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História social da moda
A história do vestuário diz muito sobre a sociedade e seu tempo. Nesse livro, a autora traça um interessante panorama da origem da moda e de sua evolução ao longo da história. Conta, entre outras coisas, como os vestuários masculino e feminino passaram a diferenciar-se, como a Igreja tentou conter os modismos na Idade Média e por que só pode existir moda em sociedades cuja estrutura não é estática...
Convivendo com o Alzheimer
Neste livro, Maggie La Tourelle nos traz um comovente relato de seu relacionamento com a mãe, acometida pelo mal de Alzheimer. A partir de sua vivência em terapia e saúde holística, a autora revela como foram os últimos anos de vida de sua mãe e o seu olhar em relação à experiência pela qual passaram. Oferecendo orientações práticas e um novo entendimento sobre a doença, essa história demonstra a ...
2017
Poder & amor: Teoria e prática da mudança social
Poder & Amor descreve os lados positivo e negativo inerentes aos dois impulsos, explica por que a escolha de apenas um para a execução de projetos é insuficiente e indica a melhor forma de conciliá-los. Para isso, apresenta programas diversos (realizados nos Estados Unidos, Canadá, Colômbia, Europa, África do Sul, Austrália e Filipinas, entre outros) que obtiveram êxito ao mesclar poder e amor. Pa...
2008
Marketing e divulgação da pequena empresa
O autor mostra com objetividade e clareza as histórias e os planos que ilustram trabalhos vencedores. Os principais recursos de comunicação (cartas, mala direta, folhetos, banners, newsletter, internet) ao alcance das pequenas, médias e grandes empresas são comentados aqui com o amplo conhecimento de um especialista.
2001
Modernist Cuisine
Nesse livro, cujas dimensões evidenciam detalhes imperceptíveis ao olho humano, são explicadas as técnicas de ampliação usadas na fotografia de gastronomia da equipe do Modernist Cuisine. Aqui estão reunidas explicações técnicas, história e a ciência por detrás de trezentas fotos ampliadas que capturam fenômenos dinâmicos da cozinha contemporânea. O livro é indicado para fotógrafos e aspirantes qu...
Os sabores da Borgonha
Emmanuel Bassoleil, premiado chef francês radicado há vinte anos em São Paulo, nos apresenta nesse livro alguns dos melhores pratos da cozinha borgonhesa e indica ainda os vinhos com os quais se harmonizam. Integram a parte culinária, formando um menu completo, seis receitas de alguns dos chefs estrelados da Borgonha. Completam essa edição um capítulo sobre a história e a cultura da Borgonha e uma...
Lógica de programação
Neste livro, o aluno encontrará informações básicas sobre lógica de programação. Dividida em 10 capítulos ('Lógica de programação e suas representações', 'Constantes e variáveis', 'Estruturas de controle linear e condicional (simples e composta)', 'Estruturas de controle de repetição', 'Vetores', 'Matrizes', 'Criando registros e novos tipos de variáveis', 'Arquivando informações', 'Estruturando al...
Como ser um designer gráfico sem vender sua alma
Aqui são abordados pontos que, não raro, são deixados de lado em livros sobre design gráfico: a busca por estágio e a forma de se comportar em entrevistas de emprego; as vantagens e os percalços no caminho do free lancer; as informações imprescindíveis na hora de estabelecer um estúdio - da escolha do local e do nome à busca por profissionais em harmonia com a filosofia da empresa; a prospecção de...
2010
Enciclopédia do vinho - Vinhos, vinhedos e vinícolas
Tour abrangente pelos países produtores de vinho e seus principais vinicultores, a enciclopédia combina informações detalhadas com conselhos práticos sobre como aproveitar o máximo dessa bebida. Classificando cada produtor segundo sua qualidade, esta obra começa com uma análise do vinho e de como ele é feito e armazenado (do vinhedo para a vinícola, até chegar às adegas). Analisa as principais var...
Brasil bom de boca: Temas de antropologia da alimentação
Coletânea de 56 arigos do antropólogo Raul Lody fazendo ampliado retrato do que come o povo brasileiro, em variados contextos históricos, sociais e culturais. Analisa o Brasil de norte a sul, relatando temas do cotidiano e das festas, dos costumes, dos rituais religiosos e da construção de sistemas alimentares que identificam etnias, regiões, grupos, famílias, atividades profissionais, e indivíduo...
O conflito da cultura moderna
Autor de destaque na filosofia da virada do século XIX para o XX e um dos fundadores da sociologia alemã, Georg Simmel (1858-1918) ocupa uma posição particular na teoria social moderna. Sem ter deixado discípulos, nem formado uma escola intelectual em sentido estrito, ele produziu uma crítica da cultura que influenciou gerações de filósofos e teóricos da sociedade, de Max Weber a Georg Lukács, de ...
