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Clássicos da literatura culinária
Rudolf Trefzer
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- Editora: Senac São Paulo
- Ano: 2010
- ISBN: 9788573599039
- São apresentados aqui os quinze livros de culinária mais importantes da Europa em oito séculos, de Viandier, de autoria atribuída a Taillevant, até os livros-catálogo do el Bulli, de Ferran Adrià. O conteúdo e a história do surgimento das antologias de receitas são abordados ao lado de outros temas,
Descrição: brochura -em ótimo estado de conservação. sem anotações. global019b
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