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Microbiologia de alimentos fermentados
Visão geral: - Este livro aborda a teoria microbiológica aplicada à fermentação de alimentos, explorando temas como processos fermentativos, culturas microbianas, alimentos probióticos, métodos de avaliação e aplicações tecnológicas. - Os aspectos microbiológicos, nutricionais, tecnológicos e sensoriais dos alimentos fermentados são apresentados com base em evidências científicas recentes, con...
Microbiologia de Alimentos
Este livro é um clássico na área, sendo indispensável para estudantes, profissionais e pesquisadores.
2005
Disciplina - Microbiologia de Alimentos Técnicas Utilizadas Em Ex
Titulo: Disciplina - Microbiologia de alimentos Técnicas Utilizadas em Exercícios Práticos - Livro em Brochura, obra em Português, capa com manchinhas e machucadinhos na borda devido a passagem do tempo, escritos a caneta e carimbo do antigo dono na capa e nas primeiras páginas, páginas com manchinhas devido a passagem do tempo e corte lateral e bordas com marcas amareladas devido à passagem do te...
1981
1 usado
R$ 40,52
Alimentação Coletiva e Microbiologia de Alimentos - Coleção Manuais D
SKU: 32268855. Condição: USADO. Acabamento: Capa Mole. LIVRIO EM BOM ESTADO DE CONSERVAÇÃO, LIVRE DE RISCOS OU ANOTAÇÕES
2017
1 usado
R$ 30,00
Alimentação Coletiva e Microbiologia de Alimentos - Coleção Manual da
SKU: 32230346. Condição: USADO. . Alimentação Coletiva e Microbiologia de Alimentos - Coleção Manual da Nutrição Volume 4Brochura conservada formato 17x24 tendo 286 páginas livres de riscos ou grifos, boa conservação geral.nUTRIÇÃO
2017
1 usado
R$ 41,50
Alimentacao Coletiva E Microbiologia De Alimentos V.04
ID=354697A. Coleção: Manuais Da Nutricao. Conservação do produto: CONDICAO GERAL: BOM, CONSERVA-SE EM BOAS CONDICOES PARA O MANUSEIO DA LEITURA EM RELACAO AO ANO DE PUBLICACAO. .CAPA/CONTRA CAPA: PRESERVADAS. .PAGINAS: CONSERVADAS. Qtd. Páginas: 286. Dimenssões: 16 X 23. Acabamento: Capa Comum
2017
1 usado
R$ 30,00
Alimentacao Coletiva E Microbiologia De Alimentos - Colecao Manuais Da Nutricao V. 04
ID=M38062A. Conservação do produto: CONDICAO GERAL: BOM, CONSERVA-SE EM BOAS CONDICOES PARA O MANUSEIO DA LEITURA. .CAPA/CONTRA CAPA: COM LEVES DESGASTES. .PAGINAS: COM ALGUNS RISCOS EM MARCA TEXTO. NADA QUE ATRAPALHE A LEITURA. Qtd. Páginas: 286. Dimenssões: 16 X 23. Acabamento: Capa Comum
2017
1 usado
R$ 30,00
Atlas de Microbiologia de Alimentos
j796.Livro brochura, 16x23cm, sem grifos, sem anotações,
2013
1 usado
R$ 25,00
Alimentação Coletiva e Microbiologia de Alimentos Vo. 4 Col. Manuais D
N O V O.
2017
1 novo
R$ 50,00
ALIMENTACAO COLETIVA E MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS VOL. 04 - COLECAO MANUAIS DA NUTRICAO
' LIVRO NOVO! '' / ALIMENTACAO COLETIVA E MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS VOL. 04 - COLECAO MANUAIS DA NUTRICAO
1 novo
R$ 67,90
Microbiologia Geral e de Alimentos
A microbiologia é a ciência que estuda os microrganismos, popularmente chamados de germes ou micróbios, os quais somente são visualizados através do microscópio. Como ciência, a microbiologia surgiu com a criação do microscópio, inventado pelo holandês Antony Van Leeuwenhoek em 1674. Ele observou seres microscópicos em amostras de solo, saliva e fezes, e os chamou de “animálculos”. A partir daí su...
