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A sabedoria da qualidade : Os desafios dos fatores humanos
Aspectos da filosofia, da psicologia e de teorias da administração são mesclados para analisar e estabelecer os critérios na busca do desenvolvimento na qualidade de produtos e de prestação de serviços por trabalhadores e empresas. Para o autor, é na compreensão da natureza humana - e no constante aprendizado - que estarão as respostas para o sucesso de uma empresa ou de uma vida. Trata-se de impo...
2015
Planejamento de cenários transformadores : Trabalhando juntos para mudar o futuro
A ideia é simples: pessoas diferentes, mas afetadas por uma mesma situação, reúnem-se para elaborar cenários para o futuro. Com base nos cenários, buscam transformar o futuro. Mas colocar essa ideia simples em prática tem seus desafios, e eles são explicados de forma clara neste livro. Adam Kahane, que vem trabalhando com a metodologia de cenários há quase vinte anos em empresas e governos de país...
2013
Dialogo / Dança
A dança é a arte do corpo em movimento. E está presente nas mais diversas tradições culturais, seja em suas festividades e comemorações religiosas, seja em sua própria produção artística. No cenário acadêmico e educativo do Brasil, a dança tem sido valorizada com a criação de cursos universitários de graduação e pósgraduação. Neste volume, Marcia Tiburi troca correspondência com a professora de da...
2012
Sou produtor de eventos
Os eventos podem ser festivos, técnicos, culturais esportivos. E podem reunir desde alguns convidados até milhares de pessoas, como a Copa do Mundo. Seja qual for o tipo ou o tamanho, um evento é hoje uma ferramenta de marketing, de grande responsabilidade para quem o realiza: o produtor. Este livro coloca o leitor para realmente fazer o evento acontecer, desde o momento em que é contratado. E det...
Edgar Moura
Edgar Moura estagiou na redação do jornal Última Hora como fotógrafo e aprendeu a arte do fotojornalismo. Na Bélgica, graduou-se em fotografia e cinema. Durante os estudos, entrevistou Raymond Depardon, fundador da agência Gamma, de cujo quadro de profissionais logo passou a ser parte. Num de seus trabalhos para a agência, conheceu Ruy Guerra e combinaram de fazer um filme juntos, ele como fotógra...
Chega de carregar o mundo nas costas!
Barbara Meyer e Isabelle Neveux conceberam um programa de 21 dias para que as mulheres com filhos consigam conciliar suas múltiplas tarefas. Com base na experiência de supermães e coaches, elas compartilham a forma como planejam suas atividades, permitindo que as mães possam conduzir melhor a sua vida pessoal, social e profissional, sem sacrificar os seus desejos e as suas necessidades.
2016
Globalização, logística e transporte aéreo
Globalização, logística e transporte aéreo lança um olhar crítico sobre as falhas na coordenação das ações relacionadas aos múltiplos segmentos que compõem o sistema de aviação civil brasileiro e reflete sobre o grande desafio do governo brasileiro em dotar o país de estratégias e políticas para a aviação civil, num horizonte de trinta anos, sobretudo com regras de regulação econômica que permitam...
2012
Humanizando nascimentos e partos
Diferentes profissionais analisam os partos e nascimentos privilegiando o aspecto humano numa sociedade dominada pela técnica. Médicos, psicólogos, pediatras, parteiras e educadores contribuíram para o conceito de humanização, conquistando lugar nas corporações médica e de enfermagem, criando voz na mídia e alcançando a aprovação da opinião pública e do Ministério da Saúde.
2005
Lugar comum - Auto-ajuda de decoração e estilo
Repletas de reflexões que puxam outras reflexões, e com refinado bom humor, essas crônicas de uma decoradora de ambientes (e, além disso, fina observadora da natureza humana) cativam na medida em que a decoração de interiores faz as pessoas revelarem muitas facetas de ternura e ridículo, surpreendidas pelo olhar atento da autora.
2001
Preto: História de uma cor
Durante bom tempo, o preto foi considerado uma cor pura ou verdadeira. Mas a invenção da imprensa, a difusão da imagem gravada, a Reforma Protestante e a descoberta do espectro de luz por Newton reduzem a sua importância. Para corrigir isso, o livro narra a longa história do preto nas sociedades europeias, as práticas sociais da cor (vocabulário, vestuários) e suas implicações artísticas, levando ...
2011
O desejo do vinho
As conquistas culturais são, ao mesmo tempo, as mais antigas e as mais duradouras. Com raras exceções, a aventura iniciada pelo vinho há sete milênios no Oriente Próximo prossegue: acaso não vemos abrirem-se ao seu consumo países como a China ou a Índia, seguindo os passos do Japão? Utilizado pelos povos pagãos, mas também pelo povo hebreu na Antiguidade, bebida sagrada do cristianismo, o vinho ac...
