Livros encontrados sobre Principios De Tecnologia De Alimentos

Princípios de Tecnologia de Alimentos propõe o estudo e as técnicas de segurança e conservação dos alimentos durante o seu processamento industrial, como sempre ocorreu, e agora, na modernidade, os objetivos da segurança, estabilidade, boa qualidade sensorial e nutricional, baixo custo e redução do impacto ambiental. São essas as premissas em que se assenta a tecnologia dos alimentos do século XXI...

Pedro Esteves Duarte Augusto

2024

3 novos

1 usado

A partir de R$ 132,00

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286 Páginas, formato 14x21 cm, 02 carimbos de particular, dorso com desgastes do manuseio, capa, conteúdo em bom estado de conservação.

Altanir J Gava

1988

1 usado

R$ 25,00

Em regular estado, bordas amareladas, capa com desgastes, lombada com fita adesiva, nome à tinta na primeira página. Texto íntegro. 28339

Altanir J Gava

1 usado

R$ 100,00

Livro capa dura. Laterais e páginas amareladas pelo tempo. Conteúdo perfeito.

Altanir J Gava

1979

1 usado

R$ 38,50

Livro em bom estado de conservação, capa mole com 294 páginas. Formato: 23 x 16 cm. Livro com marcas da ação do tempo e páginas meio amareladas. Avarias que não prejudicam a integridade do livro. Foto ilustrativa.

Altanir J. Gava

1999

1 usado

R$ 49,80

284 p. 23 cm. brochura original, desgastes na lombada e bordas, primeira e últimas páginas e com marcas de durex, cortes laterais escurecidos por ação do tempo, assinado e datado pelo ex dono, alguns textos grifados a lápis.

Altanir J. Gava

1984

1 usado

R$ 30,00

Principios de Tecnologia de Alimentos - 7ªed

cod26207 brochura- corte amarelado- bom estado geral -386pp - ilustrado

Altanir J Gava

1988

1 usado

R$ 54,00

livro em bom estado 183-c

Altanir J Gava

1988

1 usado

R$ 27,00

Livro em estado semi-novo. L.D

Altair J. Gava

1998

1 usado

R$ 21,90

Princípios de Tecnologia de Alimentos 5ª Edição (capa Dura)

(Livro Usado/Dúvidas Solicitar Fotos Antes da Compra) Em bom estado para leitura; contém carimbos da instituição que fez o descarte; amarelado, pontinhos de oxidação e mancha amarelada causado pelo tempo; ranhura, avarias e marca nas capas; quebra, avaria e nervura no dorso; marca de dobra em algumas paginas; ondulação nas paginas; miolo esta um pouquinho irregular; colagem na capa de trás; com il...

Altanir Jaime Gava

1983

1 usado

R$ 20,00

Ano 1982, 4a Ed., 284 pags., 426gr., 1vols., Idioma: Pt, Capa: sinais de uso; , Miolo: sinais de uso;

Altanir J. Gava

1982

1 usado

R$ 38,90

Livro bem conservado, encadernação capa dura resistente. 284 páginas. Sumário: Tecnologia de alimentos/ Microbiologia de alimentos/ Envenenamento de origem alimentar/ Limpeza e sanitização na industria alimentícia/ Enzimas/ Embalagens para alimentos/ Métodos de conservação de alimentos/ Sinopse: Reúne a informação técnica, no cenário brasileiro e internacional, em franco desenvolvimento. Revisa os...

Altanir J Gava

1979

1 usado

R$ 22,00

Livro em bom estado. Capa dura íntegra, com sinais de poeira. Lombada íntegra com sinais de poeira. Encapado com contact. Corte reto e amarelado. Folhas amareladas. Nome e carimbo na folha de anterrosto. Miolo firme. Texto preservado. 3ª edição, 284 páginas.

Altanir J. Gava

1981

1 usado

R$ 33,00

Livro em bom estado de conservação. Folhas amareladas pelo tempo.

Altanir J. Gava

1986

1 usado

R$ 76,89

58/01_05_24 - Princípios de Tecnologia de Alimentos - Livro em ótimo estado de conservação, cortes levemente amarelados, 284 p.

