de família recheadas de memórias afetivas Os sabores da culinária quase sempre são acompanhados por diversas lembranças. Com o lançamento do título "A cozinha da Emma", a Catapulta editores traz receitas que marcaram a história de uma família de Mendoza, na Argentina. Julia Zuccardi, autora da obra, comenta o papel fundamental de cada prato na construção da...
2024
Vegano pelo Mediterrâneo
Este livro apresenta 50 versões veganas de receitas tradicionais de diversos países banhados pelas extraordinárias águas azuis do Mediterrâneo. Você vai encontrar pratos típicos da Europa, África e Oriente Médio, tanto salgados quanto doces. O livro também traz uma breve introdução sobre a culinária da região. Nenhuma receita contém produtos de origem animal e todas valorizam os ingredientes fresc...
2024
Calor
Bill Buford é adepto do que podemos chamar de "jornalismo participante". Para escrever o elogiadíssimo Entre os vândalos, um retrato detalhado da violência dos hooligans ingleses, acompanhou esses torcedores fanáticos durante quatro anos. Para traçar o perfil do extravagante Mario Batali, um dos chefs mais famosos dos Estados Unidos, decidiu literalmente pôr a mão na massa e participar do universo...
2024
Art in the kitchen - Receitas brasileiras da chef Morena Leite
ESTE LIVRO APRESENTA OBRAS ARTISTICAS EM PRATOS E EM UTENCÍLIOS DE COZINHA.
2015
100 segredos de liquidificador
Tornar a vida culinária mais fácil, simples e saborosa é um dos méritos de Anonymus Gourmet, personagem criado por José Antonio Pinheiro Machado. E, na cozinha, se há um utensílio doméstico que todos têm, este eletrodoméstico é, sem dúvidas, o liquidificador. Sendo assim, nada melhor do que degustar 100 segredos de liquidificador, que mostra como preparar comidinhas gostosas que podem ser elaborad...
2010