2012
Para apreciar a arte - Roteiro didático
A boa apreensão de uma obra de arte solicita que o seu destinatário tenha vontade de descobrir os significados virtuais que caracterizam a comunicação artística. Como então chegar a esses conteúdos, sem terminologias herméticas que mais afastam do que aproximam um receptor preocupado com a fruição estética da obra de arte? Esse é o percurso do livro, destinado ao público geral e a iniciantes em co...
2002
Coolhunters: Caçadores de tendências na moda
O que é e o que não é cool no século XXI? Quem dita as tendências e onde elas , nascem,? Para encontrar o cool, é necessário saber o que e onde procurar. Daí nasce a figura do coolhunter, que deve ser capaz de encontrar uma boa ideia escondida em uma simplicidade cotidiana e estar sempre atento às informações que mais atingem as pessoas, em qualquer meio, sejam as novas tecnologias de consumo, a i...
2011
Pequenos arranjos do cotidiano
Não é preciso fazer uma grande reforma para mudar o clima de um ambiente. Com pequenos arranjos é possível melhorar um lugar, dar vida a um cômodo e alegrar uma pessoa. E quando juntamos flores e folhagens, cores e formas, criatividade e harmonia é possível alcançar tudo isso de uma maneira bastante simples. Em Pequenos arranjos do cotidiano, Helena Lunardelli ilustra como uma simples garrafa ou u...
2014
Meio ambiente & cemitério
Morte e cemitério são temas geralmente evitados nas conversas por causarem na maior parte das pessoas certo incômodo. O que Alberto Pacheco nos mostra em Meio ambiente & cemitérios é que o debate sobre eles é extremamente necessário, especialmente no que tange à discussão de políticas públicas para a saúde e o meio ambiente. Como surgiram os cemitérios? Quais tipos de cemitérios existem e como esc...
2012
A comida como cultura
A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja ...
Naturalmente sem glúten
O glúten - uma proteína naturalmente presente em cereais como trigo, centeio, aveia, cevada e malte, bem como em seus derivados - é de difícil digestão para o organismo. Quando ingerido por pessoas intolerantes a essa proteína, faz com que elas apresentem dificuldade para assimilar vitaminas, sais minerais e água dos alimentos. No entanto, esses cereais são presença quase incontornável na culinári...
2014
Banquetes e catering
"Os setores de banqueting e de catering requerem empresas multifuncionais, com grande capacidade de organização e de comunicação, aptas a implementar instrumentos de autoanálise nos setores de finanças e de marketing para permanecerem competitivas. Este livro oferece às empresas de grande e de pequeno porte informações concretas para enfrentar o mercado atual, se organizar melhor e criar um bom pr...
O corpo no trabalho
Manual indispensável para quem passa grande parte do tempo sentado diante de um microcomputador ou de um terminal com monitor e teclado, O corpo no trabalho também é útil para projetistas e técnicos que planejam locais e postos de trabalho.
2010
Nutrição, dietética e boa cozinha : Soluçõess criativas para restrições alimentares
Nutrição e gastronomia fazem uma parceria para esclarecer que a alimentação saudável e a boa mesa também estão ao alcance de pessoas que sofrem com disfunções orgânicas, restrições ou alergias alimentares. A nutricionista Laura Sampaio enfoca os princípios da alimentação equilibrada e das dietas especiais para obesos, diabéticos, pessoas intolerantes a glúten, trigo e leite e derivados, explicando...
2014
Avaliação do ensino superior
Este trabalho apresenta a avaliação institucional da educação superior considerando a sistemática proposta pelo SINAES e as principais características da regulação vigente atual. O texto apresenta, discute e exemplifica os processos e demandas da regulação, bem como auxilia a compreensão e orienta os profissionais envolvidos: gestores, coordenadores e professores das IES e avaliadores do BASis - q...
2017
Lacerda x Wainer - O corvo e o Bessarabiano
Esse livro, trazendo as tensões entre os jornalistas Carlos Lacerda (o Corvo) e Samuel Wainer (o Bessarabiano) em torno da figura de Getúlio Vargas, pode ser lido como uma fábula apoiada em registros históricos, motivando o leitor a pensar na complexidade dos meios de comunicação numa sociedade democrática.
1998
Segurança na manipulação dos alimentos
Nesta história, o cartunista Aroeira conta como o proprietário de um restaurante, seu Bira, o gerente Marquinhos e o biólogo Silas esclarecem o que provocou a contaminação alimentar em seus clientes. Juntos, investigam e ensinam como manipular os alimentos de maneira segura, para que não ocorra contaminação em serviços de alimentação. Temas como higiene pessoal, cuidados com a segurança no ambient...
