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Tecnologias gerenciais de restaurantes
Marcelo Traldi Fonseca
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- Editora: Senac São Paulo
- Ano: 2000
- ISBN: 9788539607488
- Técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. Para quem pensa em ter um restaurante, para quem já o tem, para os que se dedicam ao tema na intenção de profissionalizar-se, esse é um livro de consulta ob
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