Cozinha de estar
Mais do que um livro de receitas, Cozinha de estar é um guia para quem vai cozinhar para receber. Rita Lobo transforma sala e cozinha em uma coisa só, um ambiente aconchegante e espaçoso, onde cabe todo mundo — e de onde ninguém quer sair! Ganhador do prêmio internacional Gourmand e finalista do prêmio Jabuti, o livro apresenta as regras tradicionais para planejar um jantar ou uma festinha em casa...
2024
Reformar não é construir: A reabilitação de edifícios verticais : Novas formas de morar em São Paulo no Século XXI
A partir do inventário das edificações construídas até 1945 nos distritos da Sé e República (no centro da cidade de São Paulo) e da pesquisa sobre intervenções de reforma no mundo, este livro tem como objetivo central a indicação de tecnologias de reforma para a reabilitação de edifícios verticais. Desmistificando o conceito, corrente no meio empresarial brasileiro, de que a produção habitacional ...
Marcio Scavone
A imagem é a paixão que acompanha Marcio Scavone há mais de três décadas. No início, trabalhando com publicidade, entendia que um bom profissional devia ter excelência técnica, dominar a luz e controlar o estúdio para construir uma boa foto. Com o tempo, o fotógrafo – cujo estilo é nunca se prender a estilo algum – também encaminhou seu olhar para imagens feitas sem pretensão, imagens de viagens, ...
Grande hotel
Fundado em 1953 como restaurante na rua Barão de Itapetininga, o Ca´d´Oro mais tarde se transformaria também em hotel e se expandiria para as ruas Basílio da Gama, Avanhandava e Augusta, conquistando o posto de primeiro cinco estrelas paulistano com o Grand Hotel Ca´d´Oro. Frequentado por figuras ilustres da política e do meio artístico, o Ca´d´Oro já recebeu escritores como Pablo Neruda, Jorge Am...
2015
Imagens da hotelaria na cidade de São Paulo : Panorama dos estabelecimentos ate os anos 1980
Da hospedagem doméstica à pensão e ao atual hotel, a cidade de São Paulo conheceu diferentes meios de receber seus visitantes, forasteiros nem sempre vistos com bons olhos, no passado. Em Imagens da hotelaria na cidade de São Paulo a evolução dos serviços de hospedagem é estudada por meio de crônicas de viajantes, cartões-postais, reportagens, fotografias, etiquetas de bagagem e anúncios, acompan...
2013
O bem no mal de Alzheimer
Desde 1970, o Brasil observa um acelerado aumento do número de pessoas idosas na sua população. Segundo projeções da Organização Mundial da Saúde (OMS), até o ano 2025 essa faixa etária crescerá quinze vezes, enquanto a população total crescerá apenas cinco vezes. A proposta desse livro é apresentar as sutis manifestações iniciais do mal de Alzheimer, as estratégias de relacionamento com a pessoa ...
2009
Moda artesanal brasileira na visão de um personal stylist
Pode ser uma bolsa, um colar, um anel, um par de brincos ou um xale. O acessório pode destruir ou realçar sua roupa e, até mesmo, dar o tom de como você é visto pelas pessoas. E se a peça tiver sido feita artesanalmente, o resultado final será um look impactante! Afinal, o artesanato é uma arte que expressa sentimentos e nos faz viajar por diversas culturas. Cada acessório artesanal é único, resul...
2012
Desenvolvimento local sustentável
As ações de desenvolvimento local vêm ganhando força diante da constatação de que investimentos em infraestrutura muitas vezes não conseguem melhorar a vida de um grupo de pessoas. Muitos projetos falham por falta de participação dos moradores e pela visão equivocada, entre os técnicos, de que o desenvolvimento é um processo linear simples. A partir dessa análise, este livro se propõe a auxiliar a...
Uma história da beleza humana
O livro é um estudo sociológico que analisa o papel da beleza física na história das relações humanas, de Platão aos dias atuais, e qual o valor que ela tem no jogo de poder entre as pessoas. Nesse livro, a atratividade física é considerada como uma qualidade ou bem, como uma importância significativa para a história da humanidade. Para tanto, adotou-se uma definição rigorosa de beleza - puramente...
2009
O perfil do professor mediador
A pedagogia mediadora ultrapassa os limites da sala de aula, fornecendo ao aluno instrumentos que lhe permitem romper com um passado insatisfatório e lançar-se em um novo caminho para o futuro, feito de escolhas. Para isso, o papel do professor não é apenas importante: é essencial. Esse livro foca sua atenção no professor, investigando de que forma a função de mediador afeta as vidas pessoal e pro...