Livro da adega
Guia para planejar, instalar, organizar e gerir a adega. Na primeira parte, as informações essenciais: . Os terroirs, as cepas, as diferentes vinificações, o tempo de guarda, a mutação do vinho, onde comprar. . A localização mais adequada para a instalação da adega, incluindo os materiais que possibilitam a perfeita conservação das garrafas. . A melhor organização dos vinhos, de acordo com o prest...
2014
Festas em miniatura
O hábito de servir em pequenas porções tem seus principais expoentes em alguns países mediterrâneos. E foi da Espanha que veio o grande movimento culinário dos últimos anos baseado em menus degustação de minipratos - uma evolução das tapas, o típico aperitivo espanhol. Mas 'tapear', hoje, vai além de um frugal costume de petiscar, a chamada finger food movimenta um amplo mercado de utensílios espe...
2014
Brasil 4D
Os autores, consagrados mundialmente, relatam os avanços e dificuldades da TV digital, em particular a TV pública digital federal no Brasil. Abordam as políticas públicas como um projeto estratégico de inclusão social e digital voltado para famílias de baixa renda; a produção de conteúdos audiovisuais interativos e convergentes; a formação profissional em conteúdos audiovisuais digitais interativo...
2018
Soltando as amarras - Emagrecimento e mudança comportamental
Viver em harmonia consigo mesmo não se limita a atingir o peso ideal. Como esclarece Karim Khoury nessa publicação, o processo envolve sobretudo aprender a se cuidar, alimentar-se sem culpa e reprogramar certas crenças e comportamentos.
1999
Produção de monografia - da teoria a prática
Esse livro tem o objetivo de ajudar alunos a fazer seus trabalhos monográficos. O diferencial da obra é a apresentação do Método Educar pela Pesquisa (MEP) - desenvolvido pela autora -, que visa ajudar alunos e professores a adquirir conhecimento por meio dos trabalhos científicos, dada as dificuldades em realizá-los e a relevância dos mesmos, que são exigidos como requisito para a conclusão de cu...
2015
Qualidade, saúde, meio ambiente e segurança no trabalho
Os fundamentos de qualidade, seus conceitos e processos; como aplicar as sete ferramentas clássicas da qualidade para análise de tendências dos processos com identificação de problemas e possíveis soluções; como utilizar os principais comandos e recursos das planilhas eletrônicas para, entre outras finalidades, subsidiar o estudo das ferramentas da qualidade e gerar gráficos são temas de estudo de...
2014
Vendas - Técnicas de trabalho e mercado
O tema vendas é um dos mais abrangentes da área comercial. Esse livro trata basicamente do varejo, apresentando os conceitos mais direcionados aos processos de trabalho do vendedor em lojas. A carreira, o mercado, a importância do relacionamento com o cliente e as técnicas de venda são alguns dos assuntos analisados com clareza e atualidade, fazendo do livro um instrumento valioso para aqueles que...
2014
Design passivo - Baixo consumo energético: Guia para conhecer, entender e aplicar os princípios do design passivo em residencias
O conceito de Design Passivo, desenvolvido na Alemanha a partir dos anos 1990, tem sido utilizado no mundo todo como base para uma arquitetura e um design sustentáveis. Emprega conhecimentos relacionados ao clima local em que a edificação será construída, os ventos incidentes, o layout do projeto, a destinação dada aos ambientes, os materiais utilizados e quaisquer outros fatores que visem sempre ...
2012
Desenho de moda no Illustrator CC
Pensando nas necessidades dos designers de moda, o Senac São Paulo e o Senac Nacional lançam Desenho de moda no Illustrator CC, um livro que demonstra, por meio de atividades práticas, como utilizar recursos computacionais para criar desenhos técnicos precisos e agilizar o desenvolvimento de coleções de vestuário, contando com o apoio de arquivos de modelo disponibilizados online. Indicado a todos...
2015
Comprador de moda
O aumento da competição e da pluralidade de oferta de produtos de moda vem exigindo uma crescente profissionalização na cadeia de distribuição desse segmento. E o processo não mais se concentra nas grandes empresas , são os negócios de pequeno e de médio porte que têm buscado gente preparada para fazer frente à demanda. O desafio atual é planejar a oferta , e lucrar , em um ambiente de competição...
2011
Jardim urbano
Em Jardim urbano, o paisagista Matt James dá dicas de como ter a natureza sempre por perto, incluindo informações sobre: - Como projetar um espaço urbano, seja qual for seu tamanho ou localização - desde sacadas e coberturas até pátios, subsolos e corredores. - Dez maneiras simples de tornar um jardim 'verde' usando técnicas de jardinagem sustentáveis. - Como criar um espaço de lazer, com áreas pa...
