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Alimentos e Bebidas 4ª Edição
SKU: 30514283. Condição: USADO. . Brochura 16x23cm. 254 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio na borda da capa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto e a última página estão com marca de carimbo. Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em detalhes, para determinar o controle, a...
2010
1 usado
R$ 18,00
Revisiones Sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Higiene Y
SKU: 30518607. Condição: USADO. . Brochura 17x24cm. 91 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto, a 50 e a última estão com marca de carimbo. Sean bienvenidos al primer volume de revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Cada uni de ellos.(G19.847)
1994
1 usado
R$ 15,00
Alimentos Seguros
SKU: 30514232. Condição: USADO. . Livro em ótimo estado, bordas das páginas empoeiradas devido a exposição e manuseio, contém carimbos na folha de rosto e ultima página. Brochura, 96 páginas, 16 x 23 cm. Como a higienização das instalações físicas de cozinhas industriais, restaurantes e serviços de alimentação é regulada por lei, este livro apresenta os cuidados básicos com a segurança dos aliment...
2010
1 usado
R$ 13,00
Alimentos Seguros
SKU: 30514235. Condição: USADO. . Livro em ótimo estado, bordas das páginas empoeiradas devido a exposição e manuseio, contém carimbos na folha de rosto e ultima página. Brochura, 96 páginas, 16 x 23 cm. Como a higienização das instalações físicas de cozinhas industriais, restaurantes e serviços de alimentação é regulada por lei, este livro apresenta os cuidados básicos com a segurança dos aliment...
2010
1 usado
R$ 13,00
Alimentos Seguros
SKU: 30514234. Condição: USADO. . Livro em ótimo estado, bordas das páginas empoeiradas devido a exposição e manuseio, contém carimbos na folha de rosto e ultima página. Brochura, 96 páginas, 16 x 23 cm. Como a higienização das instalações físicas de cozinhas industriais, restaurantes e serviços de alimentação é regulada por lei, este livro apresenta os cuidados básicos com a segurança dos aliment...
2010
1 usado
R$ 13,00
Alimentos Seguros
SKU: 30514231. Condição: USADO. . Livro em ótimo estado, bordas das páginas empoeiradas devido a exposição e manuseio, contém carimbos na folha de rosto e ultima página. Brochura, 96 páginas, 16 x 23 cm. Como a higienização das instalações físicas de cozinhas industriais, restaurantes e serviços de alimentação é regulada por lei, este livro apresenta os cuidados básicos com a segurança dos aliment...
2010
1 usado
R$ 13,00
Manual de Qualidade Higiene e Inocuidade dos Alimentos
SKU: 30514518. Condição: USADO. . Brochura. 234 Páginas. 18x25cm. Manual De Qualidade, Higiene E Inocuidade Dos Alimentos No Setor Do Turismo Em excelente estado de conservação. leve manchas acinzentadas sobre as bordas devido a exposição. leve amassado nas pontas das páginas. conteúdo livre de rasuras. contém carimbo em duas páginas no decorrer do conteúdo. leve sinais de manuseio nas laterais da...
2003
1 usado
R$ 12,00
Alimentos e Bebidas 4ª Edição
SKU: 30514280. Condição: USADO. . Brochura 16x23cm. 254 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio na borda da capa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto e a última página estão com marca de carimbo. A última página está com marca de papel colado. Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência,...
2010
1 usado
R$ 18,00
Alimentos do Milênio: a Importância dos Transgênicos
SKU: 30521185. Condição: USADO. . (Nutrição) Brochura 16x23cm. 95 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto, a 100 e a última estão com marca de carimbo. Contém marca de papel colado no verso da última página. Capa com marcas de manuseio nas bordas. O que são alimentos funcionais e de que forma estes podem contribuir para uma...