Padaria Basilicata: cent anni di storia 1914-2014
Contar os cem anos de vida da Padaria Basilicata é muito mais que descrever a trajetória e o crescimento de um estabelecimento comercial. É acompanhar a história da imigração italiana no Brasil, conhecer um pouco da Itália, como os imigrantes atravessaram o Atlântico e aprenderam a se adaptar à nova terra, descobrir um pouco das dificuldades que os descendentes italianos enfrentaram no Brasil dura...
2015
Cozinha: Uma questão de amor, arte e técnica
A cozinha é, muitas vezes, uma questão de emoção: uma bela e delicada fruta pode despertar o desejo de se construir para ela um porta-joias. Ou pode-se comer um simples legume e querer partilhar um pouco de felicidade, ou de emoção, colocando-o no centro de uma composição culinária. Como determinar as associações? Podemos combinar carpa e coelho? Como construir pratos? Esse livro é fruto do encont...
2010
Linkania: Uma teoria de redes
Em Linkania, Hernani Dimantas desenvolve uma nova visão de rede. Conceitos como virtual, velocidade e aldeia global, significativos na primeira fase da internet, já não servem mais para definir o fenômeno. O estágio atual representa-se pela intensa troca entre usuários, sejam pessoas físicas ou jurídicas. É um intercâmbio incessante de informações tão díspares que, pela primeira vez, o ser humano ...
2010
Impacto do turismo na economia do Distrito Federal
Coletânea, organizada pelo Centro de Excelência em Turismo da UnB, de estudos sobre o turismo no Distrito Federal, capazes de fornecer informações qualitativas e quantitativas para auxiliar os elaboradores de políticas para o desenvolvimento do turismo em Brasília. Os principais objetivos são fornecer instrumentos para dimensionar o turismo na capital, a partir de indicadores econômicos, realizar ...
2010
De volta à escola
Neste livro, são narradas a rotina e a história de pessoas que voltaram à escola na fase adulta por diferentes motivações. Com base em depoimentos e na realidade do sistema educacional norte-americano, o educador Mike Rose analisa políticas públicas, estuda grades curriculares antigas e inovadoras e repensa a divisão entre os currículos acadêmico e técnico, propondo soluções e sugerindo melhorias ...
2015
Tecnologias gerenciais de restaurantes
Técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. Para quem pensa em ter um restaurante, para quem já o tem, para os que se dedicam ao tema na intenção de profissionalizar-se, esse é um livro de consulta obrigatória.
2014
Básico em tesouraria
Com uma abordagem voltada para os procedimentos que devem existir em uma organização, este livro apresenta, de maneira simples, a forma como as empresas se estruturam para a execução de suas atividades e funções, relatando com especificidade como a tesouraria está inserida e organizada na área financeira. Dando ênfase às funções e atribuições do auxiliar de tesouraria, que passam principalmente pe...
2016
Excel 2013
Excel 2013 apresenta os recursos básicos e intermediários da mais nova versão do gerenciador de planilhas da Microsoft. As atividades propostas o capacitarão a criar, organizar e formatar planilhas, trabalhar com dados e fórmulas, e aplicar estilos de formatação e formatação condicional. Também são estudadas funções como AUTOSOMA, MÉDIA, PROCV e PROCH, entre outras, que otimizam a realização de cá...
2013
Você sabe conduzir uma negociação?
Descubra como conduzir uma negociação bem-sucedida, desde o planejamento até a execução. Saber negociar é uma competência-chave para qualquer um cujo trabalho envolva estabelecer acordos com outras pessoas. Série Dia a Dia no Trabalho.
2009
Encontros com Ariane Mnouchkine
Ariane Mnouchkine e o teatro que ela fundou, o Théâtre du Soleil, estão no centro das práticas teatrais da atualidade. Revolucionárias no começo, fascinantes hoje em dia, essas práticas continuam sempre surpreendentes. Dando, antes de tudo, a palavra a Ariane, Féral quis interrogar as convicções profundas da mulher de teatro sobre a atuação do ator: quais são as leis fundamentais do teatro? O que ...
2010
Roteiro da intolerância - A censura cinematográfica no Brasil
Esse livro mostra como foi a censura no país, em especial no período da ditadura, definindo-a como um órgão executor de orientações da alta hierarquia militar. Ao relatar casos – alguns folclóricos –, o autor aponta como funcionava a censura, identificando a influência da Polícia Federal, do SNI e congêneres em suas relações com alguns setores da sociedade e revelando um pouco dos embates que ela ...
2004
Economia do turismo no Brasil
Coletânea de artigos escritos por pesquisadores do Núcleo de Economia do Turismo - NET, do Centro de Excelência em Turismo - CET da Universidade de Brasília - UnB, em parceria com o Ministério de Turismo. Encontram-se aqui informações que permitem avaliar a demanda e a oferta de turismo, e a relação deste com a conjuntura econômica do país. Em particular, são analisados os principais efeitos sobre...