2014
Terceiro setor - Um estudo comparado entre Brasil e Estados Unidos
Sigla que designa as organizações não governamentais, as ONGs compõem o que muitos já reconhecem como o terceiro setor, diferenciado do público (o governo) e do privado (a iniciativa particular). Embora presentes há longo tempo em nossa sociedade, só recentemente elas se tornaram objeto da atenção da opinião pública. Esse estudo compara sua constituição e suas formas de funcionamento no Brasil e n...
2005
Informática: Fundamentos e terminologia: ms windows 8, ms office word 2013, ms office excel 2013, ms office powerpoint 2013 e internet
Compreender os recursos computacionais não é mais um diferencial, mas um pré-requisito para se manter inserido no mundo atual. O objetivo desta obra é apresentar um pouco da história do computador, seus componentes de hardware e uma visão geral sobre o uso do Windows 8. Para proporcionar mais facilidade em suas atividades do cotidiano, o livro ensina os principais recursos e ferramentas do Microso...
2015
A menina que nunca terminava nada
As crianças que nunca terminam nada são espécies raras de encontrar. Mas, se por acaso – bem por acaso mesmo --, você conhecer uma menina ou menino que nunca termina nada e que leva bronca por tudo, peça que leia essa história. Ou melhor: leia essa história para eles, porque, já que nunca terminam nada, não vão chegar ao final e descobrir o porquê dessa menina nunca terminar nada o que começa.
2013
Conhecendo o mar do Brasil: Litoral e ilhas
Em Conhecendo o mar do Brasil: litoral e ilhas, Cristiano Burmester foca suas lentes sobre a grande diversidade de ecossistemas existentes ao longo dos mais de 8 mil quilômetros de costa brasileira. Praias, falésias, dunas, mangues, encostas, deltas e ilhas guardam riquezas inestimáveis aqui reveladas em belíssimas fotos, acompanhadas de informações importantes que dão a conhecer esses ecossistema...
2012
Os sabores do douro e do minho
Esse livro explica por que a Região Demarcada do Douro vai além do Porto, e como o Vinho Verde é hoje uma das bebidas mais tradicionais e também mais modernas no campo da enologia; apresenta as castas que fazem parte de cada vinho, conta a história de quintas famosas, revela curiosidades dos modos de produção, ensina a comprar, armazenar e servir tipos diferentes de vinho e dá dicas de harmonizaçã...
2008
Logística
A logística é uma das áreas mais importantes em uma empresa e, ao mesmo tempo, uma das que mais precisam de profissionais bem treinados e preparados. Por quê? Porque logística não significa apenas estoque, armazém, caminhão, carga. É um processo amplo, que começa com a entrada da matéria-prima e termina com a distribuição do produto para o cliente. Nesse processo, não basta somente operacionalizar...
2014
Crescimento econômico e distribuição de renda
Vivemos, no Brasil e na América Latina por inteiro, uma fase de grande visibilidade para os temas sociais e econômicos abordados nesse livro. O momento é oportuno para submetê-los ao crivo dos especialistas aqui reunidos, que produziram dez ensaios de grande atualidade, numa linguagem fluente e com absoluta independência. Questões abordadas: educação, saúde, emprego, habitação, proteção social, in...
Alta gastronomia diet e light
Tendemos hoje a consumir uma maior quantidade de alimentos hipercalóricos, produzidos com muita gordura, carboidratos simples, açúcares e alta concentração de sal. No entanto, produtos especiais - voltados à real necessidade do hipertenso, ou dedicados a outros grupos com restrições alimentares, como os celíacos (que não podem consumir glúten), ou às pessoas com intolerância à lactose - já podem s...
2015
Hotelaria hospitalar: Gestão em hospitalidade e humanização
Existe uma maneira enfática de transformar a vida dentro de um hospital, possibilitando, assim, a plena recuperação do doente? Nesse livro, o autor diz que sim. Para ele, o conceito da hotelaria hospitalar está baseado na vida, por meio da construção de um ambiente saudável e acolhedor. Para isso, faz-se necessária uma importante mudança nos hospitais, com o fim dos corredores brancos e da burocra...
2012
Cálculos em farmácia
Este livro apresenta, de maneira simples e prática, informações importantes para profissionais de farmácia no momento de efetuar os cálculos para o preparo de medicamentos. Os autores expõem também conceitos de farmacotécnica, farmácia hospitalar (tanto no âmbito técnico como no administrativo), farmaeconomia, farmacologia e farmacoterapia. Após a explicação de cada tema, são propostos exercícios,...
2017