2002
1 usado
R$ 12,00
Manual de Qualidade Higiene e Inocuidade dos Alimentos
SKU: 30514517. Condição: USADO. . Brochura. 234 Páginas. 18x25cm. Manual De Qualidade, Higiene E Inocuidade Dos Alimentos No Setor Do Turismo Em excelente estado de conservação. leve manchas acinzentadas sobre as bordas devido a exposição. leve amassado nas pontas das páginas. conteúdo livre de rasuras. contém carimbo em duas páginas no decorrer do conteúdo. leve sinais de manuseio nas laterais da...
2003
1 usado
R$ 12,00
Alimentos do Milênio - a Importância dos Transgênicos Funcionais...
SKU: 30521253. Condição: USADO. . (Nutrição) Brochura, 14x21cm, 94 páginas. Livro em ótimo estado. Apresenta tonalidades amarelas nas bordas das páginas devido a ação do tempo. Também apresenta sinais de manuseio e desgastes na capa e lombada. A folha de rosto e última página estão com marca de carimbo. O que são alimentos funcionais e de que forma estes podem contribuir para uma vida mais saudáve...
2002
1 usado
R$ 12,00
Alimentos e Bebidas 2ª Edição
SKU: 30516508. Condição: USADO. . Brochura 16x23cm. 240 páginas. Está em ótimo estado. Contém marca de manuseio e vincos na borda da capa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. Contém marca de carimbo na folha de rosto, 100 e na última página. O verso da folha de trás está com marca de papel colado. Alimentos e bebidas fornece orientações profissionais orientações profissionais de ...
2001
1 usado
R$ 15,00
Alimentos e Bebidas
SKU: 30516510. Condição: USADO. . Brochura 16x23cm. 240 páginas. Está em ótimo estado. Contém marca de manuseio, vincos e cortes na borda da capa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. Contém marca de carimbo na folha de rosto, 100 e na última página. O verso da folha de trás está com marca de papel colado. Alimentos e bebidas fornece orientações profissionais orientações profissio...
1999
1 usado
R$ 15,00
Alimentos e Bebidas
SKU: 30516509. Condição: USADO. . Brochura 16x23cm. 240 páginas. Está em ótimo estado. Contém marca de manuseio, vincos e cortes na borda da capa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. Contém marca de carimbo na folha de rosto, 100 e na última página. O verso da folha de trás está com marca de papel colado. Alimentos e bebidas fornece orientações profissionais orientações profissio...
1999
1 usado
R$ 15,00
Alimentos do Milênio - a Importância dos Transgênicos Funcionais...
SKU: 30521254. Condição: USADO. . (Nutrição) Brochura, 14x21cm, 94 páginas. Livro em ótimo estado. Apresenta leves tonalidades amarelas nas bordas das páginas devido a ação do tempo. Também apresenta leves sinais de manuseio nas bordas da capa. A folha de rosto e última página estão com marca de carimbo. O que são alimentos funcionais e de que forma estes podem contribuir para uma vida mais saudáv...
2002
1 usado
R$ 12,00
Leche y Productos Lacteos: Alimentos Básicos 1
SKU: 30516890. Condição: USADO. . Brochura 17x24cm. 476 páginas. . Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio e vincos na borda da capa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto, a 100 e a última estão com marca de carimbo. Contém marca de papel colado no verso da última página. Productos lacteos liquidos, concentrados y en polvo. Productos basados ...
1994
1 usado
R$ 100,00
Alimentos - Propriedades Físico-químicas
SKU: 30517418. Condição: USADO. . Livro em bom estado, páginas e corte amarelados e com pontos de oxidação devido a ação do tempo, exposição e manuseio, bordas da capa e lombada desgastadas. Contém carimbos na folha de rosto e ultima página. Brochura, 56 páginas, 18 x 26 cm. Este livro traz, como exemplo, diversos experimentos, que poderão ser viabilizados em laboratórios, ou no Serviço de Aliment...
1991
1 usado
R$ 25,00
Higiene y Toxicologia de los Alimentos
SKU: 30521399. Condição: USADO. . Brochura 14x21cm. 310 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto, a 100 e a última página está com marca de carimbo. Capa com marca de manuseio na borda. Capa com desgastes e com etiquetas e fita adesiva colada. La toxicología de alimentos es importante, puesto que podemos encontrar sustancias...