2008
PowerPoint 2013
Com este livro, você aprenderá a utilizar desde as principais ferramentas até os recursos adicionais do PowerPoint 2013, o editor de apresentações do pa¬cote Microsoft Office. Por meio de atividades passo a passo divididas em oito capítulos, você aprenderá a deixar os slides mais dinâmicos, usando efeitos de transição e animação, botões de ação e até narrações gravadas. Para aumentar a produtivida...
2014
O novo rádio : Cenários da radiofusão na Era digital
Por ter sobrevivido por tanto tempo, apesar das inúmeras inovações tecnológicas, o rádio é a maior prova da capacidade de convivência dos diferentes meios de comunicação. Os artigos desse livro debatem suas facetas camaleônicas: seu uso no início do século XXI, as expectativas e limitações do analógico em oposição ao digital, as mudanças na programação e na linguagem das emissoras digitalizadas, a...
2010
A busca de um caminho para o Brasil
O racismo, questão mais dissimulada e contundente da vida social brasileira, é examinado aqui com riqueza de informações. O autor mostra como o negro e o negro-mestiço passam sempre pelos mesmos constrangimentos, prisioneiros de um círculo vicioso, e também como mudar essa realidade, que não se confunde com a de nenhum outro país.
2003
Word 2013
Com Word 2013, você aprenderá a utilizar as principais funcionalidades do editor de textos da Microsoft. Os dez capítulos do livro trabalham desde conceitos básicos do programa, como formatação, alinhamento e reorganização do texto, até recursos mais avançados, como a utilização de modelos, tabelas e hiperlinks. Tudo isso com vários exercícios de fixação e atividades extras disponibilizadas gratui...
2014
Adobe flash CS6
Neste livro você aprenderá a trabalhar com o Flash CS6, a mais nova versão da ferramenta da Adobe para criação de animações e conteúdos multimídia. Você aprenderá a usar recursos próprios para desenhar elementos gráficos e armazená-los como símbolos na biblioteca, de modo que possam ser facilmente acessados novamente no futuro. Você também aprenderá a importar arquivos de texto, imagem e vídeo, e ...
2013
Psicologia do consumidor
Nossos atos de compra são diretamente influenciados e até mesmo determinados por fatores cognitivos e afetivos extremamente fáceis de manipular. E seus efeitos e eficácia podem ser medidos com precisão. Esse livro trata do ato de compra enfocando três importantes aspectos envolvidos: a percepção da informação e o comportamento de compra dos consumidores os meios indiretos empregados no processa...
2010
Clássicos da literatura culinária
São apresentados aqui os quinze livros de culinária mais importantes da Europa em oito séculos, de Viandier, de autoria atribuída a Taillevant, até os livros-catálogo do el Bulli, de Ferran Adrià. O conteúdo e a história do surgimento das antologias de receitas são abordados ao lado de outros temas, que apresentam as modificações da arte culinária bem como a realidade nas cozinhas e nas mesas de r...
2010
Manual de organização de banquetes
Esse livro apresenta o essencial para a organização de banquetes filtrado pela experiência do autor, que há muitos anos se envolve com a teoria e prática do ensino dos serviços de hotelaria. A área de banquetes há muito merecia uma publicação técnica que viesse suprir as necessidades de empresários e de outros profissionais, servindo de referência para professores e estudantes de turismo e hotelar...
2008
3 meio ambiente e geologia
Nesse terceiro livro da série, a convergência de duas relevantes áreas do conhecimento propicia uma interação de fundamental interesse para os leitores. Meio ambiente & geologia, de Omar Yazbek Bitar, trata do importante papel da geologia na questãoambiental, uma vez que toda ação humana produz, direta ou indiretamente, em maior ou menor escala, importantes modificações na estrutura, na composição...
2010
A casa do delírio
O Manicômio Judiciário de Franco da Rocha deixou de ser um dos mais importantes hospitais-presídio da América Latina para tornar-se um depósito de loucos superlotado, com os horrores dessa situação: fome, sujeira, doença, violência. Hoje, com a dignidade em recuperação, luta para livrar-se do estigma de ter sido um inferno onde quem entra só sai morto. Prêmio Jabuti 2003 - Menção Honrosa - Capa
2002
A segunda chance do brasil
O autor conhece o Brasil como poucos estrangeiros. Estudioso das questões econômicas da América Latina e da industrialização brasileira nos anos 1950, foi escolhido pelo presidente Kennedy para servir como embaixador no Rio de Janeiro em virtude deseu papel protagonista na concepção e administração da Aliança para o Progresso. Lincoln Gordon faz uma avaliação rigorosa do que neste país se tem feit...
2002