Altanir J. Gava

1984

1 usado

R$ 24,00

58/01_05_24 - Princípios de Tecnologia de Alimentos - Livro em ótimo estado de conservação, cortes levemente amarelados, 284 p.

Altanir J. Gava

1984

1 usado

R$ 24,00

EV Indica

CAI15072024 / MB79 - 100 / Livro em capa dura / Em bom estado de conservação / Idioma Português / Capa com marcas de manuseio, desgastes nas extremidades / Corte e bordas com amarelados / Miolo com páginas amareladas / Texto sem grifos / 284 páginas numeradas / Formato: 17 x 24 cm / 1 Edição / Ano 1941

Vários Autores

1941

1 usado

R$ 16,00

73/04_07_24 - Princípios de Tecnologia de Alimentos - 6ª Edição - Livro em bom estado de conservação, cortes amarelados, carimbo nos cortes, 284 p.

Altanir J. Gava

1984

1 usado

R$ 19,00

73/04_07_24 - Princípios de Tecnologia de Alimentos - 6ª Edição - Livro em bom estado de conservação, cortes amarelados, carimbo nos cortes, 284 p.

Altanir J. Gava

1984

1 usado

R$ 19,00

ID 1623819 Lombada e capas desgastadas, páginas amareladas e/ou com manchas de oxidação, sem comprometer o conteúdo impresso.

Altanir J. Gava

1986

1 usado

R$ 28,72

Livro usado mas em bom estado de conservação, capa mole com 284 páginas. Livro com marcas da ação do tempo. Primeira página possui assinatura a caneta. Páginas e miolo levemente amarelados. Capa e lombada com sinais de manuseio. Formato: 23 x 16 cm.

Altanr J. Gava

1984

1 usado

R$ 55,00

3ª edição - 284 páginas - livro usado - capa dura - em bom estado - sem marcações de qualquer tipo - com assinatura de proprietário anterior - lombada com pequeno desgaste em uma das extremidades - ricamente ilustrado. #SAU04938

Altanir Jaime Gava

1981

1 usado

R$ 30,00

1979. Capa dura. Livro em bom estado de conservação. Capa, lombo e miolo firmes. Sem grifos ou rasuras. Corretivo na 1a folha e nome do antigo dono na 2a e 3a folhas. Marcas do tempo. Capa com sinais de manuseio. Nada que comprometa a leitura.

Altair J. Gava

1 usado

R$ 18,00

Ano 1984, 1a Ed., 284 pags., 611gr., 1vols., Idioma: Pt, Capa: sinais de uso; , Miolo: sinais de uso; - Obs.: Na 1263

Altanir J. Gava

1984

1 usado

R$ 30,00

Princípios de Tecnologia de Alimentos-3ª Edição

Pouco desgastado, capa dura, com carimbo na primeira página, sem grifos e rasuras, bordas com marcas do tempo. 12/02/2025 NA

Altanir J. Gava

1981

1 usado

R$ 30,00

Quantidade de páginas: 288 - Altura: 25 cm / Largura: 18 cm - Tipo de narração: Alimentos - indústria e preservação de alimentos - Capa Dura, miolo firme, com as Páginas levemente amareladas pelo tempo, em bom estado, inteiro, sem rabiscos, rasuras ou Grifos , com manchinhas amareladas na borda do livro, com marca de durex nas contra capas e parte de dentro da capa, com nome do antigo dono nas co...

Altanir J. Gava

1983

1 usado

R$ 40,00

Livro usado, em bom estado de conservação, possui avaria na capa, pontas da capa e páginas amassadas, anotação na página de rosto, carimbos em páginas e bordas, anotação no final do livro, páginas e bordas amareladas, sem grifos ou rasuras, composto por 284 páginas. Taty - 05/05/2025 - Estante - 589

Altair J. Gava

1984

1 usado

R$ 20,00

Princípios de Tecnologia de Alimentos: Encadernado

EV Indica

SKU: 30846213. Condição: USADO. . Formato: 16x23cm, pg;284., encadernado , livro usado, bordas ligeiramente desgastadas, capa arranhada, amarelado pela ação do tempo, com risco: Cadast. Em: 20/06/16 CAD:13