1971
1 usado
R$ 15,00
Manual de Higiene: para Manipuladores de Alimentos 1ª Edição
SKU: 30517390. Condição: USADO. . Brochura 16x23cm. 140 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto e a última estão com marca de carimbo. Contém marca de manuseio, vincos e cortes na borda da capa e da lombada. Texto com raros grifos de lápis grafite. O verso da última página está com marca de papel coladi. O presente trabalho...
1998
1 usado
R$ 15,00
Krause Alimentos Nutrição e Dietoterapia 10ª Edição
SKU: 30524104. Condição: USADO. . Capa dura 21x28cm. 1157 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio na borda da capa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de capa e a última página estão com marca de carimbo de biblioteca tombada. As pontas da lombada estão com pequenos desgastes. A 11ª edição do Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia fornec...
2003
1 usado
R$ 120,00
Tratamento Frigorífico dos Alimentos
SKU: 30517410. Condição: USADO. . Livro em bom estado, páginas e corte amarelados devido a ação do tempo, exposição e manuseio, bordas da capa e lombada desgastadas. Contém carimbos na folha de rosto e ultima página. Brochura, 96 páginas, 17 x 24 cm. O recurso às baixas temperaturas com vista a aumentar o período de conservação ou melhorar a forma de utilização dos produtos, é praticamente indispe...
1985
1 usado
R$ 15,00
Manual de Higiene: para Manipuladores de Alimentos 1ª Edição
SKU: 30517389. Condição: USADO. . Brochura 16x23cm. 140 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto e a última estão com marca de carimbo. Contém marca de manuseio, vincos e cortes na borda da capa e da lombada. Texto com raros grifos de lápis grafite. O presente trabalho, constitui-se em valioso instrumento para todos os profi...
1998
1 usado
R$ 15,00
Manual de Higiene: para Manipuladores de Alimentos 1ª Edição
SKU: 30517388. Condição: USADO. . Brochura 16x23cm. 140 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto e a última estão com marca de carimbo. Contém marca de manuseio, vincos e cortes na borda da capa e da lombada. Texto com raros grifos de lápis grafite. O presente trabalho, constitui-se em valioso instrumento para todos os profi...
1994
1 usado
R$ 15,00
Tratamento Frigorífico dos Alimentos
SKU: 30517409. Condição: USADO. . Livro em bom estado, páginas e corte amarelados devido a ação do tempo, exposição e manuseio, bordas da capa e lombada desgastadas. Contém carimbos na folha de rosto e ultima página. Brochura, 96 páginas, 17 x 24 cm. O recurso às baixas temperaturas com vista a aumentar o período de conservação ou melhorar a forma de utilização dos produtos, é praticamente indispe...
1985
1 usado
R$ 15,00
Bioquímica de los Alimentos - Manual
SKU: 30517663. Condição: USADO. . Química --- Livro em ótimo estado, páginas e corte com sinais de oxidação devido a ação do tempo, exposição e manuseio, bordas da capa com desgastes. Contém carimbos na folha de rosto e ultima página. Brochura, 218 páginas, 13 x 21 cm. Esta obra oferece noções sobre as substâncias alimentares e os nutrientes nelas contidos, além de suas funções, ações químicas e f...
1990
1 usado
R$ 30,00
Bioquímica y Valor Nutritivo de los Alimentos
SKU: 30519242. Condição: USADO. . Brochura, 17x24cm, 516 páginas. Em Espanhol. Livro em ótimo estado. Contém carimbo na folha de rosto, página 100 e última página. Alguns sinais de manuseio na capa. Bordas das páginas e capa levemente amareladas. (L263)
1991
1 usado
R$ 35,00
Introducción a La Bioquímica y Tecnología de los Alimentos (02 Volume
SKU: 30519370. Condição: USADO. . Livro em brochura, ótimo estado de conservação. Dimensões de 17 x 24 cm, 734 páginas com tonalidades levemente amareladas devido à ação do tempo. Apresenta capa e lombada com marcas de manuseio e vincos. Há marcas de carimbo na folha de rosto, na página 100 e na última página. Resumo: La publicación, en su estado actual, e sexcelente y constituirá una mina de inte...