2023
Microbiologia dos alimentos
Microbiologia dos Alimentos chega como livro-texto básico em momento oportuno ao se considerar o explosivo progresso alcançado na tecnologia e no preparo dos alimentos, bem como de maneira geral nas novas necessidades formativas dos cursos de Ciências Farmacêuticas, Nutrição e de Engenharia de Alimentos o público-alvo deste livro, por excelência. Microbiologia dos Alimentos é livro de Microbiolo...
2004
Microbiologia e higiene de alimentos
Muito se avançou no controle das doenças transmitidas por alimentos (DTA), no entanto, dados do Ministério da Saúde ainda evidenciam a necessidade do aperfeiçoamento nas ações intersetoriais, bem como na articulação entre os atores implicados no processo. Se por um lado, o Estado precisa aperfeiçoar as ações da vigilância sanitária, ambiental e agropecuária (entre outras), fomentando práticas inov...
2019
Microbiologia e sistemas de gestão da segurança de alimentos
De forma clara e objetiva, este livro aborda aspectos importantes da Microbiologia e sua relação com os principais sistemas de gestão da segurança de alimentos. No primeiro capítulo, há uma coletânea de perguntas e respostas práticas e cientificamente embasadas sobre microrganismos, microbiologia, produção de alimentos e sistemas de gestão da segurança de alimentos. Essas questões foram selecionad...
2019
Microbiologia De Los Alimentos
ID=M30784A. Conservação do produto: CONDICAO GERAL: BOM, CONSERVA-SE EM BOAS CONDICOES PARA O MANUSEIO DA LEITURA. .CAPA/CONTRA CAPA: COM CORTE NA SUPERFICIE. COM LEVES DESGASTES. .FOLHAS DE ROSTO: COM ASSINATURA DO ANTIGO DONO. COM PEQUENAS MANCHAS DE OXIDACAO. .PAGINAS: AMARELADAS PELA ACAO DO TEMPO. SEM RISCOS OU GRIFOS NO TEXTO. NADA QUE ATRAPALHE A LEITURA. Tradução: MARIA VITORIA MEDARDE AGU...
1976
1 usado
R$ 43,75
Microbiologia de Los Alimentos
Livro em bom estado; páginas amareladas, texto integral sem rasuras; capa, lombada e corte preservados. Disponível na loja do Centro Histórico.Engenharia
1975
1 usado
R$ 90,00
Microbiologia e higiene de los alimentos
Livro em bom estado; lombada, capa e corte preservadors; texto integral, sem rasuras. Disponível na loja do Centro Histórico.Engenharia
1993
1 usado
R$ 180,00
microbiologia de los alimentos
livro apresenta lombar com desgastes e assinaturas a lapis
1962
1 usado
R$ 39,90
Microbiologia de los Alimentos 1ª Edição
Brochura 23 x 16 cm, 375 Páginas. Bom estado de conservação, contém leve tonalidade de poeira nas bordas com pontos de oxidação devido a ação do tempo, exposição e manuseio, contém carimbo de biblioteca tombada na folha de rosto e na última página sem comprometer a obra, conteúdo livre de rasgos, acompanha nota fiscal.
1 usado
R$ 60,00
Microbiologia de los Alimentos
Livro em espanhol; capa e contracapa com sinais de manuseio, diversas manchas e desgastes, pequenos pedaços rasgados e marcas de amassado nas bordas; miolo integro; lombada bem envelhecida pelo tempo, com diversos pedaços rasgados e marcas de amassado no centro; corte com pontos de oxidação e algumas manchas; livre de grifos; nome do antigo dono na primeira página; algumas folhas com manchas amare...