Altair Jaime Gava

1979

1 usado

R$ 10,00

EV Indica

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Altair J. Gava

1986

1 usado

R$ 35,00

SKU: 32352451. Condição: USADO. Acabamento: Capa Dura, Página: 284. Foto real do produto. Em bom estado de conservação, capa, lombada e páginas preservadas. Estrutura e miolo firmes, com leves sujidades e amarelamento, marcas normais de manuseio e prateleira. Caso necessário solicite fotos no chat, será um prazer atendê-lo! (Saude )

Altanir Gava

1979

1 usado

R$ 18,00

Princípios de Tecnologia de Alimentos - Volume 3

Codigo:2800301 Nota: Exemplar em excelente estado, adquirido de livrarias fechadas. Nunca foi utilizado. Páginas:410. Formato:16 x 23. Ano:2018. Editora:Atheneu. Conservação da capa:Bom Estado. Conservação da miolo:Bom Estado. Acabamento:Capa Dura. Curiosidade:.

Autor não definido

2018

1 usado

R$ 42,00

DoliD; com alguns desgastes; etiquetado e carimbado

Altanir Jaime Gava

1977

1 usado

R$ 30,00

Mercadoria de segunda mão com caracteristicas típicas de material usado

ALTANIR J. GAVA

1 novo

R$ 96,80

Tecnologia do processamento de alimentos: principios e pratica, 2a edicao, apresenta uma ampla variedade de tecnicas utilizadas na producao industrial de alimentos, ilustradas com calculos de processamento e problemas-exemplo. Com um texto detalhado, porem acessivel, mostra como o conhecimento das propriedades dos alimentos e utilizado para definir os parametros das operacoes unitarias envolvidas ...

P. J. Fellows

2006

7 usados

A partir de R$ 100,00

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Tecnologia de alimentos : Princípios e aplicações

A dieta alimentar está no centro das preocupações humanas. Sabe-se que o homem, para se desenvolver, crescer vigoroso e desfrutar de boa saúde, necessita de uma alimentação equilibrada. Aplicações de técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos têm cada vez mais despertado a atenção de estudiosos da área. E novamente, pela atua...

Altanir Jaime Gava; Jenifer Gava Frias

2009

1 usado

A partir de R$ 120,00

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Livro em bom estado de conservação, brochura, 511 págs., Não há anotações, grifos, destaques em marca texto ou nome do antigo dono.

Altanir Jaime Gava

2009

1 usado

R$ 132,00

Tecnologia del Procesado de los Alimentos - Principios y Prácticas

SKU: 30527968. Condição: USADO. . nutrição --- brochura, 550 páginas, 17 x 24 cm. livro em ótimo estado de conservação, páginas e cortes laterais apresentam sinais de oxidação e amarelado devido a ação do tempo e exposição, lombada com vincos, bordas da capa levemente gastas. contém carimbos de biblioteca tombada. --- agradecimientos - glosario - símbolos - acrónimos - introducción - primera parte...

Fellows

1993

1 usado

R$ 45,00

( Tecnologia de alimentos - indústria e comércio - aspectos genéricos da tecnologia dos alimentos- microbiologia dos alimentos - envenenamento de origem alimentar - limpeza e sanitização na indústria alimentícia - etalli - 08 capítulos - cerca de 150 textos - gráficos - fotos e desenhos p&b - 7ª edição - 1ªreimpressão - boa conservação .) São Paulo - 284 pp - brochura - 15, 8 x 23 cm .

Altanir J. Gava

1984

1 usado

R$ 44,00

Reescrita e ampliada, esta 4ª edição de Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e prática combina teoria e cálculos de processamento de alimentos com o resultado de estudos científicos e práticas comerciais. Abrangente, a obra apresenta um panorama da maioria das operações unitárias, oferecendo detalhes dos métodos e equipamentos de processo, condições de operação e os efeitos do proc...

FELLOWS, P. J.

2018

6 novos

1 usado

A partir de R$ 197,35

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