1992
1 usado
R$ 150,00
Bioquímica y Valor Nutritivo de los Alimentos
SKU: 30519241. Condição: USADO. . Brochura, 17x24cm, 516 páginas. Em Espanhol. Livro em ótimo estado. Contém carimbo na folha de rosto, página 100 e última página. Alguns sinais de manuseio na capa. Bordas das páginas levemente amareladas. (L262)
1991
1 usado
R$ 35,00
Krause -alimentos Nutrição e Dietoterapia - 9ª Edição
SKU: 30524217. Condição: USADO. . (Nutrição) Capa dura 22x29cm. 1178 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de capa e a última página estão com marca de carimbo de biblioteca tombada. Capa com cortes, vincos e desgastes na ponta e na lombada. Lombada reforça com fita adesiva transparente. Contém cortes na lombada entre ambas as cap...
1998
1 usado
R$ 38,00
101 Alimentos Que Podem Salvar Sua Vida
SKU: 30521891. Condição: USADO. . Brochura 16x23cm. 446 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio na borda da capa. Contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. 101 Alimentos que Podem Salvar sua Vida é mesmo um salva-vidas. Finalmente, uma obra que não apenas lista os superalimentos, mas também revela um pouco da história de cada um, os benefícios que proporcio...
2008
1 usado
R$ 20,00
Tablas de Composicion de Alimentos
SKU: 30521908. Condição: USADO. . (Nutrição) Brochura 13x21cm. 430 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio na borda da capa. Contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto, a 100 e a última estão com marca de carimbo de biblioteca tombada. Incluso antes del nacimiento, la nutrición desempeña un importante papel en nuestra vida, aunque muchas vec...
1999
1 usado
R$ 120,00
Alimentos: Novos Tempos e Conceitos na Gestão de Negócios
SKU: 30521882. Condição: USADO. . Brochura 17x24cm. 130 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio na borda da capa. Contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto, a 100 e a última estão com marca de carimbo de biblioteca tombada. Ao todo são quinze capítulos, entre os quais, dois que tratam de temas mais conceituais e servem como pano de fundo pa...
2000
1 usado
R$ 15,00
Prática das Ações de Alimentos 4ª Edição
SKU: 30522522. Condição: USADO. . (D. Civil) Brochura 14x21cm. 160 páginas. Está em ótimo estado de conservação. contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto, a 100 e a última estão com marca de carimbo de biblioteca tombada. Capa com marca de manuseio na borda. O livro aborda temas atuais tais como os diversos modelos de família, união estável, direito sucessório atualizad...
1996
1 usado
R$ 15,00
As Armadilhas de uma Cozinha - Coleção Higiene dos Alimentos Vol. 03
SKU: 30527228. Condição: USADO. . Brochura, 223 páginas, 16 x 23 cm. Livro em ótimo estado de conservação, apresenta desgastes na capa devido a exposição e manuseio, bordas das páginas amareladas. Contém carimbos de biblioteca tombada. --- Ao pensarmos em um local contaminado em nossas casas imediatamente nos vem à cabeça a imagem do banheiro. No entanto, pesquisas demonstraram que as cozinhas se ...
2003
1 usado
R$ 15,00
Carne y Productos Cárnicos -alimentos Básicos 3
SKU: 30524505. Condição: USADO. . brochura 17x24cm. 423 páginas. está em ótimo estado de conservação. contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. capa com marca de manuseio e vincos na borda. a folha de capa, a 100 e a última página estão com marca de carimbo de biblioteca tombada. carne y productos carnicos: tecnologia, quimica y microbiologia. (g29.459)
1998
1 usado
R$ 58,00
Técnicas de Pastelería Panadería y Conservación de Alimentos
SKU: 30522505. Condição: USADO. . Brochura 17x24cm. 254 páginas. Está em ótimo estado de conservação. contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto, a 100 e a última estão com marca de carimbo de biblioteca tombada. Capa com marca de manuseio na borda. Con la ayuda de este texto el alumno o el profesional aprenderá todos los aspectos de la pastelería y la panadería, desde la...