1972
1 usado
R$ 39,00
Microbiologia Moderna de los Alimentos
bom estado . lombar com desgaste na capa
1978
1 usado
R$ 45,00
Microbiologia de los Alimentos 2 Vols
Livro capa dura, capa e lombada pouco gasta, sobre capa com danos, paginas manchadas pelo tempo, miolo em bom estado
1977
1 usado
R$ 60,00
Microbiología Moderna de los Alimentos (spanish Edition)
MB25082017 / SGI / Biologia / G3BA02-157 / Livro em idioma Espanhol / Em bom estado de conservação / Capas com marcas de manuseio, com vincos e arranhões / Corte e bordas amarelados com pontos de oxidação / Páginas 629 até 645 apresentam pequenas dobraduras em sua parte superior (tipo orelhas) / Miolo com páginas limpas / Texto sem grifos e sem anotações / 804 páginas em brochura / Formato: 17x24 ...
1994
1 usado
R$ 190,00
Microbiologia de los Alimentos
SKU: 28736721. FUL09062023 / SGI / GR33-64 / Livro em bom estado de conservação / Idioma em espanhol / Capas apresentam marcas de manuseio; tom um pouco amarelado; contornos e pontas amassados / Corte e bordas levemente amarelados, com pontos de oxidação e furos de traça / Miolo sem grifos; páginas com tom ligeiramente amarelado e pontos de oxidação, devido ação do tempo; pequenos furos nos contor...
1978
1 usado
R$ 450,00
Tratado de Microbiologia: Volume 1 (alimentos, Sanitária, Industrial)
Capa dura. Excelente estado para 33 anos. Leve desgaste natural. Muito boa legibilidade. Parte do produto da venda de nossos livros, que são higienizados e bem embalados é revertida à causa animal. Resgatamos, vacinamos, vermifugamos, castramos, alimentamos, adotamos e colocamos para doação cães e gatos abandonados.
1988
1 usado
R$ 34,33
Microbiologia de Los Alimentos (Curso Teorico y Practico) - 2 Volumes
Ano 1977, 1a Ed., 1089 pags., 1674gr., 2vols., Idioma: Es, Capa: sinais de uso; Capa dura; , Miolo: sinais de uso; assinatura na folha de rosto;
1977
1 usado
R$ 120,00
Microbiologia de Los Alimentos : Curso Teorico Y Pratico - Segundo Vol
SKU: 29281003. Livro em bom estado de conservação, contendo pontos de oxidação, e pequenas manchinhas, mas nada que venha atrapalhar a boa leitura.-- A Descrição do exemplar é subjetiva e pode variar de acordo com o os seus parâmetros -- Z90
1977
1 usado
R$ 39,60
Microbiología de los Alimentos
Livro brochura com 464 paginas, bom estado, pequenos sinais de manuseio, bordas e paginas levemente amareladas devido a ação do tempo, pequenos desgastes na capa, livre de grifos e rasuras. REF 3310
1996
1 usado
R$ 150,00
Microbiologia de los Alimentos
Livro em bom estado de conservação, algumas folhas amareladas devido sinais de umidade, porém nada que comprometa a leitura. 512 páginas. Foto original do exemplar. Ano 1981 .(CAD120622VR)
1 usado
R$ 56,10
Microbiología Moderna de los Alimentos
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1994
1 usado
R$ 249,00
Microbiologia de los Alimentos : Curso Teorico e Pratico - I
Sem grifos ou anotações; borda, algumas margens, folhas de guarda, páginas finais e iniciais (prefácio, sumário) com nódoas comuns do tempo. Capa dura, vermelha, com letras e detalhes dourados (foto); sobrecapa com avarias. 576 páginas.
1977
1 usado
R$ 25,00
Microbiologia de los Alimentos: Curso Teorico e Pratico - II
Miolo sem grifos ou anotações, algumas páginas, borda, folhas finais, de abertura e de guarda com nódoas comuns do tempo. Capa dura, vermelha; sobrecapa (foto) com pequena avaria. 514 páginas
1977
1 usado
R$ 25,00
Microbiologia dos Alimentos
SKU 78338 / 182p / Amarelado pelo tempo com bordas gastas.
