Microbiologia de alimentos fermentados

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Editora: Blucher
Ano: 2021
ISBN: 9786555061321
Visão geral: - Este livro aborda a teoria microbiológica aplicada à fermentação de alimentos, explorando temas como processos fermentativos, culturas microbianas, alimentos probióticos, métodos de avaliação e aplicações tecnológicas. - Os aspectos microbiológicos, nutricionais, tecnológicos e se

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Microbiologia De Alimentos Fermentados

Juliano De Dea Lindner |

Descrição: Livro 100% novo - EAN 9786555061321