Livro Farofa, uma alegria popular

Este livro investiga a história de dois ingredientes fundamentais na cultura brasileira desde o século XVII a mandioca e o milho. Em ensaios curtos e desenvoltos, a autora descreve o encontro das culturas indígenas, europeias e africanas, ainda no passado colonial, e mostra como a mandioca e o milho são as bases estruturais das farinhas brasileiras, alimentos que varrem todos os estratos sociais da colonização até os dias de hoje. Além dos ensaios, a obra traz mais de 50 receitas de farofas que comprovam como seu preparo é fácil e barato (e bom para o planeta); como são refeições descomplicadas; como são deliciosas (pois comer deve ser sempre algo prazeroso) e como fazem parte da nossa tradição, do nosso patrimônio material. Reverter o lugar desse prato, visto como algo menor e prosaico, na cultura brasileira e demonstrar a importância das misturas na nossa vida, a força da sua história e a potência dos reaproveitamentos dos alimentos e da imaginação de cada cozinheiro no ato de cozinhar é a tarefa deste livro..

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STK - Livro novo. ISBN 9786559280001. Dimensão 17 x 24, 144 págs. Sinopse: Este livro investiga a história de dois ingredientes fundamentais na cultura brasileira desde o século XVI: a mandioca e o milho. Em ensaios curtos e desenvoltos, a autora descreve o encontro das culturas indígenas, europeias e africanas, ainda no passado colonial, e mostra como a mandioca e o milho são as bases estruturais das farinhas brasileiras, alimentos que varrem todos os estratos sociais da colonização até os dias de hoje. Além dos ensaios, a obra traz mais de 50 receitas de farofas que comprovam como seu preparo é fácil e barato (e bom para o planeta); como são refeições descomplicadas; como são deliciosas (pois comer deve ser sempre algo prazeroso) e como fazem parte da nossa tradição, do nosso patrimôni

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Este Livro Investiga A História De Dois Ingredientes Fundamentais Na Cultura Brasileira Desde O Século Xvi: A Mandioca E O Milho. Em Ensaios Curtos E Desenvoltos, A Autora Descreve O Encontro Das Culturas Indígenas, Europeias E Africanas, Ainda No Passado Colonial, E Mostra Como A Mandioca E O Milho São As Bases Estruturais Das Farinhas Brasileiras, Alimentos Que Varrem Todos Os Estratos Sociais Da Colonização Até Os Dias De Hoje. Além Dos Ensaios, A Obra Traz Mais De 50 Receitas De Farofas Que Comprovam Como Seu Preparo É Fácil E Barato (E Bom Para O Planeta); Como São Refeições Descomplicadas; Como São Deliciosas (Pois Comer Deve Ser Sempre Algo Prazeroso) E Como Fazem Parte Da Nossa Tradição, Do Nosso Patrimônio Material. Reverter O Lugar Desse Prato, Visto Como Algo Menor E Prosaico, Na Cultura Brasileira E Demonstrar A Importância Das Misturas Na Nossa Vida, A Força Da Sua História E A Potência Dos Reaproveitamentos Dos Alimentos E Da Imaginação De Cada Cozinheiro No Ato De Cozinh

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