1996
1 usado
R$ 12,00
Microbiología de los Alimentos
Livro em bom estado, adquirido de biblioteca desativada, EEE, E.S
1997
1 usado
R$ 29,90
Microbiologia de Los Alimentos Conservados Por el Frio
95 páginas. 1. A. edição. ISBN 950 504 480 1 Livro maltratado. Se encontra em médio estado de conservação. A capa está judiada, com vincos, os cantos arredondados, mas inteira . As laterais estão um pouco amareladas pelo tempo e uso. O dorso encontra-se com pequenas avarias. O texto está em ordem. Se precisar ou desejar, enviaremos fotos. Obs. no idioma espanhol
1992
1 usado
R$ 10,00
Microbiologia dos Alimentos
Livro usado: em bom estado de conservação, conteúdo do texto em bom estado, páginas amareladas em função do tempo, pequenos pontos de oxidação nas páginas, páginas sublinhadas À lápis. Capa: brochura, leves marcas de manuseio. Tamanho G. Capa ilustrativa. 182 páginas. O Estado pode ser alterado em função do tempo de armazenamento. A responsabilidade da entrega do livro é exclusivamente dos Correio...
1996
1 usado
R$ 15,00
Microbiologia de los Alimentos
Código: 2173675 Nota: A presente obra encontra-se em bom estado de conservação, contém, apenas, algumas manchas amareladas causadas pelo tempo; um adesivo na contracapa; desgastes na capa e lombada. Ano: 2006 Nº de páginas: 703 Formato: 21 x 28 Conservação da capa: Bom Estado Conservação do miolo: Bom Estado Acabamento: Brochura Idioma: Espanhol Curiosidade: Editora : Acribia
1 usado
R$ 72,00
Microbiologia e Higiene de los Alimentos
SKU: 30581834. Condição: USADO. . Idioma espanhol, bom estado geral, encapado com papel contact transparente, amarelado, adesivo de livraria na primeira folha, 370 pág.
1993
1 usado
R$ 120,00
Microbiologia de los Alimentos
Estante Nutrição. 512 Páginas, formato 16x24 cm, capa, dorso, conteúdo em bom estado de conservação.
1976
1 usado
R$ 40,00
Microbiologia de los Alimentos
Brochura 17x24cm. 375 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. Capa com marca de manuseio e pequenos vincos na borda. Corte escurecido devido ao pó. Ambas folhas de capa contém marca de carimbo de biblioteca. A capa de trás e a lombada contém etiqueta de controle. A penúltima página está com papel colado e com corte no meio da pagina sobre o...
1985
1 usado
R$ 35,00
Microbiologia e Higiene de Los Alimentos (spanish Edition)
SKU: 26117369. Condição: USADO. Acabamento: Brochura, Página: 367. Microbiologia e Higiene de Los Alimentos (Spanish Edition). / Livro brochura em bom estado, páginas claras, íntegro, sem restrições notáveis. Sinais mínimos de uso - 20166668
1993
1 usado
R$ 180,00
Microbiologia de Los Alimentos
SKU: 19318377. Condição: USADO. . Bom estado de conservação , sem grifos , sem manchas , sem rasuras. Livro sem sinais de uso.Loc:nutrição
1978
1 usado
R$ 59,90
Microbiología de los Alimentos (spanish Edition)
Livro usado em regular estado de conservação, com grifos, sem rasuras, possui carimbos, paginas levemente amareladas, capa com leves sinais de uso, envelope colado na capa de tras, possui escritas a caneta na pagina de rosto, mais nada que comprometa seu uso nem sua leitura. Quantidade de paginas: 539 Localizacão: Est 284 - Jr _PI7195450_
1985
1 usado
R$ 13,46
Microbiologia de los Alimentos
Livro usado, em bom estado de conservação, possui avaria na capa e final do livro, carimbos em páginas e bordas, bordas amareladas, sem grifos ou rasuras, composto por 375 páginas. Taty - 07/06/2025 - Estante - 597
1 usado
R$ 60,00