1 usado
R$ 50,00
Manual de Higiene: para Manipuladores de Alimentos
SKU: 30522674. Condição: USADO. . Brochura 16x23cm. 140 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de rosto, a 100 e a última estão com marca de carimbo de biblioteca tombada. Capa com marca de manuseio na borda. A linguagem simples, objetiva e prática na área de alimentos.(G24.181)
1994
1 usado
R$ 15,00
Alimentos e Investigação de Paternidade
SKU: 30522889. Condição: USADO. . (Direito Civil) - Livro em capa dura em bom estado de conservação. Dimensões de 16 x 23 cm, 264 páginas. Em sua capa e lombada notam-se sinais de desgaste, marcas de manuseio e leves vincos (vide foto). Suas folhas apresentam tons amarelados e pequenas manchas devido à ação do tempo. Há marcas de carimbo em sua folha de rosto, na página 100 e na última página. Res...
1999
1 usado
R$ 15,00
Análise Microbiológica de Alimentos e Água: Guia para a Garantia Da
SKU: 30522972. Condição: USADO. . (Nutrição) Brochura 16x2cm. 284 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio e pequenos cortes e vincos na borda da capa e da lombada. A folha de rosto e a última estão com marca de carimbo de biblioteca tombada. Contém tonalidades amarelas no corte devido a ação do tempo. A comissão europeia começou a apoiar atividades de investigação e ...
2003
1 usado
R$ 30,00
Microbiologia de los Alimentos
SKU: 30523270. Condição: USADO. . (Nutrição) Brochura 17x24cm. 464 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio e vincos na borda da capa e da lombada. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. Contém marca de carimbo de biblioteca tombada na folha de capa e na última página. (G25.371)
1997
1 usado
R$ 88,00
Administración Hotelera: Segundo Curso- Alimentos y Bebidas
SKU: 30525246. Condição: USADO. . Brochura 18x25cm. 243 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio na borda da capa e vincos. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. Contém marca de carimbo de biblioteca tombada na folha de capa e na última página. Contém etiqueta de controle na capa de trás e na ponta inferior da lombada entre ambas aa capas. (G30.696)
2000
1 usado
R$ 25,00
Tratado de Alimentos y Bebidas - 4 Volumes
SKU: 30525223. Condição: USADO. . Brochura. 18x27cm. Exemplares em ótimo estado de conservação, tonalidades amareladas sobre as bordas e margens das páginas devido a ação do tempo, interior livre de grifos e rasuras. Laterais das capas com sinais de manuseio e marca de dobra em algumas partes, leve amassado nas pontas das páginas. Os 4 exemplares possui carimbo de biblioteca tombada na folha de ro...
1998
1 usado
R$ 280,00
Ultracongelacion de Alimentos - Guía de La Teoría y Práctica
SKU: 30527367. Condição: USADO. . Brochura, 459 páginas, 17 x 24 cm. Livro em ótimo estado de conservação, páginas e corte amarelados e com sinais de oxidação devido a ação do tempo, exposição e manuseio, bordas da capa desgastadas. Contém carimbos de biblioteca tombada. --- Parte I. Introducción. Principios físicos de la congelación de los alimentos y valor nutritivo de los mismos. Importancia de...
1987
1 usado
R$ 120,00
Microbiología de los Alimentos
SKU: 30527850. Condição: USADO. . Nutrição --- Brochura, 478 páginas, 17 x 24 cm. Livro em ótimo estado de conservação, páginas e corte amarelados devido a ação do tempo, exposição e manuseio, bordas da capa e lombada gastas. Contém carimbos de biblioteca tombada.
1997
1 usado
R$ 45,00